Ⅰ 九肚鱼怎么做
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼1斤蒜蓉2大匙葱1棵红椒1支蛋黄1只生粉1饭碗盐1小匙糖1小匙沙姜粉1小匙
做法
1
九肚鱼洗净抹干先把所有鱼鳍切走，再把每条鱼切成三段
Ⅱ 九肚鱼怎么做好吃
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼肉 250
蒜 80
糯米粉 30
粘米粉 30
脆炸粉 20
吉士粉 5
青红椒 5
盐、油
做法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。
2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。
3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。
三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀
蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。
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Ⅲ 九肚鱼怎么做最好吃
九肚鱼洗净切三段控干水分，姜、陈皮切丝。热锅烧油，放姜、陈皮炒香，放入九肚鱼，姜、陈皮捞出备用，鱼两面煎熟，姜、陈皮回锅，加一大勺生抽、半勺料酒盖上锅盖闷1分钟，最后撒上葱花即可。
Ⅳ 九肚鱼鲜嫩有营养，除了椒盐还可以怎么做
九肚鱼学名龙头鱼（豆腐鱼），肉质细嫩含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处原料：九肚鱼5条（约重400克）、豆腐200克、郫县豆瓣25克、甜面酱5克、醪糟汁15克、姜片5克、蒜片5克、马耳朵葱15克、精盐2克、酱油10克、料酒5克、味精2克、梗姜5它含有丰富的镁能提高精子活力，增强男性的性能力。含有高蛋白质、铁能够提高免疫力、预防贫血，此外还含有各种人体所需的微量元素。
Ⅳ 号称肉质比豆腐还嫩的九肚鱼，怎么烧比较好吃
现在北方给暖气了，屋里比较热。大人孩子都有点上火，食欲不佳。我家孩子连红烧肉都不感兴趣了。而且现在吃太多肉也容易上火。因此最近我家吃肉少，吃鱼比较多。家里有两个小朋友，吃鱼最怕的就是卡到刺了。有些小刺比较多的鱼，比如鲫鱼，即使大人挑过鱼刺了，偶尔还是有漏网的。被孩子吃到就很麻烦。所以我喜欢买一些肉多刺少的鱼，今天分享给大家的这道料理就是用只有一根刺的鱼做的，我家常吃。
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Ⅵ 九肚鱼的制作方法都有哪些，怎样做最好吃
人们在吃肉吃腻了之后，都会想着换换口味，而九肚鱼是很多人的选择。九肚鱼又叫龙头鱼，它的肉质是非常的细嫩的，它富含了非常多的蛋白质和维生素，很多的朋友就会在平时没事的时候做上一道九肚鱼。给自己换换口味儿，其实就九肚鱼的做法也是非常的简单的。我们在市场买到鱼后，让摊贩将鱼肚子里面的脏东西去除干净。
只需要将九肚鱼处理干净，进行腌制之后，用一些面粉将九肚鱼裹到面粉上。在油温七八成热的时候把它放进锅里炸，炸到鱼两面金黄的时候就说明鱼已经找好了。我们把九肚鱼捞出来，撒上椒盐或孜然的话，一道酥脆的九肚鱼就做好了。其实都是非常的简单的，还是需要根据人们的口味去选择做哪一种。我个人觉得炸过的九肚鱼也是非常的好吃，大家没事的时候可以在家里学着做一做。
Ⅶ 九肚鱼怎么做如何做好吃
1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏（买时叫鱼贩帮忙处理），切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉。
2.将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行了，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆。
3.锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火。
4.将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟。
5.将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至黄色，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可。