Ⅰ 家常清炖猪脚怎么炖
用料：猪蹄一只，料酒两勺，盐适量，姜数片，八角一个，冰糖适量，干红辣椒三个，花椒十粒左右，酱油两勺（可以不放），黄豆（浸泡过的）30克（也可放花生）
清炖猪蹄的做法：
1、先准备食材，材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减！比如花椒，八角，干椒，你可以选择放或不放。
Ⅱ 清炖猪脚的家常做法
1清炖猪蹄的家常做法
买猪蹄的时候买猪的后蹄，可以让卖肉的师傅帮你切好，因为猪的骨头很硬，家里用的刀是很难切好的。将猪蹄洗干净，在锅里倒入油，油热了以后放入甜酱，甜酱熟了以后再倒入猪蹄红枣，改成小火慢慢炖猪蹄，待猪蹄差不多烂的时候，用盐、鸡精、料酒来调味，之后盖上锅盖再炖一会，就可以撒上葱出锅了。煮好后的猪蹄会比较粘手，所以可以准备一些一次性的手套拿着吃。
2黄豆炖猪蹄下奶吗
黄豆炖猪蹄是可以下奶的，猪蹄具有通乳的作用，孕妇生完孩子后可以吃些，它有丰富的蛋白质，起到美容的效果，还可以让人精神充沛。做菜之前要把黄豆先泡上半天，猪蹄要洗干净，在锅里倒入没过猪蹄的水，先用大火煮沸，再改成小火慢慢炖二十分钟，之后加入黄豆、盐糖再炖，直到猪蹄烂了和黄豆熟了以后就可以了，如果水干了还没有熟的话可以再加些水继续炖，熟了以后如果味道淡了可以再加些盐、味精就可以出锅了。
3怎么炖猪蹄好吃
猪蹄具有补气血等作用，可以加桂皮和酱油一起煮，桂皮有消肿驱寒的作用。首先我们要把切好的猪蹄洗干净，放在清水中静置几分钟去除血水，将猪蹄放入油锅里面炸到猪皮起泡就可以捞起来，再放进高压锅里面加水漫过猪蹄，再加些桂皮就可以开始炖了，炖不超过二十分钟就可以了，在炖的时候可以做酱汁，锅热好后放入油，加蒜末姜末辣椒分及鸡精、酱油盐就可以了，猪蹄炖好后淋在上面就可以了。
4猪脚炖花生能丰胸吗
猪蹄里面含有骨胶原，是可以丰胸的，但是吃多了反而会变胖。而且猪蹄润肤、补气血的作用，花生对脾脏有好处，还润肺。不仅如此猪蹄跟花生都是孕妇的下奶食品。将猪蹄用开水烫一下去血水后就捞起，花生用水泡开，然后将猪蹄跟花生放入高压锅，倒入漫过猪蹄的水，加些月子酒、盐，还有用刀拍碎的老姜，用大火炖熟，就可以起锅食用了。煮出的猪蹄烂，吃起来方便。
5凉拌猪蹄的做法
清洗猪蹄前现在猪蹄的前趾头切一刀还有在猪蹄的面上横竖一刀，这样能够使猪蹄更加入味。在锅里加水漫过猪蹄为好，再加盐生姜，先用大火煮开，再改成小火炖大概半个小时，炖好后的猪蹄捞起来后用清水泡上几遍，可以去除猪蹄的油腻，之后就用大刀切成一块块，将辣椒蒜切好，跟猪蹄一起放进盆里，加上切好的香菜，再另外取一个小碗，放白糖生抽各一勺，还有盐醋等，调好后淋到猪蹄上面一起搅拌就可以了。
Ⅲ 清炖猪脚怎样做最好吃啊
女士们十分的喜欢吃猪蹄，这一原因便是由于猪蹄的蛋白质含量高，并且还具备非常高的胶原蛋白粉，吃完以后美容丰胸的实际效果十分的好，吃这一猪蹄皮肤还非常的有延展性，这一猪蹄看上去油腻，可是脂肪率却很低的，大家常常喜爱用猪蹄来炖清炖，由于挑选清炖的方法来做这一猪脚汤得话，对人的身体将会更好，下边我们讨论一下清炖猪脚汤的作法有什么?
法一：
主要材料：猪脚(750克)
辅材：枣(干)(20克)红萝卜(100克)
调味品：盐(7克) 鸡精(2克) 米酒(10克) 白胡椒粉(3克)
制做流程：
1.先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开;
2.将炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放入猪脚烫透，捞起来后，再用水果刀刮洗干净;
3.红萝卜清洗切割成块;
4. 火上坐一大砂锅，放进冷水煮沸，放入猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放入红萝卜;
5. 待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连砂锅一起上菜，就可以服用。
作法二：
主要材料： 猪脚 500克，豆角 150克
作法：
一，先将猪蹄去毛后清洗，随后再用水果刀刮掉猪脚表层的的脏东西，尤其是猪脚脚指头中间的间隙要刮洗干净。
二，随后将清洗好的猪脚对半割开，再按关节劈成小标题块(如今卖猪脚的地区能够帮你将猪脚劈成一小块)，在水中漂20分钟漂去鲜血。
三，炖锅加冷水煮沸，放进敲碎的生姜和红枣、枸杞子及砍好的猪脚入锅烧煮，待水沸腾10分钟上下，打去炒面上的白沫子。
四，文火烧煮约1钟头上下，放进豆角煨煮，至猪脚耙软时放进适当的盐和鸡精，最终再撒上葱段就可以。
作法三：
主要材料：猪脚750克 辅材：枣(干)20克,红萝卜100克 调味品：盐7克,鸡精2克,米酒10克,白胡椒粉3克 清炖猪蹄的特点： 肉酥烂，肥实而不腻口。 教您清炖猪蹄怎么做，怎样做清炖猪蹄才美味
1. 先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开;
2. 将炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放进猪脚烫透，捞起来后，用水果刀刮洗干净,再将猪碲斩块清洗预留;
3. 红萝卜清洗切割成块，大枣用温开水清洗预留;
4. 将石锅置火上，放进冷水煮沸，放进猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放进红萝卜;
5. 待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连石锅一起上菜，就可以服用
作法四
一，先将猪蹄去毛后清洗，随后再用水果刀刮掉猪脚表层的的脏东西，尤其是猪脚脚指头中间的间隙要刮洗干净。
二，随后将清洗好的猪脚对半割开，再按关节劈成小标题块(如今卖猪脚的地区能够帮你将猪脚劈成一小块)，在水中漂20分钟漂去鲜血。
三，炖锅加冷水煮沸，放进敲碎的生姜和红枣、枸杞子及砍好的猪脚入锅烧煮，待水沸腾10分钟上下，打去炒面上的白沫子。
四，文火烧煮约1钟头上下，放进豆角煨煮，至猪脚耙软时放进适当的盐和鸡精，最终再撒上葱段就可以
是否觉得这一清炖猪脚汤实际上都没有那么难的，作法是非常简单的，制做这一清炖猪脚汤的情况下也要让这一汤多熬一会，可是肉不必熬很烂了，那样吃起来会很不好吃，里边还能够加上自身喜欢吃的食物，如海带丝，黄豆，花生仁等，那样的汤里边的味儿可能更美味，营养成分也更强了。
Ⅳ 清炖猪脚怎么做才能又香又好吃
食材准备
猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。
方法步骤
1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。
2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。
3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。
5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。
Ⅳ 猪脚怎么炖比较好吃
材料：猪脚500克、胡萝卜一根、山药300克、干木耳10克。
猪脚好吃炖法：
1、把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。
Ⅵ 青炖猪蹄怎么做好吃
材料：猪蹄、青豆。
做法：1、首先将准备好的青豆清洗干净以后，放入到碗中，加入适量的清水，浸泡一个小时。
2、将猪脚清洗干净以后，切成小块，放入到沸水中，加入少量的姜煮开以后取出放入到清水中清洗干净备用。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将猪蹄放入到锅内炒香，然后加入适量的老抽，使猪蹄上色。
4、再加入适量的清水、青豆、八角以及姜片大火烧开以后，再转小火慢煮60分钟。
5、加入适量的盐和冰糖调味。
6、最后加入适量的橄榄油就可以食用了。
青豆红烧猪蹄的营养价值
猪蹄的营养价值是非常高的，其中的营养成分完全可以满足身体的各项需求，在提高身体各项机能方面有着不错的效果。尤其是猪蹄中的胶原蛋白在被烹饪的过程中，可以被转化成为明胶，在增加细胞的储水能力方面方面有着非常不错的效果。坚持食用下，可以延缓皮肤出现衰老，也可以预防皮肤出现老化的情况。
猪蹄中的微量元素以及矿物质元素还是比较丰富的，这些成分具有可以补血、缓解腿脚麻木、消化道出血方面有着不错的效果。同时还可以有效地预防在生长过程中出现的铁元素不足的情况。猪蹄中的胶原蛋白除了可以增强皮肤的弹性，在促进毛发的生长，预防肌营养不良的问题上有着非常不错的效果，同时还可以改善冠心病以及心脑血管疾病的病症。
青豆中则是含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂成分，这些物质在帮助保持血管的弹性以及预防脂肪肝的形成方面有着非常不错的效果。同时丰富的皂角苷、蛋白酶抑制剂等等成分还有着抗癌的作用，尤其是对于一些前列腺癌、皮肤癌、食道癌等问题，都有着非常不错的抑制效果。
Ⅶ 清炖猪脚怎么做好吃
清炖猪脚做法一，
材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，作法3的猪脚肉可搭配食用。
做法二，
栗子桂圆炖猪脚
材料
新鲜栗子200克，桂圆肉100克，猪蹄2只，调味料：盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟．捞起剥膜，洗净沥干；
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起，中洗一次：
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖30分钟；4．桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
做法三，花生红枣炖猪脚
材料
净猪脚2只，生花生米50g，干红枣20g，料酒1汤匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g）
做法
1、洗净猪脚，并对开剁成4块；生花生米和干红枣洗净，放入冷水（500ml）中浸泡1小时，备用。
2、将剁好的猪脚块，放入滚水中汆烫1分钟，捞出用流动水冲洗去出杂质，沥净水分，待用。
3、取电压力锅一只，放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀，盖上盖儿接通电源，打开电压力锅的炖煮开关，进行炖煮。
4、将炖煮好的花生红枣猪脚，盛入碗中倒入剩余的汤汁即可。
Ⅷ 怎样清炖猪蹄又烂又好吃窍门
主料：猪蹄1只
辅料：黄豆适量、盐姜适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量
1、黄豆泡发一晚上。
Ⅸ 清炖猪脚怎么做
怎么炖猪蹄
可以用黄豆炖猪蹄，需要准备一些鸡精，盐，糖，八角，生姜，大葱，黄豆以及猪蹄，黄豆提前浸泡一下，然后猪蹄放到水里面烫2到3分钟清洗干净，锅里面放油，油热以后把猪蹄，八角，葱段，生姜片放下去爆炒，然后再加入一些酱油料酒翻炒一下，加入适量的水，水要没过猪蹄大火烧开，再改成小火煮20分钟，加一些黄豆，用大火烧开，然后加入盐糖，用小火慢慢的炖煮，一直炖煮到猪蹄软烂，如果还没有煮熟的话，再加入开水稍微的煨一下，也应该让黄豆变软，最后加一些味精，葱花就可以出锅吃了。
花生炖猪蹄，准备适量花生，猪蹄，生抽，料酒，葱姜，老抽，冰糖，蒜瓣以及盐，花生放到淡盐水里面浸泡两个小时，然后再把猪蹄清洗干净剁块，冷水下锅烫到发白，捞出来把浮沫洗干净，锅里面加油烧热，把生姜丝爆炒一下，然后再改成小火，加入冰糖以及一点点的水炒出糖色，猪蹄放进去翻炒上色，加入生姜丝，蒜瓣，花生，老抽，生抽，加入一些热水大火烧开，再用高压锅上气以后52分钟左右冷却，等到锅里面汤汁浓稠加一些盐调味就可以盛出来吃了，颜色好看，味道又非常鲜美。
栗子胡萝卜炖猪蹄，需要准备一些板栗，猪蹄，八角，胡萝卜，香叶，生姜，小茴香，冰糖，小葱生抽，腌猪蹄的材料，有黄酒，去皮姜片以及白胡椒粉，盐，胡萝卜清洗干净以后切成滚刀块，准备一个碗加入猪蹄块，腌料搅拌均匀腌制20分钟，准备一个纱布袋，把小茴香，去皮的生姜片，八角，香叶放进去扎好，锅里面加油烧热，把猪蹄放下去，用大火快速翻炒，然后放进炖锅中，加入适量的板栗，料包，生抽，冰糖以及水烧开以后改成小火炖煮一个小时，然后加胡萝卜块煮半个小时，一直到胡萝卜板栗软烂，加一些盐调味就可以吃了，也可以撒上一些葱花。
猪蹄和什么一起煲汤好
猪脚可以和甜玉米搭配在一起煲汤，需要准备一些猪蹄，适量生姜，甜玉米，把猪脚清洗干净剁块，放到水里面焯一下，玉米清洗干净以后剁成段状，锅里面加水煮开，加入猪脚，生姜片，玉米，用大火煮20分钟再改成小火，煮一个半小时，加一些盐调味就可以吃了，能够达到很好的滋润皮肤以及利水消肿作用。
高压锅猪脚的做法
需要准备一些猪蹄，精盐，葱段，蒜瓣，月桂叶，冰糖，料酒，酱油，八角，桂皮以及生姜片，先把猪蹄放到冷水里面浸泡一下，然后放进锅里面加入一些凉水，大火煮几分钟，把末子撇掉清洗干净，锅里面加油烧热，把冰糖放下去，用小火不停的搅，搅到变成金黄色的糖浆，就可以把猪脚放进去翻炒均匀，再加入一些香叶，把猪蹄放进高压锅里面加入一些热水，然后加料酒，酱油，盐，调到高压档用大火煮开，再改成中火压三十分钟左右，等到上气以后就可以把锅盖打开，这个时候猪蹄筋比较熟烂了，捞出来以后放进炒锅里面，再加入一些原汤，用小火慢慢的收汁，汁收好以后就可以出锅了，味道是非常不错的。
Ⅹ 怎样清炖猪蹄又烂又好吃
1、材料准备：猪蹄、黄豆、盐、姜、生抽、五香粉、料酒。先将黄豆泡发一晚上，如下图所示。