❶ 豆油炒鸡蛋不好吃是吗
是啊我是做厨师的，每种油都早培有自身的用法，大豆油其实是一种百搭由，尤其是用来炒菜的话不能放多，而且要充分的加热穗陪炒出来的菜猜睁蠢才够香，同样鸡蛋也是如此
❷ 炒鸡蛋用什么油
炒鸡蛋最好用植物油。植物油，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。炒鸡蛋可用植物油中的任一品种。用植物油炒出来的鸡蛋味道更香，口感更嫩滑。
做菜适合用什么油
适合日常炒菜的油有：花生油、稻米油、橄榄油、茶树油等。这几种油的耐热性较好，油酸较为丰富，适合用来炒菜。
适合炖菜的油：大豆油、玉米(胚芽)油、葵花籽油、小麦胚芽油等。这几种油的亚油酸含量高，适合做炖菜、做汤、调馅。
适合做烘焙和煎炸食品的油：椰子油、棕榈油、黄油、猪油、牛油等。这几种油常温下呈固态，比较能耐高温，适合用来煎炸食物。
❸ 炒鸡蛋用什么油炒出来的香吃饭店的蛋炒饭中的蛋有一股很浓郁的蛋香，但是自己炒就没有那种香味。
这个香味主要还是和鸡蛋有关系，比如我们这里卖的农村散养的鸡蛋就比养殖场的鸡蛋做出来味道好，主要是散养的吃的不是饲料，且经常锻炼的原因。其次是油，可以用生豆油炒，增加香气。但要注意生豆油也要熬开一点，要不炒出来会有豆腥味。最后是炒时的技巧，得等油到一定的温度，微冒青烟，这时候下蛋液，使其迅速膨胀，然后快速出锅。这样炒出来的蛋才会嫩，切勿长时间炒，那样肯定不好吃，希望帮到你。
❹ 炒鸡蛋放什么油最好
一般都用花生油,用香油炒鸡蛋可以治疗伤风咳嗽.
❺ 炒鸡蛋放什么油最好
吵蛋类和肉类都应该主要用植物油，吵植物类食物可以用植物油和动物油的混合油
❻ 家庭做菜选用哪几种油较为合适
一、常见的食用油各有哪些优点？
1、花生油
花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病，是对人体健康非常有益的食用油脂。
2、大豆油
大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热时易产生泡沫。大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。大豆油在人体内的消化吸收率高达98%，所以也是营养价值很高的优质食用油。
3、菜籽油
菜籽油，深黄色或棕色，但脂肪酸构成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。食用时，建议与富含亚油酸的其他植物油配合食用，提高营养价值。
4、橄榄油
橄榄油盛产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，提高食物的消化吸收率，缓解便秘等多种重要的生理功能。
5、玉米油
在欧美国家，玉米油是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。玉米油含丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，能够预防动脉硬化等心血管疾病、夜盲症、干眼病等多种功能。
6、调和油
调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上有功能特性的其他食用油，具有功能特性突出、脂肪酸配比合理、营养价值高的特点，是消费者常用的食用油。
二、你是什么人，就吃什么油
不同油脂的最大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同，世界卫生组织首推的健康食用油脂肪酸比例为单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸 = 8：1：1，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸：亚油酸 = 1：4-6，这样的比例有着健体益寿的功效。
吃什么油，根据自己的需要选择健康的食用油才是最合理的。
比如老年人可以尽量选择花生油，因为花生油中的锌元素可以帮助老年人激活脑细胞，增强记忆力；心脑血管患者可以尽量选择橄榄油，因为橄榄油中含量较高的单不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇和甘油三酯，对保护心脑血管具有非常重要的作用；高血脂患者可以尽量选择玉米油，因为玉米油中的植物甾醇能防止胆固醇附着在血管壁上，避免血管硬化。
❼ 炒鸡蛋用的是什么油
豆油要等练开了在炒,要不就有股豆腥味,花生油就不用,你先把蛋放在碗里打散,放上点葱花和盐,搅拌均匀,等油热了纯颤后把锅枣裤衡晃一下,要不容易粘锅,然后倒入鸡蛋小火翻炒,别翻的次数太多,否则容易碎的太厉凳做害,等鸡蛋凝固成形了,散发出香味了就可以关火了,你就可以大快朵颐了
❽ 炒蛋饭用什么油最好
对人体比较好的植物油要优越于动物油，植物油里面橄榄油又是最好的
植物油里大豆油和菜籽油，花生油味道各有不同看自己喜欢，他们差侍在烹饪加工过程中温度和用量，营养相差不大，花生油也不错，看自己喜喜好，炒鸡蛋时油温不要太高，在油温冒烟前把鸡蛋和配料放进去就可以了，鸡蛋的炒的过程中为虚敬吵了讲究口感和营养好吸收，炒鸡蛋最好不要太老，太老鸡蛋蛋白不容易被身体吸收，嫩一些侧稿做会更鲜美而容易被人体吸收
❾ 请问大家炒鸡蛋有没有腥味炒菜都用什么油
番茄炒蛋有腥味的原因：
1、鸡蛋凉了，超出的番茄炒蛋会有鸡蛋的腥味，应炒完蛋接着炒西红柿，并趁热才好吃。
2、铁刀生锈了，用生锈的铁刀切酸西红柿，会生成硫酸亚铁，菜里就会有一股腥味。做饭前将铁刀磨一下，出去锈迹，再炒菜就好了。
3、铁炒勺如果有锈，在炒菜时也会出现这种味道，特别是炒番茄、薯仔等酸菜。只须将炒勺刷干净再用，新炒勺用猪油涂抹一下，就好多了。
❿ 用什么油炒鸡蛋最好吃
如果你想要觉得口感好，你可以用猪油来炒，炒出来更好吃，因为猪油会更香，就是大家觉得脂肪太高了，吃了容易发胖，所以很多人都会选择调和油，你可以选择花生油也可以选择葵花籽油。调和油都是可以使用的。