Ⅰ 遂宁市区有什么特别好吃的小吃店
遂宁啊，遂宁还真没有历史比较悠久的名小吃，最多去找找看有没有冲饼吧，那个还算是其他地方都没有的东西
Ⅱ 遂宁有什么好吃的美食
遂宁最好吃的6道特色小吃
春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
Ⅲ 好吃的酸辣粉的配料和沾料 写全加分
帮你找了正宗答案:
菜名：重庆酸辣粉
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
提示：
1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
酸辣粉
原料：红薯淀粉5000克，明矾35-40克，熟芡糊125-130克。
注：熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
（2）材料：红薯粉·100克 五香花生米·30克 涪陵榨菜·20克 白芝麻·10克 香葱·1棵 香菜·2棵 花椒·适量 干辣椒·2个
调料：食用油·30克 香油·1小匙 高汤·18大匙 香醋·1小匙 花椒粉·1/3小匙 辣椒粉·1/2小匙 精盐·1/2小匙 味精·1/2小匙
做法：1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
特点：润滑爽口，酸辣开胃。
解馋一点通：可根据自己的口味调制麻辣味。
（3）制作：
1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。
3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：
“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为着名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
参考资料：http://www..com
Ⅳ 什么酸辣粉好吃
食材
粉条 1把
青菜 适量
骨汤 适量
肉酱 适量
辣椒油 适量
醋水 2勺
花生米 适量
香葱 适量
把猪腿骨和鸡架用凉水泡
往锅中倒入适量的水来给鸡架和猪腿骨焯下水
焯好洗干净备用
将水倒入锅中煮至开锅，放入焯过水的猪腿骨和鸡架
然后放入姜块、葱段以及料酒
大火熬制
1
需要准备的材料有如图示：
将化好的鸡精水放入辣椒面里
开火倒入食用油后，即可倒入剩余配料
大火烧开，变金黄色即可捞出料渣
放入白芝麻，炒至芝麻飘起
放入拌好的辣椒末后小火翻炒
炒制好的辣椒油
1凉油入锅后开火
2小火放入花生米，不停翻炒
3炸至外皮变深就可以捞出花生米备用了
淀粉腌制肉馅，抓均匀
小火放油，油热后放入葱花和生姜
翻炒至金黄，将腌好的肉馅放入
均匀翻炒炒至发白，加入配料
翻炒均匀，放入泡好的梅干菜，翻炒一下即可出锅
水加蒜打汁，水加姜打汁，打好倒出
需要的材料有如图示：
用漏勺将青菜和泡好的粉条放置高汤内煮
制作碗底料，将做好的配料依次倒入碗内
用高汤冲开碗里调好的料
把煮好的粉条和青菜捞出倒入碗内
把炸好的花生米和酱料放入粉条上
根据个人口味加点香菜一碗可口的的酸辣粉就做好了
一、制作高汤
二、制作辣椒油
三、炸花生米
四、酱料的制作
五、制作葱姜水
六、制作酸辣粉
Ⅳ 懒人版酸辣粉，怎么做才能酸辣开胃
中国小吃真的是五花八门，从南到北都有各自的特色，其中，酸辣粉是四川一带的小吃，现在全国各地都流行起来了，主要食材是红薯粉条，吸溜一口吃到嘴里，口感Q弹软滑，非常有嚼劲，再喝一口浓汤，酸辣的感觉直接刺激味蕾，真的越吃越过瘾，一大碗酸辣粉下肚后大汗淋漓，这才真的叫一个爽。
这样酸辣爽口，简单又开胃的酸辣粉就做好了，粉条Q弹劲道，好吃又解馋
【烹饪小贴士】：1、红薯粉条一定要用热水先浸泡，这样泡软之后再煮，煮熟之后是透明的，吃起来劲道更好吃
2、煮红薯粉条的时候一定要至红薯粉条没有硬心，然后捞出过一遍凉水，这样吃起来非常好吃，而且劲道不粘连
Ⅵ 遂宁有什么有特色的本地小吃
天蚕薯仔、芥沫春卷、五香豆腐干、麦加牛肉、酸辣粉、凉粉、凉面、鸡蛋煎饼
Ⅶ 遂宁有什么当地名小吃》
豆腐皮、小磨芝麻油、麦加牛肉啊这些特产就不说了
小吃可是很好吃，酸辣粉、凉面凉粉凉皮，油茶、血、简直不摆了，随便找个摊摊都好吃，特别是摩尔和永逸那一堆的，新世纪下面的也不错呵
Ⅷ 遂宁市有什么好吃的
二中的串串、奶茶
永逸的凉面、凉皮、油茶
政府街永逸百货旁的小巷内、优玛特4楼、还有东南角均有酸辣粉
杨八姐凉粉（公园路华联商场旁或商业街38号）凉粉大王（小北街人才市场楼下）发财凉粉（东南角）
新世纪的凉粉、蛋卷
胡记冒节子肥肠粉（政府西街—摩尔春天对面）
南兴街挨明月路的吴肥肠面馆
顺城街肖记抄手
吉母爸爸的蛋糕
可口饼屋的老婆饼
名小吃的牛肉面
裕丰街小学的小麻花
裕竹的薯仔先生
南小区的薯仔片片、北京烤鸭
肖老三的豆腐皮
电影院的兔头、奶油爆米花、饼子
红光社的烤馍
和平路的炒饭、米线
皇冠灯的烧烤
遂宁凯旋路旁的酸辣粉好吃
田园的小笼包子
顺城街的成都龙眼包子
南门的曾拉面
街市花园的炉桥面
城河北巷那里有家烧烤
小西街的烤鸭
再来特色风味
交警二中队巷内猪宝
公共汽车公司对面刘二沙锅
廖记棒棒鸡旁边巷子右手第一家红烧鱿鱼和炖猪脚
体育馆后面，卫生局旁边一家小馆子家常菜
南门上要到立交桥的油矿宿舍里面小小香烧的缮鱼和碗碗豆
德胜西路马房街口“西域风情”汤锅，烧的老豆腐鲫鱼好吃！
德胜路靠大河边一家牛肉汤锅
顺南街的杨老五,砂锅肥肠,三鲜素面
红人房旁边的双脆鲫鱼安逸,鱼蛋多
顺城街的小香粥不错
西门桥那里的土牛肉沙锅叫今晚八点半
福满楼对面的烤鱼
滨江路二中电梯公寓下有家鲫鱼特别好吃(凯宏急鱼庄)
三城火锅那边那个道罐鸡
职中对面的好吃一条街有个叫角角鱼的便宜又好吃
Ⅸ 买酸辣粉，哪一个品牌的比较正宗
要正宗酸辣粉我推荐你买上客莱酸辣粉，真的是很酸爽很开胃。超级好吃，有时候不想做饭就吃这个酸辣粉解决的，超市囤点，回家开水一泡，又方便又好吃