① 朝鲜族特色美食有哪些
朝鲜族特色美食有朝鲜泡菜，大酱汤，炒年糕等。
朝鲜泡菜是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
大酱汤，是日常餐桌必不可少的传统菜品。源自朝鲜半岛，从古在朝鲜半岛源远流长。大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。
炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。
朝鲜族简介
朝鲜族聚居的地区，特别是延边地区，农、林、牧、副、渔业生产全面发展。延边地区是中国北方着名的水稻之乡，又是中国主要的烤烟产区之一。朝鲜族以能歌善舞而着称于世。
朝鲜族平常的主食是吃大米饭，喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。山珍海味也常常摆到桌上。山上的野鸡、野兔、野菜和山药，海里的海带、银鱼、紫菜，都是朝鲜族人爱吃的。
② 急~~~请问延吉有什么特色的美食
到延吉 冷面 狗肉 烧烤 韩食 泡菜等小吃是一定要品尝的
1 先说冷面 当然是服务大楼的最正宗。15元左右一份吧看你选的档次。在市中心打车一般5元就到。
2 在说狗肉 这个贵一点。至少要100元，甚至200-300都有可能，打车去狗肉一条街就可以，那全是狗肉馆。
3 韩食打车去味美斯就可以，那里的最正宗了。5元一般也到了。消费不高一般100元以内就可以搞定。
4 烧烤呢去东方烧烤是最正宗的，100元上下吧。河南河北都有打车去任意一家就可以5元到了。另外可以吃吃串，丰茂的最好，分店很多，5元打车搞定。
5泡菜和小吃去大超级和西市场都可以买到。一般也就是辣白菜，萝卜之类的泡菜，在就桔梗，牛蹄筋这样的小菜，还有打糕这样的小糕点。可以打包带回去给亲戚分享
祝你在延吉玩的愉快
③ 想去韩国不如去延边，你都吃过什么延边美食
延边有小韩国之称，而美食也是数不胜数。而我吃过的也不过是冰山一角。
1.延边打糕
延边的打糕口味丰富多彩，比如说:豆面打糕、红豆馅的、纯打糕。豆面的打糕会把打糕放进豆面里翻滚一下，让打糕粘满豆面。而红豆馅是我认为最好吃的 ，外皮的年糕没有任何味道只是很有嚼头，而红豆馅刚好综合了外皮的口感，越吃越香，回味无穷。没有馅的打糕就适合家里有老人不能吃甜的人了。
打糕最有名的地点:水上市场的第一家
延边美食还有很多，但是绝对不会让你踩雷。
④ 朝鲜族特色美食
在我国有着很多的美食，不同地域或不同民族，都有着他们所特有的美食，而今天我们要说的就是位于吉林省延边州朝鲜族的特色美食，这地方虽说是朝鲜族自治州，却是个朝汉混居的地方，在很久以前，也许你问他们会不会说汉语，他们都会懵懂的看着你。
但随着社会的发展，这里的人已经可以熟练的运用普通话了，甚至就连大门口坐着的大爷大娘们都能和你对上几句，而且这里的饮食文化，也因两个民族起了不小的变化。在这里你可以看到汉族人喜爱的各种菜品，也可以看到当地朝鲜族人民的特色美食，而今天的吃货姐妹呢，就想和大家聊聊朝鲜族特色美食中的米肠。
说到米肠很多人可能都不知道是什么东西，那么咱们就先来看看它都是由什么食材组成的吧，米肠的做法其实说难也难，说简单也简单，因为它所需要的材料并不多，米肠，米肠，顾名思义，就是要有肠和大米，而这里的肠呢，指的是猪大肠，至于米，那自然是大米和糯米的混合了。
不过，光有这两样还是不够的，记得在小编小的时候，就曾经和父母做过几回，虽然现在大多数都是买现成的吃，但那做法还是保留在了脑子里，下面我就和大家仔细说说，制作米肠首先要将大肠清洗干净，然后将浸泡过一晚或以上的糯米和江米控干水分，与猪血、猪肉（绞好的肉）、油、盐，葱姜蒜等混合，最后在加入苏子叶和五香粉就可以下一个步骤了。
其实准备好馅料后，基本上米肠就已经成功了一大半，毕竟接下的步骤就是将做好的陷料灌进米肠中就好，这个步骤小编不知道别人是怎么完成的，在小编小时候，就会拿个矿泉水瓶当漏斗用，然后将陷料一点一点的灌进去，如果陷料多做多了，也不要着急，拿大锅一蒸也是一道美味哦。
一不小心跑题了，咱们言归正传，将所有先陷料都灌进一根有一根的猪场后，然后大锅烧水，在水温热的时候将米肠下入，然后煮一会就可以出锅了。这样做好的米肠你既可以像吃货姐妹一样做成米肠汤，也可以直接蘸着蒜酱吃，或者买包辣酱吃直接炒着吃也是一种不错的吃法，不过千万要注意炒的时候用小火哦，不然就会像吃货姐妹一样，手忙脚乱的。
⑤ 朝鲜的美食有哪些
香辣牛板筋 辣白菜。猪血米肠 香辣豆皮 粘糕 等等还有以下几种着名的美食：
咸菜
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。泡菜
也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。松饼
松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。冷面
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。狗肉汤
狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。
朝鲜小吃讲究的是辣，但和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。
⑥ 吉林延边有哪些好吃的朝鲜小吃
在东北吉林有一个特殊的民族，那就是朝鲜族，其实朝鲜族在以前，就是朝鲜人。因为受到战争一系列的困扰，所以他们才会迁徙到中国，而中国人的大度，我想在世界上都是比较有名的，自然而然的就会收留这些难民。
我也比较喜欢喝朝鲜族的大酱汤，平时我们在家里也可以做，但是那种大酱必须要到超市里买那种正宗韩式风味辣酱。一勺风味辣酱加上豆腐，金针菇就足以体现它那种别样的味道。
当然如果有机会到延边旅游的话，应该买一些泡菜回来吃，朝鲜族的泡菜特别有味道，尤其是那种小萝卜，一根萝卜足以让你吃下一碗饭，味道特别的正宗，甚至比韩国的泡菜还要美味。
⑦ 延吉有哪些好吃的
延吉街和216巷中间的巷子~~有很多不错的餐厅~~
延吉街和市民大道下有一间火锅店叫市民大道~~很好吃
延吉街底靠近育达商职~有一间卖义大利面的餐厅叫艾隆
东西很平价但很好吃~每次去吃都要排队~~
延吉街往华视的巷子里有一间茶水摊（港式料理、点心）
很好吃~也是要排队
其实延吉街和216巷有许多好吃的~~你可以自己去逛看看
⑧ 吉林延边有哪些好吃的朝鲜小吃
亲，您好，吉林延边好吃的朝鲜小吃有以下这些：
冷面，是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。
朝鲜族泡菜，是极具朝鲜族特色的风味食品。泡菜的品种繁多，选料广泛，即有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。
补身汤，又名狗肉汤。用狗肉制成的菜肴都作为脍炙人口的佳肴。过去大多在三伏天，食狗肉，被认为比吃人参更为滋补。因此将狗肉汤称为“补身汤”。如今，吃狗肉已不分季节，四季常吃。
酱汤，是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。米饭就酱汤吃，是延边朝鲜族日常餐桌不可缺少的菜品。
凉豆面，是一种适宜在夏季食用的清爽面食。炒熟的芝麻打碎混合在冷藏后的豆浆中作为面汤，再将面条煮好放在豆浆里，与泡菜同食口感筋道，汤汁咸鲜，可让人在炎炎夏日感受到足够的冰凉舒爽。
玉米温面，主要以玉米面条、洋葱、胡萝卜、牛肉、牛骨汤材料烹制而成。温面汤鲜味美，老少皆宜。
米肠，朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。口感独特，味道咸鲜，是深受人们欢迎的朝鲜族小吃。
江米鸡，是朝鲜族的传统美食之一。用糯米和整鸡烹制而成，既有糯米的香薷，又有鸡肉鸡油中渗出的鲜香，是深受消费者欢迎的特色美食。
拌饭，在延边被分为石锅拌饭和普通拌饭，石锅拌饭是在石锅中用香油做底，加入米饭，加热后和多种蔬菜、肉末、鸡蛋、香菇配以朝鲜族特色辣椒酱搅拌均匀后食用；普通拌饭是在特定
石锅饭，是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。
参鸡汤，特选6周龄童子鸡，跟高丽人参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
橡子冻，是用一种用柞树结出的橡果磨面制成的食材，颜色为灰褐色，冰凉爽滑，可与黄瓜等蔬菜搭配为延边朝鲜族风味凉菜。
烤肉，延边风味的烤肉选用猪、牛、羊的特定部位，按照需求切好腌制，并根据不同种类的肉利用相应的烤炉进行烤制，味道鲜美，肉质嫩滑，是深受人们欢迎的菜肴。
煎沙参，是将一种延边山上特有的食材沙参，利用特殊工艺砸扁，配以朝鲜族辣椒酱煎制而成，是朝鲜族风味料理中不可缺少的一道菜肴。
打糕，打糕，也叫米糕，是朝鲜族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。其传统做法是将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
打糕条，是将条状的打糕，配以蔬菜、辣椒酱等炒制而成。可根据个人口味搭配不同的蔬菜或鱼饼、拉面等，制成鱼饼打糕条或炒拉米糕，是延边街头常见的小吃之一。
包饭，顾名思义将米饭包着吃。使用合适大小的生菜或白菜、海带、熟包菜、马蹄叶等将米饭和熟五花肉、肘子肉等肉类配上蒜片、青椒断和延边朝鲜族大酱等包在一起吃，满嘴鲜香，健康美味。
冻薯仔饺子，是一种用冻黑薯仔磨成的粉做皮，用辣炒圆白菜丝做馅，包好后蒸制而成的饺子，味道独特，饺子皮劲道有嚼劲，馅香辣有食欲，是朝鲜族日常食用的小吃之一。
大米饺子，是用大米面制成饺子皮，用辣炒白菜丝、圆白菜丝做馅，包好后蒸制而成的饺子，饺子皮糯香十足，馅香辣可口，是朝鲜族家庭餐桌上常见的主食。
薯仔饼，是朝鲜族特色小吃之一，用新鲜薯仔磨成泥煎制而成的圆形小饼，外酥里嫩，香鲜可口。
韩式炸酱面，引自韩国，用特制的酱料中加入肉丁、洋葱等做成黑色的肉酱，拌入劲道爽滑的面条后食用，味道鲜甜咸香，受人欢迎。
紫菜卷饭，是在烤好的紫菜上平铺米饭、切成条状的鸡蛋饼、蔬菜、腌萝卜等卷成紫菜卷，切开食用。在延边随处可见紫菜卷饭小吃店，根据需要可选各种口味的紫菜卷饭，味道鲜美，是老少皆宜的朝鲜族小吃。
羊肉串，新鲜羊肉羊油切成小块，用金属签串起，烧烤食用。在延边，食用者需要自行将生羊肉串烧烤至熟，也是十分具有地方特色的饮食之一。
韩式披萨，不同于西餐中的披萨，韩式披萨引自韩国，面饼薄脆可口，吃起来鲜香不腻，是聚会聊天时绝佳的休闲小吃。米酒
米酒，用大米、玉米等粮食发酵制成，味道酸甜，清新爽口，是延边人民餐桌上必不可少的饮料之一。
韩式炸鸡，是近年由韩国引进的快餐料理，在延边的有很多炸鸡店面，都可吃到正宗香脆的韩式炸鸡。
希望我的解答能帮助到您，祝您生活愉快，天天开心！
⑨ 舌尖之上的朝鲜族美食有哪些
吃货们快来围观！你不知道的朝鲜族 美食 都在这里，朝鲜族主要聚焦在东北三省，这里的朝鲜族 美食 极多，泡菜、辣白菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉等。
多达几百种的美味食材都是拥有 历史 深远的加工方法，其中年长的 美食 达人很多，什么叫做一招赢天下呢，就是卖冷面或是拌菜的老太太就凭着拌菜的技能月薪1万多。 泡菜、辣白菜、打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉等。
大冷面，朝鲜族的传统 美食 。在沈阳分成咸味和酸甜两种，在延边只有酸甜味道的。
特色大冷面，真正的延吉冷面，汤色鲜亮透明，再来一片延吉的老黄牛肉片，洒在顶端的一小撮白芝麻。酸甜可口！值得品尝。
冷面的主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和薯仔淀粉制作。
打糕，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一，称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友，我每次到饭店都会来一盘油炸打糕。
朝鲜族喜欢吃烤牛肉，传统铁炉子烤肉和泥炉子烤肉，沈阳泥路烤肉更多一些。酸甜调料，麻酱调料，海鲜甜料、干料、孜然料，都是后来演变出来的。朝鲜族是爱吃狗肉的民族。在朝鲜族中流传着这样一句话："狗肉滚三滚，神仙站不稳。"
拌饭！蘑菇、肉丝、蕨菜、豆芽菜等七八种蔬菜打底，上面来一勺辣酱，再放一个糖心鸡蛋。这个必须要吃！
还有类似的鱼籽拌饭，据说拌饭就有七八种之多。里面金色是明太鱼卵，以前是很贵重的食材呢。
米肠，猪血熬制的黏米，放入猪大肠里，吃的时候蘸少许调料即可。
米酒是朝鲜族招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒，这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。
朝鲜族大酱闻名东北，他们与传统的东北大酱不一样哦，更具发酵的深度。
朝鲜族大酱是做各种酱汤必备食材，朝鲜做菜不放味素，调料味道基本来自各种发酵。大酱汤，必须吃一碗，很多人还喜欢豆腐汤。因为朝鲜族以米饭为主，每餐必备各种汤，尤喜喝大酱汤，咸菜泡菜为副食。
腌制各种小菜更是美味。
平时我们都扔掉的地瓜秧都会嗮干做出美味。因为以前朝鲜族比较节俭，粮食少蔬菜少，过冬必须要储备很多腌制菜和干菜。
食材的味道来自大自然，自然嗮干的小鱼是拌菜的鲜味来源！
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。
辣白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受朝鲜族人民喜爱。
东北有一种鱼，朝鲜族非常喜欢吃，它叫明太鱼，正式名称为黄线狭鳕，是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，也是一种鳕鱼。朝鲜族主妇可以用明太鱼做几十种种菜式，据说门窗上挂满线绳捆绑的干明太鱼是家里富裕的象征。据说麦香鱼汉堡里面就是这种鱼肉，可以叫做明太鱼汉堡。
晒干的明太鱼撕成小条，再来做成凉拌菜。
朝鲜族的手工薯仔饼也是经典美味，薯仔磨成泥加面摊成金黄色的小饼，蘸上调配好的酱汁那叫一个鲜灵。
延吉是吃货的天堂，各种拌菜小菜都超级好吃，随便点一种都不会踩雷！每年秋天延吉的朝鲜族老奶奶都会晒干辣椒，自家制作的辣椒酱味道融合长白山味道，通过自然晾晒才能如此香，这里的 美食 应该是中国最传统的 美食 制作工艺。每一种都挺喜欢吃的，没有什么人工调料，大都是来自大自然的味道。
朋友，中国清代时期在东北执行的是封疆政策，后来随着清代的灭亡，封疆政策也随之灭亡。朝鲜（高丽）人跟着封疆政策的灭亡而跨过鸭绿江来到中国东北定居下来，后来人们称之为朝鲜族。
他们来到东北后，也把本民族的生活习惯，饮食文化带到了东北。
朝鲜族特特色 美食 很多，日常三餐都透着朝鲜族的味道，所以不觉得它们有什么特别，提到特色二字，就会有点茫然。现在我把朝鲜族特色食物教给大家。
1咸菜。就是大多数人说的朝鲜泡菜，在朝族叫咸菜。
2打糕。打糕是朝鲜族着名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名打糕。
3冷面。朝鲜族喜欢吃冷面。冷面现今在国内比较有名气，朝鲜族一年四季都喜欢吃。
4狗肉。朝鲜族人说狗肉鲜，所以他们爱吃狗肉，狗肉在朝鲜族人里是最上等的食品。
5小饼。是朝鲜族人过生日时吃的食品。
6朝鲜米肠。这是朝鲜族用猪肠，猪血，糯米做的食品。
7石锅饭。是把饭放在石锅里煮出来的饭。
8臭酱汤。这个食品里有一股臭香味。
9豆芽蒸鱼。这是朝鲜族的一种鱼做法。
10其它。还有寿司，炒粘糕，烤牛肉，薯仔饼，薯仔饺子等。
舌尖之上末朝鲜族 美食 有哪些？
我是吉林南部长白山脚下生人，出生地距离延边朝鲜族自治州比较近，因此所接触的朝鲜族比较多，接触到的朝鲜族 美食 也比较多。我来介绍下吧。
1、荞麦冷面。朝鲜族最具特色的 美食 莫过于荞麦冷面。褐色的面条、冰凉酸酸的汤汁、加一些冰块、在填上几片西红柿、黄瓜丝，在夏天绝对是解暑的好东西。但是不要多吃，肠胃负担重。正宗的朝鲜族荞麦冷面都是现压的，用自来水洗凉之后再与汤汁混合的。至于汤汁制作，各家有各家的秘方和秘诀，家家不同，但是总体来说汤汁是以酸为主。
2、打糕。打糕也是朝鲜族的代表 美食 。蒸熟的江米，也就是东北常说的粘稻子磨成的大米，放入木盆中用木质大锤不停的捶打，直到所有的江米都变成软糯的一团。切成各种形状，包裹调好味道的的绿豆面或者黄豆面。非常的软糯、香甜，吃多了也是肠胃负担重，毕竟糯米不利于消化。
3、泡菜。泡菜的种类多，但是朝鲜族的泡菜最大的特点是不咸、不辣、还略带发酵的酸味。比如辣白菜，正宗的辣白菜是咸淡适中的，特别是菜帮子相当的脆，比叶子的口感好多了。
4、明太鱼。明太鱼也是朝鲜族的较为传统的食物，可以烤制、腌制、炖制、炖汤。记着以前生态环境好的时候，住在鸭绿江边的朝鲜族家庭都会在院子里挂满满一院子的明太鱼，用于食用。
5、狗肉。狗肉，可能一些爱狗人士又要喷了。但是这是朝鲜族的传统，现在的狗肉汤都叫做“阴阳汤”了。狗肉的做法比较多，狗肉汤、狗肉炖豆腐、椒盐狗肉、手撕狗肉、狗皮炒豆芽等等。可以说，朝鲜族是以狗肉为生的民族，男女老少无一不是对狗肉喜爱到极致。
6、米饭。朝鲜族栽培水稻的水平较高，且所在的环境山多、水多，种植的水稻质量也比较好。而且朝鲜族焖制米饭的锅也与汉族有很大的不同。锅盖沉且重，与锅严丝合缝，且盖沿较高，封闭性好，类似于高压锅的原理。焖制的米饭非常的软糯，可以说不吃菜就能吃两碗米饭。
以上是我对朝鲜族 美食 的一些了解。如有不当之处请海涵。
一，米酒。
二，打糕。
三，冷面。
四，咸菜(辣白菜)。
五，米肠。
六，烧烤。
七，辣酱。
八，绿豆饼。
九，酱牛肉。
十，生拌牛肚。
十一，炖雪鱼。
十二，生拌明太干。
十三，生拌百叶。
十四，鲫鱼汤。
十五，泥鳅汤。
十六，狗肉汤。
十七，芝麻糖饼。
十八，辣煎山胡罗卜。
十九，腌制牛蒡。
二十，大酱汤。
二十一，这些我喜欢下厨做，选择材质配料做法很重要，才能达到色，香，美，鲜，脆，爽，甜，酸，辣，好吃。
冷面，火盆，各种咸菜都是最爱的味道！
像自己的话，对于朝鲜菜最多的了解还是朝鲜冷面，像这个 美食 推广也是比较好的，知名度比较高。朝鲜族 美食 确实特别好吃，我喜欢的还有两样作者没说的，一是人参糯米鸡。二是野苏子炖鱼。真的好好吃，也都是比较有地方特色的。
几年前总去延边出差，到了延吉第一顿梅花狗肉，第二顿东方烧烤城，第三顿丰茂串城，第四顿那个什么参鸡汤，临走了，去一个小饭馆点几个菜，固定的饭馆，去过78回，进去脱鞋坐着的那种，豆腐是必点的。对于南方人，蛮有意思的。
其实像今天的延边地区，主要是我国的朝鲜族，当地的话，好吃的 美食 也是挺多的，除了像上面提到的一些以外，像当地人更喜欢吃大米和小米，当地人做的辣白菜，打糕，朝鲜冷面，大酱汤都是非常的不错，而且还是有名的 旅游 城市。
朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。
米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。
米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。
辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。
与满族的习俗相反，朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。他们认为吃狗肉可以清热解毒。用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。
这个有很多啊，冷面，狗肉火锅，打糕，米肠，泡菜，大酱汤都是朝鲜族的 美食 。
那说朝鲜族 美食 如果介绍冷面烤肉就显的太不专业太low了，所以我要从专业角度和现代 美食 角度解答:
朝鲜族 美食 最具代表性的就是参鸡汤，参鸡汤可是肉类和滋补的完美结合，是朝鲜族最具代表的料理之一。参鸡汤不仅不油腻，而且汤汁清爽鲜美，营养很高，有一股浓浓的药膳味。肉炖的极烂，然后用筷子在中间一夹让骨肉分离，肉香中带走米香，米香中带有药香，鸡的肚子里填满糯米，而且里面同时还填有大枣、枸杞、高丽参、板栗等营养食物使鸡汤更滋补、美味、美容、去燥。所以可以说吃朝鲜料理不喝参鸡汤等于没吃过朝鲜族料理。
全州拌饭可以说是朝鲜族的着名 美食 ，而全州拌饭中最有名的就是黄豆芽拌饭，用朝鲜自产的酱油配上黄豆芽等食材，自己加上朝鲜辣酱一拌再配上朝鲜族的小黄瓜、萝卜、辣白菜等咸菜，再喝上一小碗豆腐海带汤，那才叫完美，一般情况下在朝鲜族餐厅汤和咸菜都是赠送的，一般还会有大麦茶，这个大麦茶可是在朝鲜族饮食占有很大的地位， 因为用朝鲜族特有的石锅蒸好的米饭，锅底会有锅巴，大麦在餐前可以当开胃茶喝，而当你吃完拌饭时锅底会有锅巴粘在锅底，倒上刚泡好的大麦茶，然后盖上盖闷10分钟，这个时间不是固定的，是要根据水开的程度而定，闷好之后就是锅巴大麦汤饭，这个也是拌饭的一种特色吃饭，大麦茶泡的拌饭也是别走风味。
元奶奶包饭可以说是很有特色是 美食 ，包饭也是东北酒精锅作用的一道经典菜。包饭一定要选用东北的五花肉，而五花肉一定要是三层五花肉，一层瘦肉一层肥肉，三层叠加肥而不腻，在酒精锅上五花肉下放一半生菜叶和一半苏子叶，苏子叶一般在别的地方吃的都是保鲜的而这里是新鲜的苏子叶，新鲜的苏子叶有一种特殊的食物香味，用苏子叶包上五花肉，再抹上点朝鲜辣酱，那真的可以让忘掉一切，纯粹的感受食物的味道，而这个包饭的辣酱和拌饭的辣酱还不一样，它偏向于朝鲜大酱，而如果用辣酱就会掩盖住肉香和苏子香，吃的光是辣味了，吃不出包饭使食物体现的层次感。
其实朝鲜族特色食物还有很多，不只限于这些，而随着时代的进步，很有朝鲜餐馆已经研发出适合年轻人的和西餐相结合的，比如芝士玉米，辣酱鱿鱼，芝士奶香菠萝，火辣鸡爪等，这些是改良过的朝鲜 美食 ，如果喜欢这类的年轻人可以尝试下。
⑩ 延吉有哪些美食
延吉美食有：辣炒年糕、炒米肠、小鱼饼、烤冷面、泡菜、玉米温面等。
玉米温面，是延边朝鲜族饮食中很有代表性的一道主食。以粗粮细做，鲜香辛辣为特色。
在炎热的夏天，如果你感觉吃温面太热，还有一种做法，就是凉拌温面，做法非常简单，就是把煮熟的面放到凉水里泡上10分钟左右，之后放到空碗里，然后把准备好的配料放在面上拌一拌，就可以享受到一碗凉哇哇的温面了。