① 花生的做法有哪些
第1种就是自制花生酱，我们先准备花生500克，细纱糖20克，盐三克，它的做法就是先将花生倒入锅里，干锅中小火炒熟，大概6~8分钟左右，用擀面杖把花生捣碎一点，方便脱皮，吹吹花生皮，把个别炒焦的花生剔除掉，以免有苦味，整理好的花生非常的漂亮，还冒着香气，把花生糖盐全部倒入破碎机里面的料理桶里，破碎机的果酱功能大概一分钟左右，很快花生酱就办好了，非常的细腻浓稠。
第4种就是香甜炸花生，我们先准备花生，白糖，鸡蛋，面粉，花生油，先把花生倒进一个大碗里，在大碗里再打入两个鸡蛋，放入适量的糖，还有面粉，用筷子搅拌均匀，让每一粒花生都裹上一层面糊，油锅冷油下花生，把黏在一起的花生分开，小火炸至表面金黄关火捞出控油就可以了。
② 花生有哪些好吃的家常做法
花生是我们中国人喜欢的坚果之一。它物美价廉，具有丰富的营养价值。
花生一般人均可以食用。花生能润肺化痰，清咽止痒。花生是“高饱腹感”食物，早餐时吃花生，能减少进食量，所以花生可以控制食欲。
除了这琥珀花生，你还可以做在老醋花生，炸花生米、五香花生米、酒鬼花生、麻辣花生，熬花生粥，等等。总之，花生的做法多种多样，就看你做不做了。
③ “花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来
大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见的下酒。
生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧。
1.油炸花生米
准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。
锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。
等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。
然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。
2.琉璃花生米
准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。
用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。
起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
锅内留少许底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。
等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。
3.挂霜花生米
准备花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。
盆里面加入 食盐1克 入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。
再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。
起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。
等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。
大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。
然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。
再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。
4.老醋花生米
准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。
5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。
大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。
开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。
准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。
准备一个小盆，加入 食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克 调味，用勺子搅拌化开调料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
5.水煮花生米
准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。
黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪：
起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。
水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。
煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。
另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，葱油3克 ，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。
④ 花生怎么做好吃
花生又叫“地豆”、“长生果”，是生活中经常吃的一类食物。吃花生好处多，孩子吃了可以促进生长发育，还可以降低胆固醇，延缓人体衰老等功效。当然也不能过量，会起反作用。今天舒晨给大家分享几种花生的做法，有甜有咸，总有适合你或者你家人的一款。
【水煮花生米】
材料：花生米（新鲜的花生最好）
辅料：八角、桂皮、花椒、红辣椒
调料：食盐、十三香
做法：
1.用清水把花生米浸泡30分钟，把表面泥土泡软后清洗干净，要多清洗几遍。
2.把花生米都捏一个小口，这样煮花生米的时候更容易入味。
3.锅内加入大量清水，把花生米放入锅内，再加八角、桂皮等辅料，加入食盐5克和十三香2克，大火煮开后转小火煮15分钟。
4.用小火煮15分钟后关火。
5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天后再食用更佳
⑤ 花生有哪些好吃的家常做法
1、老醋花生
做法
：1.锅中座油，油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
⑥ 花生怎么做好吃
花生米是我们日常生活中常见的，不管是怎么做花生米都非常的好吃。我们平常打豆浆的时候一般会加几颗花生米，打出来的豆浆香浓又非常的好喝。做宫保鸡丁我们也会加一些酥脆的花生米；酸辣粉里面加适量的花生也是非常的焦脆口感好。其实花生米的做法也有很多种，不管是凉拌还是热炒都是非常的好吃。
5、拌花生米：
准备一个大盆，放入小米辣和蒜片，一勺盐，半勺白糖，来点十三香，加点醋，再来点生抽，香油，给它翻拌均匀就可以开吃了。
这样一道做法简单，清脆爽口，香辣开胃小菜就做好了，清淡爽口又解腻，非常的好吃，不管是下酒还是下饭都非常的美味，不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣。
——【凉拌芹菜花生米之“你问我答”】——
1、花生米怎么处理？
答：很多人煮花生米的时候都是直接放入锅中煮，可是这样煮出来的花生米味道口感都不是很好。其实煮花生我们可以先将剥好的花生米，用清水清洗干净，然后再加入清水先浸泡大约10分钟左右，然后再倒入锅中煮，将花生米煮至饱满发白的状态即可，这样煮出来的花生入味口感好。
2、做水煮花生米配菜怎么处理？
答：做水煮花生米可以搭配一些芹菜，胡萝卜或者是萝卜之类的，可是这些配菜一般怎么处理比较好呢？其实这些配菜处理起来也比较方便，将花生米煮好之后再放入切好的配菜焯水大约1分钟之后捞出，过一遍凉水，这样吃起来的口感更加爽脆，非常的好吃。
3、喜欢吃辣的朋友对于凉拌花生需要怎么加入辣椒？
答：凉拌花生米可以放一些小米辣，但是如果喜欢吃辣的朋友可以先将辣椒面用热油激发出辣椒的香味，然后再拌入花生米中，这样吃起来的也是非常的好吃的。
【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃辣椒的还可以再加点辣椒面，不喜欢吃辣的可以不加
2、凉拌芹菜花生米可以存放1-2天左右的时间，没有添加防腐剂，所以不能存放太长时间
3、少放点白糖可以提鲜
⑦ 花生的吃法
今天要跟大家分享的关于花生的做法，喜欢吃的小伙伴快学起来吧！
凉拌花生
用料：黄瓜、花生仁(生)、食盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖、植物油
做法：1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生；
2.、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时；
3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好；
4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜；
5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可 。
五香花生米
用料：花生（炒）、芹菜、胡萝卜、食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香叶
做法：
1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用；
2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟；
3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味；
4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
老醋花生
用料：花生、老醋、油、盐、洋葱、酱油、白糖、香油、红尖椒
做法：1、花生挑选干净，洗净控水；
2、锅里添足油，油七成热时倒入花生；
3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用；
4、洋葱去老皮，切小丁；
5、红尖椒洗净切碎；
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐；
7、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火；
8、调入1/2汤匙味极鲜酱油；
9、料汁晾凉后倒入炸花生；
10、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
酒鬼花生
用料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法：
1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜；
2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油；
3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香；
4、倒入花生米翻炒，起锅前撒适量盐，白糖调味即可。
好啦，今天的分享就到这里啦，这些都是花生美味的吃法，喜欢的不要错过了！
⑧ 花生米都有哪些吃法
油炸花生米的做法
用料
花生米 250克、油 适量、盐 适量、白酒 少许。
做法步骤
[ 1 ] 准备250克花生米；
[ 2 ] 将花生米洗净浸泡一分钟；
[ 3 ] 捞出沥干水分倒入冷锅中，加入刚好没过花生米的食用油；（手一哆嗦稍为倒多了一点）
[ 4 ] 盖上锅盖大火烧开，当听到锅里滋滋作响并有噼里啪啦的声音时，开始转小火；
[ 5 ] 当锅里不再噼里啪啦响的时候，揭开锅盖，继续小火慢炸；
[ 6 ] 同时用铲子轻轻推动，使花生米在油的转动下受热均匀；
[ 7 ] 当花生米变为金黄色，大约七八成熟时，开始关火，利用油的余温煨透花生米；
[ 8 ] 捞出控油；
[ 9 ] 盛入盘中，趁热滴几滴白酒拌匀摊凉一下，再撒少许盐，用筷子翻动拌匀。
小贴士
【1】花生米洗净浸泡一分钟，让花生米吸收水分，使之受热均匀还省油；
【2】一定要冷锅冷油并盖上锅盖大火烧开；
【3】当锅里不再噼里啪啦响说明花生米中的水分已经气化了，再揭开锅盖小火慢炸；
【5】滴几滴白酒使花生米存放久一点，而且吃起来也更香。
芹菜花生米的做法
用料：
芹菜 一根、花生米 200克、胡萝卜 一根、
煮花生米用料：
葱姜 各适量、大料 一个、盐 适量、
煮菜用料：
油 几滴、拌菜用料、油 适量、
花椒 十几粒、盐 适量、糖 一筷子头。
做法步骤
[ 1 ] 准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗净；
[ 2 ] 花生米洗净后用清水浸泡两小时；（我是昨晚泡的）
[ 3 ] 锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时；
（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味；
[ 4 ] 接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝；（这步可以省略）
[ 5 ] 将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁；
[ 6 ] 另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油；
[ 7 ] 先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中；
[ 8 ] 芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中；
[ 9 ] 芹菜叶不要浪费，同样焯水；
[ 10 ] 将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入；
[ 11 ] 加盐调味；
[ 12 ] 放白糖提鲜；
[ 13 ] 锅里烧少量油，下入花椒；
[ 14 ] 花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之；
[ 15 ] 将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用；
[ 16 ] 装盘上桌。
小贴士
花生米煮好后浸泡是为了更入味；菜焯好放入凉白开中能更好的保持菜的颜色鲜亮；最后调味要根据自家喜好加盐，吃的时候来点醋也不错；为了效果图，我最后才放的芹菜叶。
⑨ 花生的做法 推荐十款花生的美味做法
花生，在我们生活中是很常见的一种食物。花生中含有很多对人体非常有益的微量元素，所以多吃花生对我们人体是非常的有好处的。那么花生有什么好吃的做法你？下面我们一起来看看吧！
花生的做法
一、【挂霜花生】
材料： 花生200克白砂糖120克玉米淀粉30克纯净水100克
做法步骤：
1、玉米淀粉倒在碗内，微波炉高火叮2分钟。
2、生花生放在烤盘中，放入烤箱烤熟，中间翻动几次。
3、准备好白砂糖，准备好纯净水。将纯净水跟白砂糖同时倒入锅中。
4、煮至水开以后转中小火，慢慢的熬至白砂糖完全溶化于水中。期间用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡。
5、倒入花生转小火，将花生快速翻炒至均匀裹上糖浆，用粉筛将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生上。快速把花生和淀粉翻炒均匀，关火晾凉即可。
二、【怪味花生】
材料： 花生仁300克食盐3克淀粉20克白糖150克水120克花椒粉2小勺辣椒粉2小勺孜然1/2小勺
做法步骤：
1、将花生仁放入烤盘中，放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟，根据花生米的大小，15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤5分钟，花生的皮一捏就掉，花生仁微黄就是熟了。将所有的花生去皮。
2、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀，准备好干淀粉。
3、将白糖和水放入锅中开中小火，然后边加热边不停地搅拌。
4、锅里的白糖和水会融在一起，然后随着加热水分会慢慢蒸发，等到变成开始浓稠的糖浆，并且起泡泡然后变得微黄，改小火。
5、倒入混合好的花椒粉等，用铲子将其和和白糖浆搅匀，倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆，关火。
6、等半分钟，糖浆开始变硬，然后用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本就分散开了
7、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。
三、【鱼皮花生】
材料： 花生米200克面粉100克（任何面粉都可）白糖20克冷水大约40克鸡蛋适量
做法步骤：
1、花生米小火炒熟凉却备用。
2、鸡蛋打散。将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）
3、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
4、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。包好搓成圆型。
5、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。
四、【老醋花生】
材料： 花生仁(生)200克食盐少许生抽1大匙陈醋3大匙芝麻油1/2小匙白糖1大匙香菜少许
做法步骤：
1、锅内放少量植物油，下入花生米，然后开小火，不断地翻炒，慢慢可以听到花生米在锅内发生一两声“噼啪”的响声，然后响声加剧，再翻炒一会儿响声又会减少，这时花生米的颜色变深，并有花生的香味飘出，关火。
2、将炒好的花生舀出，晾凉；花生刚炒好还很烫的时候吃起来并不脆，等晾凉后就会变香脆的。
3、将生抽、陈醋、白糖、盐、芝麻油一起放入小碗中，充分地搅拌均匀，兑成调味汁。
4、将兑好的调味汁倒入花生米中，再撒入少量的香菜拌匀即可。
五、【酒鬼花生】
材料： 花生300克干辣椒6个花椒粉适量辣椒粉适量食用油适量盐适量
做法步骤：
1、准备花生300克，洗干净的花生用温水浸泡一个小时。
2、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时（或放一夜）。
3、炒锅中放油，下冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油。
4、锅中留少量油，下干辣椒炒香。下炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅。
六、【花生芝麻酥糖】
材料： 花生250克芝麻适量白糖适量
做法步骤：
1、准备花生250克。把锅烧热，倒入花生，开小火，不断的来回翻炒，炒到这样的程度就可以关火，装盘。
2、待花生晾至不烫手，用手来回揉搓，把花生皮搓掉即可。
3、锅烧热，倒入白糖，开小火慢慢熬，熬到白糖四周冒泡后用铲不断搅拌，直到把糖熬成糖浆。
4、把花生倒入糖浆，然后搅拌均匀，把白芝麻撒在案板上，切块即可，完成。
七、【花生猪蹄】
材料： 猪蹄一个花生100克 香菇3个 冰糖适量植物油适量盐适量生姜适量
做法步骤：
1、花生提前洗净泡好（约2小时），香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2、猪蹄用刀斩成大段。大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
3、冰糖用刀面研碎。锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
4、倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。然后往锅里倒入足够的清水。
5、大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
6、小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。调入适量的盐，煮5分钟即可关火。
八、【五香盐水花生】
材料： 花生适量盐适量酱油两勺桂皮一个冰糖6颗
做法步骤：
1、带壳的花生用清水浸泡，反复冲洗净泥沙。
2、根据自己的花生量倒入适量的盐在清水中浸泡20分钟。
3、电磁炉调到蒸煮的按钮把花生连着盐水一起放入锅内再加点清水。
4、放入一个桂皮、两勺酱油、冰糖6颗，大火熬半小时，半小时后关火在锅中浸泡15分钟，再煮30分钟，30分钟后在锅里盖盖子闷一个小时后捞起，沥干水分就可以食用了。
九、【莲藕花生煲凤爪汤】
材料： 花生55克 莲藕250克龙骨200克 鸡爪2只 水适量盐少许
做法步骤：
1、花生用热水浸泡15分钟。然后取出花生衣。
2、龙骨洗净后放入水里略为焯水。焯好水后洗净放入锅子里；加入2L的水等待烧开。
3、莲藕俏皮后切成片状。等待水烧开后放入莲藕及花生。转小火煲2个小时后，放入少许盐调味即可食用。
十、【牛奶花生浆】
材料： 花生100克大米100克牛奶200克纯净水800毫升
做法步骤：
1、将花生米洗净，锅中放水大米烧开，将花生放入锅中，2秒后关火，捞出去掉花生皮。
2、大米洗净。将花生、大米、牛奶和清水一同倒入豆浆机，搅打成花生浆。
3、根据个人口味在饮用时加入糖或蜂蜜。
花生的适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜营养不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；
2、花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
花生的食用禁忌
1、忌食霉变花生，霉变花生会产生黄曲霉，黄曲霉的代谢物黄曲霉素是至今为止最强的 致癌物质之一，因此禁止食用 霉变花生 。
2、花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人群、糖尿病患者、消化不良、跌打损伤患者忌食花生。
3、花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，所以，除血小板减少者外，一般人吃花生时都应剥掉花生衣吃，尤其是老年人或高黏血症者更应去皮食用。
4、每次食用量不宜太多，建议每天吃一把左右，以免长胖。
花生的选购
如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满；如果是不带壳的干花生仁，色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质，嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。
花生的储存方法
花生必须密封干燥存放妥当，否则可能受潮发生霉菌感染，其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变，因此长霉的花生不要吃，最好是一超过保存期限就丢掉。
先将花生米摊晒干燥，扬去杂质，然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。每袋装1一1.5公斤，密封之前，将几块剪碎的干辣椒片放入袋内。封好后放置在干燥通风处,可使花生米在一年内不坏，从而达到防潮、防霉、防虫的目的。
结语： 通过上文的介绍，我们了解到花生的多种做法，你也能做出美味的花生哦~
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