Ⅰ 作为泡菜之魂的吉林延边辣酱，是怎么做的
吉林延边辣酱不同于川蜀的麻辣、湘黔的香辣、延边人更爱酸辣、甜辣和销魂辣，关健是辣度适中，也并不是齁辣的赶脚。朝鲜族很少吃辣椒油，而是喜欢辣椒酱。
吉林延边辣酱也是延边特产，怎么吃都好吃
3、煮成糯米糊，趁热加入到辣椒面中，充分地搅拌均匀，姜蒜洗干净沥干水分，洋葱洗干净沥干水分切小块，苹果、梨洗干净沥干水分，去核切成小块。
4、把蒜、姜、洋葱、梨、苹果、鱼露放进料理机中，打成泥倒进辣椒中搅拌均匀，再加入萝卜丝、盐、白糖、大喜大、糖稀、芝麻充分搅拌均匀，辣酱就做好了。
Ⅱ 被称为泡菜之魂的吉林延边辣酱，到底是怎样的味道
通常情况下，我们选白菜是以紧实的为上品，而做韩式泡菜刚好相反，去掉外面的绿叶，里面的叶子有很深的核桃纹（叶片厚实），呈现迷人的鹅黄色。延边朝鲜族辣白菜因以白菜为主料，抹有鲜红辣椒粉为主料的调味酱，吃起来辣而爽口，因此延边人民都形象地称这种朝鲜族传统泡菜为“辣白菜”。调味料味道香浓，非常爽口，外地人初来延边，对泡菜只觉随处可见、随口即食，可吃过几顿，许多人在不知不觉间便和泡菜难舍难分，如果没了这鲜辣爽口韩国美食在中国也开始占有一席之地，而辣白菜这种在韩剧中出现频率最高的食品，也随着韩流文化的入侵，开始广泛的被中国大众所接受。
全国各地都发货，不是因为我是朝鲜族所以说我们延边辣白菜好吃，延边美食真的很好吃，我家做泡菜靠的就是口碑，延边辣白菜独特的味道真的是超级棒！太难吃了，没发酵好就开始售卖（吃了对身体有害）前段时间在头条我还被四川的网友抢白，说辣白菜是他们四川的，辣白菜是我国朝鲜族人民的特有的家常小菜，怎么就成四川的了，我也是很无语啊！有点跑题，见谅啊非常有名，很地道，然而，为什么我们会觉得吉林的朝鲜辣白菜会比较好吃？这是因为我们经过了自己口味的变化将辣白菜的口味从新融入了自己国家的特色。
Ⅲ 作为泡菜之魂的吉林延边辣酱，是如何做的
吉林延边辣酱被称为泡菜之魂，辣酱非常美味，制作也非常简单，用辣椒面、苹果、梨、糯米粉，加上各种调料制作而成。
辣酱分为两种，一种是可以直接食用的辣酱，一种是做泡菜用的辣酱。
直接食用的辣酱和做泡菜用的辣酱没有太大的区别。
1、做泡菜用的辣酱
辣酱虽然美味，但是不适合多吃，要适可而止。
如果有消化系统疾病，最好不要吃辣酱。
Ⅳ 想去延吉玩，有什么好玩儿的好吃的介绍下
小河龙，帽儿山，还可以爬长白山。你去帽儿山
或民俗村
的话可以坐43路
你要有车的话那晚上看夜景
就可方便了
原来的公园可以做
4，5，6，24，26，27，29，32，33，37，38，45，46，48，49路。。。
你也可以到延吉市中心地区，，那0里有延吉市百货大楼，凯尔吗购物中心，延吉市国贸，延吉市西市场（东侧0
这里是买好吃的
新世纪购物广场1楼还有肯德基。。
还有明珠购物中心，新世纪购物中心，黄金大道购物中心，金华城购物中心，
延吉市西市场（西侧），女人世界购物中心，。。。。
吃的嘛~~~你最好坐44路
，，到狗肉街下车
哪里的狗肉店随便选一家，，要一点有延边特色的饮食，，，他们就会给你上，，，，实在不行你就做21，22，42路到百货下车。。。。
还有、玉米面、桔梗、辣白菜、辣酱、这些都在西市场
延吉最大的市场，跟北京的王府井一样。
Ⅳ 吉林延边辣酱是泡菜之魂，自己怎么做吉林延边辣酱
许多网友尝试过吉林延边辣酱之后都觉得无法忘怀，甚至觉得延边辣酱就是泡菜之魂。有许多人自己在家里面也想学着做吉林延边辣酱，因为吃过一次以后其他的酱就再也没有办法勾起兴趣了。其实吉林延边辣酱的制作方式是非常简单的，只要根据教程就可以学会。吉林延边辣酱不仅非常的好吃，而且看起来颜色也非常的鲜艳，让人非常的有食欲。在家里面如果学会了的话可以制作一部分保存起来，在吃饭的时候适当的吃一点也会觉得非常的幸福。
同时要将葱和蒜还有洋葱以及苹果梨子清洗干净切成小块并且沥干水分，当水分沥干以后，把这些连同雨露一起放在搅拌机当中搅拌成泥状。搅拌完成了以后将泥锅中的辣酱当中，同时再加入准备好的胡萝卜丝以及白糖，糖稀，芝麻，还有盐。将这些东西加入进去以后同样要进行搅拌，当所有的食材搅拌均匀过后，盐边辣酱就做好了。
Ⅵ 延边好吃的推荐
冷面绝对属于延边朝鲜族的特色美食之一了，而且极具代表性，一到夏天的时候，冷面馆就会特别火热，提前两个小时都不一定能占到位呢，正宗的冷面一般都会选用芥麦面，在上菜的时候还带有冰碴子，加上特制的酱牛肉，还有黄瓜丝辣白菜和鸡蛋等配菜，吃起来酸爽冰凉又可口哟。
第二种：石锅拌饭
相信大家在看韩剧的时候，常常会看到石锅拌饭这样的食物吧，表面上拌饭只是把各种食物拌在了一起，但是正宗的石锅拌饭，里面的配料也是很重要的，一般来说，上面会放上五颜六色的配菜，比如胡萝卜丝以及香菇片还有西葫芦条等等，而且在这几种配菜的上面还会铺有煎熟的鸡蛋，当然这只是表面而已，埋在里面的酱才是最重要的。
第三种：紫菜包饭
这称得上是朝鲜族传统美食了，和日本的寿司有着异曲同工之妙，不过做法也要简便很多，紫菜饭没有那么多复杂的步骤，每个朝鲜族家庭或多或少都会做这种食物哟，实话告诉你们，小编做的紫菜包饭可是特别正宗的哟。不过其他地区的小伙伴们应该也听说过这个食物，因为每个人做的口味不同，仔细想想，紫菜包饭也没有太过正宗的做法哦，只要好吃就可以了哟。
第四种：明太鱼
这边的明太鱼可真是绝了，虽然刚开始的时候可能不适应这种味道，但是经过了朝鲜族人的加工，味道简直绝了。明太鱼可以煎，也可以炖汤同时也能直接吃，尤其是红烧明太鱼，简直是不可多得的美味，每种吃法都各有所长，如果你还没有吃过这种食物，一定要记得尝试一下哟。
第五种：江米鸡饭
延边特色美食实在太多了，但是最后一个一定要为你们介绍江米鸡饭，小时候去春游的时候，玩的很好的朝鲜族朋友就带来了好吃的江米鸡饭，因为人太多了所以只吃到了两口，那味道简直绝了。长大之后才知道原来那就是江米鸡饭，于是专门去正宗的饭馆尝试了一下这道饭，果然还是曾经的味道呢。
其实江米鸡饭不需要整只鸡，小朴说一只鸡腿也可以做出这种味道，但是可能没有那么浓，如果你来到延边地区，不妨去饭馆尝一尝这道美食哦。其实朝鲜族的很多特色美食都跟韩国美食相近，不过其中有一个很大的差别，那就是用料要比韩国美食更加充足哦。
Ⅶ 吉林延边辣酱味道那么好，是用什么制作而成的呢
韩国辣味酱是一种选自辣椒的辣椒面条。它已被处理为韩国家族的特殊方法。它具有独特的味道，酱汁，辣，味道，美味，旅游和餐桌必须直接完成，也适用于肉类，鱼类，瘀伤，冷盘，辛辣汤等。材料：六磅糖，稀释六磅水。
它撒上一些豆粉并搅拌均匀。将辣椒酱放入圆柱体中并将其放在阳光下，从硬奖金的表面略微渗出。大多数辣椒酱还没有干燥，这样盐就会渗透到辣椒中，辣椒酱并对味道产生影响。
Ⅷ 吉林延边辣酱作为泡菜之魂，到底是怎样做出来的
用粗盐抹匀，每棵白菜用盐量大致是1两到1两半，十几个小时之后……作坊版或工业版呢，是用温热的盐水泡，适合大量加工，若你在家一次做4、5棵白菜，也可以参照盐水法，快！备好的整棵白菜，从中间竖向切半，可以看到鲜嫩的菜梗纹理。每半棵白菜备7-10勺盐（盐量可以根据白菜大小控制）放在盘子里，多少不太要紧，足够涂抹半棵白菜即可。然后按照白菜把萝卜洗干净切小方块备用，盆里加入盐、雪碧和白糖，加入一点水搅拌均匀，倒进萝卜块中，搅拌均匀，腌制两个小时，腌制好后，把萝卜捞出来，沥干水分放盆里。
将辣椒面，梨去皮切片，苹果去皮切片，蒜瓣，姜末，加入米汤打碎搅拌均匀成粘稠状。加入白糖，高度白酒，盐，鱼露拌均，然后均匀的抹在明太鱼干上，放上新鲜的紫苏叶入冰箱冷藏。
Ⅸ 作为泡菜之魂的吉林延边辣酱，都一定要用到什么原料
要说到吉林延边的辣酱真的可以算作是泡菜之魂了，吉林的辣酱和四川那些麻辣味的是不太相同的，因为这边可能更喜欢那种甜辣酸辣的味道。
最后辣椒面搅拌成最鲜红的样子就可以了，这个时候其实辣椒面也差不多都已经被烫熟了，然后我们就把我们准备好的辣椒备料，全部把它们放在一起，然后一定要不停的搅拌搅拌均匀哦。
当然其实还有一种方法就是我们把红辣椒还有苹果或者是苹果梨之类的放在一起直接搅碎，然后来一些盐豆瓣酱，把它们装进罐子里进行腌制，放在通风处差不多一个礼拜的时间就可以了。
Ⅹ 延边辣椒酱怎么吃
延边辣椒酱可以直接食用，适用于肉类、鱼类、青菜类、凉拌菜、辣汤、腌制各种泡菜、肉类、鱼类以及做美味的汤等，用途非常广泛。
延边辣椒酱还具有健脾胃，祛风湿之功效：主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症；对预防癌变、降脂减肥也有一定的功效。