1. 你觉得哈尔滨小吃的“代表菜”是啥
大列巴
大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。它的体积比半个篮球还大一圈，标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。很喜欢“大列巴”的包装，以前是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案，简单朴素中透着别样的风情。近年又有了盒式精制包装，略显豪华却不敌布衣的纯正有味。
2. 哈尔滨有什么特色的小吃啊最好是旮旯胡同的
南岗花园街有家尹记小吃的排骨很好吃。但是小吃还是道外的多。
3. 哈尔滨有名的小吃
店名：李家扒肉馆｜地址：道外区北大六道街25号
特色：扒肉、狮子头
点评：李家扒肉馆是这条街上的第一家扒肉馆。扒肉、狮子头卖得最火。它家的扒肉可以说是瘦而不柴，肥而不腻，入口即化是一大特点。
■店名：富强大骨棒｜地址：道外区北四道街58号
特色：骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐
点评：这家由夫妻两人开起来的小店，骨棒、肥肠、雪里红炖豆腐是一绝。
■店名：红光馄饨馆｜地址：道外区景阳街313号
特色：棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨
点评：在道外景阳街313号的红光馄饨馆，从上个世纪三十年代至今有七十多年了。它经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香。
■店名：李家10号熏酱｜地址：道外区丰润街128号
特色：烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑
点评：在老道外提起道外丰润街128号的李家10号熏酱，家喻户晓。它家的祖传手艺历史可追溯到1901年。用20余种名贵药材熏酱的烧鸡、脊骨、猪头肉、驴板肠、猪脑等极具风味。
■店名：张飞扒肉｜地址：
特色：扒肉
点评：泡着米饭吃，非常的香。
■店名：东来顺涮羊肉｜地址：道外区靖宇头道街
特色：涮羊肉
点评：东来顺涮羊肉，去过几次了非常不错。
■店名：狗不理包子｜地址：道外区靖宇街419号
特色：狗不理包子
点评：听说是天津的分店，做的包子不错，不比天津的差，价格也不贵！
■店名：更新饭店｜地址：道外区北六道街
特色：烧饼、豆腐脑
点评：道外北六道街育民小学校旁的“更新饭店”，烧饼、豆腐脑绝对的好吃！三块钱吃饱。
■店名：筋头巴脑锅｜地址：道外区北六道街
特色：排骨
点评：六道街有个“筋头巴脑锅”很不错，尤其爱吃那的排骨。
■店名：李记扒肉｜地址：道外区北六道街
特色：扒肉
点评：道外六道街李记扒肉相当不错！尤其是蒜苗炒肉，相当的好吃。
■店名：一品鲜烧烤｜地址：道外区北十六道街
特色：吊炉鸡脖子
点评：味道不错！吊炉鸡脖子是特色，价格也很公道。
■店名：小二扒肉｜地址：道外区北六道街
特色：扒肉
点评：做的扒肉非常好吃！
■店名：春香鸡馆｜地址：道外区北头道街55号｜电话：0451-88331711
�特色：清炖鸡、红焖鸡
�点评：来到老道外头道街，从靖宇街头道街往江边方向走大概100米，在快到大新街附近有家叫《春兰鸡馆》的小吃，主菜是清炖鸡汤和红烧鸡块，清炖鸡汤是最出名的。尤其是冬天，来半斤白酒，炒个鸡汤干豆腐，鸡汤豆牙，来一锅清炖鸡汤，都是非常好吃的特色。被评为“北方传统名菜”的春香鸡馆，喜欢吃风味的人不妨来这里尝尝。该店的清炖鸡采用党参、罗汉果、沙浆等中草药清炖而成，对坐月子的妇女和上岁数的老人来说，是上好的补品。一盆20多元的价格，好吃的人大可不必在家自己做。红焖鸡更是入口细腻，口感咸香，配上鸡汤面条食用，真是百是不厌。人均10元左右的消费，再来些该店自制小菜，绝对不枉此行。特色是清炖鸡和红焖鸡，还免费送鸡汤。吃家鸡，到我家，味道佳！
■店名：福泰轩｜地址：道外区同发头道街23号｜电话：0451-88301631 88381693
特色：风味猪手、排骨
�点评：在《春兰鸡馆》的附近同发胡同里面,同发头道街23号，有一家叫《福泰轩》的小吃,他家的主菜很多,猪手和排骨、芥末肚丝都很不错，豪油三素，很清淡，好吃！总之他家的菜的味道都不错，每盘都色香味俱全！特色菜：福泰风味猪手、福泰风味排骨：精熘双段；招牌菜：葱焖桂虾、家焖鱼头、爆炒三鲜、福泰一绝、山东拌菜、三鲜大拉皮；特色主食：山东包子、葱油饼、草帽饼；餐位：318个，停车泊位：12个，包房：12个，其中豪华包房2个；人均消费：25元；（电话：88381693；乘车路线：3、26、107、109、108路公交车景阳街站下车）；福泰轩的猪手猪排，在全市同行是堪称一绝：筋肉脱骨不离骨，嫩烂适度，入口特别香，包括老人幼子在内的所有顾客吃过就着迷，百吃不厌。“肉香不怕巷子深”。该店虽然位于道外老街区胡同这个小巷里，却吸引了大量回头客，成为这个区人气最旺的几家名店之一。该店就是靠着这“一招鲜”，打出了一片新天地，由16年前只有7张餐桌的“丑小鸭”，出落成为如今光彩夺目的金凤凰。走进福泰轩，你眼前会为之一亮，其店面装修考究、端庄靓丽，分外抢眼。店内大厅、包房以及走廊，都给人以特别敞亮、整洁、温馨的印象。该店以鲁菜、龙江菜为主打，兼营三江名鱼。讲究诚信经营，货真价实，薄利多销。采用独特的制作工艺和调味秘方焖制的猪手猪排一直是该店的当家菜，每天都供不应求。此外，精溜双段、葱焖桂虾、家焖鱼头、山东包子等十几种菜品，都是深受顾客欢迎的招牌菜。
■店名：大全烧烤｜地址：道外区东莱街86号
特色：排骨串，蜜汁叉烧
�点评：大全烧烤可以算是道外区最有名的烧烤店了，四层楼的烧烤店，地址在道外草市街上，北兴教育园区楼下，好吃的有排骨串，蜜汁叉烧。
■店名：麻辣诱惑火锅｜地址：道外区草市街
特色：春夏秋冬四色锅
�点评：位于道外靖宇十二道街的麻辣诱惑火锅很不错，尤其是他们家的春夏秋冬四色锅，很有特点，价格也很公道。
■店名：德顺楼老太太大骨棒｜地址：道外区北头道街49号｜电话：0451-88372884
特色：大骨棒、酱牛骨筋
�点评：头道街南边，靠近“张包铺胡同”有家大骨棒小吃，名字叫《德顺楼老太太大骨棒》，德顺楼老太太大骨棒的店主叫李艳，已年逾八旬，是名副其实的老太太；特色有：大骨棒，采用独家秘制的陈汤酱制，讲究火候掌握，注重营养，有补钙强身之功效。另一道看家菜酱牛骨筋，选用回民屠宰专业户供应的新鲜牛膝盖窝骨肉筋，陈汤酱制，出品呈鲜亮的糖色，肉烂，筋骨脆，吃着齿颊留香。但是他家最有意思的是，经营的是老俩口，两人都得有80多岁了，炒菜很少，就是大骨棒，老爷子负责炒和酱，老太太负责收钱！看到此景，每次去都会想起这句话来：是《诗经·邶风·击鼓》里面的：“死生契阔，与子成说；执子之手，与子偕老”。意思是：“生生死死悲欢离合，我曾对你说过，我会牵着你的手，和你一起老去！”很羡慕他们！
■店名：张包铺｜地址：道外区北头道街张包铺胡同12号
特色：排骨包
�点评：在二道街的北边“张包铺”的包子比较出名,特色主食是排骨馅的包子. 无牌匾，只在一面破墙上画着箭头跟着箭头找过去就看到了一个非常小的门！下面图标那个挂窗板的就是着名的“张包铺”，只开午餐，其他时间休业。
■店名：胡同老锅烙｜地址：道外区二道街北边
特色：锅烙
�点评：在“张包铺”的周围还有胡同老锅烙，在那里，熟客经常会看到一个头发花白、身体硬朗的80多岁的老奶奶亲自端菜收款，这位老奶奶可不一般，20多年前她在张包铺胡同口就开了这家“胡同老锅烙”，据说得过鲁福楼老掌门人的真传，制作锅烙的手艺起点自然胜人一筹，而后又尝遍各家风味取长补短。外面带着一层酥皮的锅烙，翻转着放在盘中端到面前时，食客立刻会被这黄澄澄如莲花般的精美杰作与老胡同的市井风情打动。
■店名：红焖北京鸭｜地址：道外区北头街53号｜电话：0451-88398600
特色：红焖鸭
�点评：在张包铺胡同与头道街角还有一家叫《红焖北京鸭》的特色小吃店，据小店介绍说：鸭子是家禽中的美味，也是最难做的。胡同老馆的红焖鸭堪称我市一绝，所用原材料是内蒙古宁城大草原的草原鸭，独家秘方焖制，出品酱色丰盈，肉质细腻，不腥不膻，肥而不腻。生意特别火爆，想打包带走的必须提前预订，否则就得排队。该店的老板王立安是做了20多年厨师的下岗工人，对于如何去掉鸭子本身的腥味以及火候掌握、调味的使用都有一套独创的绝活。非常值得一去！
■店名：北三酒馆｜地址：道外区靖宇北三道街
�特色：干肠、小肚、金丝卷
�点评：北山酒馆的干肠、小肚、金丝卷味道特别好！
■店名：南三石锅烤肉｜地址：道外区靖宇街到外环路
�特色：石锅烤肉
�点评：南三的石锅烤肉很有特色，用石锅烤牛羊肉、猪排、青菜、海鲜，最后用剩在锅里的料加汤煮面。
■店名：喜子麻辣烫｜地址：道外区十七道街
�特色：石锅烤肉
�点评：十七道街北环有家喜子麻辣烫，爱吃麻辣烫的朋友应该去看看。
■店名：馕坑烧烤｜地址：道外区十五道街北环路上
�特色：大串羊肉
�点评：十五道街北环路上有家馕坑烧烤，大串羊肉、大串鸡翅膀、汤饭（类似面片汤）、烤馕饼。
■店名：老麻辣面馆｜地址：道外区南七道街
�特色：麻辣面
�点评：七道街有家面馆很出名，就是老鼠洞面条大厦所指的南七老麻辣面馆，在道外最出名的是这家和一工具对面的老麻面馆。
■店名：老左家熏酱｜地址：道外区十四道街江边
�特色：熏酱
�点评：十四道街江边的老左家熏酱也是名声在外。
■店名：四合心沙锅居｜地址：道外区靖宇十四道街往太古街走
�特色：沙锅、扒肉、茄子丝、韭菜
�点评：靖宇十四道街往太古街走有一家四合心沙锅居，沙锅、扒肉、茄子丝、韭菜都是绝活。
■店名：元宝饺子王｜地址：道外区景阳街374号
�特色：饺子
■店名：新春馄饨管｜地址：道外区北三道街
�特色：馄饨
■店名：东来顺｜地址：道外区靖宇头道街
�特色：涮羊肉
■店名：老宏南狗肉馆｜地址：道外区宏伟路
�特色：狗肉大全，狗脖子、狗排、狗腿、狗肉火锅
■店名：大红梅饭店｜地址：道外区北七道街101号
�特色：回头
■店名：老任家砂锅师子头｜地址：道外区北大六道街8号
�特色：砂锅、坛肉、狮子头
■店名：德昌家砂锅师子头｜地址：道外区北大六道街8号
�特色：砂锅、坛肉、狮子头
■店名：徐包铺｜地址：道外区三润街6号
�特色：三鲜包子、熏酱
■店名：三八饭店｜地址：道外区靖宇三道街
�特色：冷饮
■店名：左家馆熏酱｜地址：道外区北十四道街
�特色：冰糖肘子，滑溜里脊
■店名：羊顺斋｜地址：道外区大新街
�特色： 回民餐饮
■店名：李杰熏酱｜地址：道外区太古街645号
�特色：熏酱熟食、三鲜水饺
■店名：正阳楼 ｜地址：道外区北三道街3号
�特色：京字牌松仁小肚、干肠
■店名：裕昌烧鸡｜地址：道外区
�特色：烧鸡、各类熏酱
■店名：老鼎丰｜地址：道外区靖宇三道街
�特色：月饼、糕点、冰糕、冰激凌
■店名：梁家饺子｜地址：道外区北十五道街
�特色：牛、羊肉饺子
■店名：武刚扒肉｜地址：道外区南勋九道街
�特色：扒肉、肘子
■店名：南八春饼｜地址：道外区南八道街
�特色：春饼
4. 哈尔滨人第一次到南方，都有哪些好吃的推荐吗
1、煲仔饭：煲仔饭也是广州的传统美食。风味多达20多种，如腊味、豆鼓排骨、冬菇滑鸡、烧鸭等等。他就是用瓦煲烹饪的方式，把洗好的米放入煲中，加适量水，煲致七或熟时加入配料，再转慢火煲熟。瓦煲好控制火候，煲出来的饭比较香口。
5、沙河粉，洁白透亮，口感爽滑，可以干炒湿炒，凉拌，也可以做汤粉，甚至还有彩色河粉，像彩虹一样，美丽极了。都是加进了新鲜的蔬果汁。
6、抱罗粉，抱罗是海南省文昌市的一个镇，以抱罗粉出名。抱罗粉最大的特色就是米粉Q弹、卤汁香甜。你可以选择腌的（类是干拌），或是汤的做法。
7、文昌鸡，被誉为“国宝鸡”，想吃文昌鸡可以到文昌市去吃也可以到海口去吃，先游玩海口市风景名胜区，比如去五公祠、海瑞墓、府城鼓楼等，游玩之后，体力消耗很多，吃文昌鸡补充体力，文昌鸡是海南最盛名的传统名菜，主要特点肉质滑嫩、肉味很香、皮薄骨酥，吃起来不腻，鸡肉里面的蛋白质含量较高，很容易被体内吸收，非常有营养价值。
8、螺蛳粉，螺蛳粉最具特色的就是它汤的汤底和酸笋。它的汤底是由螺蛳搭配其他辣椒，香料和调味调配而成。螺蛳粉的酸笋也是它的另一特色，是由新鲜竹笋而成，泡制方法也是老百姓代代相传的精心制作而成。
5. 到哈尔滨旅游必吃什么
来哈尔滨 旅游 ， 美食 当然是重头戏啦，红肠这些的大家应该早就列在攻略里了，下面就看看飞我为大家整理的几家只有当地人才知道的特色 美食 吧！
国营更新饭店老道外的 美食 可谓五花八门，新老更替好不热闹，却唯有一家烧饼店中规中矩的一开开了几十年，这家长盛不衰的烧饼店就是位于南大六道街的国营更新饭店。
听名字就十分霸气，心想一个烧饼店还以饭店命名该是菜品丰富，装修雅致吧。
不知此店招牌陈旧不说，还位于老旧平房区。虽其貌不扬，却人满为患，这大概是店里独二无三的招牌菜：豆腐脑+烧饼。
。吃遍大街小巷的豆腐脑，会发现独国营家的味道最为细腻，脑多汁厚，咸淡适宜。搭配热乎乎的烧饼，外酥里嫩，个儿大味儿正。来这点餐还有一个亮点：买饭票！
更有统一餐具：掉了漆的搪瓷勺！诸多老物件依然存放于此店，也只有亲临才能品味个中滋味！
地址：哈尔滨市道外区南大六道街66号
人均消费：10元
张包铺张包铺位于道外区南二道街中华巴洛克风情街上，几经沧桑，已有百年 历史 。饭点时食客络绎不绝，往往是本地老居民聚餐或者本地人领外地朋友前来。
豆腐包子，鲜虾包，都取自最新鲜的食材，保证让食客满意。
在张包铺一定要吃的一道菜是锅包肉，几乎每家饭店都有锅包肉，但风味各不相同，而张包铺无疑是最好吃之一。
排骨肉包，香汁浓郁，肉质鲜美，小新包子里面的骨头呦，口不要太大。
此外，风味拉皮，一绝干豆腐，酱豆等特色菜，保证让你吃后只会用好吃来形容，绝对想不到别的词来形容。
地址：哈尔滨市道外区南勋街(南二道街口)
人均消费：30元
张飞扒肉说到扒肉，就不得不说一下张飞扒肉，不自觉的掉口水了~！在哈尔滨有一句俗话"开奔驰，吃小吃"说的就是这家小吃店了。
这家口碑老店，正是应了那句话，酒香不怕巷子深。扒豆腐，扒肘子，苏伯汤。
扒肉比江南红烧肉还嫩并且肥而不腻，扒豆腐咸鲜入味，扒肘子滑腻嫩滑，还不油腻。
有着俄式风味的苏伯汤也是不可错过的。
地址：道外区 南大六道街210号(近靖宇街)
人均消费：40-60元
我是一个特别喜欢旅行的人，如果自己想去别的城市玩也希望知道哪些是本地必吃的特色 美食 。当然自己对 美食 的了解也不是特别全面，希望大家继续补充。
我们哈尔滨的 美食 还是相当丰富的，几天吃下来不重样。要说必吃的那一定是东北特色菜，比如说各种各样的铁锅炖、还有大家经常在饭店必点的鱼香肉丝、锅包肉、宫保鸡丁，排骨炖豆角、地三鲜、杀猪菜等等。强烈推荐大家一定要尝尝东北特色的家常凉菜和麻将拌大拉皮，量足味道超赞。
如果你对哈尔滨这座城市有一定的了解后，你会深切的感受到这座城市独有的文化特色和魅力所在，你会不由自主的想吃上一顿俄餐，去品尝来自异国文化的盛宴。
夜晚来临，约上同行的三五好友，一起去哈尔滨大街小巷的串店来一次撸串畅饮之旅，哈尔滨的烤串在全国都是出了名的好吃，很多朋友来哈尔滨最想去的一定就是串店。
哈尔滨的烤冷面不知道什么时候就火的一塌糊涂，如果你想吃这样有特色的小吃，就可以去南岗区哈师大夜市小吃一条街转转，那边的美味多的数不过来，已经成了吃货们的聚集地。
说到名小吃就不得不提老道外，张飞扒肉、老街砂锅、张包铺、老范记的饺子、荣华炸鸡等等数不过来。
现在全国各地都有售卖马迭尔冰棍，但是要说最正宗的肯定是在哈尔滨，来哈尔滨必吃的美味之一。
哈尔滨红肠怎么可以轻易错过，不光要亲自吃还可以当礼物送给朋友们品尝，但是红肠也是分很多种，大家一定要选择在正规的专卖店或者南岗、道理的大副食购买，要买最新鲜的吃的放心。除了红肠外，干肠、粉肠、松仁小肚等等也是相当不错的。马迭尔冷饮店里的儿童肠我也特别喜欢吃，偏瘦肉多一些，再来上一块面包搭配在一起，越嚼越香。
到哈尔滨旅游必吃什么？到哈尔滨 旅游 ， 美食 当然是重头戏啦，下面就看看到哈尔滨 旅游 必吃的 美食 。
1、烤冷面 ，制作时在冷面里加入鸡蛋、火腿肠、蔬菜，煎好的冷面上刷好酱汁，味道很美。
2、东北豆腐 ，顺滑可口，制作时将木耳、黄花菜调成卤汁浇在豆腐脑上，撒上香菜，吃时拌上蒜泥、韭菜花、辣椒油等，相当过瘾。
3、哈尔滨烧饼 ，有手掌大，扁圆偏方形，刚烤制的烧饼表皮稍硬，烧饼内层有3-4层，口感软，与豆腐脑一起吃，特带劲。
4、东北草帽饼 ，与千层饼类似，制作时在和好的面中加入油酥，在锅中加油烙制两面金黄即可，咱东北人常当早餐食用。
5、筋饼 ，一般可卷蔬菜、薯仔丝等来吃，也可直接食用。
6、手拉面 ，也叫做抻面。面条扁宽，形状可调整，味道浓郁。
7、哈尔滨大列巴 ，采用俄制面包工艺，体积大重，味道微酸中带甜。吃时切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。
8、哈尔滨乱炖 ，即将豆角、薯仔、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。有荤有素，营养丰富，是一道常见的东北菜。
9、此外，水饺、春饼、桂花大排、黄蘑扣肉、黑拉皮、麻酱拉皮、炸蘑菇、手撕奶香饼、得莫利炖鱼、锅包肉、杀猪菜 等也是到东北 旅游 必吃的 美食 哦！
说到哈尔滨的 美食 ，是极具特色的。
首先，可以品尝到非常正宗的东北菜。锅包肉，酱骨头，小鸡炖蘑菇，各种馅料的水饺。菜码都特别大，这与北方人的性格一样， 好爽大方。
另外，在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。
由于 历史 原因，哈尔滨的饮食与这个城市一样，深受俄罗斯文化影响。俄式西餐是这个城市的 美食 名片，有着深厚的 历史 和积淀，口味自成一派。
我最喜欢中央大街的一家俄式西餐。它是哈尔滨俄式西餐的老字号了，已有将近百年的 历史 。这里出品的更是原汁原味的俄式美味，除了红菜汤，罐焖牛肉外，大马哈鱼籽，俄式酸黄瓜也是我的最爱，而且价格也比较亲民。
红肠，也称里道斯，是一种原产于俄国、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，是中国着名特产之一。
大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
旅游 回家时，可以带些给亲朋好友品尝。
另外，马迭尔冰棍，您一定要品尝一下。是哈尔滨中央大街特色冷饮。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的 历史 ，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。
哈尔滨是一座浪漫的城市，不仅城市的很多建筑有异域风格，索菲亚教堂，中央大街等。它的饮食文化也有着浪漫的异国风味。欢迎您到哈尔滨。
我是老哈尔滨，大学在哈市念的，外地人到哈尔滨，我认为除了要吃一些传统的东北特色菜、特色甜品、特色冷饮、特色零食之外，最好再尝尝哈尔滨这个地方专有的异域风情菜，比如俄罗斯菜（哈市叫西餐、俄餐），因为它的血液里还融入了浓郁的哈尔滨基因，食物的量变得更接地气，味道更有亲和力，会与你固有对西餐的印象有点儿不同。
哈尔滨这个地方口味杂糅，包容力强，接受新鲜事物很快，一些大城市风靡的 美食 ，飞传到这儿的速度很快，而且还能给你变出新花样来，即便同一种东西，哈尔滨人也有本事给你落地升华，好似新生的感脚。
东北菜里头你必吃的有——
老式锅包肉（先尝尝老式的，再吃花里胡哨新派的，孰高孰低各有分晓）、扒肉、酱骨头、坛肉、酸菜汤、砂锅、熏酱馆、春饼、野味儿（一些风情饭店里头有鄂伦春野味儿、满族野味儿）、得莫利炖鱼、商委农大的口碑红肠、风干肠、麻辣鸭头、大饼卷肉、抻面、排骨或豆腐包子、溜双段（肉段虾段）、酸菜各种料理、麻辣烫（跟外地不一样、超麻超辣）、凉拌菜（一般超市里的就很好吃）、韭菜盒子、现炸的大麻花、早餐的油炸糕、炸元宵、现烤烧饼（油盐的最有东北特色也最见功夫）、大馇子粥（一般早餐包子铺都有）…… 哎呀太多了，在这里头随便扒拉几个吃吧，都是东北特色好吃的。
找人气最旺的店进去吃，味儿保证错不了，扎堆儿的饭店要么是真好吃，要么是真便宜，好么是物美价廉，都能让你留下深刻印象。
甜品可以选中央大街的马迭尔冰棍，变移动边啃，也可以去一些老字号冷饮厅，吃吃原始的冰糕、冰花，奶香浓郁又混杂了一些小时候雪糕的味道，很怀旧。
零食嘛，冰糖葫芦，灶糖，红枣味儿瓜子，各种东北坚果（榛子、松子等），冬天可以吃冻梨冻柿子冻草莓冻黄桃啥的。
西餐俄餐可以大众一下，平民版的和豪华庄园版的都有，菜差不多，就是环境有别。有几道菜是经典：罐牛、罐羊（就是瓦罐炖肉，肉酥汤浓），可以蘸面包吃；红菜汤，也叫罗宋汤，苏伯汤都是它；软炸马哈鱼；大列巴；喝点儿面包发酵出来的饮料格瓦斯（着重推荐，非常好喝，既有面包香气又气儿足，而且非常解腻）；加了红肠的薯仔泥……都是个性鲜明的俄餐代表作。
哈尔滨人民热情好客，招呼且的大嗓门儿你最好趁早习惯，好好享受大餐厅和小馆子里的哈尔滨味道吧，有钱没钱，在这儿都能吃到爽。希望大家去哈尔滨玩儿好吃好，吃好吃倒。
实在的说，我不是一个非常有资格的吃货的，所以不会专门去找非常特色的 美食 去吃。但做 旅游 十几年，对哈尔滨的 美食 特别是外地人觉得非常特色的 美食 还是了解一些的。我的建议是，到哈尔滨来 旅游 ，一是品尝一下哈阜菜，二是要吃顿正宗的俄罗斯三餐，三是吃哈尔滨老道外的小吃。至于东北菜嘛，这个在东三省都有，就显得不是非常的特色了。
说起哈端口菜知名度并不高，有些人觉得哈尔滨菜就是东北菜，把‘杀猪菜、铁锅炖鱼、四大炖’等民间菜肴作为哈端口菜的代表，其实这是不正确的。我参加过哈端口菜的一次评比，也才对它有了一些认识和了解，哈端口菜是吸收了山东、河南等多地的饮食特色，更融合了俄式西餐风味，它就像哈尔滨这座城市一样，具有中西合璧、兼收并蓄、南北兼容的特点。这款雪衣美丽豆沙，前几年哈尔滨饭店都有，现在好像见的少了，我非常喜欢。
锅包肉，是哈尔滨老厨家的发明，现在中央大街上有专门的小食，非常受欢迎。
双溜段，有肉有虾的，外脆里嬾，香酥可口。
非常喜欢丁香小镇的东北大煎饼，虽然是东北菜，但做得精制，肉蛋皆全。
如果说上哈尔滨吃俄式西餐，还真有几家值得推荐。
如果在中央大街，可以上塔道斯俄式西餐厅，它家的俄罗斯烤大串非常好吃。
在南岗西大直街哈尔滨铁路俱乐部那有宾卡米拉俄式西餐厅，这座建筑本身就很有故事，现在是从俄罗斯邀请的大厨，坐在里面就餐很有感觉的，红汤的味道非常正。
建议来哈尔滨去伏尔加庄园游览，那是一座俄罗斯风情的主题公园，三十多幢房子各有特色，当然，金环西餐不但美，而且西餐也地道，鹅肝、鱼籽酱、牛排，样样可口的。
还要去的就是道外的中华巴洛克一条街，张包铺、老街砂锅居、老仁义、范永记，都是哈尔滨的老字号小吃。
哈尔滨乱炖素有”大杂烩”之意，即将豆角、薯仔、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单香喷喷，是一道常见的东北菜，也是东北人过年时最爱吃的年莱之一。
东北炖菜的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和薯仔等，还有贝东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道莱肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和薯仔、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5一7种颜色食物的 健康 营养理念。一般来说，食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。
哈尔滨红肠
红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。
1897年，随着中国东方铁路的修建，许多俄罗斯人和其他国家的人来到哈尔滨。1900年，俄罗斯商人伊万.雅阔列维奇.秋林在哈尔滨市创建了秋林洋行。1909年，在一名立陶宛员工的努力下，在道里商务街建立了秋林灌肠庄，生产立陶宛风味的香肠，被称为立多夫斯香肠，俗称里道斯香肠，后来因为香肠颜色呈红色，因而称为红肠。
大列巴个头很大，直径最大时可达1尺（33厘米），重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
最着名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧或食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨 旅游 作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。
作为驴友的我，跟您一样贪吃啊，人生之幸事就是可以赏遍天下美景、吃遍四海 美食 、结交九州朋友。哈尔滨，作为大东北最北的省会和曾经华洋际会的福地，这几样东西您是必须得吃的。
正餐：
1.俄式西餐：俄式烤乳猪、奶汁桂鱼、软煎大马哈鱼、鱼子酱、罐牛肉、酵香酸爽的俄式格瓦斯（自酿的）都是您大快朵颐的必选啊！
2.东北菜：主打网红的哈尔滨锅包肉，像老厨家这个网红店的是名声在外，而很多哈尔滨老菜馆老店的锅包肉做的都不错，就是正宗。其次，就是全鱼宴鱼宴，各种江湖淡水极品。不过，大哈尔滨最特色的就是铁锅炖，满大街各种铁锅炖，炖鸡、鹅、猪、羊、鱼，等等。
3.特色小吃和零食：哈尔滨的砂锅、熏酱、红肠都是一绝；吃完了太腻？没关系，还有中央大街的马迭尔冰棍和冰糖葫芦！
哈尔滨的饮食习惯以东北菜为主，虽然不太精致，但胜在味道浓郁。在哈尔滨点菜一定要保持克制，
因为这里的菜码很大豆腐脑豆腐脑全国各地都有，有的地方还称为豆腐佬。不过哈尔滨的豆腐脑却有所不同，东北大豆制作的豆腐口感更加顺滑，味道更浓郁，木耳、黄花菜调制的卤汁粘稠咸鲜，浇在洁白的豆腐脑上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很过瘾。只有黑龙江地区的豆腐脑不容易“泄汤”（由于搅拌而导致的卤汁的勾芡失去粘性，变得水水的。）
烧饼哈尔滨的烧饼有自己的特色，不会像老北京的烧饼那么扎实，也不会像河北火烧那样酥脆。哈尔滨烧饼个头比较大，与成年人整个手掌大小差不多，呈扁圆偏方形。烧饼中虽然也加油酥，但是量不大，刚烤制出来的烧饼，最上面的一层表皮稍硬，烧饼内层也不多有很多分层，基本3-4层左右，口感很暄软，烧饼很适合与豆腐脑一起吃 。
草帽饼 东北的草帽饼其实和千层饼类似，和好的面中加入油酥，在锅中加油烙制两面金黄即可。加入了油酥使得面饼中间蓬起，很像草帽的形状，所以取名草帽饼。香脆可口的草帽饼很适合当早餐。
筋饼在东北某些地方也可以叫做草帽饼，与春饼类似，面饼很薄。不过筋饼用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平锅中小火烙制光亮透明，口感非常劲道。筋饼一般可以卷蔬菜、薯仔丝等来吃，也可以直接食用。
手拉面在哈尔滨等地也叫做抻面。与其他地方遍地开花的兰州拉面不同，哈尔滨的拉面的经营者基本都是汉族同胞。面条以扁宽为主，也可以根据需求调整面条的形状。哈尔滨的手拉面不像西北拉面追求汤汁清澈，煮制的老汤呈现微黄微红的颜色，味道更浓郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方体的小块。
烤冷面是21世纪出现在黑龙江的，并且在哈尔滨被发扬光大。之前选用的是朝鲜冷面在铁板上烤制，后来逐渐发展为专用的冷面，并且在煎冷面时还要加入鸡蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上酱汁，中间可以加入火腿肠和蔬菜，这也是借鉴了煎饼的制作方法，可以说是集各家所长的创新小吃。
哈尔滨的大列巴基本延续的当时俄国的面包工艺，体积大重量沉，好保存，味道微酸中有些甜。一般会把大列巴切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。老鼎丰糕点老用料讲究，坚持用传统的制作工艺加入创新的想法保证了糕点的品质。最喜欢的是老鼎丰的长白糕，洁白无比，上面还蘸着砂糖，入口绵密，砂糖在口中慢慢融化，味道很有层次。
希望哈尔滨的美味小吃你们能喜欢！喜欢这个美丽的冰城！
6. 香坊区美食
香坊区美食有大列巴、得莫利炖活鱼、老鼎丰糕点、草帽饼、木瓜炖雪蛤、风干香肠等。
1、大列巴：大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。
2、得莫利炖活鱼：得莫利炖活鱼是哈尔滨特色菜。得莫利炖活鱼是用得莫利青龙山泉水，配加十几种佐料和大豆腐、粉条一起烹制而成。方正人发明的得莫利炖活鱼，香满天下、誉满全国。
3、老鼎丰糕点：是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为着名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负盛名，誉满九洲。
4、草帽饼：草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而着称。草帽饼是一款东北的特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而着称。
5、木瓜炖雪蛤：雪蛤是一种珍贵的美味食品，它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，对于女性更有养颜美容、丰胸健体的功效。木瓜是炎炎夏日的美味珍果，它气味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。
6、风干香肠：风干香肠，哈尔滨的土特产，已有70历史。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。
7. 哈尔滨正宗草帽饼的做法
草帽饼的做法
主料
面团
300g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
1.用开水烫面搅成絮状，加一点冷水一点盐调成光滑面团
2.把面团分成两份
3.取一块面团擀成长方形面皮
4.淋上橄榄油，撒适量的盐和面粉涂匀整个面皮
5.像折扇子一样把面皮折起来成一长条
6.一边卷起一边把面拉长一点
7.卷成圆饼，撒上芝麻用擀面杖再稍微擀薄一点
8.热锅转小火，平底锅加一点油，放饼，在饼面上也倒一点油用铲子抹匀
9.小火煎到两面金黄色
8. 哈尔滨道里美食，中央大街和安发桥附近
中央大街和安发桥离的也不近啊。。。
中央大街上大安商厦和中央商城中间那条街走到头，有个马家馆，它家的菠萝咕咾肉超好吃~~~~
推荐一家店，不过有点儿远，在红霞街上有个草帽饼私房菜，它家店很小，但人一直很多，原汁牛肉是招牌菜~很好吃很好吃！~还有丸子啊酸菜粉什么的~有机会可以去尝尝哦~
安发桥附近貌似没去吃过。。就知道那有一家碰碰凉冷饮不错。。。
中央大街上金安楼上也有很多好吃的地儿啊~
其实我还挺喜欢王将的面的~它家小菜也还不错~
暂时想不到别的了。。。
9. 哈尔滨美食排行榜前十的是哪些美食
哈尔滨美食排行榜前十的是：哈尔滨红肠、杀猪菜、筋饼、手拉面、烤冷面、粘豆包、马迭尔冰棍、烤串、熏酱排骨、张飞扒肉。
3、筋饼
筋饼在东北某些地方也可以叫做草帽饼，与春饼类似，面饼很薄。不过筋饼用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平锅中小火烙制光亮透明，口感非常劲道。筋饼一般可以卷蔬菜、薯仔丝等来吃，也可以直接食用。
10. 到哈尔滨旅游必吃什么
来哈尔滨 旅游 ， 美食 当然是重头戏啦，红肠这些的大家应该早就列在攻略里了，下面就看看飞我为大家整理的几家只有当地人才知道的特色 美食 吧！
国营更新饭店老道外的 美食 可谓五花八门，新老更替好不热闹，却唯有一家烧饼店中规中矩的一开开了几十年，这家长盛不衰的烧饼店就是位于南大六道街的国营更新饭店。
听名字就十分霸气，心想一个烧饼店还以饭店命名该是菜品丰富，装修雅致吧。
不知此店招牌陈旧不说，还位于老旧平房区。虽其貌不扬，却人满为患，这大概是店里独二无三的招牌菜：豆腐脑+烧饼。
。吃遍大街小巷的豆腐脑，会发现独国营家的味道最为细腻，脑多汁厚，咸淡适宜。搭配热乎乎的烧饼，外酥里嫩，个儿大味儿正。来这点餐还有一个亮点：买饭票！
更有统一餐具：掉了漆的搪瓷勺！诸多老物件依然存放于此店，也只有亲临才能品味个中滋味！
地址：哈尔滨市道外区南大六道街66号
人均消费：10元
张包铺张包铺位于道外区南二道街中华巴洛克风情街上，几经沧桑，已有百年 历史 。饭点时食客络绎不绝，往往是本地老居民聚餐或者本地人领外地朋友前来。
豆腐包子，鲜虾包，都取自最新鲜的食材，保证让食客满意。
在张包铺一定要吃的一道菜是锅包肉，几乎每家饭店都有锅包肉，但风味各不相同，而张包铺无疑是最好吃之一。
排骨肉包，香汁浓郁，肉质鲜美，小新包子里面的骨头呦，口不要太大。
此外，风味拉皮，一绝干豆腐，酱豆等特色菜，保证让你吃后只会用好吃来形容，绝对想不到别的词来形容。
地址：哈尔滨市道外区南勋街(南二道街口)
人均消费：30元
张飞扒肉说到扒肉，就不得不说一下张飞扒肉，不自觉的掉口水了~！在哈尔滨有一句俗话"开奔驰，吃小吃"说的就是这家小吃店了。
这家口碑老店，正是应了那句话，酒香不怕巷子深。扒豆腐，扒肘子，苏伯汤。
扒肉比江南红烧肉还嫩并且肥而不腻，扒豆腐咸鲜入味，扒肘子滑腻嫩滑，还不油腻。
有着俄式风味的苏伯汤也是不可错过的。
地址：道外区 南大六道街210号(近靖宇街)
人均消费：40-60元
我是一个特别喜欢旅行的人，如果自己想去别的城市玩也希望知道哪些是本地必吃的特色 美食 。当然自己对 美食 的了解也不是特别全面，希望大家继续补充。
我们哈尔滨的 美食 还是相当丰富的，几天吃下来不重样。要说必吃的那一定是东北特色菜，比如说各种各样的铁锅炖、还有大家经常在饭店必点的鱼香肉丝、锅包肉、宫保鸡丁，排骨炖豆角、地三鲜、杀猪菜等等。强烈推荐大家一定要尝尝东北特色的家常凉菜和麻将拌大拉皮，量足味道超赞。
如果你对哈尔滨这座城市有一定的了解后，你会深切的感受到这座城市独有的文化特色和魅力所在，你会不由自主的想吃上一顿俄餐，去品尝来自异国文化的盛宴。
夜晚来临，约上同行的三五好友，一起去哈尔滨大街小巷的串店来一次撸串畅饮之旅，哈尔滨的烤串在全国都是出了名的好吃，很多朋友来哈尔滨最想去的一定就是串店。
哈尔滨的烤冷面不知道什么时候就火的一塌糊涂，如果你想吃这样有特色的小吃，就可以去南岗区哈师大夜市小吃一条街转转，那边的美味多的数不过来，已经成了吃货们的聚集地。
说到名小吃就不得不提老道外，张飞扒肉、老街砂锅、张包铺、老范记的饺子、荣华炸鸡等等数不过来。
现在全国各地都有售卖马迭尔冰棍，但是要说最正宗的肯定是在哈尔滨，来哈尔滨必吃的美味之一。
哈尔滨红肠怎么可以轻易错过，不光要亲自吃还可以当礼物送给朋友们品尝，但是红肠也是分很多种，大家一定要选择在正规的专卖店或者南岗、道理的大副食购买，要买最新鲜的吃的放心。除了红肠外，干肠、粉肠、松仁小肚等等也是相当不错的。马迭尔冷饮店里的儿童肠我也特别喜欢吃，偏瘦肉多一些，再来上一块面包搭配在一起，越嚼越香。
到哈尔滨旅游必吃什么？到哈尔滨 旅游 ， 美食 当然是重头戏啦，下面就看看到哈尔滨 旅游 必吃的 美食 。
1、烤冷面 ，制作时在冷面里加入鸡蛋、火腿肠、蔬菜，煎好的冷面上刷好酱汁，味道很美。
2、东北豆腐 ，顺滑可口，制作时将木耳、黄花菜调成卤汁浇在豆腐脑上，撒上香菜，吃时拌上蒜泥、韭菜花、辣椒油等，相当过瘾。
3、哈尔滨烧饼 ，有手掌大，扁圆偏方形，刚烤制的烧饼表皮稍硬，烧饼内层有3-4层，口感软，与豆腐脑一起吃，特带劲。
4、东北草帽饼 ，与千层饼类似，制作时在和好的面中加入油酥，在锅中加油烙制两面金黄即可，咱东北人常当早餐食用。
5、筋饼 ，一般可卷蔬菜、薯仔丝等来吃，也可直接食用。
6、手拉面 ，也叫做抻面。面条扁宽，形状可调整，味道浓郁。
7、哈尔滨大列巴 ，采用俄制面包工艺，体积大重，味道微酸中带甜。吃时切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。
8、哈尔滨乱炖 ，即将豆角、薯仔、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。有荤有素，营养丰富，是一道常见的东北菜。
9、此外，水饺、春饼、桂花大排、黄蘑扣肉、黑拉皮、麻酱拉皮、炸蘑菇、手撕奶香饼、得莫利炖鱼、锅包肉、杀猪菜 等也是到东北 旅游 必吃的 美食 哦！
说到哈尔滨的 美食 ，是极具特色的。
首先，可以品尝到非常正宗的东北菜。锅包肉，酱骨头，小鸡炖蘑菇，各种馅料的水饺。菜码都特别大，这与北方人的性格一样， 好爽大方。
另外，在哈尔滨能吃到非常正宗的俄罗斯大餐。
由于 历史 原因，哈尔滨的饮食与这个城市一样，深受俄罗斯文化影响。俄式西餐是这个城市的 美食 名片，有着深厚的 历史 和积淀，口味自成一派。
我最喜欢中央大街的一家俄式西餐。它是哈尔滨俄式西餐的老字号了，已有将近百年的 历史 。这里出品的更是原汁原味的俄式美味，除了红菜汤，罐焖牛肉外，大马哈鱼籽，俄式酸黄瓜也是我的最爱，而且价格也比较亲民。
红肠，也称里道斯，是一种原产于俄国、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，是中国着名特产之一。
大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
旅游 回家时，可以带些给亲朋好友品尝。
另外，马迭尔冰棍，您一定要品尝一下。是哈尔滨中央大街特色冷饮。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的 历史 ，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。
哈尔滨是一座浪漫的城市，不仅城市的很多建筑有异域风格，索菲亚教堂，中央大街等。它的饮食文化也有着浪漫的异国风味。欢迎您到哈尔滨。
实在的说，我不是一个非常有资格的吃货的，所以不会专门去找非常特色的 美食 去吃。但做 旅游 十几年，对哈尔滨的 美食 特别是外地人觉得非常特色的 美食 还是了解一些的。我的建议是，到哈尔滨来 旅游 ，一是品尝一下哈阜菜，二是要吃顿正宗的俄罗斯三餐，三是吃哈尔滨老道外的小吃。至于东北菜嘛，这个在东三省都有，就显得不是非常的特色了。
说起哈端口菜知名度并不高，有些人觉得哈尔滨菜就是东北菜，把‘杀猪菜、铁锅炖鱼、四大炖’等民间菜肴作为哈端口菜的代表，其实这是不正确的。我参加过哈端口菜的一次评比，也才对它有了一些认识和了解，哈端口菜是吸收了山东、河南等多地的饮食特色，更融合了俄式西餐风味，它就像哈尔滨这座城市一样，具有中西合璧、兼收并蓄、南北兼容的特点。这款雪衣美丽豆沙，前几年哈尔滨饭店都有，现在好像见的少了，我非常喜欢。
锅包肉，是哈尔滨老厨家的发明，现在中央大街上有专门的小食，非常受欢迎。
双溜段，有肉有虾的，外脆里嬾，香酥可口。
非常喜欢丁香小镇的东北大煎饼，虽然是东北菜，但做得精制，肉蛋皆全。
如果说上哈尔滨吃俄式西餐，还真有几家值得推荐。
如果在中央大街，可以上塔道斯俄式西餐厅，它家的俄罗斯烤大串非常好吃。
在南岗西大直街哈尔滨铁路俱乐部那有宾卡米拉俄式西餐厅，这座建筑本身就很有故事，现在是从俄罗斯邀请的大厨，坐在里面就餐很有感觉的，红汤的味道非常正。
建议来哈尔滨去伏尔加庄园游览，那是一座俄罗斯风情的主题公园，三十多幢房子各有特色，当然，金环西餐不但美，而且西餐也地道，鹅肝、鱼籽酱、牛排，样样可口的。
还要去的就是道外的中华巴洛克一条街，张包铺、老街砂锅居、老仁义、范永记，都是哈尔滨的老字号小吃。
哈尔滨乱炖素有”大杂烩”之意，即将豆角、薯仔、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单香喷喷，是一道常见的东北菜，也是东北人过年时最爱吃的年莱之一。
东北炖菜的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和薯仔等，还有贝东北特色的蘑菇和豆泡，单这一道莱肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的营养学要求，而且，红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和薯仔、黑色的蘑菇等食物，也很符合每天吃5一7种颜色食物的 健康 营养理念。一般来说，食物中的维生素C很怕热，遇热就要遭到破坏，是很忌讳放在炖菜中的。可是，西红柿中因含有一种特殊的酶，使维生素C在烹调过程中受破坏的程度很小。
哈尔滨红肠
红肠，也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。20世纪初，红肠进入哈尔滨，后传入香港，上海和其他城市。红肠外观呈枣红色，肠体干燥，肠衣表面有均匀皱纹，具有烟熏的风味。
1897年，随着中国东方铁路的修建，许多俄罗斯人和其他国家的人来到哈尔滨。1900年，俄罗斯商人伊万.雅阔列维奇.秋林在哈尔滨市创建了秋林洋行。1909年，在一名立陶宛员工的努力下，在道里商务街建立了秋林灌肠庄，生产立陶宛风味的香肠，被称为立多夫斯香肠，俗称里道斯香肠，后来因为香肠颜色呈红色，因而称为红肠。
大列巴个头很大，直径最大时可达1尺（33厘米），重达三四千克，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，其味道是甜中有酸，外焦里软。吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。
最着名的是秋林公司生产的，它是极富特色的欧或食品。列巴之大实属罕见，重达三四千克。传统的加工方法是将发酵好的面团放在很大的立式烤炉里采用东北森林里的硬杂木进行烘烤，所以一天的生产量是很有限的，常常在秋林公司的楼下会看到排很长的队，那就是买列巴的人。来哈尔滨 旅游 作客的人们不仅要一品它的风味，离开时，还要买上一二个大列巴，带给亲友品尝一番。
作为驴友的我，跟您一样贪吃啊，人生之幸事就是可以赏遍天下美景、吃遍四海 美食 、结交九州朋友。哈尔滨，作为大东北最北的省会和曾经华洋际会的福地，这几样东西您是必须得吃的。
正餐：
1.俄式西餐：俄式烤乳猪、奶汁桂鱼、软煎大马哈鱼、鱼子酱、罐牛肉、酵香酸爽的俄式格瓦斯（自酿的）都是您大快朵颐的必选啊！
2.东北菜：主打网红的哈尔滨锅包肉，像老厨家这个网红店的是名声在外，而很多哈尔滨老菜馆老店的锅包肉做的都不错，就是正宗。其次，就是全鱼宴鱼宴，各种江湖淡水极品。不过，大哈尔滨最特色的就是铁锅炖，满大街各种铁锅炖，炖鸡、鹅、猪、羊、鱼，等等。
3.特色小吃和零食：哈尔滨的砂锅、熏酱、红肠都是一绝；吃完了太腻？没关系，还有中央大街的马迭尔冰棍和冰糖葫芦！
哈尔滨的饮食习惯以东北菜为主，虽然不太精致，但胜在味道浓郁。在哈尔滨点菜一定要保持克制，
因为这里的菜码很大豆腐脑豆腐脑全国各地都有，有的地方还称为豆腐佬。不过哈尔滨的豆腐脑却有所不同，东北大豆制作的豆腐口感更加顺滑，味道更浓郁，木耳、黄花菜调制的卤汁粘稠咸鲜，浇在洁白的豆腐脑上，再撒上香菜，拌上蒜泥汁、韭菜花和辣椒油，很过瘾。只有黑龙江地区的豆腐脑不容易“泄汤”（由于搅拌而导致的卤汁的勾芡失去粘性，变得水水的。）
烧饼哈尔滨的烧饼有自己的特色，不会像老北京的烧饼那么扎实，也不会像河北火烧那样酥脆。哈尔滨烧饼个头比较大，与成年人整个手掌大小差不多，呈扁圆偏方形。烧饼中虽然也加油酥，但是量不大，刚烤制出来的烧饼，最上面的一层表皮稍硬，烧饼内层也不多有很多分层，基本3-4层左右，口感很暄软，烧饼很适合与豆腐脑一起吃 。
草帽饼 东北的草帽饼其实和千层饼类似，和好的面中加入油酥，在锅中加油烙制两面金黄即可。加入了油酥使得面饼中间蓬起，很像草帽的形状，所以取名草帽饼。香脆可口的草帽饼很适合当早餐。
筋饼在东北某些地方也可以叫做草帽饼，与春饼类似，面饼很薄。不过筋饼用的是高筋面粉，并且用油和水和面，在平锅中小火烙制光亮透明，口感非常劲道。筋饼一般可以卷蔬菜、薯仔丝等来吃，也可以直接食用。
手拉面在哈尔滨等地也叫做抻面。与其他地方遍地开花的兰州拉面不同，哈尔滨的拉面的经营者基本都是汉族同胞。面条以扁宽为主，也可以根据需求调整面条的形状。哈尔滨的手拉面不像西北拉面追求汤汁清澈，煮制的老汤呈现微黄微红的颜色，味道更浓郁，加入的牛肉也不是牛肉面，而是立方体的小块。
烤冷面是21世纪出现在黑龙江的，并且在哈尔滨被发扬光大。之前选用的是朝鲜冷面在铁板上烤制，后来逐渐发展为专用的冷面，并且在煎冷面时还要加入鸡蛋，口感更加滑嫩，煎好的冷面刷上酱汁，中间可以加入火腿肠和蔬菜，这也是借鉴了煎饼的制作方法，可以说是集各家所长的创新小吃。
哈尔滨的大列巴基本延续的当时俄国的面包工艺，体积大重量沉，好保存，味道微酸中有些甜。一般会把大列巴切成片，抹上奶酪、果酱或者夹着火腿肠、酸黄瓜等食材一起食用。老鼎丰糕点老用料讲究，坚持用传统的制作工艺加入创新的想法保证了糕点的品质。最喜欢的是老鼎丰的长白糕，洁白无比，上面还蘸着砂糖，入口绵密，砂糖在口中慢慢融化，味道很有层次。
希望哈尔滨的美味小吃你们能喜欢！喜欢这个美丽的冰城！
哈尔滨这座城市最早是 因为中东铁路一开始是从莫斯科-哈尔滨-海参崴沿线修的。 二战以后来自东欧的犹太人和苏联的流亡地主阶级，也来到哈尔滨。
大量的移民带来的大量的外来文化，从建筑和饮食方式上体现了俄罗斯的风格。
由于 历史 原因 哈尔滨的饮食习惯和东北以外的其他地区差别很大，尤其是在生吃蔬菜上的分歧，哈市地区的人多数都有生吃蔬菜的习惯，俄罗斯的 美食 比较匮乏，因为他们根本就没有成型的 美食 体系，只是简单的传过来一些食品，而且还比较单一，但是既然到了美丽的冰城，就去品尝一下具有俄罗斯风味的 美食 。
哈尔滨的俄罗斯餐厅非常多，出名的也都很集中，中央大街附近，不难找。特色是环境优雅，许多餐厅有外国人演奏，推荐几个自己喜欢的俄罗斯餐厅：