❶ 芋头的吃法和做法 芋头的四种美味吃法
1、椒盐芋头:
(1)制作椒盐芋头时,需要准备新鲜芋头600克,花椒粉和食用盐各少许,然后再准备适量的食用油。把准备好的芋头,用清水洗净表面的泥沙以后放到锅中蒸20分钟,取出以后降温,把它的外皮去掉,再把芋头的果肉切成滚刀块。
(2)在炒锅中放油加热,等油温升到八成热时,把切好的芋头放到锅中炸,炸到它表面,微微发黄以后取出装盘,再撒上适量的花椒粉和食用盐即可食用。
2、芋头糖水:
(1)芋头做糖水也特别好喝,在制作时需要准备芋头二百克,牛奶三百五十克,冰糖适量。把准备好的芋头洗净以后去掉外皮,放到锅中加清水和冰糖煮开。
(2)调小火力以后再焖煮十五分钟,等锅中的芋头熟透以后再加入准备好的牛奶一起煮五分钟,煮好以后关火,取出以后就是奶香浓郁的芋头糖水。
3、芋头蒸排骨:
(1)排骨洗净加入料酒、蒜末、姜末、酱油腌渍约1小时,备用。芋头洗净切块备用。
(2)平底锅放少许油,将芋头块煎至2面变黄,后盛出。
(3)再入排骨,煎至2面煎至两面变黄。
(4)用碟子依次铺上排骨芋头,淋上腌渍酱料,放入蒸锅中,蒸熟即可。
4、椰汁香芋西米露:
(1)带上手套将芋头洗干净,切成小方块;芋头切小块,上锅蒸熟;
(2)西米用清水冲洗干净浸泡1小时,用小锅热水煮沸,煮至大约中间剩一个小点即可;
(3)放入冰糖、倒入椰汁,一边搅拌一边煮三分钟即可。
❷ 芋头怎么吃最好吃做法
芋头最营养又健康的吃法~~
将排骨切寸断,冲洗干净,用生抽、蚝油、料酒、大葱、生姜、盐等腌制20分钟左右;把芋头去皮,切成和排骨大小的块,和腌制好的排骨一起放入容器中,上锅大火蒸40分钟左右即可。这款香芋蒸排骨,芋头的香糯中,浸透着排骨的肉香味儿,芋头的甜糯与排肉的醇香充斥于口齿之间,回味无穷!两者搭配,可谓去腥解腻,相得益彰,即营养又健康。
芋头好吃又营养,但“多食难克化,滞气困脾”,因此切忌一下子吃得过多,建议每日吃上中等大小的2个左右即可。同时芋头需要蒸熟煮透以后,才去食用,不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。
芋头的黏液,会刺激皮肤,容易引起皮肤过敏,因此建议清洗芋头或剥芋头皮时,最好带上一副手套。
芋头喜温恶冷,不耐低温,因此储存芋头时,不建议放冰箱,适宜存放于温暖通风处。
❸ 芋头有哪些吃法
芋头吃法许多,可蒸.煮.煎.炸.煲.烤,还可做糊.烧汤.煮冻等,做成菜式后口味滑软酥糯.美味可口芳香.黏嫩可口。
放入锅中,加少量油炸至双面金黄色就可以;将柠檬水挤压,青柠檬皮切成末放入汁中,添加柿椒末.姜蒜末.生抽.白胡椒粉.白芝麻.味精翻拌浇在煎好的饼上便可做成。特性:绵软细致,脆爽香嫩。
传说故事古时候,每一年到秋天就会有吃芋头的风俗习惯,流传是由于芋头生长发育出去大小不一,母女同窝有阖家团圆相聚的吉祥寓意,因此 每到秋天必定食芋头。此外,芋头在每一年的阴历8月逐渐,收获的种类更为粉甜,直至第二年五月的这段时间里,是吃芋头的最佳时间。
❹ 你知道芋头哪些好吃又营养的做法
芋头是一种很平常的蔬菜,大家都见过,吃过,但是你知不道,小小的芋头其实有很大作用的,芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,蛋白质约2%,脂肪很少。芋头具有健脾、利湿、解毒的功效,并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。在古代,每当稻谷欠收,产生饥荒时,高产量芋头常用代替粮食,填饱了很多人肚子。那么你知道这种即可当蔬菜又可当主食的芋头日常要怎么做才美味呢?以下是苹果绿养生专家为你详细介绍几款美味营养的芋头做法。
你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗
以上就是苹果绿为你推荐芋头好吃又营养的做法了,家庭主妇们可以根据自己和家人的口味,来选择性的烹饪芋头,做出花样别处的芋头来留住家人的胃口,为家人,尤其是老人和孩子的健康添砖加瓦。但是,芋头也不宜吃得过多,尤其是有湿疹、糖尿病、胃痛等的病人,为了自己的健康,最好要少吃芋头呀。
❺ 芋头怎样吃好吃
蒸芋头好吃,蘸着白沙糖吃,或其他的配料。
1、荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富,芋肉白色、质松软者品质上等,剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
2、购买时应选择较结实且没有斑点的芋头,必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
3、芋头的蒸制时间取决于芋头片的厚薄,可在上锅蒸10分钟后拿筷子戳一下看看有没有蒸熟,蒸的时间过长,芋头太多软烂则影响口感
❻ 芋头什么样的好吃
一、什么样的芋头好吃
芋头有一个名叫“母子芋”,是因为它生有母芋和子芋,最好吃的的芋头便是子芋,子芋自身的粉比较多果肉细腻,是芋头中的“上等品”,味道吃起来是很香甜可口,这样的芋头是好吃的。而芋头中的母芋则肉质粗糙、味道更是比不上子芋。除了子芋。芋头当中的多头芋也很好吃,它的水份充足,口感细腻,也值得一吃。
二、如何挑选好吃的芋头
1.看外观
将芋头表面的毛给拨开,拨开以后你要去观察芋头的内里是否有腐烂、果肉变干、出现斑点的等情况。不仅如此它的个头还必须适中,完全没有破损等,具备了以上条件的芋头都是优质,可以放心购买。
2.用手捏
辨别芋头的新鲜度,还可以用手去捏。由于新鲜的芋头,刚从土里挖出来带着一股泥土的芬芳,所以捏起来会感觉有一定的硬度,如果感受相反则就表示他已经不新鲜了。
什么样的芋头好吃
3.用手掂
如果外观比较相似的芋头你还可以用手去掂估计它的重量。重量越轻则表示它内含的水份比较少,吃起来会让人感觉比较干,不好吃。
4.看沙眼
找到芋头的尾部,看它的周围你会发现有很多陷进去的小眼儿,就说明这样的芋头口感比较细腻好吃。如果周围比较光滑,他吃起来的口感会很差。
5.看汁液
在芋头的尾部用刀开一个小口,看这个小口中会流出来什么。如果是很浓稠的白色液体,而且暴于空气中能迅速变成粉状,就说明这个芋头的品质很好。
最后需要提醒大家注意,在购买芋头时,从这几个方面去挑选就能挑出好吃的芋头。还有在处理芋头时记得抹一点醋在手上,因为芋头的汁液里有使人发痒的物质,切勿处理切芋头。
什么样的芋头好吃
相信看到这里,很多小伙伴们已经解决了什么样的芋头好吃?如何挑选好吃的芋头?这个问题,希望这篇文章能够帮助大家,也希望大家能够正确认识这一食材。最后提醒大家天生哮喘或肠胃不太好的朋友们尽量不要去食用它,因为它很容易消化不良。
❼ 芋头营养价值高,芋头都有哪些不错的做法呢
众所周知,芋头的营养价值是非常高的,但你们知道芋头都有哪些不错的做法呢?
在日常生活中,有很多人都非常喜欢吃芋头,因为有很多人觉得芋头的口感是非常不错的,也有很多人觉得芋头的营养价值是非常高的,并且也有很多人觉得芋头是有养生的功效的,所以从中可以看出,之所以有那么多人都非常喜欢吃芋头,确实是有一定道理的。但是芋头都有哪些不错的做法呢?
❽ 芋头我们吃这个植物的哪一个部分呢
芋头,确切说是根状地下茎 。 是多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
❾ 芋头怎么吃好吃家常做法
芋头味道好吃
的做法食材:芋艿、蹄髈
调料:葱段、姜片、盐
步骤:
1、把蹄髈剁成小块,焯水洗净。芋艿洗净,用刨刀去皮,切成小块,浸泡在冷水里。
2、烧一锅水,放葱段和姜片,水开后把蹄髈放入,大火煮开,小火焖煮,大约一小时左右,拿筷子戳一下蹄髈,可以轻松戳穿,那就说明酥了。
3、把芋艿放入汤里,加入少许盐,再焖煮10分钟左右,芋艿酥了就能关火了。最后记得撒上一把葱花提香哦。
小怡的秘密:
蹄髈买回来再检查一下皮毛,毛一定要拔干净,否则会影响口感。芋艿一定要最后放,否则会成芋艿泥影响汤的口感。芋艿吸收了蹄髈的油腻,芋艿本身的香味和蹄髈的肉香味完全融合在了一起。当然你也可以把蹄髈换成小排、老鸭等