‘壹’ 想问昆明金马碧鸡坊怎么样
金马碧鸡坊具有典型的昆明民俗特色，雕梁画栋，精美绝伦，东坊临金马山，名金马坊，西坊靠碧鸡山，名碧鸡坊。
金马碧鸡坊，滇味美食餐厅和云南风味小吃店，多到让你眼花缭乱。各种好餐厅汇聚成了昆明最火爆的市中心美食片区。
昆明是一个历史悠久的城市，远在三万年前的旧石器时代就有人类居住。随着历史的进步和时代的变迁，昆明留下许多文物古迹和人文景观，其中，金马碧鸡坊就是着名一景。
金马壁鸡坊位于昆明市中轴线的三市街与金碧路交叉口，高12米，宽18米，具有昆明民俗特色，雕梁画栋，精美绝伦，东坊临金马山而名为金马坊，西坊靠壁鸡山而名为碧鸡坊。
北与纪念赛典赤的“忠爱坊”相配，合称“品字三坊”，成为昆明闹市胜景，南与建于南诏的东西寺塔相映，显示了昆明古老的文明。
昆明金马碧鸡坊始建于明朝宣德年间，至今已有近四百年的历史。金马壁鸡坊历史悠久，民族特色突出，被誉为昆明的象征。
昆明市于1997年决定在改造扩宽金碧路的同时，恢复重建“金马壁鸡坊”，1999年4月下旬，“金马壁鸡坊”已建成开放，供游人参观。
金马碧鸡坊的独特之处，在于某个特定的时候，会出现“金碧交辉”的奇景。就是有那么一天，太阳将落未落，金色的余辉从西边照射碧鸡坊，它的倒影投到东面街上;同时，月亮则刚从东方升起，银色的光芒照射金马坊，将它的倒影投到西边街面上;两个牌坊的影子，渐移渐近，最后互相交接。这就是“金碧交辉”。
相传，清道光年间有一年，中秋之日恰逢秋分。晴空一碧，万里无云。傍晚，许多群众在三市街口等待，到时，果真两坊影子见于街面，不一会靠拢相交，至此，日落月升，交辉奇景逐步消失。
据说，由于地球、月亮、太阳运转的角度关系，这样的奇景，要60年才能出现一次。而这种奇景的设计，反映了古代云南各族人民把数学、天文学和建筑学有机地结合在一起的高度智慧。可惜的是，由于极左路线的影响，两坊于10年动乱中被拆毁。
有希望的是，如今万物复苏，已定为昆明市徽，金马碧鸡坊将重建，金马碧鸡的雕塑也拟兴立。秀丽的滇池之滨，奔腾奋进的金马、象征吉祥如意的碧鸡将在云南人民的心灵中闪射出新的光辉。
昆明金马碧鸡坊美食攻略，金马碧鸡坊周边有什么美食？
1、金马美食坊
人均0元
总体还可以，毕竟是小吃店，选择种类多，要了炒米线，味道是比较正宗的云南味
地址：五华区书林街市儿童医院旁鱼课司街内(儿童医院旁,金马坊,三市街)
2、南来盛(金碧店)
人均 ￥47元
牛蛙好吃的不得了，推荐吃牛蛙的小伙伴一定要来点这里的干锅牛蛙，土生土长的昆明人推荐，这家店可是相当正宗的云南菜，来旅游的小伙伴千万别错过了
地址：五华区金马碧鸡坊商业步行街JB-3-2-1建新园旁(建新园金碧店)
3、盈江傣味园(金马碧鸡店)
人均 ￥56元
位置好找，上菜速度很快，环境也好，菜量也足够，团购的超值，鱼很好吃，酸笋牛肉也不错，菠萝饭好吃。
地址：金马碧鸡坊步行街(仟和骨头王旁)
4、年轮菜馆(金碧店)
人均 ￥56元
环境不错，位置不错，市中心，停车方便，服务态度很好，特别提醒座位上的包，还给了布套遮起来，菜品传统滇菜，有创新，价廉物美，点菜很爱来，上菜很快，份量很足，酱香排骨，金沙玉米，传统豆腐，花生菜汤，吊烧鸭，鸡，都很有特色，总的很不错。
地址：三市街89号金碧辉煌三楼
5、建新园(金碧店)
人均8元
老店子，位置很好辨认，在广场附近，人超级多的那家就是了。老昆明传统口味，没有过多的噱头，一直坚持自己的销售内容，大锅米线、小锅米线、鳝鱼米线、叶子米线、肠旺米线、凉米线等。名气与实力相符!
地址：金马坊商业步行街(金碧路与东寺街交汇处，千禧堂旁)
6、老滇味
人均8元
也算是老字号的一家店了，东西上的也比较快，是要自己来抬，也可以理解毕竟人很多，生意太好了。最喜欢他家的过桥米线了，好吃，价钱合理。
地址：昆明西山区东寺街300号金碧商城JB3-1-5号
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‘贰’ 四川有名的铁板牛蛙，鲜嫩滑口，你尝过么
四川有名的铁板牛蛙我是吃过的，当时和朋友们一起去过川菜馆子，当时就点过这道菜。记忆中口感非常好，鲜嫩滑口，至今都难忘。当时真的是连不吃辣的人都忍不住夹这道菜，直呼是“人家美味”，后来大家还打包带走了几份铁板牛蛙。
这道菜在川菜馆里非常有名的，很多人去吃饭都会点这个。因为它不仅口感好，对身体也有好处。小编当时和朋友吃完这道菜的时候，还问过老板做法。其实步骤也不难，也就是调味料多了一些。如果想在家里做的话，这些材料其实也不贵，就是做的时候要耐心一些。
‘叁’ 牛蛙有哪些美味的吃法
在我们农村到了春耕，人民晩上拿着手电简在田里抓的是青蛙，所以来讲吃青蛙比较常！由于青蛙是野生动物，所以体内寄生虫特别多，刚宰杀好时用玉眼都难以看见寄生虫，如果你用腌制的方法去煮的情况下，在腌制的过程中就可以清楚地看见寄生虫从肉里鉆出来，而且长的得快。所以我们都是用最简单而最快的方法来煮，一般都是炒姜茐.
备：新鲜青红尖椒若干（要有辣味的）、老姜一块（切末），蒜（切块），干花椒一小撮，嫩姜一大个（切长丝），鲜花椒一把（树上现摘的最好带点嫩叶），豆瓣酱一勺，蚝油一点，小米辣4个切斜刀，泡豇豆泡辣椒一小把切细，香菜，香葱锅留底油，放入姜片爆香，放入牛蛙炒至转色，放入料酒继续炒，加入辣椒炒香，加入清水焖五分钟，加盐，糖调味，收干汁，加入蚝油炒匀，出锅。
‘肆’ 听说牛蛙火锅很好吃，请问是哪一家啊
襄阳万达有一家店叫牛蛙恋上虾，里面的干锅牛蛙、牛蛙火锅都非常好吃。
‘伍’ 想知道牛蛙是什么味道，因为我不吃虾蟹和大部分海里的东西，觉得腥味很大，牛蛙是不是也是很腥，而且有点
牛蛙很好吃的！我们饭店有道菜叫干锅牛蛙，我尝过，有点辣味，但是很香。
虾，蟹在饭店里烹制，一般都要加吉士粉，然后下油锅炸，出来后外焦里嫩，没有腥味的。
‘陆’ 牛蛙菜单以及做法介绍
馋嘴牛蛙
1牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
2牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
3泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
4坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
5锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
6下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
7下啤酒，大火煮开，转中火
8加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
小窍门：
1.牛蛙是杂食性生物，需要清水静养2天左右吐脏
2.夏季是蛙类活跃的季节，养蛙的时候要注意别让牛蛙脱狱了
3.牛蛙现杀肉质鲜美滑嫩，杀后20分钟内烹制才能保持嫩的口感，所以，尽量现杀吧
4.牛蛙肉不宜长时间腌制，5分钟足矣
5.牛蛙跑油比跑水好吃
6.牛蛙皮是美味，别浪费了
7.牛蛙肉较难入味，您要吃嫩就别求入味很深，要吃味就别求太嫩，人无完人，不要强求
‘柒’ 回兴好运来黑豆花美蛙鱼好吃吗
回兴好运来黑豆花美蛙鱼好吃。美蛙原产地为美国，即美国青蛙，个体比牛蛙小，肉质细嫩，营养丰富。是人工专用饲料养殖，无农药残留、无寄生虫，食用安全。牛蛙原产地古巴，其个体大，肉质粗糙。而青蛙是野生，因其生活环境受到杀虫剂、重金属、氯化物等污染，体内有大量寄生虫及农药残留，食用极不安全。美蛙肉质洁白细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低胆固醇的高级食疗佳品和营养滋补品。由于其各种营养成分都高于鸡、鸭、鹅肉及猪、牛、羊肉，可制作出近百种西餐美味佳肴，被列为当今世界九大名菜之一。
‘捌’ 大足哪里有吃青蛙的地方
有，在大足区吾悦广场新印象步行街2楼塘门兄弟美蛙鱼火锅 。有干烧蛙，卤青蛙，蛙肚，红汤蛙、酸菜蛙～花式吃蛙界的“扛把子”。
除了各种吃法的蛙蛙，还有其他。特色江湖菜
‘玖’ 牛蛙的营养价值以及功效作用
牛蛙具有滋补 解毒 的功效，并且可用于治疗多种 疾病 ，而且生活中也会有很多的人喜欢吃牛蛙，其实他的 营养 价值也有很多的。今天我给大家整理了牛蛙的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
牛蛙的营养价值
牛蛙的营养价值也非常丰富，每100克牛蛙肉中就含蛋白质19.9克，脂肪 0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。
牛蛙的 功效作用
牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛， 滋阴 壮阳 ，有养心安神补气之功效。
牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效， 医学 上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与 疥疮 ，浮肿等。
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
水解地复合胺基酸，经分离提纯，用于医药， 化妆 工业;牛蛙地 内分泌 系统分泌各种激素，经提取可用于医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利于人工繁殖。
牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地 消化 鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作 外科 手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
另外，牛蛙还具有解毒、壮阳壮腰、安神除烦、养阴补虚的功效。可以说，偶尔吃吃牛蛙，对身体也是蛮不错的。
牛蛙的好吃做法
水煮牛蛙的做法
材料:牛蛙350克、生菜(团叶)150克、大葱10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克。
做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出继续放油,然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、盐、酱油、白糖,等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。
蒜香牛蛙的做法
材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、大蒜、葱段、树椒、花椒、熟芝麻。
做法:只取大腿的肉,用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉;锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下;炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了;准备了一些大蒜和葱段;大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中,大火炒,最好多放些树椒和花椒。
牛蛙煲的做法
材料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。
做法:牛蛙让摊主 清理 干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。2、小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。加入一汤匙料酒。加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。
牛蛙的副作用
如果牛蛙没有彻底煮熟，是有机会感染寄生虫的。不正确地食用蛙类、蛇类，像是直接食用未经任何处理的蛙或者蛇的组织——喝蛇血，吞蛇胆，吃凉拌蛇皮，或者误饮了被带虫剑水蚤污染的水，都有可能造成裂头蚴的感染。
此外，由于相信蛙肉具有“清凉解毒”的功效，有些人会用生蛙肉敷在伤口或者皮肤脓肿上面。这种没有科学依据的行为为裂头蚴通过皮肤进入人体提供了大大的“便利”。在中国，超过半数的裂头蚴感染者都是由于敷贴生蛙肉而染病，并且牛蛙是含有一定的细菌和病毒的，千万不要生吃，对于我们的 健康 不利。
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‘拾’ 田鸡和牛蛙的区别哪个好吃
田鸡和牛蛙的区别主要在体型和生活习性方面；田鸡好吃。
1、体型上的区别。
牛蛙个体硕大成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。
田鸡常栖息于河流、池塘和稻田等处，主要在水边的草丛中活动，有时也能潜伏到水中。大多在夜间活动，以昆虫为主食，也取食一些田螺、蜗牛、小虾、小鱼等。所食昆虫绝大部分为农业害虫。
田鸡和牛蛙哪个好吃：
市面上牛蛙比较多，因为牛蛙个头很大，肉质也很鲜嫩。不过田鸡会比牛蛙要贵一点，也比牛蛙好吃一点。田鸡中含有很高的蛋白质，糖类和少量的脂肪，不仅味道鲜美，而且吃起来还不发胖。
田鸡的热量：
田鸡富含的各类营养素很充足，但是含有的热量却非常少，要比其它的一些肉类低很多，100克田鸡肉中含有的热量只有93大卡这绝对是非常难得的，而且田鸡也是含质量比较低的，其中的脂肪含量也要比其它的肉类低很多很多，所以减肥期间是比较适合吃田鸡的，因为这是一种低热量的食物。