❶ 你最喜欢的长治美食是什么
说起长治 美食 ，我有一定的话语权，因为我就是长治本地人。所以对本地的 美食 是一定是知根知底的，长治的 美食 ，品种多样，各具特色，要说最喜欢的 美食 ，这也是因人而异的，本人比较喜欢的 美食 是 荫城猪汤。
一摞粗瓷小碗，几张长椅板凳。葱花和陈醋搭配，猪肉和饼丝相掺，这就是在长治荫城人人皆知的美味小食——“荫城猪汤”。不论你是否是肉食爱好者，捧起一碗猪汤，品尝这简单而真实的味道，定会让你过嘴不忘。
每天清晨五点，荫城广场旁的小摊就开始人头攒动，热烈而滚烫的大锅氤氲出淡淡水汽，上早班的工人早早就围坐在炉子旁，等待享用这份精心烹制的猪汤。这是荫城人极具地域特色的日常早点，营业时间通常为清晨五至十点。时至，汤尽，打烊。
舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据个人的喜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热汆，再加入老陈醋，即可食用。汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。喝完感觉浑身舒服。
希望没有尝过猪汤，可以来长治荫城喝一碗地地道道的猪汤。
鸳鸯八的三和的面
长治位于今天我国的山西省，也是一个 美食 汇聚的城市，当地的 美食 也是颇具地方特色，主要是以西北地区的面食和肉食为主，像当地的 美食 壶关西柏林豆腐就是一道特产，用这种豆腐做成的凉拌豆腐或者是豆腐羹味道都是非常的口感不错。
还有像长治的和子饭也是颇为的有名气，也是当地比较常见的饭，用小米，玉米面，黄豆，绿豆，豆角，南瓜条，薯仔，红萝卜，白萝卜以及各种野菜做成的，品种也是挺多的，味道更是蛮不错的，还有壶关的小车刀切糕也是当地的一道甜点。
除了像上面提到的几个以外，还有长治的上党腊驴肉，平顺焖菜丝，壶关羊汤。油炸菜角，潞城甩饼，上党浇肉面，上党糊肘子，酥火烧，擦圪蚪，卤面，长子炒饼，不烂子，大烩菜，武乡炒指，长子猪头肉，闻喜煮饼等也都是当地的名吃。
《和子饭 》 1.铸铁锅，山泉水，黄小米，半老秋豆角，蔓菁（马铃薯；薯仔），南瓜，三和细薄擀面，葱花，盐，醋，柴火（煤炭）灶。 2.置铸铁锅于柴火（煤炭）灶上，加入山泉水，冷水下适量黄小米，滚沸后调中火，再下入适量半老秋豆角，蔓菁块，滚后稍许，下南瓜块，待蔓菁块、南瓜块熟而不化，下入适量擀切好的三和面，面熟后端锅。取一铁铛（铁勺）架火上，少量食用油，微热，烹入葱花，盐、醋适量，倒入滚好的和子饭中，即成。 3.（加味和子饭：黄小米变为黄小米加粳大米，蔓菁块可用红薯块代替，烹锅时加入适量的做好的肉丝肉片臊子）
说起长冶的 美食 ，以前出差时最喜欢长冶的馅饼和小米粥，吃过一次就再也没忘记，以至现在的生活中，一有时间就自己做着吃。
长冶的馅饼据民间传说，蒙古族侵占中原后，留守在潞州的蒙古士兵常吃荞麦面为皮、牛羊肉为馅、用干烙、水煎制成的馅饼，后发现潞州人用白面制作的葱花烙饼香脆好 吃，于是改用白面做皮、豆油煎制而成的馅饼，软嫩可口，鲜美异常。从时间推测，馅饼在长治落户已有700余年 历史 。后来"馅饼"历经改革成为形如小铜锣，两面金黄色，透亮馅可见，面皮如纸薄，肉似珍珠丁，蔬菜翡翠亮，吃时蘸蒜汁，油润可口， 久食不厌烦。
现在馅饼经常成了家庭必备食品，有时间就做牛肉大葱馅和韭菜鸡蛋粉丝豆腐馅，蘸着酸醋汁配上一碗长冶的小米粥，别提有多美了。
说起长冶小米，颗粒饱满尤其是新米，色泽金黄，米油多，营养丰富，喝上一碗香喷喷。晚上喝小米红枣粥还有助眠的功效。
（一）腊驴肉，在元朝的时候，长治的腊驴肉就已经非常出名了，它选用的食材是肥瘦相间的新鲜的驴肉，然后再配上诸如肉桂，白芷等中药，加入了各种佐料，然后用长治特殊的工艺制作而成。在经过几百年的发展之后，长治的腊驴肉也是在发展中创新和传承的，现在大家能吃到的驴肉味道都非常的清香可口，而且肉质也非常的鲜嫩。不仅仅是一道非常下酒的菜，而且还可以夹在甩饼和酥火烧里面吃。
（二）长子炒饼，这同样也是长治最着名的一道地方小吃，当地的人民也是非常喜爱它的。它起源于清朝的光绪年间，一直都是以面粉，肉丝等为主要的材料，然后再配上各种各样的佐料，制作长子炒饼的时候。一般要经过48道工序，做出来的长子炒饼才会很正宗，而现在主要的做法有三种。一般而言，它是以色泽金黄的状态呈现在食客的面前的，不仅仅口感非常的爽滑，而且质地也非常的柔软。
（三）上党糊肘子，这是长治当地非常有特色的一道菜，它的主要食材是猪肘子，主要做法就是把猪肘子进行炖制，然后再经过一系列的程序。一般做成之后的上党糊肘子，颜色是红黄光亮的，在它的肘皮上面还可以很清楚的看到菱形的刀纹，而且只要用筷子轻轻的一挑，就可以将它们分离，可想而知，它的口感也就是入口即化的。
除此以外还有长治羊汤，香垣挂面，沁县干馍，山楂饼，酥火烧，擦蝌蚪以及武乡枣糕。
长治县李春生猪汤，长子县焦家猪头肉，潞城驴肉甩饼，武乡炒指，襄垣拉面，黎城柿饼，平顺大红袍花椒酱，壶关郭氏羊汤、闫家馅饼、程氏羊汤，沁县卤肉干馍。其他想不起来了
拉面、削面、擀面、饸饹、抿圪斗，疙瘩汤、羊汤、甩饼……
长治襄垣县的西营官尝了解一下
喜欢的长治 美食
1.壶关羊汤
2.长子炒饼
3.武乡软米糕
4. 甩饼卷腊肉
5.德泰雍蒸饺
6.酥火烧
7.武乡枣糕
8.沁源栲栳栳
9.来香馅饼
10.长子焦家猪头肉
❷ 舌尖上的山西，长治美食小吃界的五个扛把子，都有着相当高的地位
现在人们的生活条件好了，旅游也成为很多人休闲娱乐的方式。旅游不仅能给人带来愉悦的心情，还能释放工作生活中所带来的压力。现在人们旅游也不仅限于游山玩水了，有的人喜欢惊险刺激、有的人喜欢悠悠古镇，有的人喜欢山川秀美，还有的人喜欢浓厚的历史文化，俗话说："民以食为天"，无论您喜欢什么，到一座城市都是离不开吃的。
说到美食，我国幅员辽阔，历史文化浓厚，几千年的沉淀因各地生活习惯和习俗的不同，也孕育了各地独特的饮食文化。您会不会因为某一道美食而去一个地方呢？又或者是在旅行的途中有那么几道令您念念不忘的独特美食呢？而今天小红为大家带来的是山西长治的 道美食，道这座有着千年历史的古城，不仅能看到优美的风景和历史古迹，还能品尝到极具当地特色的美食小吃。下面咱们就一起来看看这几道美食吧，每一道美食在长治人心目中都有着相当高的地位，吃过三样以上才地道本地人。
潞城甩饼是长治上党独有的一种传统民间小吃，因为它的起源是潞城，所以人们习惯称它为潞城甩饼。而何为甩饼呢？所谓甩饼就是立春时候所制作的春饼之一，将它卷上肉食或者是各种蔬菜即变成"春卷"，在当地也被称作"卷白馍"。在潞城民间很多地方都喜欢用驴油制作这种饼，食用的时候再卷上腊驴肉，香而不腻，味道可口，十分的好吃。
可能很多人和小红的想法一样，现在外面买来的甩饼不如之前的好吃了，和小时候吃的甩饼味道完全不一样，那个时候用的可都是驴油和豆油掺在一起，不管离着多远都能闻到那种带有驴油的饼香，闻着都能把人香个半死，吃起来就更不用说了。而现在很多地方的甩饼却再也吃不出那种味道了，可能是成本问题吧，葱多了，肉也少了，搞得这样一道传统美味吃的人越来越少。不过在长治还是有几家的甩饼味道还是不错的，比如潞城王建国、兴德园的驴肉甩饼，潞安剧院对面那条街上的驴肉甩饼也是不错的，喜欢的朋友可以去试试，如果您还知道长治有哪些卷饼好吃欢迎下方留言补充，想吃的朋友评论区见。
干馍是沁县的名吃之一，这可不是随便一个地方都能吃到的，也不是说模仿就能模仿的，就单单制作用的水除了沁县就不行了。沁州干馍形状为圆形，中空有心。和面的时候也比较讲究，是用温开水加入白面再用碱水和面，干馍心用花椒面、食盐、香油、面制作成油酥，制成饼之后入火圈内烤熟，制作出来的干馍吃起来香脆可口，还可以用来夹肉或者是枣糕来吃，味道更好。沁县干馍可谓是一绝，但有一点要注意，一定要趁热吃，刚打出来的最好吃，而凉了会变硬也失去它原有的口感和味道。
羊汤是长治壶关的一道传传统名吃，是山西羊汤三大流派（羊杂割汤、羊汤泡馍）之一。壶关的羊汤有一大特点就是尝全羊，一碗羊汤中有羊肉饺子、丸子、羊肉、羊血、以及少许的羊身上各个部位切成的跳跳块块，你能想到的应有尽有。喝羊汤一定要配上黄蒸才算完美，喝上一碗羊汤，再吃上两个黄蒸，香喷喷、热乎乎的，可谓是人间美味尽在此中。羊汤是真的好喝，也是真的贵啊，价格上是真不便宜。
在长治众多名吃中，上党的腊驴肉可谓是最有名的，但价格上也是佼佼者。上党腊驴肉因为是制作于腊月所以得名腊驴肉。在长治的甩饼就是卷的这种驴肉，这两种食物搭配在一起可谓是绝配，却不说价格如何，但是真的是好吃，是一道不可多得的美味佳肴。
武乡枣糕有着悠久的历史，听老人说从清朝时期就已经有了，距今已有三百多年的历史了。枣糕可在在长治以及周边地区很受欢迎，也经常有人用沁县干馍夹着枣糕来吃，那味道真是绝了。
除了上面详细介绍到的五种美食小吃之外，长治还有：长治猪汤、酥火烧、三合面、长子猪头肉、长子炒饼、炒面片、爆炒面、黎城头脑等等。如果您还知道长治有哪些美食小吃欢迎下方留言补充。
❸ 长治县美食
长治县美食有武乡枣糕、半疙瘩、长治馅饼、酥火烧、三合面、长治炒饼、壶关羊汤、长治黑圪条、潞城甩饼、沁县干馍等。
1、武乡枣糕：武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，色泽淡黄，味道香甜。
2、半疙瘩：“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，口感酥脆。
3、长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，馅饼皮薄馅多，色泽金黄，吃起来软而脆。
4、酥火烧：酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口。
5、三合面：三合面是长治市特色美食之一，是一种古老的面食，柔韧光滑，浇卤滴醋，口味鲜美。
6、长治炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋、大蒜瓣，满口生香。
7、壶关羊汤：壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。
8、长治黑圪条：长治特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。
9、潞城甩饼：是一道特色小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。
10、沁县干馍：沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里，在炉内烤热取出即可。
❹ 山西长治有哪些好吃的美食特产
美食直接推荐市区的潞州宴，那是长治人的会客厅，集齐了长治各地美食，潞城甩饼，襄垣腥汤素饺，武乡枣糕，上党夹馅等等，还有各具特色的表演。驴肉甩饼，时间紧的话找一个叫“驴肉香”的饭店，人文景点的话说实话没啥，有小朋友的话有个新建的儿童公园可以一游，儿童公园西门往北200米有海底捞，那个广场场景拍个照也是很美的。
长治每个县区都有自已特有的美食，如潞城甩饼、壶关羊汤、长子炒饼、襄垣拉面等等，市区内回民的饭较有特色，如西街的羊肉面片汤及卷肉饼等。平顺的调和薯仔丝饼很不错，猪肉臊子圪扯也很不错，主要是菜比较讲究，原来在青羊镇门口的秦亮圪扯专卖店，外国人来了都去吃过。菜主要是炒肉片、油拔豆腐、白菜、粉条、黄豆芽。早上是小米稠饭配上酸菜薯仔白菜等中午就是小米豆角捞饭或者拉面晚上最受欢迎的还是和子饭，里面有小米，杂粮细面，豆角薯仔南瓜玉米圪椮。
❺ 长治的特色美食有哪些
1、武乡枣糕
武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。
❻ 长治市有哪些好吃的饭店
英雄北路：潞州宴、上党老菜馆、松屋烤肉、成都人民食堂、疆遇、齐家疙瘩汤、苏记融合餐厅、快乐爱斯米牛排自助、满园春饼、花田煮臻牛火锅、漫樱川町日料居酒屋
其他地方：前门牛爷涮肉、猪哥牛姐、煲盛宫猪肚鸡火锅、施府家宴、人文G家餐厅、九州宴
❼ 长治让你最难忘的美食是什么
驴肉甩饼，当时五元一个，多加肉十元
我就记得长治的榆皮面饸烙
长治小吃：壶关羊汤、长子炒饼、襄垣半圪瘩、黎城炸菜角、沁源栲栳栳、
武乡软米糕、潞安烫面角、荫城猪汤 、德泰雍蒸饺 、西营官尝 、、 沁县干馍 、屯留大煎饼 、长治酥火烧 、来香馅饼 、 甩饼卷腊肉 、沁县擦圪蚪 、上党腊驴肉 、腥汤素饺 、 长子焦家猪头肉 、肚肺汤与猪汤 、南街杨氏肉丸汤 、黎城油炸菜角 、酥肉芥茉粉皮汤、 莜面栲栳栳、 襄垣挂面汤 、武乡枣糕 、上党汆汤
：壶关羊汤、长子炒饼、襄垣半圪瘩、黎城炸菜角、沁源栲栳栳、
武乡软米糕、潞安烫面角、荫城猪汤 、德泰雍蒸饺 、西营官尝 、、 沁县干馍 、屯留大煎饼 、长治酥火烧 、来香馅饼 、 甩饼卷腊肉 、沁县擦圪蚪 、上党腊驴肉 、腥汤素饺 、 长子焦家猪头肉 、肚肺汤与猪汤 、南街杨氏肉丸汤 、黎城油炸菜角 、酥肉芥茉粉皮汤、 莜面栲栳栳、 襄垣挂面汤 、武乡枣糕 、上党汆汤
妈妈做的豆角卤面，配上老虎菜 ，特别好吃 。
当然是长钢的早餐，饸络汤加炸馍片
当数潞城甩饼，配丸子汤
正宗的腊肉（驴肉），薄如纸片，色泽深红，肉中带筋，余香回味，关键是价格不贵。肉价每斤50---80元，饼每张1--1.5元，在配上潞城的熬脑大葱，那没得说！
推荐黄碾镇东面那个甩饼大酒店，价格不贵，实惠，好吃！
回民饭店的揪片汤！
谈不上有什么 美食
❽ 长治有名的小吃店有哪些
1、城隍庙小吃街，全国各地小吃一应俱全。
2、东华门小吃街，长治地区名吃，甩饼羊汤炒饼。
3、潞州剧院烧烤街，浓烟飘香，来杯啤酒加点毛豆花生也不错，夏日首选。
4、南街东华门小吃一条街新开一家羊肉泡馍馆吃过，味道正宗。
5、城隍庙的老冯垎咯馆。
6、粮机厂大门西边，田甜粥屋。
7、一尊黄牛东边那个小城故事 环境优雅。
8、大庆路北京烤鸭店里的 鸡块闷蛋28相当不错。
9、西大街昌盛西边500米路北有一家门面很破的清真饭店。
10、清华快餐店过油肉盖浇+鸡蛋汤8 实惠。
11、福乐门的鸡脆骨味道也好 。
12、眉州小吃：牛肉米线，热干面，各样小菜。
13、城隍庙里面的“酷客”火锅，干净好吃。
14、营口市场那边的砂锅店：各式砂锅都好吃（最好是肉的，鸡腿的都不错）十几元。
15、西街羊肉面片汤，有上党名吃招牌的那一家，小锅35.00，加饼也不错。
16、114地质队三湘老字号米粉店16年老店，牛筋味辣的很爽，卤鸡蛋、卤鸡腿那是绝了。
17、淮海小吃街的羊汤，胡辣汤，铁板烧，鸡蛋灌饼，臭豆腐，煮串（一元六串呦）。
❾ 长治美食有哪些
1、武乡枣糕
武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。