A. 河南最有名的美食是什么
河南特色美食都有啥可推荐？河南除了烩面、胡辣汤等代表性美食外，每个地方更有其特色美食。今天盘点一下河南最出名的七大特色美食，一起来看看吧。
七、安阳扁粉菜
扁粉菜是河南安阳的特色美食，为什么叫扁粉菜呢？就是因为它里边用的粉条是扁粉条。扁粉菜也是用的高汤，高汤的味道直接就影响了扁粉菜整体的味道。虽然是扁粉菜，但是它里边的配料却不止是扁粉条，还有豆腐、猪血、青菜。吃的时候配上一份油饼，好吃。
B. 不容错过的河南美食有哪些你知道吗
引言：河南有很多特色美食，比如五香兔肉，河南烩面，道口烧鸡，胡辣汤，灌汤包，菊花火锅，碗酥肉，开封四宝等这些都是人间美味。河南是一座比较古老的城市，因此美食是必不可少的，今天小编就带大家了解一下河南的特色美食都有哪些？
三、小结
扣碗酥肉是可以代表安阳特色的一道美食，而且口味偏淡，无论在家中的任何时候都是非常受欢迎的一道菜。并且菊花火锅本就是清宫御膳的菜单传到河里，河南到现在已经有百年的历史了，而这道菜不仅肉料多样，而且汤味正浓，芳香怡人。荷兰的美食有很多，而这些美食都具有一定的特色性，很多人来到河南之后，都可以在这中间根据自己的口味来选择美食，所以吃货们都可以去河南走一走看一看哟。
C. 马未都说的家宴流水席是谁啊，请知道的人告诉我，万分感谢！
马妹都说在家眼流水席，那么就是，马家浜，他的人告诉，在这个流水席中大家，分工写作。
D. 河南村民参加婚礼一分钟抢光一锅烩菜，农村流水席有哪些“名场面”
河南的一个村民参加了当地的一个婚礼，一分钟抢光一锅烩菜，这样一则现象在网络上也是引发众多人的关注的，要知道对于一些这种隆重的婚礼或者是一些隆重的仪式来说参加，这种流水席也是非常重要的，但是对于河南来说，这种农村流水席上面也有一些名场面，在如今的网络上也是广为流传的。
希望对于这种现象也能够引发一系列的警惕之心，一些孩子在成长的过程中，家长或者是老师也应该对他们的这种素质进行教育，这也是非常重要的，如果一个孩子没有基本的道德意识，或者是道德素质，那么对于这些孩子来说，自己的这种教养也是非常失败的，也希望这一现象也能够引发一系列的关注和注重，这也是非常重要的。
E. 如果要拍一部《舌尖上的河南》，你觉得河南有哪些美食可以上榜
大型 美食 纪录片《舌尖上的中国》已经火遍全国，节目中介绍了一些河南比较有特色的 美食 。河南农耕文化，物产丰富，人杰地灵，千百年来形成以豫菜为特色，如果要拍一部《舌尖上的河南》，我觉得可以全面展现河南 美食 文化的精髓。
扣碗酥肉
扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗数开封扣碗最出名，扣碗种类有蒸排骨，黄焖鸡，肘子，芥菜肉，海带肉等。
信阳热干面
别以为热干面只有武汉才有，信阳热干面，久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从江城武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。
芥菜肉
我非常怀念小时候吃过的一道北方名菜 “芥菜肉”。 现在的“梅菜扣肉”很像， 但也不是当年的“芥菜肉。 它肥而不腻，咸而不涩， 入口即化， 芥菜清香， 汤汁鲜美。食材有五花肉， 新鲜的芥菜(雪里蕻)， 外加其它调味料。 记得最后好像从蒸笼里端出的，一小碗一小碗的， 里面还有肥腻的汤汁，非常过瘾。
煎糍粑
煎糍粑是一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。将平锅架火上，放油(不可多)烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲把糍粑团按成扁圆形，见底面煎黄即翻身，共翻两次，就可以吃了。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是河南安阳一带的名小吃。 营养鸡蛋灌饼首先是面饼的做法，掌握好火候，要求香酥但硬，还要能起层，倒入蛋液要均匀，再刷上甜面酱，鸡蛋诱人的香味，黄焦的样子让你看上就垂涎欲滴了，这是河南人每天的早餐之一。
浆面条
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南省传统 美食 小吃。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。
鲤鱼焙面
鲤鱼焙面，是豫菜的 历史 名菜。河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。豫菜以活汁而闻名，所谓活汁，一是熘鱼之汁需达到泛出泡花的程度，糖、醋、油三物，甜、咸、酸三味要在高温下，在搅拌中充分融和，各物、各味俱在但均不出头。鱼食完而汁不尽，上火回汁，下入精细的焙面，热汁酥面，口感极妙。
河南烩面
河南的烩面可以说是河南的第一大 美食 ，烩面的品种很多，有羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等，尤其以羊肉烩面最为着名，烩面是集荤素为一体，肉、面、菜的有机结合，再加上鲜香浓郁的骨汤，使得这种 美食 价格合理，营养丰富，再加上高筋粉做出的面，劲道弹牙，和记烩面是河南 美食 的标志。
逍遥镇胡辣汤
河南人的早餐是一碗胡辣汤再加上一根油条或者油饼，胡辣汤是中国北方传统的一道早餐 美食 ，河南胡辣汤有着非常悠久的 历史 ，河南胡辣汤与陕西的肉丸胡辣汤有很大区别，它是以猪肉、豆皮，海带，面粉、红薯粉、盐、芝麻、生抽、胡椒、鸡精、葱、姜、醋等长时间熬煮而成。无论是春夏秋冬河南人早上一碗胡辣汤下肚就觉得踏实！
开封灌汤包
开封灌汤包是开封的着名食品之一，已有百年 历史 。其不仅形式美，精美别致，提起来像菊花，吃到嘴里灌汤流油，开封灌汤包选料讲究，制作精细。其采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成，每天开封第一楼都会爆满。
道口烧鸡
滑县道口镇是“中国烧鸡名城”。它于清朝顺治年间（1644年—1661年）始创于道口镇。三百多年来，特殊的地域环境、精湛的加工工艺、祖传的配方和老汤，使道口烧鸡成为色、香、味、型俱佳的珍馐名馔，让人看了都流口水。
郏县河洛面
对于饸饹，很多平顶山人在打字时候都会错打成“饸烙”或者“河洛”。其实并不怪你，饸（he）饹（le）在有些地方演变出了很多称呼，比如“河漏、和乐”等 。在我们郏县，我们就是习惯成为“he luo 面”。
洛阳水席
洛阳 美食 应有尽有，但最最不能错过的当然是与洛阳牡丹、龙门石窟，同被世人称为“洛阳三绝”的洛阳水席啦！洛阳水席是洛阳一带传统名吃，也是豫菜宴席的一个杰出典型。相传始于唐代，至今已有一千多年的 历史 ，也是中国迄今保留下来的 历史 久远的名宴之一。
河南 美食 可谓是呈现出了百家争鸣的繁荣景象，而且河南凭借悠久的文化 历史 ，豫菜文化也犹如一朵奇葩在诸多菜系中争奇斗艳，显现出了豫菜独有的文化内涵，豫为天地之中，包罗万象，而豫菜也囊括了扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝等几十种烹调工艺，可谓是集百家之所长。
其实，这个问题提出的时候答案已是公开的，如果拍一部《舌尖上的河南》肯定首屈一指的要数胡辣汤，但是，胡辣汤虽好喝可是品相实在不佳，而最早的时候《舌尖上的中国》就面临这样的尴尬，由于胡辣汤汤味浓郁、汤汁粘稠，所以拍摄时想方设法，希望能把它拍得诱人一点，但无论怎么拍，都是稀糊糊不上相，我们甚至把摄像机埋在胡辣汤汤底下，但稍微深一点就不透明了，从底下往上飘起来时惨不忍睹，从另外的角度，变换用光也不行。导演说出了其中的无奈，后来，《舌尖上的中国》又迎来了第三季，而其中，被亿万河南人寄予厚望的胡辣汤终于出现了。
而如果要拍《舌尖上的河南》的话，河南的 美食 绝对可以惊艳众人，这其中如果要挑选出前十名的话，我觉得由以下几种：郑州老烩面、开封灌汤包、周口胡辣汤、五香兔肉、合记羊肉烩面、羊肉炕馍、炒三不沾、黄河鲤鱼焙面、浆面条、博望锅盔，这些菜品都是河南人常吃的，而且是诸多“吃货”耳熟能详的经典菜品，相信一定不会让你失望的。
说起河南的 美食
每个地方都有不同的特色
然而，在我们吃货的眼里
它是这样的
郑州烩面
烩面是河南三大小吃之一，有着4000年的 历史 ，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统小吃。按品种可分牛肉烩面、羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤鲜香美味，面筋韧有弹性，味道鲜美，营养丰富。
商丘魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘市梁园区双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产 历史 ，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。魏庄的麻糖生产一直是全手工制作，从熬制糖稀，到最后包装出厂，要经过炒糖、拉糖、合气、定型、风干、加热、粘芝麻等多个环节。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。
濮阳裹凉皮
“裏凉皮(也叫卷凉皮)是河南濮阳的一种特色小吃，是年轻群体和上班族的快餐首选。濮阳的凉皮可以切成片拌着吃，亦可以整张裹着吃，而其他地区的吃法只有拌着吃。”
信阳固始鹅块
固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。虽然固始鹅块是河南的名吃，但是在北京的大街小巷中却有不少固始鹅块的小店。上好的固始鹅块吃起来没有半点腥味，反而特别鲜美，吃的过程中还可以加入各种蔬菜涮着吃，既美味又不会腻口。
开封锅贴
开封锅贴是一道闻名中外的传统小吃，属于豫菜系，其外皮呈金黄色，多个锅贴间由网状薄膜相连，整体成花朵状，恰似朵朵金花绽开;吃起来香脆可口，皮薄馅大，外焦里嫩，品种繁多深受广大朋友的喜爱。
平顶山揽锅菜
平顶山最有名之一就是鲁山揽锅菜，配料是猪肉丸子、蕨菜、粉条等。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。使该菜鲜香软嫩、咸辣适口、色形兼备。
济源鸡蛋不翻
鸡蛋不翻是河南省济源市的传统特色小吃。鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名， 历史 悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。
逍遥镇胡辣汤
提起周口，逍遥镇胡辣汤必须不能忘!近几年来各种各样的胡辣汤出现在大众的视野中，这种用胡辣汤料、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等做成的汤吃起来口味浓郁、香辣可口，和其它早点简直百搭绝配!
洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
三门峡脂油烧饼
脂油烧饼又名脂油饼，是灵宝的一大名吃。它呈扁圆形，旋纹相套，表面焦黄豁亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。其吃法有两种，一种是让厨师挤压抖开，一眨眼一个饼堆满一碟子，蓬蓬松松，成条成片，用筷子夹着吃。另一种是保持饼的原状。食之各具风味。
对于吃货来说，这些 美食 肯定可以上榜哒~
河南炒面条吧。我老家是安徽阜阳的，离河南很近，乡里面的吃食也都是相互影响的。上高中那会儿，在我们临泉县城，吃到了炒面条，那时候不知道炒面的地域特色，不知道只有我们那个地方的人，才能吃到那样的炒面。真的好吃，当时还是穷学生，家里也给不了多少生活费，但是每个星期，我还是要挤出点钱，去吃一份炒面条，那是至今难忘的美味啊！如今在北京已经十个年头了。临泉早已变了样子，我也终于再也没能吃上，那时的炒面了。 我好像还模糊记得，当时饭店师傅是怎么做的。面条先用油煎一下，这是个很要技术的活，应该炒面条最重要的环节了。然后锅烧热，加黄豆芽，芹菜，肉丝等食材，各种调料炒香，之后加一点水，再把用油煎过的面条，放在上面，大火烧开，小火慢煨，期间会用筷子搅和几次，防止粘锅，等到面条差不多熟了，就可以出锅了。中华 美食 ，不单单只是四大菜系，我们应该保护我们先辈们留下的 美食 ，让更多的传统技法和文化，流传下去。
河南 美食 壹周君吃过几样，心中有所思考定夺，下面来谈谈看法（正经脸）。
首先这河南烩面不能不提吧，作为中国十大面条之一，河南烩面的影响力有目共睹。河南烩面已经有4000年的 历史 了，烩面是古时哺饦技法的演变和再现，《齐民要术》中，贾思勰对哺饦的技法进行了详述，且与烩面一脉相承。
荤、素、汤、饭聚而有之，每一样都是一种讲究。用优质精白面粉兑适量盐碱和面，反复揉搓使其筋韧。汤多用肉骨熬制，什么时候用什么火，什么时候下料都有要求。制成之后加辅料，上桌之前配小碟。样样细致，步步考究。
河南有一样 美食 一直处在风口浪尖，这道味道大于外貌的 美食 从它诞生之日就饱受争议，没错那就是胡辣汤。话说回来，胡辣汤已经登上了舌尖3，算是圆了它忠实拥护者的梦，只不过这拍摄地取在了杭州也是令人费解。
不罗嗦了，说正题。称胡辣汤是河南街头小食的代表，应该没有人反对吧，是一众饕餮者的舌尖美味。周口西华逍遥镇，说到胡辣汤不得不提的的地方，当地不到5万的人中有两万是以卖胡辣汤为生，并将胡辣汤带向全国20多个省市。
一个食物影响力能波及甚广，已经不单单是它的食材与味道，记得舌尖前两季的导演说，他们很想把它拍得诱人一点，但是怎么拍都是不上相。这看似毫无“光彩”可言的地方小食，其实能走出河南面向全国，就是一张文化名片，吸引更多人的目光与驻足。它背负的更多的是一个地域的饮食文化象征和 历史 底蕴。
河南 美食 数不胜数，虽然很多没有走出河南，名扬天下，但依然是河南人最爱的 美食 ， 美食 的味道不光大厨们做的出来，民间农家妇女做出的 美食 也同样让人记忆深刻。
如果说哪些 美食 可以上榜，最具代表行的烩面，胡辣汤，羊肉汤，牛肉汤，洛阳水席都应该当之无愧的榜上有名。但我觉得，更应该把那些在河南知名度很高，人人又都吃过，确没有走出河南的 美食 拍出来。
在河南的红白喜事上，不管是自家办酒席，还是在酒店办酒席，河南的人都知道最后一道菜必须是‘滚蛋汤’一碗滚蛋汤端上桌，意味着酒席结束，这道菜就是宴席终点，主人开始起身送客，客人们也就逐渐立场了。 “滚蛋汤”就成了一种示意的工具，到了这个时候，大伙都会知趣地离席，免得尴尬。因为，天下毕竟没有不散的筵席，不欢而散，何如心照不宣地告退？做法其实和胡辣汤类似，只是里面加蔬菜打入蛋花。味道以酸为主。
河南的洛馍，中秋节晚上家家户户都会做的一种馍，和面的时候放入盐，和芝麻，稍微活硬点，揪成小剂子，擀面杖擀成很薄的面饼，放在锅里烙，不加油，烙好后吃起来特别酥脆。我母亲那一代往上的人都叫圆叶，象征着团团圆圆的意思，现在年轻家庭不愿去做了，家里有老人的，老人一定会做，因为这也许是她们人生年轻时对 美食 的一种期待吧。
河南的卤牛肉，河南的卤牛肉虽然不是全国最好吃的。但是作为大多数河南人，都惦记着这道凉菜，下酒菜，卤牛肉。也是婚宴上，酒桌上必备菜，肉色鲜红，肉质口感扎实又嫩滑。老少都爱吃。
厨师的技术更能把食材的色香味提现到极致，而农家妇女的美味更能满足舌尖上的的思念，一道菜一份感情。
一方水如养一方人，如果说河南是 美食 荒漠，信阳一第一个表示不服。本女子生在豫南，在省内的很多地市都有待过。除了信阳之外，其它兄弟市是吃面食，家常做饭炒菜不多，一般是早上稀饭，中午面条，晚上馍菜汤，吃食很简单。但是每个地方也有自己的特色 美食 ，比如三门峡的羊肉汤、洛阳的豆腐汤、开封的灌汤包、南阳的板面、驻马店的牛肚、漯河的胡辣汤、新乡的红焖羊肉等，都是当地的特色代表。
如果要是拍一部《舌尖上的河南》，我觉得还是有很多 美食 可以上榜的：
信阳
1.热干面
信阳与湖北接壤，饮食方面受湖北影响较大。湖北名吃热干面也在信阳也发扬光大起来，一碗5块钱的热干面，成为了信阳人早餐的必备。信阳热干面还少了一点儿当地的特色点缀，那就是荆芥叶。在信阳，没有荆芥叶的热干面是没有灵魂的。
2.固始鹅块
固始是一个人口大县，毕业时曾在固始教过半年书。当地农户家家户户都养有鹅和鸭，他们热情好客，不管是来客人还是办喜事，都少不了鹅块儿这道菜。饲养的鹅都在野外放养，吃的草、虫，这些与圈养的鹅不一样， 当然这些鹅做出来的味道也不一样。
3.大肠汤
罗山的大肠汤在信阳很有名气，当地人早上就吃这种重口味的 美食 ，让外地人简直大跌眼镜。当地人就说这么豪气，个个都说好吃。
郑州
郑州烩面：说起郑州的 美食 ，当然第一个要说的就是烩面了。郑州烩面口感劲道，味道鲜美，经济实惠。比较受欢迎的有羊肉烩面，十来块钱就能来一大碗，吃的是汗流浃背，真是让人大快朵颐。
洛阳
水席：水系属于洛阳一带传统的名宴，始于唐朝。洛阳水席的菜品都是汤汤水水的，而且是吃完一道撤后再上另一道，像流水席一样不间断供应，因此被称作为水席。水席菜品种类多，荤素都有，韵味深厚，深受中外广大食客的欢迎。
牛肉汤：洛阳的各色汤馆可谓是堪称一绝，不得不提的是牛肉汤了。论喝汤，谁都干不过洛阳人。洛阳的老汤客们早上5点就陆续起床到公园练习打太极，到6点半之后正好回到汤馆喝一碗头汤。一碗牛肉汤，加上葱花、辣椒油，配上一份饼丝，这份早餐才算完美。
糊涂面：糊涂面是日常百姓家普通的一份吃食，但是在广大洛阳人的心里却有着较重的份量。一碗糊涂面条里面什么都有，却又什么都没有。都是家里简单的食材，一锅煮出来的糊糊面却留住了洛阳人儿时的回忆。
开封
灌汤包：开封的灌汤包是当地的一绝，走在开封的夜市之中，卖灌汤包的小商小贩数不胜数。灌汤包不仅外形美观，味道也是堪称一绝。吃开封灌汤包，精髓在于汤。
三门峡
羊肉汤：三门峡的羊肉汤是灵宝这个地方的 美食 名片，一碗鲜香浓郁的羊肉汤下肚，世间的一切烦心事也会烟消云散。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而且是一种文化，一种灵宝人与之不可分割的情愫。
安阳
道口烧鸡：在河南各大火车站，我们四处可见的都是道口烧鸡的招牌。这种 美食 可以与北京烤鸭、金华火腿相媲美，同时也是安阳人的骄傲。
漯河
胡辣汤：漯河的胡辣汤远近闻名，其中要数北舞渡胡辣汤和逍遥镇胡辣汤最为特色，来河南不喝一碗胡辣汤那简直就是白来了。
《舌尖上的河南》今天就说这么多了，其它的等待其它河南老乡来补充！
要数拍一部舌尖上的河南，可以上榜的豫菜 美食 实在是太多了，像安阳扁粉菜、内黄灌肠、林州小米饭、濮阳壮馍、裹凉皮、高炉烧饼、鹤壁缠丝蛋、新乡红焖羊肉、获嘉饸饹面、原阳烩面、封丘卷尖、焦作铁棍山药、沁阳驴肉、尉氏麻辣兔等。
开封的 美食 也是特别的多，像套四宝、花生酥、炸八块、桶子鸡、小笼包、灌汤包、羊肉炕馍、开封水煎包、煎扒青鱼头尾、开封熘鱼焙面、一大堆、汴京烤鸭、五张兔肉、开封羊双肠等，也都是文化 旅游 名城开封地区的一些特色小吃和 美食 。
还有商丘柘城麻辣鱼头、水激馍、夏邑马头狗肉、风味卤肘子、范家哨子汤、永城牛肉水煎包、襄邑抹猪、北湖糟鱼、垛子羊肉等，还有周口盘龙鳝、驻马店胡辣汤、信阳鱼头、烧三枪、固始鹅块、罗山大肠汤、罗山鳝鱼、南阳牛肉等。
河南濮阳市的壮馍一定可以上榜
河南可以上榜的 美食 太多了。
看了《舌尖上的中国》，知道了他的套路，都土菜，天然的食材，百姓原生态的做法。
按这个思路，河南能上榜的仅仅野生食材，就可分为三大系列，上千个菜谱都不止：
第一个，山野菜。从开春算起：
这个不说菜谱了，都知道，只可吃，不可说。
再说小吃、主食。
随手拈来几个，你看都能上榜不？
F. 去过河南的朋友，说一说在河南的感受如何
在河南生活3年，前3个月很懵，根本就听不懂当地人在说什么： 你乌拉哩啥？
后来经过了长达3个月的认真学习之后，我才慢慢掌握了河南话的精髓，也慢慢喜欢上了河南，接下来就让我给大家分享一下在河南生活的感受。
初到河南河南方言的发言其实是比较标准的，很接近普通话，有很多话都能听明白，但有个别字的读音不对，头一次见面，相互都听不懂对方在说什么，这时候就应该问：你说什么？而河南人是这样问的： 你摔【fai】哩啥？ 或者是： 你乌拉哩啥？
听到这句话之后，我全程都处于懵圈状态，傻傻搞不明白，后来我跟3个河南同学住在了一个寝室里面，第一天见面他们三人能聊在一起，我也只能听到一句半句的，我问他们寝室还有没有多余的钥匙，给我一把，室友只回答了我一个字： 哞【mou】 !
我又懵了，当时的场面真的很 搞笑 ，他们都笑了，我现在想想还是想笑，因为当时真的听不懂他们在说啥，我问他们笑啥，他们说： 木任咋！
我彻底放弃了，当天晚上4个人坐在一起喝酒，不得不说，他们几个还是挺能喝的，量虽然不行，但真的都是舍命相陪的主，直接吓到了我，后来我就不敢再喝了，同学又说话了： 白各一蛋，快怼【dei】 。
我彻底放弃了，稀里糊涂地喝了一顿酒……
河南方言后来跟他们的感情慢慢好了起来，也学到了一些河南方言，知道 哞【mou】 是没有的意思， 木牛 也是没有的意思。
后来，他们还用方言吐槽我，真的让我无力招架，看我穿得花哨一点就说我“ 捎包 ”， 游戏 没打好就说“ 马虎登，你去球吧，我跺死你 ”，我说我玩中路，他们说我“ 不枪中 ”，喝不到吃不到就说我“ 老鳖一 ”，鲁莽的时候说我是“ 信球 ”，每天稀里糊涂就被调侃了，也是很无奈。
下面再跟大家分享一些我学到的河南话
“完蛋了——去求，去伙吧”
“膝盖——不老盖”“蹲下——谷堆呐”
“抱住——布住”“滑下来——秃噜下来”
“真舒服——真带劲”“皱——苦楚”
“别动——白动”“受批评——挨口”
“你说的什么——你乌拉哩啥”
虽然我们4个每天都在打嘴仗，但3年时间相处下来还是很有感情的，也变成了最好的朋友，如今虽然在不同的地方工作，但只要有时间，我们还是会找一个地方聚聚，但还是怀念他们请我吃的各种河南 美食 。
河南 美食刚到的3个月当中，他们几乎带我吃了各种河南 美食 ，从早吃到晚，接下来就让我给大家分享一下，全都是我喜欢的。
1，胡辣汤
都说早餐应该清淡一点，但河南人偏偏不喜欢清淡，大早上就是重口，我第一次见到胡辣汤的时候，并没有感觉它会好喝，看着就是一碗浆糊，浓稠，怎么看都不像是好吃的样子，但喝到第一口的时候就打脸了，太好喝了，跟油条是绝配。
我的胃口不好，饭量很小，尤其是早上，根本没有一点胃口，什么都吃不进去，但唯独胡辣汤打开了我的胃口，不仅能喝一碗汤，而且还能吃3块钱的油条，一直饱到中午。
2，烩面
中午的时候吃烩面，河南烩面好像也要很多体系，一家馆子一种口味，全都不一样，但每一家都很好吃，有得用牛骨汤，有得用羊汤，反正是各种做法吧，但都非常好吃，而且很便宜，一碗烩面也就是8块钱，10块钱就是一大碗了，我真的吃不完。
我见过有人喜欢吃烩面的，单独加面，原本一碗烩面应该就是3片面扯出来的，添一块钱就能加一片，真的很实惠，添3块钱等于多吃了一碗面，厚道，实在！
3，炒凉粉
炒凉粉是河南最普通的一道菜，或者说是一碗饭，因为河南人有时候不吃别的东西，就单独吃一盘炒凉粉，也是很好吃的，而且很便宜，饭馆里面不超过10块钱，路边摊5-6块钱就能吃到，非常实惠。
4，洛阳水席
洛阳水席其实就是流水席，从你上桌之后，服务员就开始上菜，一道接着一道，源源不断。
河南人正所谓吃人嘴短，在这里我要给河南兄弟说几句话，也并不全是吃人嘴短，也是我的真实 情感 。
河南人第一次接触的时候，感觉并不值得信任，总感觉不够稳重，而且说话也不靠谱，特别是在说方言的时候，总有种被忽悠的感觉，但经过长时间的接触之后慢慢发现，河南人是最不懂得伪装自己的，就是要把最真实的一面表现出来，可能最初看起来不顺眼，但当今 社会 真性情却不多见了。
河南人可能喝酒不行，但一定会舍命相陪，河南人不一定洒脱，但一定豪爽，河南话不耐听，但处处都透露着朴实跟真挚的 情感 。
有些人每天阴阳奉承，但出事之后马上就远离你，河南人虽然经常骂你信球，但出事的时候真的能帮你。
写在最后在河南生活3年，我感受到了中原文化，感受到了河南人的朴实，也为我有3个河南兄弟也感到开心……
河南人朴实，善良，但是通常都会有自己的小心思，事实上就是河南人在朴实的同时，还能在朴实之外有自己的想法。如果打交道的话，就会很清楚这一点，打个比方，如果你真的困难，那么河南人很乐意帮助你，不用怀疑，每年正能量都是河南人排第一，（这个排名一个是官方，另外一个是阿里）。
如果不是真正的困难，比如说家财万贯的叫花子那种，那么河南人会毫不犹豫的走开，河南人的善良只对真正遇到困难的人。
所以好多常见的骗术在河南根本就没有土壤来生存，你想过没有，你接到的诈骗电话哪个不是南方口音？怎么河南就成为了骗子的故乡？事实上聪明人在哪里都不受欢迎，你的套路他都懂，那种无力吐槽的感觉真的让人不爽。
所以河南人总是躺着也中枪，别的地方有负面新闻都是一笔带过，河南人的负面新闻，全国都能沸腾。不踩踩河南，怎么能显示自己牛逼呢？
我一同事是河南人，她说在她们老家， 如果女方嫁过去生不出儿子，死了都不让入祖坟。后来我小舅找了一个河南的女朋友，我和小舅他们去了河南一趟才知道我那个同事说的是假的。
我们去的时候是过年的时候，去到之后看见舅妈的操作真的惊讶了，她过年回老家竟然要磕头，我小舅第一次去她们那里，看见我舅妈那个操作也傻眼了，在那里站着，跪也不是不跪也不是。
她们那边吃饭喜欢喝胡辣汤，家庭条件好的会在里面放一些牛肉，家庭条件不好的就喝素的，因为冬天又干又冷，不喝点汤撑不下去，有的时候也会喝米汤之类的，因为那边风大干燥要补充水分。
去的时候是过年，舅妈家里包了水饺给我们吃，一直以为那边吃饺子不蘸酱，接触之后才知道河南人吃饺子喜欢蘸酱油，只不过是酱油、醋、辣椒三种东西的混合物蘸着吃。
当时去的时候吃饭一家人都坐在一起了，再加上是过年的原因，所以比较热闹，也比较有仪式感。舅妈后来给我说，平时的时候不是那样的，平时吃饭的时候很少围在一张桌子上吃饭。
平时都是饭做完了，然后一人拿个碗盛了饭就出去了，可能蹲在大门口和邻居聊天，也可能拿着碗就去邻居家看看有啥好吃的蹭两口，也就是过年的时候有点仪式感坐在一起吃饭。
河南酒风很盛，善于喝酒也善于劝酒，我小舅第一次去丈母娘家，就被他的岳父劝着一定要喝酒，劝酒时招数多，方法巧，态度也诚恳，让小舅不喝都不行。你喝吧？不喝不好意思吧？不喝说不过去吧？
我舅妈是90后，她说她们那边那个年纪的兄弟姐妹多，独生子女很少，可能是因为舅妈那个地方是农村的原因，所以才会出现这种状况，后来我上大学的时候同学告诉我说那边市里独生子女很多。
那里的人热情好客，喜欢结交朋友，更喜欢助人为乐，并不是像网上说的那样没有素质，粗鲁，喜欢打架斗殴。任何地方都有好人与坏人，不能因为个别的就全盘否定她们。
去了河南一趟感觉特别好，唯一 让我接受不了的是那边农村家里没有厕所，至少我见过的每家都是，只在屋外搭个简陋的棚，通常没有顶，也没有排水设施，如厕体验非常非常糟糕。
后来我上了大学，我们宿舍五个人，有两个河南室友，她们 长得很漂亮很舒服，跟她说话让人如沐春风， 她们的素质很高，学习成绩特别好，唯一不好的是 讲话大嗓门，公共场合喜欢大声喧哗。
我舍友生活在河南，她说没有被人贩子拐走，没有看到偷井盖的人，没有被人骗过钱，没有遇到抢劫的 ，也没有遇到坏人，没有遇到遇到个人就疯骂的，她们的电动车也没有被偷走过。
以上，就是我去了河南以及对遇见的河南人的了解 仅代表个人观点。
中
我是河南人，我媳妇是山西人。我媳妇儿嫁到河南了，她目前在河南生活工作，已经有两年了。她经常和我吐槽河南和山西的区别，那么我就谈一谈我的山西媳妇对河南的看法。
我媳妇是山西人，她来到河南以后对她印象最深刻的就是：在大街上可以看到河南到处都有女人在工作，我们在市里上班，平常上班坐公交车的时候大部分的公交车司机都是女司机，这让我媳妇非常难以理解的。
我媳妇说在他们山西很多女人是不上班的，尤其是在农村。即使是现在，她们村里年轻的二三十岁的女生结婚以后基本上在家里全职带娃，可以说去上班工作的女人特别少。
但是我媳妇说她到了河南以后发现很多女人都上班，而且干的活一点都不比男人少。她说山西女人比河南女人有福，山西女人不用上班，在家里看娃就行，不用受苦受累。
我经常和她争辩说河南女人上班是因为顾家，为家庭做贡献，现在如果家里只有一个男人上班的话，经济条件会非常紧张，但是他们山西人的思想觉得女人不用上班，男人一个人挣钱就够了，不用赚太多钱。
我媳妇经常和我吐槽河南的面条不好吃，这是为什么呢？虽然河南人中午以吃面条为主，但是河南人的面条与陕西，山西的面条完全不一样。
河南人其实平常在家里很少吃河南烩面，因为烩面做的比较麻烦，一般还要熬高汤做羊汤烩面。
河南人平常中午在家主要以捞面条为主，做捞面条的面条主要是通过机器压的面条，面条比较软，吃起来没有嚼劲。
因为我媳妇家是山西的，她家也是农村的，她说她们家吃面条的时候一般都是手擀面，有时候做猫耳朵，刀削面，剔尖。总之山西的面食种类特别多，而且基本上都是以手工面为主，吃起来非常的劲道。
我在我媳妇家也住过很多次，也尝过他们的山西面。确实他们山西的面条嚼起来比较劲道，远远比河南的捞面条口感好。但是我感觉山西可能由于女人平常在家不上班，她们有充足的时间去做手工面。河南的男人和女人一样都要干活，所以为了简单方便主要吃捞面条。
我媳妇结婚的时候在我家住过几次，她每次去我家的话都说吃不好，这是为什么呢？
因为她发现河南人吃饭特别的简单，基本上在全国来说河南人吃饭应该是最简单，最不讲究的。尤其在吃早饭的时候喝一碗玉米粥，吃一个馒头，有时候就一个咸菜或者是炒一个菜，简简单单。
但我媳妇说在山西的时候他们那不管在什么时候吃饭都会炒好几个菜。有一次我媳妇在我家吃饺子的时候，她以为吃饺子应该还有其他的配菜，河南人吃饺子就是单独的吃饺子，没有任何的配菜。她说在他们山西如果吃饺子的话有时候还要加上两三个菜作为配菜。
所以我媳妇经常和我开玩笑，她要是到我老家住的话，可以减肥，因为吃的比较简单，她吃的也比较少。
我媳妇经常从河南坐火车回山西，所以我媳妇说河南的地形非常不错，河南以平原为主，河南的地形比山西好多了。
因为每次在回家的时候，我们坐火车从河南往山西走，就会发现在河南经过开封，郑州，洛阳等地的时候基本上都是大平原，偶尔才会过一个山洞。
但是一旦出了河南到达了晋城附近，基本上火车经过都是山地，出了河南到我媳妇的老家，要经过一二十个隧道，基本上在一路上都不能玩手机了，手机一路上都没有信号。
所以河南的地形还是非常不错的，以平原为主，交通比较方便。我媳妇以前还跟我对比了太原火车站和郑州火车站的不同，太原火车站比较小，站台没有多少个，但郑州火车站站台整整比太原火车站多了一倍，而且人流量大，人流量比太原火车站要多了五六倍。
我媳妇是山西人，但是她在河南工作的时候很多同事他们还是说的是河南话。她作为一个山西人听河南话基本上都能够听懂，除了一些比较特殊的方言用语。相比较他们山西话来说，河南话真的接近普通话，山西话真的是非常难懂，如果不了解山西话的话，开句玩笑山西话可能比英语四级还难听懂。
而且河南人特别喜欢说中，比如豫北，郑州地区。但是并不是整个河南人都喜欢说中，像豫东地区的商丘开封等地，他们有的喜欢坐管。
在河南话里面也有一部分地区说的话比较难懂，比如安阳市的林州市，还有焦作一部分地区，因为他们靠着山西比较近，可能他们那边的方言和河南话区别比较大，还有一个就是信阳那边的方言，也和河南话不是太一样。
河南的名胜古迹非常多，比如洛阳开封都是古都。洛阳有龙门石窟，白马寺还有洛阳牡丹，开封有清明上河园，开封府和铁塔公园，这些文化都非常厚重。
安阳市是殷商文化的发源地，安阳当时出土的甲骨文和司母戊鼎非常的有名。
我媳妇是山西人，2020年的时候她一个表妹参加高考，在山西考了500分，最后上了一个二本。500分在山西排名明年全省4万多名，当时我们单位正好有一个河南同事，她妹妹也参加了高考，因为河南和山西用的都是全国新课标一卷，我们单位那个河南同事的妹妹也考了500分，但是在河南排名全省18万名，最后只上了一个三本。
因此我媳妇说河南的人真多呀，河南高考真难，河南每年高考参加人数已经达到了100多万，而山西省只有30多万。而且我们单位有很多同事都在西安买房，未来可能是想让孩子去外省读书，河南的高考简直是太难了，简直是地狱模式。
我媳妇刚开始没有来河南的时候，也和其他外省人一样觉得河南人坑蒙拐骗，偷井盖。但是她来到河南以后发现身边的河南同事人还都非常不错，人还是比较热心的，所以她最后也嫁给了我。
其实河南的名气比较差，一方面由于河南是全国第一外出工大省，基本上在外省打工的人十个人里面有一半都是河南人，所相对来说出现做坏事的人也稍微多一。
而且很多新闻媒体一旦发现有河南人做一些不好的事情，他们都喜欢以河南作为标头吸引大家的关注。这个可以说已经成为很多新闻媒体的惯例，但是在其他省出现一些坏事的时候，有时候只会标明这个城市的名字。
有很多网上传的河南的彩礼非常的高，我觉得这个可以说是一个误会。我媳妇是山西人，当时她嫁给我的时候我们还因为彩礼出现过一些矛盾。
其实河南很多的地级市彩礼基本上就是10万上下。比如郑州地区彩礼更少，只有2万左右。而其他普通的地级市大部分的彩礼也就是在10万上下，只有豫东地区的周口商丘可能达到20万左右。
我媳妇跟我说他们山西的彩礼明显比河南要高一个档次，基本上大部分地区的彩礼都是十八万或者20万左右，基本上将近是河南的二倍。我媳妇是汾阳市的，他们村基本上都是188000的彩礼，他们村隔壁的平遥彩礼达到了30多万。
用我媳妇的话总结一下河南人，我媳妇说河南人不讲究吃穿，省吃俭用，河南人非常的勤劳能干，可以说河南人吃苦能力与四川人不相上下。
另外一个就是河南人比较低调，民风也不错，河南人也非常的热心，河南话也非常的简单易懂。总之来说，我媳妇目前在河南工作生活还是比较适应的。
一，河南地处中原，交通方便
二，河南拥有悠久的 历史 ，大量的人文 历史 景观
三，河南民风淳朴对待客人非常热情
四，河南的自然风光非常好
五，河南有很多特色小吃啊
总之，河南是一个值得你来看看，看了还想再来的地方
新乡郑州开封跟普通话无大差别。
河南是一个文化底蕴深厚， 历史 悠久的省。人民勤奋纯朴善良，只不过被现在的 社会 和媒体带偏了一些人，给大家带来不好的印象。河南人热情好客宁可自己不吃也要让客人吃好喝好，一直传承着古人的恭良谦让的作风。
河南十一个文明的城市结婚，女的都不收彩礼，而且还送彩礼。[赞]
谁，我，爪？尿！
G. 哪里做的八大碗好吃
笔者知晓的八大碗有：被列为满汉全席“下八珍”的满汉全席八大碗、河北蔚县八大碗、甘肃天水八大碗、沧州八大碗、徐州八大碗、滕州八大碗、布依八大碗、安徽八大碗、五台山八大碗、清真八大碗、临清八大碗、仙居八大碗、武邑八大碗等，其中很多只是闻名而未曾品尝过，笔者翻阅资料得知八大碗的都具有悠久的 历史 ，要说哪里做的好吃，笔者真不敢下结论，只能说各地都有自己的而特色，且都很有讲究。笔者就讲些自己了解的吧。
1、清真八大碗
曾经在瀍河回族区曾品尝过清真八大碗，因为伊斯兰教提倡节俭的原因，和其他客观自然条件的原因，清真八大碗相对显的朴素些， 而且主要用于宴客上，因为好客的缘故，回族人民凭借自己的勤劳智慧创造了宴客的八大碗，包括炖牛肉、炖杂碎、胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子等，宴客是灵活搭配，上桌有八碗。记得小时候，因为整体的生活水平相对较低，当时吃宴席的时候，在每道菜的下面都会垫一些胡萝卜，看起来满满的一碗，不过记忆中的味道还是很不错，有机会一定会再去品尝。
2、武邑八大碗
据资料显示距今已经600多年的武邑八大碗，兴起在永乐年间， 俗称“扣碗”，荤素搭配适宜，口感各有不同，多用于婚丧嫁娶的宴席之上。
3、仙居八大碗
它是浙江仙居人民用来招待宾客的菜式，不仅有吉祥的寓意，而且还和着名的民间故事“八仙过海”神话故事有一定的关系， 而且菜品名字与八仙相关，如上四碗分别是采荷莲子、湘子海参、铁拐敲肉、钟离翻碗肉，下四碗分别是洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鳖、果老豆腐，听起来就非常丰富，名字也真有意思！
Cola
湘西
八大碗分为好多的流派咱们在这里只介绍一下临清八大碗。比如伊林居和鸿林饭庄的就不错！
临清八大碗已距今有七百多年的 历史 是世代穆斯林人勤劳和文化的结晶清真八大碗包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌，是回族同胞结合当地饮食习惯而形成的独具临清特色的清真饭菜，是临清回汉饮食文化融合的结晶。2007年5月被省烹饪协会评为山东名小吃
河南信阳
大概有软炸蒸肉，清蒸排骨，粉蒸牛肉，蒸甲鱼，夹沙肉，咸烧白，蒸肘子，蒸浑鸡，这8个菜里面我比较喜欢吃咸烧白，还有蒸肘子。
河南安阳民间席八大碗好吃。
河北省承德市避暑山庄
安徽•亳州 十大碗
八大碗还得是农村地锅柴火弄出来的好吃。农村人做的材料好，村里屠户现杀的肉，烧过无数次的大地锅，加上八大碗必不可少的柴火，那出锅以后味道兼职了，我恨不得天天去农村办事儿的地方守着吃，弄上两个刚出锅的热馒头，腐卤肉，小酥肉一夹，完美。所以，吃八大碗还是找农家院或者农村人自家开的小饭馆，那才是真地道。
网络八大碗不只有满清八大碗、粗八大碗、细八大碗，它竟然还有地域分类，其中包括了：清真八大碗、正定八大碗、滕州八大碗、安徽八大碗、布依八大碗、临清八大碗、五台八大碗、万山八大碗、武邑八大碗、徐州八大碗、合肥八大碗。
说真的，我一开始只是感觉八大碗是一种情怀类的 美食 ，因为随着如今的生活越来越好，人们对于很多传统的吃食已经越来越不在意，有很多传统的 美食 就好比传统的工艺文化，慢慢的已经不为人所知，所以我总愿意找一些有着 历史 的 美食 来写，没想到这一怀旧，好像……坑了自己。
所谓“八大碗”，源于流水席，传统婚丧嫁娶，乃至社日等，都需聚众而餐，这是与唱大戏同样重要的民间庆典，由于场面、桌椅、碗筷等数量不够，只好采取“随来随吃，吃完即走”的方式。
它可以说是中华 美食 中着名的宴席，根据粗细和地域不同有很多的划分。但是，八大碗的 美食 不管怎么变，唯一不变的就是就餐的时候，讲究每桌坐八个客人，每桌上八道菜，装菜的八个大碗要摆成八角形。
八大碗在民俗中是指菜，“八”的数字也就限定了菜，根据八大碗在全国的民俗情况来看，它是限定了菜的数量不能少于八碗，而不是绝对的八碗；“大”是“海”，也就是很大的意思；“碗”特别指明了是“碗”，不管是“土碗”还是“瓷碗”、“陶碗”，但绝对不是“钵”，也不是“碟”。
尽管它是根据不同地域风俗而产生变化的，但还是有着相对稳定的菜谱，比如在猪八碗中必须每碗都有猪肉，羊八碗中必须每碗都有羊肉，而现如今流传的每碗均有肉的八大碗并不是传统意义上的八大碗，传统意义上的八大碗是荤素搭配得当，而并非一色的荤菜。
像老北京民间的八大碗菜单，经过数百年磨合下来基本固定，即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。
在匮乏时代，这种吃法拉近了人与人之间的距离，冲淡了日常生活的无聊，但随着生活改善，老北京八大碗渐行渐远，一度失传，虽然现在也有商家将其恢复，但没那个热闹劲儿，又都是荤菜，今天人还真不太能吃下去。
除了这种民间的八大碗，最为传统的应该就要数这清代流传出来的满族八大碗：由雪里蕻炒豆腐、虾酱豆腐蛋、猪蹄子、灼田鸡、小鸡蘑菇炖粉条、年猪菜、椿鱼和阿玛尊肉组成。
这之中以阿玛尊肉最具代表性，因着是清太祖努尔哈赤时代流传下来的，又被成为努尔哈赤金肉。《满族简史》记载，努尔哈赤统一东北后建“堂子”，立竿祭天凡用兵及大事必祭《竹叶亭杂记》载祭用，必选择其毛纯黑无一杂色者，其牲即于神前割之、烹之，可能这便是阿玛尊肉的由来吧。不过在老北京除了满族八大碗，还有所谓“清真八大碗”，自大厂传入，即清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭等，它也有简版，即炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋熘白菜、粉条、丸子、炸豆腐等。
除此之外，按地域划分还有不少其他的八大碗吃法：
如正定八大碗是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子、豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令蔬菜等；
如红河建水八大碗为条子肉、煨酥肉、笋丝、粉丝、膀、豆腐皮、黄闷排骨、滑肉片等；
如宣威八大碗为坨坨肉(红或白)、酥肉特特（团的儿化音）、小炒肉、沙锅煮火腿、菜豆花、韭菜根、白菜煮白豆腐或黄豆腐、淹菜拌粉丝等；
如徐州的“八大碗”就包含有酥鱼条、虎皮蛋、糖肘子、白鸡丝、八宝饭、烧滑脊、扣千子、清蒸鸡等，都是用黑铁锅、木柴火的传统方式烹饪。
八大碗的作法也有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等，；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
总之，各地不尽相同，因时因地而异，难以一一点出来。 从这些菜名中，我们可以看出有荤有素，荤素搭配，甚至有的各占一半，菜的原料也没有定准，各样都有，这就说明八大碗是民间风俗之菜，原本就是因时随地拼合凸显出来的菜，到后来才有了一定的菜谱定位。
H. 十三花，流水席
（一）
明天就是腊八，本来应该是祭祀门神、户神、宅神、灶神、井神等各路神仙的，因为一年忙过了，庄稼也打碾归仓了，人们便可以腾出手来犒劳和打点一下这些同样是忙碌了一年的神灵。腊字从肉，可见一进入这个月好多事就跟肉有关，祭祀神灵时也就可以带点荤腥，让他们也分享一下丰收的成果。一进入腊月，鸡呀兔呀羊呀的，都长肥了，年猪也挂膘了，人们就显得比平常更忙了，特别是各种喜事趁着腊月一件赶着一件来了。
农村过喜事可不像城里，在大宾馆定个标准包几十桌，客人蜂拥而至，完事一哄而散，就两三个小时的事儿。在农村喜事一般得过三天，第一天在娘家，叫“添箱”。姑娘打扮好了在炕上陪娘坐着，娘家定做的两个红漆木箱就开口放在西厢的拉檐台子上，陆陆续续来贺喜的人把自己拿的礼品就装那两个箱子里，床单呀被套枕巾呀衣裤鞋袜呀，要不了多久两个大箱子就会装得满满当当的。大件的东西比如毯子被子礼品箱子，就挂在院中拉起的铁丝上，红彤彤的，看着特别喜庆。一到晚上，上房炕上便坐满了人，商量第二天陪新娘到婆家的“尊客”。尊客就是新娘在娘家最亲近最尊重的人，一般是男性，比如伯父、义父、叔叔、哥哥、弟弟、舅父、姑父、姨父、姐夫、表兄以及押马男孩、各姓族长、庄间老者等等；一定是双数，比如六人八人十二人十六人等等。娘家有时候会考虑到婆家接待的难处，尊客大多派八人或十二人，当然也有派出二十四个人的，我想这里面就可能有了示威的含义，以这样的阵容告诉婆家，娘家户很大，对我姑娘好一点！
喜事主要在婆家过，而且一过就是两天。在娘家添箱的当天晚上，婆家的各路亲戚也会到齐听管家分配任务，背箱子迎亲、看桌子敬酒、端盘子送菜以及迎来送往、煮酒添茶、下厨做饭都需要大量的人，当然跑前跑后的主要劳力还是自家小孩、女婿外甥。安排妥当以后，就清理了上房桌子，端了香马盘，去请祖先。结婚是本家大事，要添人丁了，得请来祖先共同见证这一伟大时刻。记得表兄结婚时我也跟了大队人马在漆黑的夜里掌了灯笼去请祖先，表兄点了纸钱倒了奠酒说，太爷，你老家忙不？钱也给你烧了，这就算打到折子上了，你可得来呀。
祖先一般上请三代，在红纸折成的令箭状的牌位上，左右各写“供奉”两字，中间一行顶出头写上“×氏门中三代宗亲之神位”十一个字。农村的梁记、牌位、铭旌等，字数都有讲究，大概是用“生、老、病、死、苦”五字往下数，一般要数到“生”字上。古人用这五个字来总结人的一生，可能他们也认为人生不如意者常十之八九吧。牌位上了桌子之后，左右各摆了香筒、黄表、金方、纸钱、奠酒、奠茶、白馍、果疏、献饭等，旁边椅上便坐了庄间老人照看香火，来搭情的人便可焚香化表以示祝贺。
迎亲的队伍得天不亮就走，天亮前到达，娘家也备了简单的酒菜招待来客，而新娘早就哭得泪人一样了。一般的情况是哭一下就走，绝对没有赖着不走，把事搅黄的，但是也能遇上比较复杂的局面。好多年前，村里一小伙去娶亲，新娘子竟抱住础截哭叫着死活不下炕。大概是小伙花了不少礼钱，心中有气，或者是急于娶媳妇，着急上火，他竟一步跨上炕去，背起媳妇，扭头就走，嘴里还骂着“哭他妈的蛋”！媳妇在背上拼命撕打，拗不过那犟驴竟破涕为笑了，迎亲的老骟驴倒落了空，跟在后面。迎亲的人沿路要撒上大红的路帖，有的上面写“姜太公在此诸煞避之大吉”，有的写“白虎当道诸煞避之大吉”，一路走，一路撒，如果路过磨子、水井、窖口，都要用红纸苫上。
新媳妇在路上脚不能着地，到家了也不能下炕。新房的窗格子上照例要贴满喜庆的大红窗花，炕上要满铺红毡红毯，炕沿上可能还要挂上大红的帐幔，加上一身红祆的新娘，在这红色的世界里，你只能恍惚地看见新娘子白净的面庞和纤纤素手。伴娘和迎亲的人都有属相的要求， 必须是“用相”，据说是按新媳妇的属相而定，有“新人门前一五九”的阴阳学说，比如新人属蛇，妨克的属相必然是“虎马狗”，以次类推，“猪羊兔”“龙鼠猴”“鸡蛇牛”等等。
搭情贺喜的人是陆陆续续地来，凑够一桌就安排一席，吃完让坐，再凑下一席，这叫流水席。来客坐定以后，先摆八个凉碟，一盘酒杯，看桌子敬酒的人倒满酒，双手端盘，恭恭敬敬地给每个人敬酒，你取酒饮了，便可放回杯子，夹几口凉菜，寒暄几句。当主人再一次端盘子让酒时就意味着该收摊了，凉菜酒碟瞬间撤下，端来的热菜已排在门口了。
热菜都是一人一大碗，叫“碗儿饭”，家境好的人，能在每个大碗里凑够十三样菜品，就叫“十三花”。一般是拿萝卜丝菜垫底，上面依次摆了大肉丸、酱排骨、卤鸡腿、红肉块、白肉块、炸酥肉、炸豆腐、卤鸡蛋等凑够十三样，满满一大碗，再浇入浓厚的肉汤，一碗一碗整齐地排在大笼屉里候着，等到客人上席行酒时，用大火猛蒸，几分钟后便可热气腾腾地端到桌上，然后再备下一席。
十三花确实很好吃，肉都蒸得酥软可口不油腻，特别是垫在碗底的浸在肉汁里的萝卜丝，有嚼劲，有肉香味。
（二）
一碗十三花，最吓人的就是那两大块厚墩墩油晃晃的红白肉，红肉是红烧的，白肉是白蒸的。在吃用匮乏的年代，大家几口吞咽下肚，可能还觉得不太过瘾，但是现在，基本没有人吃得下了，一般席间会放置一个空盘，大伙会把自己碗里的肥肉捞出，嘟嘟囔囔地堆在里面。不过，有时候就会遇见一个特别能吃肥肉的人，大伙就把自己碗里的肥肉全都夹到他的碗里，高高地摞起来，他便大块朵颐，吃得满嘴流油，看得人目瞪口呆。这种人在农村叫“肉量”，大概跟饭桶意思差不多。我最喜欢吃的是那个鸡蛋大小的瘦肉丸子。有些事说不大清楚，比如农村人自己养的猪比城里卖的猪肉要好吃，手工剁碎的肉比机器磨碎的肉做成的丸子要好吃。做丸子一般精选猪后腿的瘦肉快刀剁成馅，拌入料粉精盐蛋液粉面葱姜蒜苗，再团成球摆在大笼屉里猛火蒸熟。这种丸子又酥软又筋道，吃起来盐香可口。我有一次在席间对肉丸赞不绝口，就有好几个老乡把自己的丸子夹到我的碗里，乡里乡亲坐在同一个炕上吃饭，有时候有一种说不出的亲切感。十三花里有一样比较吃功夫的菜，就是蛋卷。先摊好一摞鸡蛋饼，在每一张饼上均匀地抹一层肉泥馅，小心卷好，再整齐地码放在笼屉里，起火蒸熟，放凉以后快刀斩成小段就可以了。酱排骨和卤鸡腿比较好做，但因为都是土猪土鸡，怎么做都好吃。垫在碗底的萝卜丝是不算菜品的，但是有人就是喜欢吃这个。有一次见席间一人推开摆在眼前的满满一碗十三花说，都端走，干干地来一碗萝卜丝！萝卜丝菜端来了，他腮帮子一动一动地嚼着，竟发出驴吃夜草时的咯嘣咯嘣声。 大家都不不可思议的看着他，但他就是好那么一口，有什么办法呢。等到大伙都吃完了，这一席就算结束了，管家也就开始张罗安排下一席的人了。
吃完饭的人大可不必马上离开，因为院子里临时搭建的帐篷里面炉火正旺，你就可以在这里抽烟煮茶划拳行酒掀牛打牌。万一没事干，也可以嘴里叼一棒烟，几个人凑在一起闲蹲在台子上听高音喇叭里面高亢而嘹亮的秦腔。这时候你就可以看见新女婿胸前斜绾着大红缎子被面，出出进进，客客气气，迎来送往，劝茶让烟，而你绝对不会看见新娘子和他同时出现，因为在送她的“尊客”还没有打发走之前，新娘子是不能下地的。
在这一天最尊贵的客人总共有三批，分别是舅舅家，娘舅家和送新娘的尊客，都是要拿了鞭炮远远地接进门的，而且尊客因为后面跟了新娘子，他们会表现出空前的矜持和严肃，接待的人如临大敌，生怕出了纰漏，吃消不起。所以要有点头哈腰前面引路的，要有递烟点火沿路伺候的，要有握手拍背巴结恭维的，甚至路远了还要在门口备好水盆毛巾随时递上的。当然，他们也不会因为自己尊贵的身份而失了礼节，先要称头的老者率了一干人等给主人家的三代牌位恭恭敬敬地上香叩首以示尊重。他们入席落座以后，要由庄间年龄最长或本家辈分最大的人在席口陪侍，让酒点烟添茶。他们也不能随便去吃普通的十三花，而是要吃庄严隆重的“四盘子”。四盘子是这天的大菜硬菜招牌菜，直接决定着这次婚礼档次的高低。虽然叫四盘子，但情况好一点的主人家可能会摆上六个八个或者十二道菜，以示婚礼的盛大和隆重。
打发尊客时，要在院内摆上桌案，案上要一碟一碟摆好瓜子糖果，核桃花生，水果香烟，花卷蒸馍，酒杯酒盘，最重要的是要在桌子中央摆上一碟子现金钞票，而前来贺喜的人----不管是你吃饭的，喝茶的，行酒的，打牌的，聊天的，听戏的，下厨做饭的，前后跑腿的，看桌子敬酒的------都要马上停止手头的工作，起身围在院子里，来共同见证这一伟大的仪式。这时候尊客里面的称头的老者和大总管会寒暄着走到桌前，问今天是什么风？喜神在哪个方位？两位大人物都显得风神凛凛而又客客气气，尊客照例要端了酒杯，给各路亲戚、庄间人等敬酒，说些谢谢款待，后会有期，以及新娘小户人家，不懂事，还望看待之类的话。而大总管这时候要安排人把桌子上摆放的东西一样一样地塞在每个尊客的口袋里，他们照例会客气一番，但一定得装上，因为这是规矩。而那一叠子钞票，他们又拿了去和新娘道别，有一部分要留给新娘。新娘是不能下地的，但看着亲人们行将离开，想到自己从此入了别家门户，没有不失声痛哭甚至大放悲声的。有一次见一个新娘跪着炕沿上，低声抽泣，一声一声喊：大爸！舅舅！姨父！姑父！而尊客心肠软的，早已泪流满面，扭头就走。
（三）
当尊客们终于谦让着出门时，基本所有的亲戚朋友都要来跟着相送。有拉着手不放的，有陪着笑脸尾随左右的，有拿着香烟挨个递烟的，有客套话说个不停的，当然也有站在路边看热闹的。人们也都大都说着些粗茶淡饭招待不周失了礼节还望谅解的客套话以及姑娘嫁到这边就是自家孩子你们就放一千个心一万个心之类的宽心话，尊客们也自然都是频频地点头微笑不断地挥手致意，场面极为喜庆祥和而又热闹非凡。
送走了尊客，紧张忙碌的一天行将结束，日头也就跌了窝，天色也慢慢地暗了下来，而下面的重头戏就是庄间人闹洞房。其实城里人也闹洞房，有时候尽管闹得比较过火，但节目总是显得单一雷同而且乏味，基本都是用鞋油呀牙膏呀等乱七八糟的东西把新郎画成鬼样子，衣服剥得精光，身上挂了各种蔬菜瓜果，闹房者拿棍子敲着新郎的腿让他和新娘做各种高难度的动作，动作做不上，做不到位，就往死里打，我有一个同事结婚后好几天腿还瘸着。而一个常见的节目就是新郎头上顶着铁脸盆子双膝跪在新娘面前，新娘敲盆子问话，敲一下问一句回答一句，大概都是些婚后谁洗衣谁做饭谁擦地板谁接送孩子之类的老掉牙的问题，因为已经快要被打成残废了，新郎想要继续活下去的话，答案就只能有一个。有时候还比较血腥，比如在新房的被褥里埋伏上大头针。当然也有比较好心肠的人，我就在那天晚上接到了一个电话，他说，马少，总共有三十六根……
农村人闹洞房时是不要新郎参加的。等到尊客走尽，村里的年轻人能瞬间把洞房围得水泄不通。为了防止闹房的时候损坏了被褥帐幔，大伙便吆喝着张罗着扯下帐幔，移走被褥，仅剩一面光炕，胆小的新娘看到这阵势，早已下得瑟瑟发抖。当然也有性格倔强的新娘瞪着眼睛进行威胁，那意思是你敢过来我就敢和你拼命！也有会来事的新娘客客气气地和大家攀谈说笑，那意思也很明白，让大伙不好意思下手。但一切都是白费，闹洞房那是规矩，只要你肯结婚，等于你认同了这些规矩。不过，所有的节目都是要付费的，而且是明码标价，在村里这是官价，不能谁家高谁家低。这里面最文明的一个节目就是“过桥烟”，新娘点着了香烟，用嘴唇衔住中部，闹房者便凑过脸来同样用嘴取走香烟，大吸几口。几根烟下来，新娘早已被呛出了眼泪。我清楚地记得过桥烟的价格是一毛钱每支，当时在农村一毛钱能买两个鸡蛋。还有一个较为文明的节目，就是交了两毛钱之后可以亲一下新娘的脸蛋，这是个短平快的节目，伴娘在旁边收钱，小伙子们一个一个过，短时间内就能收不少零钱。记不清是谁家结婚了，只记得新娘不怎么漂亮，一个小伙子先交了两毛钱，犹豫了一下，忽然就亲了一口正在数钱的伴娘便迅速转身出门。突然之间出现了这亘古未有的变局，伴娘一时楞住了，等到她回过神来从门里面杀出时，那小伙子早已溜走影都不见了。这些收费的项目完了之后，就基本到后半夜了，而闹房的节目就进行翻新和转段，最惨不忍睹的就是大伙抓来新娘的大伯子甚至是公公，按在炕上，在后背上匹上马鞍，让其在炕上跪行转圈，还要让新娘手里拿着马鞭子反复抽打。闹房的那天晚上，是不能讲究辈分和大小的，好多长辈的男性早已料到晚上将要发生的故事，所以在送走了尊客之后，立马收敛笑容转身遁走，有藏到柴窑里的，有藏到驴圈里的，有藏到洋芋窖里的，甚至有下了河沟上了堡子山的。但是无论他们逃向何方，藏身何处，最后都被一个一个地押解回来灰头土脸地任人摆布，不仅要装驴，还要掏钱。我想这就是这个世界上最难堪的事了，但据说洞房闹得越凶，新人就在以后的日子里越是幸福美满天长地久，这家人以后也就越是吉祥如意万事亨通。有了这样堂而皇之的借口，全村的年轻人都会在这个夜晚放开手脚大干一场。有一次因为来人过多，场面火爆，炕面瞬间塌陷，等从炕洞里拉出新娘，已经是烟薰火燎，满身草灰，反而弄得大家满脸羞愧，都争着去拍打新娘身上的灰土。新娘到是好脾气，连声说没事，没事。不过也能遇上火爆脾气的新娘，听说外村一家大户娶了一个非常漂亮的新娘，闹房者越聚越多，节目也越来越过火，但他们哪里知道人家来自武术世家，身手不错，过火的节目触碰了她忍耐的极限，竟起身亮掌，瞬间打得那些人屁滚尿流。但等到大伙儿一哄而散，他们才发现冷了场子，这是很不吉利的。
（四）
洞房不能闹到天亮，新人总要安床。这个时候，闹房的人虽然意犹未尽，但只能让出新娘从炕上撤下退守在地上来围观由喜娘主持的安床的仪式。而那些既掏了钱，装了驴，又被新媳妇打了屁股的颜面扫地的长辈们也终于熬过了这一关，长出一口气，抽紧脸上的皮肉，恢复往日的威严，披起衣服回到上房里面煮茶聊天，等着喜娘去安床。喜娘必须是已婚的、家庭和睦团结的、儿女双全的庄间婆娘，她的属相也必须是用相，在十二属相里每年只有三个用相。由于有了这诸多的限制，每次找个安床的喜娘其实是挺麻烦的一件事儿。既然是安床，那自然就少不了新郎，至此，他终于可以和媳妇儿见个面了。记得有一次，一个新媳妇已被闹房者折腾得筋疲力尽，见新郎终于被放进门来，竟掩面涕泣，失声痛哭，在众人劝慰之下，渐渐止住哭声，哀怨地看了一眼新郎，破涕为笑了。在众目睽睽之下，一对新人喝了对酒，吃了长面，喜娘便安排他们坐好，拿出几个口袋，里面分别装了花生、大枣、核桃以及荞麦、糜子、谷子等五谷杂粮，就一把一把往炕上撒，每撒一把，就说一句词。那词句朴实通俗又押韵上口，极有意思，大概是一些孝顺老人团结和睦的嘱托以及早生贵子多子多福的祝愿。小时候玩过家家的时候老念这个，但很可惜，我现在一句也记不起了，只记得在闹房的喧嚣过后，洞房的气氛顿时显得安详而又多情，在摇曳的灯光下，新娘看着新郎莞尔一笑，大伙这才明白全部撤退的时候到了。
不过，还有一个比较神秘的仪式，那就是听床。我至今都不知道这里面有什么深刻的用意，而且更让人奇怪的是，首先蹑手蹑脚在窗户下和门口边侧耳听床的是婶婶、姑姑、姨姨、妗子等长辈。不过，她们只是象征性地听一下，便回上房复命，而真正打持久战的是村里那些楞头小伙子。他们能一声不响地蹲在门下，而且不听出个动静绝不罢休，为以后见了面取笑新郎新娘留下些证据。但新郎早就知道这些伎俩，因为他可能跟别人一起也听过不少床。有一次一个新郎为了早点赶走门外的听床者，就悄悄地打开风窗兜头倒下一盆凉水来。三九天气，滴水成冰，门外众小火全部中招，一阵哀嚎过后，都在外面日娘蹶老子地骂了起来，而新郎在里面嘿嘿一笑，便放心安床了，他知道，这帮家伙如果还不走，就会冻成冰疙瘩。但任何事总有失算的时候，这些家伙之所以舍不得离开，是因为他们在新房里埋伏了机关，所以继续悄悄地蹲下，任由衣服结冰。新郎以为大家都走了，这才敢和新娘大声说话，准备睡觉了。原来新娘为了防止闹房时大家都不小心出现意外的尴尬，竟然穿了四层裤子，系了四条裤绳，而且全部打了死结------这是这次听房最大的收获。但当听到新郎得意洋洋地炫耀说我早就备了一盆水冻死这些坏松时，大家都咬牙切齿地心想，你小子别得意太早，好戏在后头呢。原来他们早就在炕沿下埋伏了一枚炮杖，在炮杖的捻子上系了一个燃烧的香头，这基本就是一个简易的定时炸弹。只听房中一声巨响，新郎惊呼着从炕上弹起，并带着哭腔愤怒地叫骂，这是哪个狗日的干的，啊？便有人推开风窗说，是老子干的，看谁玩得过谁！大伙便起身抖落身上的冰茬子，大笑着相约出门。
这事更不好理解，但是唯其如此，这场婚礼就更显得刻骨铭心吧。而以后多少年，人们都会提起这个笑话，还会取笑那个新郎。比如有一次一个粮口袋打了死结解不开了，大伙便吆喝着叫那新郎来解，并说解绳子人家是专家，我们就不要逞能了。
安了床照例就该睡觉了，但是也保不齐有时候会节外生枝。在那个年代，农村人处对象时是基本互相不说话的。在婚前，两家人也以亲戚相待，逢年过节时也经常互相走动，但两个年轻人交流的机会是很少的，见了面也只是互相看一眼，都不说话。我能清楚地记得表兄和他的未婚妻见面时相视一笑，他的未婚妻就咬着嘴唇红了脸，表兄要离开时，她就远远地站着送，回家时就发现他的包里塞着一双鞋垫，上面用彩线绣着一对鸳鸯。如果哪家的姑娘看见女婿来了表现得兴高采烈，可能娘家人也感觉孩子不够矜持甚至不够庄重从而自己脸上无光。如果两个年轻人在田间地头一起坐了一会儿，或者一起聊着走了一段路，就一定会被谁家的大婶儿窥见，从而成为村子里面一个不小的新闻。这就是当时大的环境吧，不过这样的婚姻并不一定就是包办婚姻，因为大人一定会征求孩子的意见，只有两个孩子同意了，两家人才有可能成为亲戚。这样的婚姻被事实证明是相当稳固的，母亲曾说过，她和父亲婚前没说过一句话，但是婚后他们也没有红过一次脸，父亲还给她教会了凤凰琴。
但是也有个问题，婚前缺少了交流，两个人需要磨合的时间可能就要长一些，有人在新婚之夜就和老婆发生了不快甚至是激烈的冲突。现在说来有几件事令人捧腹，有的被当做笑话在村子里传了好多年。
（五）
记不清是谁的诗了，也只记得其中的一句：“一觉醒来，她就睡在身边。”
真是奇怪，从来没有说过话的两个人就这样睡在一起了，他们是怎么开口说话的？怎么进行交流的？不过我想，只要两情相悦，这都是简单事。但是在前些年还是有包办婚姻的，特别是从小定下的娃娃亲，两家大人都成了多少年的好亲戚，孩子长大了反而不同意，这怎么能成呢？于是大人们祭起家法，使了威严，也造成了不少婚姻的悲剧。南山上有一家从小订的娃娃亲，男孩长大以后考上了师范学校，女孩也有自己心仪的对象，但双方大人为了自己的颜面，强行举行了婚礼，结果当天晚上就闹了不快，新郎死活不入洞房。新郎的父亲气急败坏，拿起皮鞭劈头盖脸地抽打新郎，新郎跟牛一样不为所动。亲戚们也都围着他解劝，都说没事， 互相体谅着，过着过着就好了，先入洞房，好不好？新郎见摆脱不了大家，便撂下一句狠话，说你们谁感觉好了谁就进去！说完就抱了一卷铺盖去驴草房睡觉了。后来听说他们和平分手，也各自成家了。除了包办的婚姻之外，还有一些不到法定年龄就举行了婚礼的，在农村这种事还比较普遍。我们村有一个老太太比大女儿大十三岁，我小时候见过她女儿拄着拐杖来看妈妈，娘俩都缠小脚，竟然像亲姊妹。两个性格顽劣的小孩忽然结了婚，成了两口子，有时候就会有意想不到的麻烦，比如新婚之夜有人就打了起来。男孩第二天天一亮就找妈妈告状，带着哭腔说，妈！你看！这里，这里，还有这里！他妈一看，不得了了，男孩身上青一块紫一块，脸上还被抓出了好多血印子。这哪里是打架呀，这简直就是虐待！不过随着年龄的增长，他们俩的关系越来越好了，竟然如胶似漆形影不离，我后来还见过他们两个，男孩骑着摩托车捎着女孩，女孩把头埋在男孩的背上，风一样地从大路上驰过。还有一对新人，婚礼本来过得很顺当，结果晚上却生了波澜。尊客打发了，洞房闹了，床也顺利地安了，听房的人也全都走了，结果不知怎的，新娘飞出一脚把新郎踹下地去。当年睡的火炕是拿料光石抹了炕面的，特别光滑，据说新郎飞出老远才停了下来。这事在在村子里当笑话讲了好多年，大家都比较关心当时具体发生了什么矛盾，但两人都守口如瓶，一直没有告诉大家。新娘漂亮，干练，后来据说还当了急干民兵，组织全村的妇女干活，是把干活的好手。不知为什么，当时我们小孩吵架对骂的时候，都口里叫着她的名字骂。
在那些年，农村人好像都没有什么轰轰烈烈的爱情，能睡到一起的，就是两口子。繁重的劳动，拮据的生活，琐屑的日常小事，都要靠两个人共同面对和承担，有了长期的磨合，即便是性格不合的两个人，也都慢慢成了最亲的亲人。
婚礼的第三天，别的客人都走完了，新郎的亲戚们要全部留下来品尝新娘子做的细手面，一般是留到下午，而整个早上还要在上房炕上继续安排流水席，只不过这时候入席的基本都是本家亲戚了。大家都按照辈份落了座，新郎和新娘便由伴郎和喜娘陪着站在炕沿下敬酒。敬酒有两个目的，一是改口，二是要钱。新郎介绍说这是姑父，新娘便叫一声姑父，而那个被叫了姑父的人这时候要把手探进口袋里掏出几块钱，放到伴郎端的盘子里。新娘如果嫌钱少，会再叫一声姑父，直到把他备好的零钱掏光。而有想开玩笑的亲戚会在事先换了不少毛毛钱，叫一声给一毛两毛，一直叫就一直给。当然，如果新娘万一受不了了，使个脸色，伴郎会亲自跳到炕上去，按住那个人，搜光他身上的钱。农村人亲戚多，一早上下来，新娘都会有比较可观的收入，特别是改口叫了爸妈之后，会有大把的进账，如果老两口掏的钱少，也会被亲戚们按在炕上搜身。这样，亲戚们在一起说说笑笑，吵吵闹闹，真是喜庆。
喝了改口酒，下午就该吃细手面了，这对新娘来说是巨大的挑战和考验。先要均匀地潲入灰水，再把面搓成絮，这道工序不容易把握。水倒多了容易伤水，如果再兑干面，擀出的面条就不筋到；水少了面团就搓不到一起，容易开裂。面团要反复揉搓，一定要把僵硬的面团揉倒，揉软活。一般是左手抬起面团右手搓出，等面搓长了再对折起来继续搓，反复几十遍才能把面的韧劲搓出来。最吃功夫的不是揉面擀面而是切面。把擀好的几张面摞起来两次对折形成扇面，再左手按面右手操刀，一刀一刀地推刀切出长面条。手艺好的新娘切出的面条均匀细长，卧在碗里一窝丝，再浇入滚烫的肉臊子，虽则是普通的一碗面，也是人间美味，亲戚们吃了当然赞不绝口。
I. 在河南吃农村流水席，什么菜真能引人流口水
在遥远的记忆里面，小时候最开心的事情莫过于村子里有谁家过喜事，除了能见到漂亮的新娘子外，还能吃上丰盛的流水席。流水席有热菜，有凉菜，还有汤，荤素各宜，满满一大桌子的菜，不仅看着好看，吃起来更是个顶个的美味。因为掌勺的人一般都是村子里公认的大厨，所以做出来的菜也都符合村子里人的口味。
3. 梅菜扣肉。
作为一个肉食爱好者，喜欢吃肉是刻在基因里的，从小就展现出了爱肉的一面，因此，若是肘子在我心中排名第一，那么梅菜扣肉就是第二了吧。农村流水席上的梅菜扣肉没有现在外面吃的那么精致，但是用料什么的一点也不虚，而且村子里的大厨也把它们味道处理的很好，软烂又不觉得腻，现在想起来还能把人馋的流口水呢！
4.八宝饭。
虽然很多大人不爱吃八宝饭，觉得就是糯米饭而已，但是对于孩子来说，八宝饭必须有姓名。每个地方的八宝饭材料可能有一些细微的差别，但也不会太大，我记得我小时候吃的八宝饭上面就有一些花生，豆子，山楂条，椰果等等，红的绿的还有透明的，一勺子挖下去，就能尝到酸酸甜甜和糯米的黏软滋味，现在回想起来，那时候吃的哪里是饭，都是幸福的滋味啊。
现在农村这种流水席也少了，婚宴一般也会直接去饭店包桌，虽然环境好了，但是菜品也没以前好吃了，也可能以前吃的不单单是那些菜，更是当时的气氛与环境。时间在不停地往前走，唯有那些记忆停留在我们的脑子里面，历久弥新，在有机会的时候翻出来反复回味，倍加珍惜。
J. 洛阳流水席哪里好吃
条件好就去真不同饭店，名气很大，环境也好，味道也好，当然价格也比较高。
省钱就去管记水席，只在洛阳本地有名气，洛阳只此一家，别无分店，味道绝不比真不同差，只是环境一般，店不大。地方不太好找，在老集大张超市后面，再问下当地人就知道了！