A. 椒麻鸡是哪里的特产这一道美食在家怎么自己烹饪
椒麻鸡前面的制作方法和口水鸡一样，先用水煮熟，然后切块或者撕成肉丝，后面再加入花椒、红油和调味料，搅拌入味即可。鸡吃得最多的是炖，其实是白切，再其次是烧，今天给大家推荐椒麻鸡，也算改一下口味，为方便大家制作，我们把步骤简化一下，几步就能做出香，麻的椒麻鸡。先将上述各种原料放入10斤水中熬至沸腾后，再用微火熬至到4.5斤水后，即成，然后将熬好的味汁加入调料，兑成调味汁后，放入冰箱保鲜冷藏。
椒麻鸡准备材料：蛋鸡1只（579也可以）、花椒油、味达美、白糖、香油、味精、鲜红小米辣（切成末）、葱花、红油、姜末、香菜、青椒末、辣鲜露适量。将整鸡下锅大火煮开调中火大约30分钟后关火泡20分钟至成熟，接着捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分用风扇吹干表皮，放在案板上去掉鸡骨剁成条装入盘中。
洋葱半个 、大葱3根 、线椒适量 、香油适量 、盐适量 、花椒粒适量 、麻椒粒适量 、老姜适量 、八角2个 、香叶5片、 草果1个 、桂皮一小块、 辣椒适量 、花椒粉适量 、红枣两颗、 白芷3块 等。
B. 利辛那家椒麻鸡好吃
谁说的,我们这的大圣家的椒麻鸡天天排队生意不错,看着都眼馋,麻辣无比,我在南京
C. 阜阳哪里椒麻鸡卖的好吃求地址
吃过南京大圣,椒麻鸡好吃,在吃别家的根本就没有那个特殊的香味,鸡的味道也差好远,还是大圣椒,好吃
D. 安徽涡阳有什么好吃的
第一：干扣面就不用说了已经上升到涡阳文化的层次了
第二：向阳路北头志安全鸡
第三：王影饭店的红烧肘子
第四：郝庄菜市北头侠玲面条隔壁有家撒汤,小笼包相当不错(现迁至老公安局对面那条街〕
第五：百货大楼后面李家的扒鸡(那是一绝)
第六：三小的三民板面和羊蹄
第七：广场南头"解放大排挡"的麻辣鱼头
第八：郝庄菜市北头的大圣椒麻鸡
第九：九九小学门口的金华酱鸭
第十：广场南大排挡的地锅鸡
第十一：老戏院门口的煎凉粉
第十二：广场东北角的姐妹米线,胖子米线(两家米线都不错)
第十三：步行街夜市的羊肚管羊脑和鸡丝面以及死面烧饼
第十四：北环路马车行如一小吃部的辣汤和煎饼加鸡蛋
第十五：青年路的煎包 (以前上中学时经常在那吃)
第十六：明辉烤鸭
第十七：裕园商城北头的炝锅肉丝面
第十八：涡河新桥往北桃花岛狗肉(一排笼子,自己挑狗,现杀,有点残忍)
第十九：高公的酸甜淹蒜瓣
第二十：青年路北头和小白桥的发面烧饼
第二十一：县委有家夫妻炸的油条味道相当不错（还得排队买，去晚了买不着）
第二十二：电影公司的菜馍和油茶
第二十二：肉厂错对面马老三的卤猪蹄
第二十三：龙山老队长的扒鸡
第二十四：石弓的狗肉
第二十五：三三学校西边有家葛记卤菜（味道不错）
第二十六:青町的猪脸
第二十七:西阳的猪头肉
E. 哪里的椒麻鸡最正宗
椒麻鸡是一道流传于四川和重庆的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡是一道四川省的特色传统名菜，属于川菜系。味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。“椒麻”是川菜独有的味型。四川汉源清溪“红袍花椒”早在[唐〕元和年间就被选为贡品，故又称“贡椒”，以此调制而成，具有浓烈的麻香味。鸡片肉质细嫩，入口鲜爽化渣，咸鲜香麻，味道浓郁。
椒麻鸡
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
将盐、花椒粉均匀涂抹于鸡的全身，腌制30分钟。
2
锅内倒入大半锅水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱、姜熬煮出香味。
3
将鸡肉煮熟，筷子轻轻搓破鸡身就可以了。煮鸡肉期间将青椒泡软沥干，大葱切小段备好。
4
鸡肉煮熟捞出放置一旁冷却，放凉后鸡肉切块，用手撕出鸡丝。
5
将鸡汤撇油趁热倒入备好的大葱线椒盆里。凉拌调味，调味的时候先将鸡丝倒入盆中，加入洋葱丝、红椒丝、姜丝、花椒油，以及少许白糖、生抽、醋、麻油，再加一点鸡汤，一起拌匀。
F. 涡阳椒麻鸡的正宗做法
鸡肉250克，盐4克，酱油30克，味精1克，葱50克，姜15克，生花椒15克，香油少许。
≮美食做法≯
1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水先净；
2、锅架火上，放入清水和部分葱\姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生(不可煮烂)，裁定起晾凉， 取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛大碗内；[美食中国]
3、将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内，加酱油、味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的独特椒麻风味。
≮美食特色≯
椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。
G. 椒麻鸡在哪里最好吃
南门书店后的清真寺旁边寒梅馄饨椒麻鸡--是10年的老店
主要是味道不错,环境也可以.经济又实惠!
H. 有没有涡阳美食推荐下啦
第一，干扣面(就不用说了已经上升到涡阳文化的层次了)
第二，志安全鸡(向阳路北头)
第三，红烧肘子(王影饭店的)
第四，郝庄菜市北头侠玲面条隔壁有家撒汤,小笼包相当不错(原重庆将军火锅城)
第五，百货大楼后面李家的扒鸡(那是一绝)
第六，三小的三民板面和羊蹄
第七，广场南头"解放大排挡"的麻辣鱼头
第八，郝庄菜市北头的大圣椒麻鸡
第九，九九小学门口的金华酱鸭
第十，广场南大排挡的地锅鸡
第十一,老戏院门口的煎凉粉
第十二,广场东北角的姐妹米线,胖子米线(两家米线都不错)
第十三,步行街夜市的羊肚管羊脑和鸡丝面以及死面烧饼
第十四,北环路马车行如一小吃部的辣汤和煎饼加鸡蛋
第十五,青年路的煎包 (以前上中学时经常在那吃)
第十六,明辉烤鸭
第十七,裕园商城北头的炝锅肉丝面
第十八,涡河新桥往北桃花岛狗肉(一排笼子,自己挑狗,现杀,有点残忍)
第十九,高公的酸甜淹蒜瓣
第二十,青年路北头和小白桥的发面烧饼
第二十一,小戏院东头的鸡汤面条(罗锅腰卖的)
第二十二,水上菜市的猪头肉(去晚了都买不到)
第二十三,老广播站(中医院)东头老丁家狗肉(一斤比别人贵一倍,好吃没办法的事)
第二十四,青年路北头椒麻鸡(够味)