㈠ 什么东西可以配番茄酱吃
1 一般比较油腻的东西,常常配番茄酱,比如炸薯条,炸鸡等等,也可以在番茄酱里加少许的盐,一点点白胡椒,配鸡米花薯条等。也可以做番茄酱排骨,准备米饭,鸡蛋,洋葱等等,抽完机油后,加入适量的番茄酱翻炒均可。
2 也可以和香菇番茄酱一起做,意大利面,香菇,切条,番茄两个中等大小,用煮好的豆子橄榄油。先把橄榄油倒入,可以加热,加入蒜蓉盐炒香,最后加入番茄酱转小火继续烹饪十分钟,用一面开水煮十分钟沥干,然后把番茄酱倒上去。
3 番茄酱也可以用作配料来吃,炸薯仔的时候可以蘸着吃,做菜的时候也可以用到它。我们做菜的时候放入番茄酱,少炒一会儿,如果番茄酱太忙的话可以加清水,但是不要加太多,然后加入豆腐。也是一道不错的美味。
㈡ 什么菜里放番茄酱好吃
番茄酱和炸薯条
鸡蛋炒西红柿里可以放番茄酱。
番茄酱和排骨。下面是番茄酱排骨的做法:
1、将鸡肉切片,用盐腌一会,洋葱切丁,蔬菜切好;
2、锅中少许油,放入洋葱丁,中小火炒软后放入蔬菜拌炒;
3、然后加入鸡肉,炒至变色后加入蛋液,铺上白米饭;
4、加入适量的番茄酱,翻炒均匀即可。
很多平常吃的菜都需要番茄酱的,比如番茄酱锅包肉:
1、将肉切片,放在油中炸至八分熟。
2、在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开。
3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅。
4、香菜、葱花切末,倒在肉中就完成了!
㈢ 吃什么放番茄酱好吃
一般比较油腻的东西常配番茄酱,比如炸薯条、炸鸡等。 我喜欢在番茄酱里加少许盐、一点点白胡椒,配鸡米花、薯条。
㈣ 番茄酱搭配什么好吃
番茄酱搭配什么好吃?
第一、薯仔丝蘸番茄酱
先将薯仔磨成细丝,再把切好的薯仔丝放在水里淘洗干净,捞出挤干水分, 平底锅内放入适量油烧热, 待油七成热时放入沥干薯仔丝,待薯仔丝炸至全部浮起来后就可以捞起来放到吸油纸上吸干油,再将锅清洗干净,锅内倒入适量的清水、两勺番茄酱、两勺白糖、小火慢慢熬制,中途要不断地用勺子搅拌,最后把调好的番茄酱淋在炸好薯仔丝上即可食用。两者共同食用具有和胃、解毒、消肿的功效。
第二、番茄酱焖大虾
将大虾清洗干净,放入盘内备用,中火热锅,加入适量的油,加入备好的葱姜末,煸炒三分钟后下入清洗干净的大虾煸炒透,再加入番茄酱,清水、盐、酱油适量,转用中火煨烧入味后收尽汁,再淋入少量的香油即可出锅。番茄酱与虾的结合,可起到防止动脉血管硬化,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病发生的作用。
第三、番茄酱炖排骨
将番茄洗净划十字备用,蒜头去皮切成片,生姜洗净后切姜丝备用,锅内加适量水烧开,将洗净的番茄下沸水中烫一下捞起,再将排骨和生姜一起下入沸水中,焯一下捞起清水洗去浮沫,沥干水分备用,将汤过番茄剥去表皮,切成小块,将排骨放入一个大碗中,加入料酒、酱油、醋胡椒粉各适量,腌制分十钟左右。
锅内放少许花生油,下入一勺冰糖,翻炒至冰糖融化,下入洗净的排骨,翻炒五分钟,加入番茄、生姜丝、蒜片再翻炒三分钟,加清水淹没过食材,再加2大勺的番茄酱,待水烧开后转小火慢炖,准备出锅时加盐、番茄酱两勺,芝麻半勺,翻炒五分钟,转大火收汁即可出锅。这道菜味鲜甜美,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
第四、番茄酱里脊肉
将猪里脊冲洗干净,猪里脊切成长条状,放入一个大碗内,将鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片加入,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制十分钟。将腌制好的里脊肉均匀的沾上一层干淀粉。炒锅放入适量食用油,烧制五成热时下入里脊炸至里脊成浅黄色时捞出吸油。
炒锅内留少量的底油,放入番茄酱、清水、白糖、白醋各适量,勾好芡汁后浇在盘内炸好的里脊上即可食用。
㈤ 番茄酱可以用来做啥好吃的
番茄酱可以沾菜吃啊...炒包心菜里放点番茄酱蛮好吃的....酸酸甜甜...番茄酱还可以搭配薯条薯片什么的...我家做红烧鱼.糖醋排骨都放番茄酱的...还不错...
㈥ 番茄酱 配什么食物好吃
番茄酱可以做很多东西啊 不过基本是都是用来做配料吃的 比如炸薯仔条然后粘着吃啊 做菜上面也有很多菜要用到他的 我给你列举一些吧 番茄豆腐 主料:豆腐1块(500克左右),番茄酱少许(三调羹或者根据个人口味) 辅料:盐,白糖,白醋(白醋是为了不影响成菜色泽,若没有可以用普通醋代替) 葱,姜 ,植物油,水淀粉适量。 烹调过程: 1 豆腐切丁1.5平方厘米左右,----用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(滚水后三五分钟就可以)捞出备用 2 葱姜用刀拍扁不要弄碎,(一会儿就知道为什么了) 3 炒勺放火上,油少许,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜拨出。 4 放入番茄酱炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水,----别加太多哦。 如果是自制的番茄酱就不用加水了 5 把过水的豆腐放入翻炒几下 6 放入适量的盐,糖,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟 7 淀粉(一茶匙)用清水化开,打匀,浇入锅中,用锅铲充分搅拌 8 收浓汤汁,出锅 特点:红白相间,色彩悦目,酸甜微咸,营养丰富,开胃健身。 备注:如果没有番茄酱,用充分成熟大番茄一个(味道好,半生番茄风味差点),开水烫一下,去皮。切成小丁,(有厨房料理机直接搅碎更好)。在葱姜爆锅后,把处理过的番茄丁倒入炒勺,充分煸炒,将汤汁炒浓后添加少量盐与白糖,也能得到番茄酱的效果。其他步骤如上。 番茄中华沙律 材料:(2人分量)番茄1/4个、青瓜1/4条、鸡胸肉适量、酒少许、米醋少许、洋葱(切粒)少许 做法:将番茄和青瓜分别切成5厘米厚及2厘米长。 鸡肉切成鸡丝,用酒蒸熟。将鸡丝和青瓜与醋及洋葱粒拌匀,铺在番茄片上即可。 番茄煮瘦肉 材料:(2人分量)番茄(切块) 1/2个、瘦肉(切薄片)、100克椰菜适量 、番茄泥5汤匙、水适量、盐少许 做法:在锅内放入大约1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少许盐调味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。 番茄沙司炒蛋 原料:鸡蛋4只,番茄沙司2汤匙,盐1茶匙,白砂糖3茶匙。 做法1)先把鸡蛋去壳,入碗用筷子打至起泡沫,加盐后再打匀。(2)起油锅,待油升温后放入蛋液翻匀,等到蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅,油热后入番茄沙司和糖快速翻炒,见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。 特点:色泽油亮,酸甜可口。 番茄红衫鱼 材料:失恋红衫鱼一条 往事只能回味番茄四只 流泪洋葱一只 无情姜四片 负心蒜头一颗 调味料:苦酒满杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 断肠上汤1/4杯 曾经甜蜜的砂糖一茶匙 制法:将神情呆滞,度日如年的红衫鱼往砧板上使劲摔数遍,确定它已对人间任何事物失去感觉,然后将鱼剐开,挖走早已破碎的心,用毛巾吸干鱼身泪水,用哭泣胡椒粉腌二十分钟备用; 往事只能回味番茄每个切成四分; 流泪洋葱头去衣备用;将负心蒜头当作负心人,用刀背将之拍扁; 无情姜切丝备用; 烧红锅加油煮沸,放入无情姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香负心蒜头,放流泪洋葱略炒,加入往事只能回味番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,洒苦酒满杯,倒下断肠上汤及调味料,煮五分钟后上碟。 此味家常小菜适宜世间痴男怨女享用,多吃能补充体力,再战江湖。 番茄焖明虾 原料:明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。 调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒。 制作:将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸 ,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分即可食用。 特点:鲜辣味浓。 虾仁番茄锅巴 做法: 先备半焦半黄、具有干脆性的锅巴,盛一大碗,然后用虾仁、番茄在香油中煮得滚烫, 浇在锅巴上面,发出“刺刺”之声,色香味美,又加上音乐的旋律。 木耳番茄鸡块 原料:鲜鸡肉150克,水发木耳20克,番茄2个,红花5克,葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。 制法: 1、将鸭肉切成片;番茄洗净,榨汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,撇去浮沫,改用文火煮45分钟,加入番茄汁、红花、木耳,煮5分钟,加盐、味精调味即成。 特点:鸡肉烂熟,鲜香适口。 功效;此菜原料清淡,清热解毒性强,并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用于气血不足所致面部雀斑。 牛肝拌番茄 原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 (2) 将肝煮烂之后捣碎。 (3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 (4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 鸡肉番茄羹 原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐--若干 制法: (1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 (2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 (3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 (4) 加盐、黄油调味。 番茄鸡蛋汤 原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干 制法: (1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 (2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 (3) 洋葱煮烂后加入番茄。 (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
㈦ 番茄酱我什么搭配做出的菜好吃
番茄酱可以搭配很多菜,现在做一道番茄酱炒虾仁的做法步骤:
用料:青虾500克,番茄1个(300克),番茄酱适量,小葱3根,老姜1小块,蒜2瓣,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,白糖适量,料酒1汤匙,番茄酱1汤匙
蕃茄炒虾仁的做法:
食材准备。
青虾去壳和虾线,刀开虾背,用料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌制30分钟。(夏天腌制可放冰箱冷藏里)蕃茄去皮切丁,姜蒜切粒,小葱切小段
热锅加两汤匙玉米油,大火放入姜蒜爆香。
倒入虾仁翻炒变色后装入碗里。
锅里再放1汤匙油加入番茄丁和番茄酱及盐、糖、鸡精翻炒。
翻炒起泡。
倒入虾仁翻炒均匀2分钟左右,加点水豆粉继续翻1分钟左右。
加入小葱炒匀起锅装盘即可。
虾营养价值:
1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。
㈧ 番茄酱的吃法有哪些
番茄酱的吃法有糖醋鱼,番茄酱焖大虾,番茄酱炒年糕等等。平时人们吃薯条时,它就是必备的蘸料。其实酸甜爽口的番茄酱,还有多种不同的吃法,它能制成各种不同的美食。
1、糖醋鱼。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜,糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。加入糖醋,番茄酱,味精,精盐,青椒,菠萝炒匀待用。
2、制作番茄酱焖大虾时,需要准备新鲜大虾300克,葱姜末适量,食用油适量,清汤和番茄酱各适量准备一些,把大虾入锅煸炒。炒匀以后把准备好的番茄酱和清汤倒入锅中,用中火慢慢煮制一会,让大虾入味,然后把汤汁收浓,最后淋上香油直接出锅,红润润的番茄酱焖大虾也就做好了。
3、番茄酱炒年糕也特别好吃,平时炒制时需要准备番茄酱30克,年糕200克,把年糕切成片状,然后煮一锅开水,把年糕放到沸水中焯烫一下,抄到年糕发软以后取出。在炒锅中放油,加入少量葱花,炒香以后把番茄酱入锅炒匀,随后放入年糕,再加入少量食用盐和酱油炒匀,直接出锅就可以。
番茄酱的其他简介。
番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎,打浆,去皮和籽后浓缩,罐装,杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体,具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛,中餐烹调中主要用于甜酸味浓的茄汁味味型的调制。如茄汁鱼花,番茄兔丁,茄汁里脊等。
番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群,膳食纤维,矿物质,蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
㈨ 番茄酱怎么做好吃自制番茄酱搭配什么菜肴好吃
材料:西兰花、胡萝卜、鸡蛋、西红柿、洋葱、油、糖、盐、西兰花、胡萝卜,焯水后取出切碎,两个鸡蛋、蛋黄、蛋白分别放在两个碗里,撒上,西兰花、新鲜柠檬去皮(我担心有蜡,一放都是柠檬还完好),切片,出四块,去籽。搁置12颗冰糖。把所有材料放进豆浆机里,按豆浆、米糊、菜汤等可以打碎加热的键就可以了! 出来的时候是这样的。
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