Ⅰ 在临沂南坊好还是回郯城老家好
郯城老家好。
1、郯城的房价较为便宜，平均房价在6000元每平米，而南坊的房价较贵，平均房价在8000元每平米，对于还房贷的压力很大，所以郯城较好。
2、郯城毕竟是老家，有自己的亲戚朋友，互相之间有个照应，而南坊的朋友较少，不太好相互照应，而且郯城是临沂市的一个下辖县，物价相对来说较为便宜，生活成本会大大降低。
Ⅱ 临沂南坊吾悦有海底捞吗
有。根据查询临沂南坊吾悦有海底捞吗资料显示，临沂南坊吾悦有海底捞，海底捞作为全国连锁，在每个地区都开办分店，分店比较多，所以临沂南坊吾悦也是有海底捞，而且价格不贵。
Ⅲ 临沂哪个银座比较好
南坊店。
1、临沂银座南坊店商品齐全，相比于通达路店商品质量好，齐全。
2、临沂银座南坊店位于兰山区北城新区地理位置优越，人流量大，装修新颖，电梯较多，而通达路店装修简介，电梯较少。
Ⅳ 临沂南坊最好的小区排名2021
丹桂园、浮来春公馆、五洲华府。根据查询相关资料显示，临沂南坊小区众多，是一个繁华的地界，该地方小区建设豪华，2021年最好小区排行为丹桂园、浮来春公馆、五洲华府等，装修豪华整洁，采用最高端现代化装修，是家居以及房屋只能化，并且每个小区都设有别墅区，是当地小区中的佼佼者。
Ⅳ 水饺的调料如何配
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅：
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉馅：
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
鱼肉馅：
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1.鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2.鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3.韭菜只能最后加入。
三鲜馅：
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
Ⅵ 临沂南坊好吃好玩的地方
1.临沂盛能游乐园
2.临沂动植物园
3.王羲之故居
4.银雀山汉墓竹简博物馆
5.临沂博物馆
6.沂蒙湖（橡胶坝）
7.沂水地下萤光湖
8.莒南天佛风景名胜区
9.115师师部旧址（省政府诞生地）
10.孟良崮战役遗址景区
11.蒙山平邑龟蒙景区
12.莒南马鬐山景区
13.费县石林梨乡旅游区
14.蒙山国家森林公园
15.华东革命烈士陵园
16.诸葛亮文化旅游区
17.沂水天然地下画廊
18.指动石旅游区
19.平邑天宇自然博物馆
20.临沂中华园艺旅游区
21.临沂茶山园艺旅游区
22.玫瑰湖汽车公园
23.宝泉寺公园
24.北寨汉墓博物馆
25.郯城新村万亩银杏园
26.灵泉寺旅游风景区
27.韩书凡艺术馆
28.山东地下大峡谷旅游区
29.沂水雪山彩虹谷旅游区
30.知春湖度假村
31.临沂汤头温泉
32.沂南汉墓博物馆
33.战工会纪念馆
34.蒙山彩蒙景区
35.山东省郯城县东马乐园
36.齐魏马陵战址公园
37.沂蒙山根据地红色旅游区
38.沂水县博物馆
39.费县蒙山天蒙风景区
40.沂蒙山小调诞生地
41.九间棚生态农业旅游区
42.曾子山
43.五龙湖景区
44.栗王景区
45.卧龙源景区（诸葛亮公园）
46.厉家寨展览馆
八卦连环洞 龟蒙景区 临沂动植物园 孟良崮国家森林公园
齐鲁奇石公园 郯城新村银杏园 郯城新村银杏园 卧佛寺公园
新村古梅园 颜真卿故里 沂水雪山旅游区 中华园艺旅游区
苍山自然保护区 汉代功曹阙 孟良崮旅游区 蒙山国家级森林公园
石林旅游区 王羲之故居 卧龙山佛祖洞 杏山溶洞
沂南北寨汉画像石墓 银雀山汉墓竹简博物馆 诸葛亮故居纪念馆 茶山旅游区
栗王景区 蒙山国家森林公园 齐长城遗址 塔山森林公园
文峰塔 仙人洞 荀子墓 沂水四门洞
云蒙湖水上游乐区
这些都是景区。 1 蒙山旅游区 2 沂水地下大峡谷旅游区 3 沂水天然地下画廊旅游区 临沂市沂水县院东头乡留虎峪 4 沂水雪山彩虹谷旅游区 5 罗庄盛能游乐园旅游区 6 莒南天佛旅游区 7 临沂王羲之故居 8 临沂市银雀山汉墓竹简博物馆 9 山东省天宇自然博物馆 10 费县指动石旅游区 11 蒙阴孟良崮战役遗址旅游区 临沂蒙阴县垛庄镇孟良崮旅游区 12 莒南八路军115司令部旧址 13 沂水地下萤光湖旅游区 14 临沂沂蒙革命历史博物馆 15 诸葛亮文化旅游区 16 临沂动植物园旅游区 17 兰山茶山旅游区 18 郯城新村银杏园旅游区 19 莒南马鬐山旅游区 20 河东知春湖旅游区 21 费县石林梨乡旅游区22 费县韩书凡奇石艺术馆 临沂市费县城北韩书凡艺术馆 23 沂水灵泉寺旅游区 24 罗庄宝泉寺旅游区 25 沂南北寨汉墓博物馆 26 玫瑰湖汽车公园 27 中国临沂商城 浩浩沂蒙，绵延八百余里，中部有蒙山胜景，层峦叠翠，景色秀美，古来为道家养生之地；东部有沂水拖蓝的沂河，两岸土地肥沃，稻麦飘香，渔歌唱晚。数千年来，勤劳纯朴的沂蒙人民在这片广饶的土地上辛勤耕耘，并受孔子“食不厌精、脍不厌细”烹饪思想的影响，继承儒家的文化体系，创造了灿烂广博的饮食文化。 古老的沂蒙山区，以其优美的自然风光和独有的饮食文化，吸引了无数的文人墨客来一展才华，吟诗作赋。在孔子“登东山(蒙山)而小鲁”之后，李白、杜甫携手翩然而来，写下了“醉眠秋共被，携手日同行”的千古诗句，李白更是为兰陵镇的美酒佳肴而吸引，乐不思蜀，以至醉卧兰陵“不知何处是他乡”，醉出一段极致。历史上，诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里，他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。 物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、氽西施舌、龙舟鲍翅、雪蛤银杏等分别获得金、银、铜奖。这些获奖菜无疑都成为沂蒙珍馔风味中的“阳春白雪”。 当前，沂蒙烹饪老字号的饭店多保持特色传统，如临沂老酒店、沂州老菜馆、琅琊大酒店等。后来大批新建的饭店起点较高、菜式新颖。如陶然居大酒店、荣华大酒店等星级宾馆。整体上是北方气息浓厚，近年来受川、粤菜系的影响，出现了多菜系共存的局面。近年来，沂蒙厨师对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法，进行了挖掘整理，恢复了一些历史名吃；同时，注意外学内创、刻意求新，结合地方风味，创造了一些新式菜 为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。随着社会经济的发展，除兰陵老字号的兰陵酒外，还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等颇具特色的美食，为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力，使之具有了丰厚的文化内涵。 独特的沂蒙饮食文化，是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。但上千年的饮食文化、技艺，其史料多数散乱不全，传统技艺颇多失传，将其搜集整理，并系统归纳绝非易事，该书编者本着认真负责的态度，对沂蒙美食的过去和现在进行了一次科学的总结，由于受时间、资料、水平限制，不足之处在所难免，但本书编者志在弘扬沂蒙传统饮食文化，使之不断得到继承和完善，这无疑是为沂蒙饮食业的繁荣做出了一大贡献。
Ⅶ 饺子馅放哪些配料比较好吃
饺子馅的搭配方法有很多，比如，白菜猪肉，韭菜猪肉，素饺子等等，只要可以吃就可以搭配，不过我还是比较喜欢吃韭菜猪肉馅的。做法也很简单，
材料：五花肉两斤，韭菜一斤，盐适量，老姜两片，鸡蛋两个，芝麻油适量。
制作方法：
买回一块六层肥的五花肉，用火烧皮，去掉去掉表皮的猪毛。
在水龙头流水处，用刀刮表面的灰尘，将猪肉清洗干净，
打去五花肉的皮，（原因是，在剁肉馅的时候猪皮不容易剁成肉馅）
将五花肉平铺在菜板上，用两把刀不停的剁，同时不停翻面，一直到将五花肉剁成肉馅为止。（很多朋友喜欢在卖肉的地方直接用机器搅，其实机器搅拌虽然快，但是味道没有这么鲜美，因此还是自己勤快点，慢慢的剁吧）
将剁好的肉馅装入盆中
将韭菜清洗干净，去掉老叶，然后切成细丁
将切好的韭菜放入装有肉馅的盆中，
姜清洗干净，切成丁，加入盆中
在盆中加入适量盐
取两个鸡蛋，将鸡蛋敲碎到盆中
在盆中加入适量的芝麻油
用筷子不停的搅拌，将韭菜，猪肉，鸡蛋等搅拌均匀。这样能够饺子馅就做好了
娶一个碗和一双筷子，碗中装水
左手拿着饺子皮，用筷子取少许肉馅放入饺子皮正中
将饺子皮对折，同时用手将胶皮标远挤压到一起，如果太干可以用筷子在碗中沾上一点水，涂抹在饺子皮上面。
这样一个饺子就包好了，如果包的数量比较多，那么建议大家放到一个冰箱激冻室的盒子，在盒子中均匀的摆上一层，然后放入冰箱中冰冻一小时，然后在装入袋子中，这样就不会出现饺子之间相互粘连了。
吃饺子也有很多种做法，煎饺，煮饺，蒸饺等等。
我比较喜欢蒸饺和煮饺子吃，因为这样吃起来味道最爽。
蒸饺的做法和简单，锅中把水烧开，然后将装有饺子的蒸笼放入锅中盖上盖子，一般十多分钟就可以吃了。
煮饺子的时候记住一定是凉水的时候下饺子，这样吃起来味道会更好。直接煮到饺子浮出水面就可以了。
煎饺是最不营养的，太油腻了。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将 健康 长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
今天和大家聊聊饺子馅，常吃的饺子馅分为肉馅、素馅和三鲜馅三种。水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。告诉大家我在调饺子馅时的小窍门。1.在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜。如果不是回民，做牛、羊肉馅时，都要加肥猪肉，否则以麻油代替，这样作出来的肉馅更加鲜美。2. 肉，菜比例要适当，一般来说，饺子的陷的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜。3蔬菜汁不可弃。蔬菜汁含有丰富的维生素，一般人在调陷时会放弃不用，这样大大损失了陷中的营养。蔬菜汁代替水或高汤与调料一起调入肉陷中，既可以提高陷的营养价值，又有利于肉馅的风味。4.拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴的徐徐加入，如有肉汤更好加肉汤（可用蔬菜汁代替），边滴边搅拌，直到模糊状后，再将菜陷拌入搅匀即可，用这样的饺子陷包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。5.加盐的最好时机 若是素饺，先把菜陷剁好后，倒入锅或盆里，加入食油（菜籽油）轻轻搅和，让油把菜包起来，再放食盐和佐料，这样，即保留了营养，饺子陷也会鲜嫩可口。若是肉馅，在拌肉馅时在加油前调入盐，这样油可以包裹住盐，这样在加入菜时才不易脱水。6. 调剂饺子时，稍加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。7. 还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。8.剁肉馅时不要多的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉。
常用来做饺子馅的原料
肉蛋海鲜：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋、虾、海参、海米、鱼肉等等。
蔬菜：白菜、卷心菜、韭菜、茴香、芹菜、香菇、冬瓜、南瓜、胡萝卜、白萝卜、蘑菇、香芹、辣椒、西红柿、小白菜、香菜、蘑菇、蒜苗、蒜黄、冬笋、西瓜皮、蕨菜、酸菜等等。
春节北方最传统的饺子馅： 猪肉白菜馅
原料 猪肉馅500克，白菜1500克。
调料 盐20克，葱姜末各10克，味精10克，酱油20克，香油10克，色拉油30克，鸡粉5克，花椒粉8克，十三香5克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，淀粉10克。
制作 1将白菜洗净剁成白菜馅，撒盐挤干水分，水分留用；2猪肉馅放入葱姜末、盐、味精、鸡粉、花椒粉、十三香、胡椒粉、酱油、鸡蛋拌匀，倒入白菜汁搅匀，放入淀粉拌匀，淋入香油、色拉油拌匀即可。
春节最 时尚 的饺子馅：鱼肉三鲜馅
原料 大草鱼或乌鱼1条（约1000克）， 猪肥膘肉100克，韭菜300克，豆腐干200克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，六味鲜酱油10克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
制法 1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；豆腐干切细粒；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、六味鲜酱油、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒、豆腐干拌匀，即成。
温馨提示 1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。3韭菜只能最后加入。
一.茴香馅：
材料：葱；姜；茴香1500克； 猪肉500克（肉要带点肥的）；
调味料：黄酱2汤匙；水600克； 麻油1汤匙； 盐；味精；
茴香是营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素，钙和铁的含量也比较高。用新鲜的茴香包饺子，特别棒！
做法和步骤
1将新鲜茴香择洗干净，沥干水。将茴香切成碎末，放少许盐拌匀，腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。
2葱、姜切末；炒锅中的油加热后，放入肉末翻炒；待肉末颜色变白，水份抽干，加入葱、姜炒匀；加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。
3将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，即可。
ps：做茴香馅饺子的两大窍门：1、和面，俗话说软面饺子、硬面汤，包饺子的面要软一些，通常按照1斤面6两水的比例来和面，揉好面团后饧10分钟左右。2、茴香馅：（1）自己剁肉馅口感好有嚼劲，肉尽量选带点肥膘的，（2）茴香切好后放点盐杀杀汤，放了盐茴香更绿，而且杀汤之后拌馅口感更好。（3）炒馅，让茴香馅酱香浓郁。用葱、姜配上黄酱炒肉馅，一定要把肉给煸透，把水气给煸出来。把葱姜的比例要加大点，这样煸出的馅不腻人香气特别足。（4）拌馅，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1，也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
二、八爪鱼馅
原料：五花肉；香菇；八爪鱼；鸡蛋；虾皮；面粉；葱；
调味料：食用油；芝麻油；生抽；盐；黑胡椒粉；
做法和步骤
1、 将八爪鱼的头翻过来，拿出头里的墨汁和黄等一些东西，八爪倒扣，抠出八爪鱼的牙，然后将八爪鱼剁碎即可；
2. 将五花肉加入葱一起剁碎，香菇也剁碎备用，所有食材一起混合，加入调料拌匀（馅料拌时要按一个方向）
主要的就介绍这两个了
( ‸ `还有香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、芋头馅、还有玉米胡萝卜馅等等，可以上网搜一下做法，都是大同小异的！
饺子馅怎么搭配更好吃
三联饮食常识配图
饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：
1、素馅饺子 健康 营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为 健康 ，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
4、烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
饺子馅放哪些配料比较好吃，一般都有 白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、萝卜猪肉馅、香菜牛肉馅、海三鲜馅、芹菜羊肉馅、香菇猪肉馅、韭菜鸡蛋馅 等等，真的是太多了，都非常的好吃，各有各的特色，主要还得是自己喜欢。
饺子是中国的传统 美食 ，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，像我们北方每到春节，饺子是必不可缺少的美味佳肴，饺子可以用各种各样的配菜做馅，饺子好不好吃主要就是取决于馅，很多人不知道饺子馅放哪些配菜比较好吃，其实这个主要还是得根据自己的口味来选择配料，下面就给大家分享几种我们老家最经常吃的，也是我比较喜欢吃的饺子馅的做法。
首先来说第一种猪肉萝卜馅的做法，也是我们这里最经常做的一种。
做饺子馅选肉也是很重要的，最好使用里脊肉，里脊肉的颜色非常鲜艳，肉质透明，质地比较紧密，弹性十足，分为外脊和里脊，挨着肋骨皮一下的最好，这部分的肉，肉质鲜嫩，富有弹性，不过就是瘦肉比较多，喜欢吃香一点的，可以单独加一些肥肉会更好。
1、食材：猪肉、萝卜、姜、葱、鸡蛋
调料：花椒粉、盐、香油、白糖、耗油、五香粉、料酒、生抽
2、把猪肉洗干净，用刀剁碎，我喜欢用刀来剁猪肉，虽然比较累，但是用刀剁出来的更好吃，没时间的话就用绞肉机绞。
3、把葱姜洗干净沥水，剁成沫，把剁好的肉放入小盆里，把葱姜沫放进去，加入盐、花椒粉、五香粉、料酒、白糖、耗油、生抽，，搅拌一下。
4、再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，要不停的搅拌，搅拌至上劲，腌制30分钟。
5、萝卜洗干净切丝放盆里 ，加入盐用清水浸泡一下，泡好后找一块稀布，把萝卜丝用稀布包着，拧干水分。
6、拧干后剁碎，放入腌好的肉馅里，滴一点香油，搅拌均匀，根据自己的口味加盐搅拌，静置10分钟，萝卜猪肉饺子馅就做好了。
萝卜猪肉饺子馅的好处：萝卜营养丰富，有清热生津、通气活血、开胃健脾、顺气化痰的功效，吃萝卜还有降血压、软化血管等作用，和猪肉搭配在一起食用，不仅营养丰富，而且鲜美香嫩。
接下来我们再来说说羊肉胡萝卜饺子馅的做法。
用羊肉做饺子馅，可以选择肋骨排剔下来的肉，这一块的肉非常嫩，做饺子馅最好了，肥瘦都要，尽量选择干松一些的羊肉，尽量买山羊的肉，山羊的肉肉质细腻，膻味浓，吃起来更香。
1、食材：羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒
调料：油、盐、五香粉、料酒、生抽
2、把葱姜洗干净，切成葱姜沫备用，找个小碗，放入几颗花椒，泡花椒水备用。
3、把羊肉洗干净，用刀剁碎，放进小盆里，放入葱姜沫，用泡好的花椒水调馅，分多次加入，顺时针搅拌，加入生抽、油、料酒、五香粉，继续顺着一个方向搅拌至上劲，腌制一会。
4、把胡萝卜洗干净剁碎，倒入腌好的肉中，加入盐，搅拌均均，胡萝卜羊肉馅就做好了。
胡萝卜羊肉饺子馅的好处：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对视力特别有好处，羊肉富含蛋白质，铁和钙的含量也比较高，含胆固醇低，羊肉和胡萝卜做馅，味道最搭，营养也均衡，并且不腥膻。
总结：其实饺子馅放什么配料，主要是根据地方的不同，口味的不同来选择，上面这两种是我们老家做的最多的，也是营养价值比较高的两种饺子馅的做法，每个人的口味、喜好不同，大家可以根据自己的喜好来选择配料。
这个去外边饺子馆吃，看人家怎么搭配的，觉得好吃就回来自己做，我家经常做的就是韭菜鸡蛋陷的，芹菜香菇肉，羊肉胡萝卜
韭菜鸡蛋:洗韭菜，放点盐泡一会儿，除除农药残留，然后沥干水份，先把鸡蛋炒一下，直接用筷子搅，弄成比较小的块，然后凉着，韭菜切小段，拌到鸡蛋里边，放入盐，十三香，酱油，这个可根据自己的喜好添加，拌好后就可以开始包啦！可煮可蒸，都好吃的！
芹菜香菇肉:先把洗好的芹菜在开水里飞一下，把香菇淖一下，都剁成碎，拌匀，加入香油，将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀，然后把肉馅和菜馅拌匀，还是顺着一个方向搅拌，拌号就可以包啦！
羊肉胡萝卜:先将花椒用开水泡开。把羊肉剁碎,快剁好时加入葱.姜一块再剁。然后把洗好的胡萝卜擦成丝。再将花椒水分次加入剁好的羊肉中,加一次水,顺时针搅拌均匀,直把半碗水加完为止,这样可以让肉馅更好吃。然后加酱油.盐.味精.花生油搅拌均匀。在加入擦好的胡萝卜丝。搅拌均匀,肉馅就调好了，可以包啦！这个很适合冬天吃哦！
饺子作为中国最传统的 美食 ，是中国人都爱吃的，那么饺子馅要怎样调才会愈加好吃呢？怎样搭配食材才最有养分呢？
分享一个曾经亲自做的好吃到爆的猪肉大葱饺子，6人餐的分量，3个人解决了。
饺子馅
猪肉、大葱、盐
没错，就是这么简单，什么味精啊、五香粉等完全不需要。
饺子馅的做法1、买回来的绞好的猪肉馅儿，倒出来用菜刀再过一遍，这样会使猪肉纹理更松散一些，做成饺子馅儿更好吃；
2、根据猪肉馅儿的量取适量大葱，洗净切末。
3、将大葱和猪肉馅儿拌在一起；
4、撒上适量盐，腌一会儿，
等到可以闻到猪肉和大葱互相腌制出汁儿的味儿时，此时饺子馅就腌好了，可以进行包饺子的步骤。
至于那个味儿究竟是什么味儿，建议刚刚把猪肉馅儿和大葱混匀时闻一下，记住这个味道，等到再出现不一样的味道时，即是腌制好了。
这样做出来的饺子，味道很纯，浓浓的肉香味，没有其他的调味品的味道，出锅后把晚到的三位友人的分量都吃光了，没办法给他们下的速冻饺子。
至于猪肉馅儿，印象中，并不是很肥，应该属于瘦五花吧！
寒冷的冬天吃上一份热乎乎刚出锅的水饺，是件很美的事。
今天我们一起从拌馅儿、和面开始，一步一步的完成翡翠水饺的制作吧。
翡翠水饺
准备食材
芹菜馅儿：芹菜、腐竹、笋
茴香馅儿：茴香、腐竹、笋
调味：盐、酱油、十三香。花椒油。
*笋选择的是农家泡发笋，是明笋晒干后经过蒸煮等程序后的成品。
口感甜脆，用来做馅料味道鲜美。
*腐竹泡发后切碎，过油。切记不要炸太过火。
花椒油做法：花椒7粒，待油七成热放入，出香味关火。
馅料剁好放盐和酱油，花椒油直接浇到盐和酱油上。最后放入十三香。搅拌均匀。
和同等分量的一团白面和一团绿面。
绿色面团用茴香汁和。
绿面擀成长方形，白面成同等长度的圆柱形。
将绿色面裹在白色面上。
轻揉几下，让两者贴和。
待水开下饺子，水里可以放些盐，防止饺子破皮。
开锅添水，添两次水，第三次开就可以出锅啦~
翡翠水饺
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饺子从古代发展到现在，受我国地域文化和饮食文化的发展影响，产生了许多种的包法和吃法。像蒸饺，澄粉虾饺，锅贴饺，汤饺等。每一种都有自己独特的制作工艺和口味。饺子还是我国春节必备的年味 美食 ，俗话说，大寒小寒，包饺子过年，过年回家吃饺子，已经是深深烙在中国人民心里的一份特殊的乡愁印迹。
我们山东这边的饺子一般都是皮薄馅大的汤饺。饺子馅的种类也非常多。像我们临沂这边，常见的水饺馅有猪肉白菜，猪肉芹菜，猪肉萝卜，猪肉莲藕，猪肉大葱等，这些水饺馅都是非常好吃的，下面我以猪肉白菜为例给大家简单介绍我们本地水饺馅的调制方法。
[猪肉白菜馅] 猪肉白菜馅的水饺是北方出镜率最高的，因为北方的冬季，大白菜多大另你发狂，可以说一个冬天的主要青菜就是白菜。废话不多说，下面介绍猪肉白菜馅的调制方法。
1 准备大白菜一颗，清洗干净后把白菜剁成细末。剁好后，把白菜末放盆里，撒上盐拌匀静置二十分钟，杀一下水分。二十分钟后，把白菜末挤干水分，放在搬馅子的容器里备用。
2 准备猪肉馅 猪肉馅的量根据个人口味定，一般一斤肉配两颗白菜 ，包饺子的肉选用五花肉最合适了，有肥肉的话，调出的肉馅才香。现在用料理机打肉馅挺方便的，但是许多同学觉得料理机打肉馅没有灵魂，不如刀剁的好吃，我觉得吧，怎么方便怎么来，大家根据自己的实际情况选择。肉馅剁好后，加入适量生抽上色调味。然后打入一个鸡蛋把肉馅拌匀，让肉馅充分吸收蛋液。
3 准备大葱一根。生姜一块。大葱生姜用到剁成末，料理机打成蓉更好哦。
4 其他需要准备的调味料，有热猪油[ 没有的话用植物油代替 ]。盐，花椒面，胡椒粉，耗油，生抽，五香面。
4 所有准备工作完成，把白菜和猪肉馅混合，先放猪油把两种馅充分拌匀。然后，再加花椒面，胡椒粉，五香面，耗油，生抽，香油，盐，往一个方向搅拌（ 花椒面、胡椒粉和五香面的量根据调制肉馅的用料定，一般每种在十克左右，口味重可以适当多放一点 ），搅拌至肉馅上劲，就可以了。如果能加点香菜末，那包出的水饺会更鲜美。
Ⅷ 临沂南坊全聚德饭店
全聚德(临沂店)
地址：育才路与滨河大道交汇处北100米路西
Ⅸ 临沂南坊哪个饭店有20人左右的大桌
咨询记录 · 回答于2021-12-30