㈠ 江门有什么好吃的美食
1、恩平濑粉：濑粉是用大米为原料制作而成。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
㈡ 棠下有什么特产
棠下镇独有噶团糕，想吃到正宗噶团糕就要来棠下啦
在一年一度的春节快来到的时候，家家户户都忙着准备许多好意头的美食。
家乡，有一种象征着“一家团圆，和和睦睦，生活快快乐乐”的美食，就是——年糕，也叫团糕。
每逢“谢灶”（农历十二月二十三）过后，各家各户就开始做团糕。做团糕要挑选一些优质靓米来做，才香滑可口。选好米，洗过三、四遍，米水清澈透明为止，再用清水浸米，至少要浸四个小时，甚至整整一夜。然后用磨浆机（过去用石磨）磨成米浆。接下来就是“搅糊”，讲到搅糊，里面可有一番学问。先把锅烧红，然后倒一些油下锅，这是避免米糊粘锅的妙法，再倒米浆，用一条硬竹片按顺时针不停地搅，如果方向顺着去又反过来，就会有糊焦了的现象。搅糊要注意控制火势，火猛糊就会焦，要想糊不焦，就要有耐性，手要不停地搅动。过了二十分钟，糊就开始粘成一团团的。待米糊有韧度，粘力强但不能粘手了，才能铲上锅，否则，难以搓成合规格的、好吃的团糕。
接着就是搓糊。搓糊一定要在平滑、干净的地方搓。先将搅好的糊翻来覆去地搓，搓到又软又韧又不粘手时，再按自己喜爱的大小分开成一个个小团。如果手太热或太粘，就将一些生油涂在手上再搓。团糕的形状有许多，有砖块状、圆球状、圆饼状等，最简单的是搓成像一块砖一样。我们家乡则一定要捏一窝小鸡，一对慈菇，一对桔子，一个谷围，两个金元宝，一条鲤鱼等。这些都寓意着人畜兴旺，五谷丰登，年年有余，幸福生活蒸蒸日上……
其后就是蒸团糕。用蒸笼把团糕一块块有顺序地放好，把水烧滚，把团糕隔水蒸。蒸时不能揭开锅盖，否则怎样蒸也蒸不熟。半途别忘了加水，因为不是三五分钟就能蒸得熟的。
不少人爱吃刚起锅的团糕，因为此时米香的味道特别浓，又软又韧又滑，可以令你吃不停口。团糕的吃法有多种：1、可以把团糕切成一片片薄片，用上好的肉汤或菜汤煮。2、待团糕冻硬了，放到清水里浸二、三天，想吃的时候才捞上来，但要注意日日换水。捞上来后，将它切成一块块薄片，再将它和菜、肉丝一起炒，加入一些葱丝、蚝油等调味品，更有一番特别的风味。3、许多人在冬天里爱吃火锅，人们吃火锅一般都是什么肉啦、青菜啦等，我们家乡却少不了要放些切成薄片的团糕哩，大家都说：“这样吃才有意思哩！”
㈢ 江门哪里有好的牛肉吃除了礼乐牛餐馆（吃过感觉没什么牛肉味），哪
棠下五洞大众牛餐馆，很好吃～强烈推荐
㈣ 江门五邑城附近有哪些好吃的小吃
江门有八道必吃菜：
恩平濑粉：
濑粉是恩平地区的一种独特的食品，是用大米为原料制作而成。中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。吃时用开水烫过，兑进上汤，就成独具一格之濑粉了。在濑粉中兑入白糖烧酒，又另有风味。
恩平野菜宴：
恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等，取材简单，味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，鲜香可口。
江门陈皮宴：
江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。
川岛海鲜宴：
台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。
古井烧鹅：
新会古井烧鹅烧鹅色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中带咸。烧鹅源自南宋末年，相传是一位宫廷厨师逃难到新会银洲湖一带开了一间烧鹅店，用宫廷秘制烧鹅的手艺养家糊口，因味道鲜香而声名远播，并流传至今。
开平狗肉：
江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。振华狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮
黄沙蚬：
黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。
江门杜阮凉瓜宴：
杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的。
其他江门特色美食：
清润白菜汤：
江门奶白菜远近驰名，对于清除肺胃热气或肝脏发热，效果良好，是秋燥期间人们的一款心水靓汤。加入少许猪骨同煲，对汤的疗效并无影响，而食味鲜甜，可谓两全其美。
棠下鱼茸羹：
棠下人吃鱼方法多样，但以鱼茸羹最为出名。棠下鱼茸羹，在保持鱼肉的原味方面，费了不少心神，棠下鱼茸羹有"原味鱼茸羹"、"陈皮丝鱼茸羹"、"冶味鱼茸羹"三种吃法。
五柳炸蛋胎：
五柳炸蛋胎是一道传统粤菜，炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老江门最爱的送饭佳肴。炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。
台山黄鳝饭：
台山的手撕黄鳝饭，充分吸收了黄鳝的鲜甜，加上清爽弹牙的米饭，令人回味无穷。
广海咸鱼蒸肉饼：
“广海咸鱼”历史悠久，在海内外享有盛名，一般家常菜有姜丝蒸咸鱼、咸鱼蒸五花腩、咸鱼肉饼等，也可煎、炒、焖、煲仔及咸鱼头煲汤、切粒配料炒饭等。可谓咸香诱人，令人食不停口。
㈤ 五邑地区有那些特产大神们帮帮忙
台山风味焗傻鳝 粤菜中不缺用黄鳝做食材的菜肴，而颇有侨乡风味的台山焗傻鳝，目前各大小食肆争相效仿而成为江门地区人们喜爱的一道地方特色名菜。台山风味焗傻鳝是以细条的小黄鳝作主料，椒、姜、葱、自制酱为配料，原条用瓦罉生焗至熟上席，吃时左手持鳝条，右手将鳝条撕成丝，边吃边撕微辣甘香，其味诱人，如果来上一杯清纯的啤酒慢慢品味其乐无穷。 新会生鱼卷 新会生鱼卷与其他鱼卷做法有较大的差别，桂花鱼卷是以火腿、鸡丝作配料，鱼肉切双飞后用盐和生粉拌后卷入配料，用泡油的方法烹制。而新会生鱼卷（又名肝肠生鱼卷）生鱼肉切双飞后不用腌制，直接卷入入过冰柜的熟鸭肝肠条和葱白条，用干净瓦碟码放整齐，用蛋白希浆均匀涂在鱼卷面上，热镬下少量油，小心地将鱼淌入，中火煎至两面紧熟，成块整齐上碟后拌上炒熟的青菜装饰，勾一个薄玻璃芡在面上即可上席。其特点是造型整齐美观，清香软滑，令人食指大动。 当红炸子鸡 当红炸子鸡源于广州大同酒店的“大同脆皮鸡”因该鸡烹制后皮色大红，而且选用未生过蛋的仔鸡制作，在六、七十代五邑地区各大酒店争相推出，取其好意易名为“当红炸子鸡”当红炸子鸡的制作方法是先卤熟后上脆皮浆，晾干身用淋油的手法炸制，所以色大红皮脆、肉滑、骨香，时至今天仍是一道重要的吉庆筵席意头菜。 臭草煲鱼头 臭草煲鱼头是五邑家庭妇女常用于祛风、活血、祛晕保健食良方。臭草为芸香科植物芸香的全草。性味：苦辛，寒。功用主治：祛风，退热，利尿，活血，解毒，消肿。治感冒发热，风湿骨痛，小儿惊风，小便不利，泄泻，疝气，妇女经闭，跌打损伤，热毒疮疡，湿疹。孕妇忌服 棠下霸王花煲生鱼 江门市棠下区特产霸王花品质是五邑最佳旅游产品之一。霸王花也叫剑花，属仙人掌科植物，长势像一把把像剑，也有人叫它霸王鞭，花就长在剑（鞭）的身上而得名。其实霸王花的鲜品和干品皆可入汤。它性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。霸王花与生鱼是绝配，生鱼也叫黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，五邑民间常视生鱼为珍贵补品，用以催乳、补血、祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 鲫鱼崖门甜水罗卜 甜水萝卜是新会特产之一。相传江西有一位风水先生寻龙脉，从水背蛇山直追至崖西三村，过坑涉水，热天口渴。他走到坑边掬一捧水饮，感觉很甜，认为龙脉就经过这里，就把此地名为“甜水村”。 甜水村的耕地是由古兜山水经历年冲积而成的沙质土，非常适合萝卜生长。经化验，土壤中含有多种矿物质和微量元素，萝卜吸收了这些养分，味道自然清甜可口。甜水村种的萝卜不但高产，而且特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。不久，崖西甜水萝卜闻名远近，成为新会有名的土特产。 棠下鱼茸羹 棠下镇是着名的侨乡，有“鱼米之乡”的美称，盛产的塘鱼居江门市之冠。棠下人吃鱼方法多样，但以鱼茸羹最为出名。棠下鱼茸羹，在保持鱼肉的原味方面，费了不少心神。要精选大头黑鳞瘦身的水库大鳙鱼，体重须达3公斤以上，鱼质嫩滑。经宰杀放血，起切出两条鱼脊肉，放入已进驻了姜葱的瓷碟内，把鳙鱼脊肉蒸至"仅仅熟"的程度；倒掉鱼碟里的蒸馏水和姜葱，用筷子从白色的鱼脊肉里，剔挑出那些半透明、幼细的"人"字型鱼骨，剔骨的鳙鱼脊肉，已上升至"鱼茸"的境界了；最后，中火起油锅，撒姜茸和冬菇粒，攒绍酒，倒入用鱼头鱼骨鱼尾熬为奶白色、滤骨留汁的"鳙鱼汤底"，再放进鱼茸，调味打芡，用少许的葱花、荷塘冲菜碎粒、胡椒粉、炸粉丝作为佐料。棠下鱼茸羹 荷塘是新会着名的蚕桑产区早有史据，边临蓬江，塘基交错，善养四大家鱼，鲮鱼为最，特产繁多，数小食不胜枚举，鱼饼、鱼腐、鱼果、鱼干，鱼饼为着。荷塘人常将鱼饼、鱼腐贿赠亲朋予表情谊。 新会虫草炖鹧鸪 新会虫草蒸鸡 新会虫草亦叫虫草花是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌。虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。 鹧鸪是一种山中珍禽，。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%；比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少皆宜的滋补佳品。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果显着。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。鹧鸪肉是一种很好的滋补营养品。鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富，配以新会虫草更显其功。虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美！ 杜阮凉瓜煎蛋角 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。 杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，杜阮凉瓜是广东新会杜阮镇的特产，苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 有"原味鱼茸羹"、"陈皮丝鱼茸羹"、"冶味鱼茸羹"三种吃法。
㈥ 江门棠下哪里有好吃的饭店
游览公坑寺可以去棠下吃饭。棠下的大盘菜具有农家田园风味，量大，一盘菜够好几个人吃。
棠下镇还有蟾蜍粥、汤、饭。做蟾蜍时，要把皮剥掉，去肠肚，不要头，然后用水浸，去毒。蟾蜍饭的做法和黄鳝饭、排骨饭的做法类似。这里的牛肉、骡仔肉、鱼生也很有特色，都是生宰的，质量好。
棠下除了有生焖出来的鱼，还有“一鱼多味”，就是把一条鱼分开做，有鱼茸羹、鼓汁蒸鱼头、香煎鱼腩、鱼肠煎蛋以及冬瓜焖鱼尾等五种做法。
而棠下镇中心联发海鲜酒家的圆盘鱼嘴，用铁板烧鱼唇，做法也很独特。
（江门日报）
㈦ 棠下BRT附近有什么湘菜馆，好吃，辣，正宗，有大桌
1、德湘上座，在学院站和棠下村站中间。这间是最近的。不过没去过。
2、还是 德湘上座，在棠安路，涵天大酒店里。天豪休闲中心对过。和上面一样，是最近的，味道还可以。是否正宗不清楚，不是湖南人。
3、毛家湾，在科韵路天河软件园，靠近数码港酒店。应该是知名度最高的。
4、洞庭土菜馆，东圃和华景新城对过，各有一家。去过东圃店，血鸭还可以。
5、佬湘楼，天河区中医院对过。从棠下BRT走过去，十分钟内。味道一般，经常有特价。
6、藏湘馆，也是天河区中医院对过。我认为味道一般，不过有人认为味道好
㈧ 江门棠下镇有什么好玩的
棠下公园 云吞面