❶ 红酒鸡的做法最正宗的做法
老母鸡半片
羊肚菌4个
红枣2粒
红酒半饼
冰糖
1块
细盐
适量
适量
生姜
适量
红酒炖鸡的做法
1.
如图备料：处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶。
2.
提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。
3.
将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢。
4.
将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用。
5.
将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。
6.
电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得。
7.
汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。
8.
这样子汤底红酒的香与土鸡的鲜相融，这味儿真的是好赞呢
9.
鸡肉的品感也是不错，放凉了吃更是有味呢。好了今天的这款菜就是这样子啦，朋友们要是喜欢可以试一下呢。
红酒炖鸡成品图
炖制一个半小时的鸡，口感就不错啦，剁切了就是一盘下酒菜。
红酒的种类很多，我选用的是AMALEE宾利红酒，调配出来的风味及口感都很不错
❷ 福建用自己家酿的红酒炖鸡汤坐月子可以喝吗
坐月子，我觉得红酒炖鸡汤对月子病人不是很好，因为婴儿要喂奶，对婴儿的身体会造成一定的影响，所以不可以喝
❸ 煲鸡汤可以放红枣吗
可以，鸡汤里面放红枣是很不错的选择。比如，红枣炖鸡汤，有滋阴养血的作用，还可以补气补虚的作用。
红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。红枣炖鸡汤具有清热生津、滋阴养血、益气补虚、润肺止咳、健脾益胃的作用。
鸡肉和红枣一起搭配，可以有养血补血的作用，还可以健脾胃的，对于提高免疫力有好处，同时也可以强筋骨的哦，对于促进代谢有好处，还可以提高体质。
(3)红酒炖鸡可以放红枣枸杞吗扩展阅读：
红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效：
1、加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用；
2、熬鸡汤还可以加上薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和；
3、山药是养肺佳品，而鸡是营养价值非常丰富的家禽，将两者放在一起煲汤，对养护我们的肺，润燥效果特别好。因此，在秋季也可以用山药来煲鸡汤；
4、煲鸡汤的时候放进一些山楂也是很不错的选择，这样煮出来的鸡肉更易酥烂，还能起到消食化积的作用。而且，山楂中的有机酸能够保证维生素C在加热的情况下也不被破坏。值得我们注意的是，山楂不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。
❹ 鸡肉能和枸杞红枣一起炖吗
主料：鸡(1500克)
辅料：枣（干）(25克) 枸杞子(25克)
调料：大葱(4克) 姜(4克) 料酒(2克) 盐(4克)
红枣枸杞炖鸡的做法
把鸡切成块，泡好红枣和枸杞，切好葱段，姜片。锅加水，水温后焯肉，五分钟后捞出，用冷水过一下，这样可以避免还有血水。然后把肉块、红枣、枸杞放入锅中，再放入葱姜蒜、大料、肉寇，桂皮。盖盖开始炖，炖了差不多一个半小时，肉已经烂了（这时放点盐，这个要注意的，不能早放盐），爱吃甜的人可以不放糖吧，因为红枣和枸杞都是甜的。再煮不到十分钟就好了。
孕妇可以吃红枣枸杞炖鸡，配合少量当归，黄芪和姜片效果更好。
❺ 鸡汤里放红枣和枸杞能喝吗
可以。
红枣与枸杞均为药食佳品。红枣和枸杞加乌鸡可可以制成菜肴：“枸杞红枣乌鸡汤”，有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳。
适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
(5)红酒炖鸡可以放红枣枸杞吗扩展阅读：
鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
❻ 炖鸡汤里面可以放红枣吗
可以！但是不要放太多，不然味道怪怪的
❼ 炖鸡汤能放枸杞吗
可以的，可以做成枸杞炖鸡汤进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 半只、杏鲍菇 半个、香菇 2个、姬菇 适量、干香菇 3-6朵、红枣 3-5颗、枸杞 一小把、盐 适量、姜片 3-5片。
1、第一步把鸡切块 焯水。
❽ 鸡炖红枣枸杞的做法
红枣枸杞鸡汤
汤甜补虚砂锅
红枣作为日常生活当中常见的一种食物，它的使用方法非常的简单，可以用来泡水也可以做成一些糕点或者是放在一些养生汤当中。 枸杞是滋补的食物之一，可以用来泡酒，起到滋补的作用，为了能够达到养生的目的，很多人也喜欢将红枣枸杞放在鸡汤中。 鸡汤中放入红枣和枸杞可使鸡汤味道可口，虽然材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。
主料1种
成品。
小贴士
炖制鸡汤的途中最好不要加水，所以一次性加够水再炖。
❾ 炖鸡汤的时候什么时候放红枣枸杞
1、煨鸡汤什么时候放枸杞
枸杞炖鸡汤：
材料：枸杞子100克,鸡800克,黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克
做法：
鸡洗净切块,以酒30克、香油、姜腌渍。
锅中倒油烧热后,放入腌好的鸡块,大火炒3分钟。
再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐,大火煮10分钟至熟即可。
2、鸡汤虽补并非人人适宜
胃溃疡的人不适合喝鸡汤,因为鸡汤会刺激胃,分泌更多的胃酸,胃酸过多的人喝了鸡汤以后会造成胃部不适。同样有胆囊炎和胆结石的人不适合喝鸡汤,因为鸡汤内的脂肪含量很高,喝鸡汤以后,会引起胆囊炎的发作。
高血压的人喝完鸡汤以后,容易让血压升高,还会引起动脉硬化的发生。患有急性肾炎或尿毒症的人喝了鸡汤以后,会加重病情,所以还是不喝的好。
3、补肾的鸡汤放些什么
核桃:核桃性温,含有丰富的脂肪酸和维生素,对于腰痛发白,肾虚有着很好的滋养功效,另外核桃还能缓解胆固醇升高,放入鸡汤中炖煮后,营养成分渗入到汤中,对于日常补肾效果突出。
炖鸡汤加什么料好
1、生姜。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。
2、枸杞。加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
3、黄芪、党参。它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。
4、薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
5、人参。秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低秋冬季患上感冒的几率。柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特,同时还可增加额外的维生素C摄入量。
6、红辣椒。鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
熬鸡汤要注意什么
1、宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时,体内会自然释放出多种毒素;并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖,这时冷冻,既能杀菌,又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。
2、必需的步骤--飞水
营养学研究表明,任何肉类在炖汤之前,都应该将主料在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味,这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的,如果是冷水煮肉,从冷水到煮沸,肉的营养就会严重流失。最适宜在温水时下锅,然后煮七到八分钟,在煮的过程中,适时地翻动肉块。当然,开水下锅也可以,煮三到五分钟即可。
3、炖汤开始,水生火热
飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放出营养,与水同温的原料更能煮出好味道。
❿ 炖公鸡汤能放红枣枸杞吗有什么效果
当让能放，太有营养了。鸡汤不用说了，尤其是公鸡汤，红枣补血养气，枸杞滋阴补肾护肝明目，绝配。基本上这个汤能补的都补了。不过太补了不要吃太多，过犹不及啊呵呵，酸一下。买枸杞的时候最好宁夏枸杞，唯一能入药。而且一定不要买很鲜艳的枸杞，好枸杞颜色应该比较暗红。个人经验，淘宝买过的百瑞源是大品牌，应该值得信赖，另外有一家叫农家一品红的店里的枸杞，是直接种植户发货的，枸杞比较天然。其它的没有什么大的忌讳，放心吃吧。红枣好像新疆的比较好。