㈠ 哪些菜里可以放枸杞枸杞有哪些作用
枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木，叶用枸杞又称枸杞菜，与枸杞最大的不同是叶用枸杞的叶片较大，以嫩茎间和叶片供蔬菜食用。枸杞对环境的适应性强，病虫害较少。在我国南北地区均可栽培。 枸杞菜性味甘苦。枸杞叶富含甜菜碱（一种强壮剂）、芦丁，蛋白质，碳水化合物，以及多种氨基酸和微量元素等。具有滋阴壮阳，养颜美容。清肝明目，清热润燥，提高人体免疫力。强身健体，具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老、防贫血、抗肿瘤、之功能。是理想的药食同源类保健特菜。 枸杞菜的烹饪方法大叶枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、叶（又名枸杞头）作蔬菜食用，可炒、炸，凉拌、煮，蒸，涮，做汤，粥等，营养丰富，味美爽口，深受消费者青睐。 以下几种做法，简单实用。 1.枸杞炒猪心：枸杞嫩茎叶200克，猪心100克切片，先将猪心放油锅中，烹入料酒煸炒，待猪心变色时放入枸杞，加入调料炒至枸杞菜发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。 2.枸杞炒里脊片：鲜枸杞嫩茎叶150克、猪里脊片200克，配调料炒熟，用淀粉勾薄芡。 3枸杞蚌肉汤：枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净，河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净。鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。姜去皮切片。锅内加入适量清水，先将枸杞梗，姜片，蚌肉放入，用旺火煮至水开。再改用中火煮1小时 ，取出枸杞梗，放入枸杞叶再煮30分钟淋入鸡蛋液下盐调味即可 。 4 凉拌枸杞头：选鲜嫩枸杞茎叶用清水洗净，放入烧开的沸水中煮5-10分钟，以茎叶熟透为好，捞出放入冷水中降温，除去水份，根据个人的喜好拌入精盐及辣椒油麻油等即可 。
㈡ 淮山枸杞炒菠菜怎么做才好吃
“菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜也中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保存稳定。菠菜丰富的维生素含量能防治口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。防止大脑老化。枸杞可以护肝补肾、明目、润肺、抗衰老。枸杞炒菠菜一道美容健康菜。”
食材明细
主料
菠菜500克
枸杞10克
- 辅料
橄榄油3ml
盐2克
原味口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度
6
放盐，炒均即可。
枸杞炒菠菜的做法步骤
小窍门
1.菠菜根的营养很丰富，可以不去；
2.菠菜挑选嫩的连根一起食用；
3.炒熟即可，不要多炒。
㈢ 枸杞做菜有多少种做法
枸杞菜蛋汤
材料
枸杞菜200克，鸡蛋2个，油、盐、鸡精适量。
做法
1、枸杞菜洗净，鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋，放2碗水烧开。
3、放枸杞菜烧开放盐和鸡精调味即可。
枸杞菜炒鸡蛋
材料
枸杞菜100克，鸡蛋3个，油、盐适量。
做法
1、鸡蛋打散加少许盐，枸杞菜洗净。
2、起锅热油炒蛋。
3、再起锅热油煸炒枸杞菜1分钟。
4、枸杞菜变色放盐和鸡精调味，倒入鸡蛋拌匀即可
凉拌枸杞菜
材料
枸杞菜300克，芝麻油、凉拌酱油、糖适量。
做法
1、枸杞菜洗净焯水挤干水分切碎。
2、把凉拌酱油、糖、芝麻油和枸杞菜拌匀即可食用。
枸杞鸡
土鸡1/2只，枸杞1/2杯，水10杯，米酒1杯，盐少许
做法
(1)先将土鸡切块，用热水川烫去血水后洗净备用。
(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。
㈣ 枸杞一般做什么菜吃
鱼油枸杞煲羊肝的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 鱼油枸杞煲羊肝的制作材料： 主料： 羊肝400克,枸杞子,淮山,精炼深海鱼油各适量。 调料： 盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄酒,葱,姜,高汤各适量。 教您鱼油枸杞煲羊肝怎么做，如何做鱼油枸杞煲羊肝才好吃 1.羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至断生。 2.羊肝入锅，加精炼深海鱼油煸炒，加调料、枸杞子、淮山煲制成熟。 鱼油枸杞煲羊肝的制作要诀：羊肝腥味重，可用胡椒粉或葱、姜去腥。 枸杞苁蓉养生汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 炖 枸杞苁蓉养生汤的制作材料： 主料： 牛鞭1根,鸡腰150克,苁蓉,枸杞子各适量。 调料： 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您枸杞苁蓉养生汤怎么做，如何做枸杞苁蓉养生汤才好吃 1.牛鞭、鸡腰焯水，改刀。 2.苁蓉、枸杞子焯水，煲入味。 3 原料放入高汤中炖约1小时，调味即可。 黄芪枸杞炖牛双宝的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 炖 黄芪枸杞炖牛双宝的制作材料： 主料： 牛鞭1根,牛蛋1个,黄芪,枸杞子各适量。 调料： 高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。 教您黄芪枸杞炖牛双宝怎么做，如何做黄芪枸杞炖牛双宝才好吃 1.牛鞭焯水处理后剞上花刀，切段。 2.牛蛋焯水处理后切成片。 3.沙锅中放高汤，倒入原料，上炉炖约2小时，加其余调料调味即可。 枸杞芝麻糊的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 烧 枸杞芝麻糊的制作材料： 主料： 黑芝麻300克 辅料： 籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克 调料： 白砂糖100克 教您枸杞芝麻糊怎么做，如何做枸杞芝麻糊才好吃1. 将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末； 2. 锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆； 3. 待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。 枸杞芝麻糊的制作要诀：有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
㈤ 枸杞能搭配什么食材做菜
枸杞爆肉片
原料:猪瘦肉250克，枸杞子25克，葱花、姜丝、蒜蓉各5克，盐、味精、淀粉少许，鸡蛋清1个，香油2克。
做法：猪瘦肉洗净切成薄片，加入鸡蛋清、淀粉拌匀；枸杞子浸泡洗净。锅上火倒油烧热，下入猪肉片炒散至熟，控净油。锅留油，葱花、姜丝、蒜蓉爆香，下入枸杞子稍炒，再下入猪肉片，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
枸杞猪肝汤
原料:鲜猪肝200克，枸杞子25克，盐、味精各适量，葱花8克，姜丝5克，香油4克，淀粉少许，料酒4克。
做法：鲜猪肝洗净切片，加入淀粉、料酒拌匀；枸杞子浸泡好。锅上火倒油，下葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入鲜猪肝翻炒，倒入适量水，下入枸杞子，调入盐、味精烧沸至熟，淋香油即可。
㈥ 枸杞可以搭配什么做菜
枸杞炒甲鱼
原料:甲鱼500克，枸杞子20克，盐、味精各少许，姜丝8克。
做法：甲鱼杀洗净斩块；枸杞子浸泡。甲鱼入沸水焯至没有血色，捞起，洗净，控水。锅上火倒油，姜丝炝香，下入甲鱼块小火煸炒，倒入适量水，调入盐、味精，下入枸杞子，盖上锅盖至熟即可。
枸杞爆虾仁黄瓜
原料:虾仁200克，黄瓜175克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱花5克，姜丝4克，料酒8克，香油3克。
做法：黄瓜洗净切片；枸杞子浸泡。锅上火倒油，葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入黄瓜片煸炒，下入虾仁略炒，下入枸杞子同炒，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
枸杞拌海参
原料:水发海参250克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱丝20克。
做法：水发海参洗净斜刀切条；枸杞子浸泡洗净炒熟。水发海参入沸水焯至熟，捞起，过凉，控净水。水发海参、枸杞子中调入盐、味精、葱丝，拌匀即可。
㈦ 枸杞做菜可以放吗 做什么菜可以放
可以，淮山枸杞子排骨汤会放枸杞，以下是具体做法。
主料：排骨500g、淮山500g
辅料：枸杞50g、盐适量、鸡精适量
步骤一：淮山一斤备用。
㈧ 做什么菜放些枸杞子好
常见的如炒鸡丁，可以放一些枸杞。
还有炒鸡脯肉，放一些枸杞，花生米，或者是核桃仁
还有炖鸡汤，或者是炖鸭汤，都可以放一些枸杞
排骨炖汤，也可以放一些枸杞，经常吃一点，滋补身体挺好的
㈨ 枸杞可以做什么菜
枸杞菜是枸杞中的嫩茎叶。在超市或者是市场里，我们看到的枸杞菜一般都是带有梗的，在食用的时候需要去梗摘下它的叶子在烹煮。下面一起来看看枸杞菜的做法有哪些吧。
一、枸杞菜豆腐汤
材料：枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜
步骤：
1、将葱切成葱花、姜剁成姜末，热锅后，把葱和姜放进锅里爆香；
2、在锅里装上清水，把爆香后的葱和姜放进锅里，等到水煮沸后，放进枸杞菜，再把豆腐切成小块放进汤里；
3、滚开十分钟，加入蚝油、食盐调味即可。
二、枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、鸡蛋、红椒、蒜、食盐、油
步骤：
1、将枸杞叶洗净，装进盘子；
2、将蒜剁成蒜末，红椒切碎，和枸杞叶一起放进盘子，然后打进鸡蛋，加入食盐，用筷子把全部的食材搅拌均匀；
3、热油锅，将食材倒进锅里，等到鸡蛋炒至成型后即可。
三、凉拌枸杞菜
材料：枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、食用油、白糖
步骤：
1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油；
2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁；
3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。