‘壹’ 猪肝炖枸杞有什么好处
做法一
原料：猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量
做法：猪肝切片，与枸杞子共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用。
作用：有滋补肝肾作用。适用于肝肾虚头晕，视力欠佳，迎风流泪。
做法二
原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
做法三
原料：枸杞200克、猪肝200克、姜1片、清水2杯。
操作：清水、姜片、枸杞煮15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。[1]
做法四
主料：
枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块
枸杞猪肝汤[2]
调料：
盐、鸡精适量，白胡椒少量，鸡汁1大勺，料酒少量
做法：
1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水，
5.猪肝变颜色即可捞出待用
6.取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
7.待水开后下入枸杞叶和枸杞
8.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀
9.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可[3]
2营养价值编辑
100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。[4]
3适用人群编辑
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
注意事项
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。《随息居饮食谱》：猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。[4]
4用法用量编辑
1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好；
3.治疗贫血配菠菜最好；
4.猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；
5.猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。[4]
5食用功效编辑
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[4]
6贴士编辑
1.新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
2.猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。[4]
7注意事项编辑
在服用枸杞猪肝汤的过程中，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、合理安排性生活次数，避免纵欲过度。
5、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
‘贰’ 猪肝可以与红枣，枸杞煮汤吗
您好，猪肝可以与红枣，枸杞煮汤，食物没有相克。谢谢！
不能和猪肝一起吃的食物
猪肝—绿豆芽：有损营养素的吸收
猪肝—山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏
猪肝—金樱子：身体不适
猪肝—鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
猪肝—菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
猪肝—西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝—山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
猪肝—鲤鱼：会影响消化
猪肝—绿豆芽：会降低营养价值
猪肝—菜花：会降低铜、铁吸收
猪肝—冬瓜：会降低营养
猪肝—山楂：会破坏维生素C
猪肝—鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀
猪肝—鹌鹑：会导致皮肤色素沉淀
猪肝—黄豆芽：有损营养素的吸收
猪肝—荞麦：一起吃会影响消化
猪肝—黄豆芽：会破坏营养
猪肝—雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒
猪肝—香菜：身体不适
猪肝—豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值
猪肝—鹌鹑蛋：面生黑斑
猪肝—花菜：会阻碍营养物质吸收
猪肝—鲤鱼：一起吃会影响消化
猪肝—麻雀肉：引发消化不良
猪肝—沙丁鱼：身体不适
‘叁’ 猪肝苟杞汤的做法
如今，很多人都很高度重视饮食搭配层面的问题，愈来愈多的人都重视健康养生层面的问题，非常是生活起居中的食品也是备受诸多人所关心，就好似牛肝枸杞汤一样，它是一种老少咸宜的食品，针对正处在青春发育期中的小孩而言有一定的推动作用。充足掌握这些方面的食品能够推动我们更强迅速的生长发育。
好的作用牛肝具备补血补气明目地功效，适用气血两虚的群体，夜盲症病人还可以服用。枸杞子可以护肝、滋肾、润肺止咳。针对气血两虚者也可冲调来食用。因而二者相互配合在一起服用针对补血补气又非常好的作用。
原材料：
牛肝200克，枸杞子30克，大枣(削皮)10枚，熟地30克，红萝卜200克，姜片3片，鱼露、胡椒粉少量，生抽1汤勺。
制作方法
1、冷水清洗枸杞。牛肝、姜片各自用冷水洗干净。
2、牛肝切成片，姜片削皮切2片。
3、先将枸杞子、姜片加适当冷水，猛火煲30分钟上下。
4、改成低火煲45分钟上下，再放进牛肝。待牛肝烂熟，放盐调料就可以。早中晚各一次。
实际效果
补血补气美容护肤。常见于贫血，证见脸色嘴唇惨白、头晕目眩、心悸神疲倦力者。
在生活起居中，也许有些人还不知道牛肝枸杞汤的营养成分所属，历经前文的掌握后，我们拥有大概的了解，另外这类食品老少咸宜，可是老人还是少吃点，终究牛肝是高脂的食材。年青人可多一点服用，尤其是女性。
‘肆’ 猪肝与构祀子同吃行
当然可以。猪肝可以和枸杞一起吃。
有个枸杞猪肝汤，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
食材:猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量
制作方法:
猪肝切片，与枸杞子共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用。
‘伍’ 枸杞子猪肝汤
绝对没问题，枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
非常保健的，我每天的都喝枸杞子泡的茶，但是也要适量哦···吃多了上火，每天20颗为佳。
祝你健康美丽 呵呵
‘陆’ 莲子可以和猪肝,枸杞子一起熬稀饭吗
莲子可以和猪肝,枸杞子一起熬稀饭喝。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，里面的营养元素相互之间取长补短，有清热解毒、补血益气、健脾养胃、增强免疫力的功效。
‘柒’ 猪肝可以和枸杞,核桃一起做吧
瘦猪肝核桃枸杞有一定的养血补血补充营养的功效的了，可以一起煲汤的。
材料：核桃枸杞各20克，猪肝50克，盐适量。
做法：
1.枸杞去杂质，洗净，用温水浸泡回软，
2.核桃仁洗净；
3.猪肝淘洗干净，沥干水分；
4.猪肝放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；
5.放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分钟；
6.加入盐调好味，即可盛起食用。
‘捌’ 枸杞猪肝汤让你养肝护肝，枸杞猪肝汤该怎么做
首先我们把新鲜猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳，猪肝用水冲干净切片，放清水泡半个小时捞起，再用生姜，葱段，油，盐腌十五分钟。红枣用水泡软后去核，枸杞子清洗备用。锅里下适量水，水开后加红枣调慢火煲15分钟，下枸杞再煲5分钟。最后下猪肝水开就上桌享用。
泡好的猪肝冲洗干净切片，加盐，植物油，白胡椒粉，少许鸡精，一小勺淀粉搅匀腌制半小时。这一步是让猪肠入味，锁住猪肝水份，让猪肝吃起来更嫩滑。水开后放入腌制好的猪肝，待猪肝变色后捞出备用。
‘玖’ 枸杞可以和猪肝一起给宝宝吃吗
猪肝和枸杞不是相克的食物，可以一起吃，但是作为宝宝的食物，要看宝宝多大，如果两岁宝宝是可以吃的，但是几个月的宝宝喝汤就可以
‘拾’ 枸杞叶可以煮猪肝吗
食补在中国一直有很大的市场，它的效果也是众所周知的。适当的食补能够增强人体的体质，但不适当的食补也能够危害我们的体质。所以，在进行食补的时候必须明白自己食用的食物是否和自己的体质相合，是否有利于自己的体质增强。枸杞叶猪肝汤作为一种食材常见、制作方便的食物，枸杞叶猪肝汤的功效也是一定的。
枸杞叶猪肝汤是一道汉族药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。这样处理过的猪肝吃起来才更健康。在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
枸杞叶猪肝汤味道好、营养价值高，但是也不可以贪吃。食补虽然不算药物，但是自有相冲相合之理。随便食用药膳，不但不能增强体质，还可能引发其他问题。所以食补虽好，也要学会控制。因此，我们食用枸杞叶猪肝汤的时候也不要吃和枸杞叶猪肝汤相冲的食物。