A. 蛋挞可以用蜂蜜替换糖吗
不建议用蜂蜜代替白糖，虽然都是增加甜味但它们的性状很不一样，失败率很高
超市有卖木糖醇，建议用木糖醇吧
原料：
鸡蛋3个160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。
做法：
1、这个叫做超级生粉，也就是玉米淀粉，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做；
2、这个是木糖醇；
3、蛋白分开放在一个容器中；
4、鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中；
5、用手动打蛋器将蛋黄搅散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好；
7、再加入低筋面粉搅拌好，备用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性发泡；
9、用铲子，自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好；
10、倒入6寸的容器中；
11、烤箱140度预热，倒数第二层放入模具；
12、10分钟后，蛋糕惭惭发起；
13、40分钟后的蛋糕；
14、取出后，用牙签试一下，牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。
B. 蛋挞能和蜂蜜一块吃吗
可以摸在蛋挞上食用 面包同理
C. 做蛋挞没有炼乳可以用蜂蜜代替吗
练乳多好买
D. 作蛋糕等甜点时用蜂蜜全权替换白糖，怎么换算
放的蜂蜜的重量是白糖的三分之二即可，蜂蜜要比白糖甜一些。
材料：
全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。
E. 做蛋挞的时候里面能加蜂蜜么
不用加，蛋挞的做法材料奶，鸡蛋，奶油，白糖，盐，面粉基本就够了，烤箱也是几乎家家都有的东西
然后再去超市买一盒点心盒子，用来给蛋塔成型就足够了，最好有擀面杖，当然俺没有，于是洗干净一个啤酒瓶子，也挺好用的，呵呵
先是把奶油挤到碗里，大概50～100g吧，然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，再加一小勺白糖和一点儿食盐，用大勺子加入面粉，一遍加一遍搅拌，感觉面团基本成型，而且不太稀就差。不多了，加少量面粉，揉至面团有点儿发干即可。如果有原本的和面基础，这个是很容易的然后将面团分成小剂子，擀成约10公分直径的面皮儿，放入点心盒子里，最好是那种铝箔的烤箱预热至350F，将做好的皮儿放入烤箱，10分钟左右。
同时，你可以用微波炉加热50g牛奶，放入一大勺白糖，搅拌融化后，放凉
打一个鸡蛋，搅匀，倒入放凉后的牛奶，再搅匀。
将皮儿从烤箱中取出来，基本皮儿已经烤熟了，比较干，稍微冷却一下，
将准备好的蛋液分入每个做好的皮儿里，如果皮儿做的好，自然可以盛很多蛋液，如果皮儿做的不好，有可能因为水桶效应，你只能盛一个底儿而已烤箱升温至400F，放入盛满蛋液的蛋塔，大概3分钟左右，你就可以看一眼，是否凝固了，取出即可，热乎乎的蛋塔就成功了
F. 蜂蜜能不能进烤箱不是不能高温吗
蜂蜜确实是不耐高温，但是并不代表不能进烤箱。很多人会在做美食的时候加点蜂蜜增色，比如蜂蜜烤翅、蜂蜜面包、蜂蜜蛋挞等等，可以为这些美食增色不少。而且和白糖相比，蜂蜜中含有的营养物质要丰富很多，即使高温破坏了一部分，营养价值也是要比白糖高的。
G. 你们有什么做蛋挞好吃的小秘方吗
可以蛋挞上面浇上果酱或者是蜂蜜的，放进微波炉之后让它慢慢的入围，吃起来的感觉超级好吃。
H. 烤蛋挞时可以放什么材料
材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；
步骤：
1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；
2、加入细砂糖；
3、加入两个全蛋；
4、用手动打蛋器搅打均匀；
5、加入淡奶油，再次搅打均匀；
6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；
7、倒入蛋挞皮，九分满；
8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。
小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。
I. 做蛋糕能放蜂蜜吗
做蛋糕可以放蜂蜜
原料：鸡蛋6个、蜂蜜55克、高筋面粉150克；
调料：牛奶35ml、细砂糖130克；
【蜂蜜蛋糕做法和步骤】
1、取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。
2、鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。
3、拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。
4、将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具（瓦楞纸壳），放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。
【小贴士】
1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间，较低温的烘烤，所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒，就和像我一样吧，用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具，四边用订书器订好，然后在里层裹上1-2层锡纸即可。网上烘焙店里可以买到制作蜂蜜蛋糕的木制模具。
2、请不要用彩色的或者印有油彩logo的纸盒制作，那样的纸盒在受热后，油彩会烤出异味，一定要用什么图案都没有的原色纸盒喔。
3、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋，要使用常温蛋，隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液，比体温稍高一点，大概就是40度左右。