1. 怎样做木瓜枸杞鲫鱼汤
前言
月子里喝的最多的就是这个木瓜枸杞鲫鱼汤了，隔天儿的婆婆就会炖一锅给我喝。到底有没有催奶作用我不清楚，反正那时候我女儿够吃的，呵呵。。。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃之功效，有很好的滋补食疗作用，民间常给产后妇女炖食鲫鱼木瓜汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
木瓜中含有维生素B、C、E、蛋白质、胡萝卜素等，木瓜性味平、稍微有点寒，木瓜有助消化之外还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；中医很早就有“枸杞养生”的说法，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
材料
主料：鲫鱼1条、木瓜100g、枸杞10g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量
木瓜枸杞鲫鱼汤
1
鲫鱼一条宰杀洗净
2
枸杞，生姜，木瓜
3
木瓜切块
4
锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄
5
煎好的鲫鱼盛出备用
6
煮锅中放入水
7
水烧开之后放入鲫鱼和姜片
8
大火煮沸后转小火煮二十分钟
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放入泡好的枸杞
10
放入木瓜继续煮五分钟
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最后放入盐调味即可
小贴士
木瓜最后放，不需要煮太久。
2. 介绍几种木瓜炖汤的做法，家常点的
木瓜可以当水果吃 也可以做菜吃，在南方地区比较常见！木瓜的营养丰富，鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所 木瓜干 木瓜干含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。
做法1：木瓜银耳汤
准备食材如下：银耳1朵，木瓜500克，红枣10个，冰糖25克
具体做法如下：将银耳提前泡发，然后清洗干净，切成小块，放入砂锅中，加入10颗红枣，加入25克冰糖，再加入食材2.5倍的清水，大火煮开后，转成小火煲一个半小时，将银耳煲至出胶，在煲的过程中，将木瓜去皮，然后切成小块备用，等银耳煲得差不多之后，将木瓜放入锅中，再煲20分钟即可！
做法2：木瓜芒果西米露
准备食材如下：西米50克，水果木瓜1个，芒果1个，椰汁250毫升
具体做法如下：起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，煮至透明，然后捞出来，放到凉水里面过凉降温，不然会糊在一起，等西米完全降温后，捞出放入汤碗，将芒果和木瓜去皮后切成小块，也放入汤碗，再加入250毫升的椰汁即可！
做法3：木瓜炖雪蛤
准备食材如下：木瓜1个，雪蛤2克，水500毫升，姜片2克，冰糖5克，枸杞1克
具体做法如下：木瓜切开去籽，雪蛤泡发至两倍大小，锅中加水，加雪蛤，姜，小火煮20分钟，捞出雪蛤，木瓜加冰糖，放入雪蛤，水，隔水大火15分钟，加枸杞，出锅即可食用。
做法4：木瓜奶冻
准备食材如下：木瓜1个，牛奶200毫升，白糖20克，吉利丁2片
具体做法如下：将木瓜洗净，木瓜在顶部切开，用勺子将籽与瓤掏出不要，白糖倒入牛奶中，小火煮开，吉利丁片放入清水中稍微浸泡一下，将其泡软，泡软后的吉利丁片捞出挤干水分，放入煮好的牛奶中，搅匀至吉利丁片融化，然后放凉，放凉后的牛奶液倒入木瓜中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏两小时即可！
做法5：鲫鱼木瓜汤
准备食材如下：鲫鱼1条，木瓜1个，食盐1茶匙，生姜1块，开水适量
截图做法如下：鲫鱼清理干净之后，两面打上刀花，先淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后倒入大量的开水，开水预热马上会变白，去掉浮沫，放入姜片，盖上锅盖，小火煲30分钟，30分钟后放入切好的木瓜片，再煲20分钟，煲好后加盐调味即可！
3. 鲫鱼汤的做法鲫鱼汤的做法
鲫鱼汤的做法
1.炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。
2.先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。
3.加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。
4.再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍；
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g，起锅倒入油5ml；
3、倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄，起锅倒入水1L；
4、水中放入八角、葱段和鲫鱼，大火煮沸，加入盐2g，中火煮10分钟；
5、出锅完成。
第一，最重要也是最容易忽视的一点――油煎鲫鱼，首先鲫鱼表面抹盐，下锅油煎至两面金黄，这样既固定了鱼身的完整，又能吸收一定的油脂，这样才能最大程度把鲫鱼里的精华熬出来。
第二，在煎鱼时就同时熬一锅水，等鱼煎好以后直接将沸水倒入锅中没过鲫鱼，水要一次加好，中途不可以再加水，如果一定要加水的话，也一定要加开水水加好后改中小火熬制鱼汤。
第三，在鲫鱼汤里放一个煎好的鸡蛋，在煎鱼之前可以先煎一个鸡蛋，等到熬鱼汤时再放进去一起熬，这样鲫鱼汤会更加的白。
第四，这点大家可能都没注意，就是煎鱼一定要用猪油煎，猪油煎的比普通的大豆油、葵花油等等素油煎的熬出的汤更加的白。掌握这四点，熬出的鲫鱼汤奶白鲜香，好喝又有营养。
4. 木瓜鲫鱼红枣枸杞可以一起煮汤吗
去掉木瓜，后面三样一起煮比较好
5. 做鱼汤可以放枸杞红枣吗
可以放，要适量
鲫鱼性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。枸杞营养价值高，富含胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C和钙、铁等，有滋补肝肾的功效。产妇喝鲫鱼汤可以放枸杞的，鲫鱼枸杞汤该食谱美味营养，温中益气，健脾利湿。
鲫鱼枸杞汤做法
食谱原料:枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适量
1、将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏，洗净，用开水略烫;在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;葱切成细丝。
2、在铁锅放足有，置于火上烧热，依次投入胡椒、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入汤内。
3、将枸杞子用温水洗净后，入锅，烧沸后，移文火上炖20分钟，加入葱丝、香菜段、醋。
6. 鲫鱼木瓜汤放红枣当归煲汤 有乙肝的人可以喝吗
可以啊，没有问题。
7. 木瓜鱼汤的做法大全
木瓜、鲫鱼都是美容佳品，这道菜味道鲜美、营养丰富，值得贤妻良母们在家做来滋养身体哦~
食材
鲫鱼 -- 1条
木瓜 -- 200克
盐 -- 适量
食用油 -- 适量
做法
1 木瓜切瓣，去掉果皮，再切成块。
2 热锅注油，加入姜片，爆香。
3 将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出备用。
4 将煎好的鲫鱼放入砂锅里，倒入木瓜和姜片，加入适量热水，加盖大火焖煮。
5 煮至汤底成白色后，加入适量盐调味。
6 在转小火煮30分钟，洒上葱花即可。
7 完成。
相关常识
鲫鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾润燥的功效；豆腐含有植物蛋白、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分，具有降脂降压的作用；香菇含有丰富的维生素D，能促进钙、磷的消化吸收，有助于骨骼和牙齿的发育，还有防癌抗癌的功效。将它们煮成味美的汤品，营养价值不菲。
制作指导
锅中倒入油烧至7成热时，将鲫鱼放入，煎至两面微黄，煮出来的汤会更浓白。