Ⅰ 糖炒栗子制作
糖炒栗子是广受喜爱的零嘴之一，但是外面卖的糖炒栗子，因为用大锅和砂子一起炒，所以表皮会沾染一些黑色的脏东西，吃起来非常不卫生，今天就介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。
栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多妹子所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
这里需要提醒的是，用来做家庭版糖炒栗子的电饭锅，最好使用带压力功能的电饭锅。一般的电饭锅做出来的口感不会那么的软糯，而且大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。自己赶快回家做做看吧！
Ⅱ 糖炒栗子怎么做好吃又简单窍门
一、【电饭煲版糖炒栗子】
主料：板栗500ml
辅料：冰糖200g
做法：
1.板栗洗净，在水中泡一会儿。（这样一会儿划口子的时候容易些）
2.小刀在板栗上划两个口子。
3.划好口子的板栗。
4.板栗放入电饭煲中，加水摸过板栗，放入冰糖。
5.按蒸煮键，跳黄灯以后再等上一会儿。我大概用了一个小时。打开以后的板栗就是这个样子的，水分都蒸发完了，剩下的就是板栗和糖稀，搅拌一下，每个板栗上都蘸上糖稀。
6.将板栗盛出。电饭煲板栗就这么做好了。
二、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
辅料：油10ml，白糖5g，蜂蜜10ml，水适量
做法：
1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。
2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。
3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。
4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。
5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。
6.然后加入蜂蜜。
7.加入白糖。
8.在加食用油，和少许的清水。
9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。
10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟.
11.取出就可以食用了。
三、【糖炒栗子】
主料：栗子400g
辅料：油适量，白砂糖适量，蜂蜜适量，清水适量
做法：
1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点（或者为了安全可以直接用刀背敲，但出来的样子不会太好看）
2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟
3.蒙上保鲜膜，放入微波炉高火3分钟
4.取出可以看到栗子已经炸开皮了
5.然后加入蜂蜜
6.加入适量的清水，植物油和白砂糖
7.搅拌均匀
8.再放入微波炉高火4分钟
9.取出再用筷子搅拌均匀
10.好好享受
Ⅲ 做糖炒栗子要放糖和蜂蜜吗
要的，放蜂蜜的渗入感会更好，甜味更酥香，放糖相对成本就要小些，味道也还可以
Ⅳ 如何在家自己炒板栗
一.如果你有烤箱的话！
1.买板栗，板栗 买的话 要买没有虫眼 比较硬 红褐色带光泽半球的那种，不要买中间那个圆的，不好剪。买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟。
2.回家把板栗洗洗。最好能把水沥干或者擦干。然后每个板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太用力，不然很容易一刀就两半了。
3.预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了。
给烤盘铺上锡纸。
把板栗 均匀铺上去。
4.然后上下火三十分钟就差不多了。
（领一个出来尝尝，没熟就 再烤一下就好。）
如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分钟的时候停一下，把糖水（用白糖和水混合，不要太稀）或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方。然后再继续烤就好了。
但其实我感觉加糖只会让板栗很黏手，不好剥，不如就吃板栗原味。
然后 香喷喷的栗子就烤好啦！
二.如果你有微波炉的话（哎呀，那可方便了。
1.2.步骤同上，栗子一定要剪开！
不然就会boomboompow!爆炸的！
3.把栗子放在一个微波炉容器里，然后开气孔。
根据大小，微波两三分钟左右，要栗子口看起来张开。
（如果没有合适的容器的话，就 放碗里 然后保鲜膜吧！）
4.放一点白糖或者食用油！搅一搅拌一拌！
再两三分钟！油亮亮的 和炒板栗几乎没有区别的微波板栗就好了！
微波总用时就大概五分钟，没熟再加30秒！
微波的栗子好像都很好剥哎。叮！
三.如果你没有烤箱 也没有 微波炉
那么咱们就吃煮栗子吧！
1.2步骤还是同上。甚至有些朋友直接不割开了，洗洗直接下锅。
3.可以根据口味在水里加适量盐或者白糖。
水开后，中火大概三十分钟就可以取出食用了。
（一样，眼睛判定不了熟没熟就用嘴巴尝一个吧！小心烫嘴！
菜菜吃了三年水煮栗子，因为外婆坚持认为水煮的，不上火 （摊手）暂时不想再吃煮板栗了，但是煮板栗还是很好吃的。
还有蒸板栗什么的，大家就随意吧！
烤板栗和烤红薯真是冬天的馈赠呀！
当然，我最爱的还是火锅！
都吃好好，也小心一点儿，不要烫到嘴割到手呀
Ⅳ 正宗糖炒板栗怎么做
我今天给大家带来了糖炒栗子这道美食的制作方法，这可是我在一位老板那偷学来的，在制作的时候不需加沙，也不需加糖，就能让做出来的糖炒栗子个个好剥，而且香甜酥软。除此之外，其制作方法也非常的简单，只需掌握几个小技巧，就能够将其完全掌握，自己动手就能在家制作。如果你也喜欢这道糖炒栗子的话，就随我一起来看一下，具体的制作方法吧，不仅能让自己在家随时就能吃到美味的糖炒栗子，还能够为自己节省一小笔钱呢！
想要做好这道糖炒栗子，在对板栗进行选择的时候是非常重要的，我们要选择刚摘下树没多久的板栗来进行制作。如果是采用保存很久了的板栗来进行制作的话，这样的板栗会由于身体内的水分不足，从而导致做出来的糖炒栗子一点都不香糯。所以，在秋季的时候制作糖炒栗子是最佳的时间，因为这个时候是刚好处于板栗上市的季节，购买好板栗以后，就可以进行下一步的制作了。
【糖炒栗子】
【制作食材】板栗，蜂蜜水
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一斤的新鲜板栗，并将其用清水淘洗干净，然后沥干水分捞出备用。清洗好以后的板栗，还需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，这样做出来的糖炒栗子就很好剥壳，特别方便食用。然后准备一个平底锅，将其预热至5成热，再把准备好的板栗倒入到锅中。
2、准备一小碗的清水，将其加入到平底锅当中，清水的加入量刚好没过板栗的1/5即可。然后将锅盖盖上，用中小火对板栗进行焖煮5分钟，等到平底锅中的水分被焖干以后，就可以开盖了。这时我们还需准备一小碗的蜂蜜水，将其淋入到板栗当中，并再次盖上盖子，用中小火对其进行焖煮一分钟，等到蜂蜜水被完全收干以后，就可以关火，将板栗出锅进行食用了。
【小贴士】
1、准备好的新鲜板栗，用清水清洗干净后，一定要往其背面砍上一道小口，这样做出来的板栗就会个个开口，很容易就能将壳剥下。
2、在对板栗进行烹制的时候，要采用中小火进行焖制，切不可以用大火，否则容易将板栗焖焦糊。
3、往板栗中加入适量的蜂蜜水一同进行焖制，能让其口感变得更香甜。
Ⅵ 怎么做炒栗子
今天分享一道既简单又好吃的糖炒栗子做法，味道跟买的一样好吃，看看我是怎么做的吧！
原料
板栗1斤。
调料
白糖15克，食用油5克。
做法
第一步：把板栗倒入清水里清洗两遍，洗干净沥干水放碗里。
第二步：把板栗放在案板上摆好，表面平的一面朝底下，这样切的时候就不容易滚动，然后用刀切一字刀，要横着切，切口最好能切到整个板栗的一半。
第三步：全部切好倒入锅里，倒入15克白糖，5克食用油。
第四步：倒入适量的清水刚好没过栗子，用勺子把它搅拌均匀，然后大火煮开，盖上盖子转中火煮15分钟左右。
第五步：时间到打开盖子，把它煮至汤汁收干即可。
第六步：然后开中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光发亮即可，大概需要2～3分钟，炒好即可出锅享受美食了。
糖炒栗子做好了，既简单又美味，十几分钟就能出锅，香甜粉糯，有浓浓的焦糖香，这样做的糖炒栗子吃了也不上火，而且个个开口，一秒就能剥一个栗子，真的太过瘾了，喜欢的朋友可以试试哈！
小帖士：
1板栗可以用刀切一字口，也可以用剪刀剪十字口，口子要切大一点，最好能超过栗子的一半，这样做出来的的糖炒栗子口才开的大且容易剥壳，切的时候要注意安全别伤到手了。
2煮栗子时水刚好没过栗子，差不多煮15分钟左右栗子就熟了，把它的水分煮干，最后煸炒2～3分钟炒出焦糖香，这样做的糖炒栗子既好吃又不上火。
Ⅶ 如何做粮炒栗子
制作方法1．原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
食品特点编辑
口感香甜，风味独特。
营养价值编辑
板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘。
Ⅷ 自己在家怎么用锅炒板栗
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。
最好使用带压力功能的电饭锅。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。
Ⅸ 炒板栗加糖还是蜂蜜
加白糖，糖炒板栗做法如下：
主料：板栗1000g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、油少量
1、板栗洗干净，
Ⅹ 糖炒栗子咋做的
教你在家做糖炒板栗，不用烤箱，15分钟就做好！个个开口，香甜软糯。
很多人都喜欢吃糖炒板栗，现在板栗大量成熟，市场上很多，一斤四五块钱，而店里卖的糖炒板栗一斤要十几块钱，若是按照正常的做法，糖炒板栗需要大铁锅，还需要细沙或者小石子，做法比较复杂，时间也比较长。今天教你在家做糖炒板栗，不用烤箱，方法很简单，15分钟就做好！而且个个开口，香甜软糯。下面说一下步骤。
第一步【清洗板栗】，板栗买回来以后清洗一下，用清水快速揉搓，不要浸泡太久，然后控水，不要残留太多水分。
第二步【切个十字口】，把板栗切成十字花口，这样方便以后开口剥皮，注意小心，别伤到手，不想切十字口的话，就切成一字口也行。全部这样切，记得一定要切开口，要不然烘烤的时候容易爆开。
第三步【倒进电饼铛】，把上面准备好的板栗，全部平铺到电饼铛里面，最好把切口的那一面摆在上面。如果就想吃原味的板栗，这一步就可以了。做糖炒的话，用温水加冰糖融化，在滴几滴食用油，搅拌均匀，然后转圈淋在板栗上面，不要太多水，要不就成了水煮板栗了。
第四步【开始加热】，把电饼铛盖上，开启上下加热模式，大概10分钟左右就可以了，然后你就会发现板栗个个都开口了，而且香甜软糯，可以尝尝，根据自己的口味选择是否需要在继续加热。
用这种方法做的糖炒板栗和外面卖的口味很相似，香甜软糯，关键是做法很简单，还不需要烤箱，前后15分钟左右就可以搞定，因为第二步切了十字口，烤熟炸开以后，非常好剥皮，捏住十字口轻轻掰开就能完整的剥开，你试试就知道了。你喜欢吃糖炒板栗吗？喜欢的话，可以用这个方法试试哦。