1. 蜂蜜变颜色了还可以吃，你对此怎么看
蜂蜜放一段时间后，颜色会慢慢变深，最显眼的是浅颜色的相思蜂蜜。味道有点苦，可能是中药蜂蜜，蜂蜜酸，没有明显的膨胀和酒味可以喝。真正成熟的纯蜂蜜抗菌力强。因为高浓度的糖可以抑制微生物。一般不会担心糖含量超过65%时微生物会腐败。纯蜂蜜含糖量超过80%，纯蜂蜜中含有大量活性酶，抗菌杀菌功能强。如果保管得当，成熟的纯蜂蜜可以长时间放置后完全食用，没有严格的保质期，室温下密封几年也不差，但长期放置的蜂蜜的营养价值略有下降。
蜂蜜变黑与自己买的冬天蜂蜜、春天蜂蜜没有太大关系，但也有荞麦蜂蜜等蜂蜜，五倍子蜂蜜本身变黑的蜂蜜，这主要是受蜜源植物的影响，而且任何白花蜜在草本植物混杂的影响下看起来颜色很深也是正常的。对饮食没有影响。如果蜂蜜刚买的时候不是黑色的。放置一段时间后变黑了。在这种前提下，蜂蜜变黑的原因主要有三个。一个是放置太久或放置的容器是铁容器，另一个是蜂蜜保存时没有注意。大量细菌进入蜂蜜罐，最好不要吃蜂蜜。
2. 蜂蜜上层的黄色液体是什么
很正常的，应该是蜂蜡，取蜂蜜的过程中会有少量蜂巢混在蜂蜜里面，虽然能过滤掉一些，但是还是有的，而且这也能从侧面反映出这是生产的蜂蜜还是勾兑的蜂蜜。吃蜂蜜最好吃纯天然的土蜂蜜，不要用热水，用温水，40度左右就好，要不然蜂蜜活性被破坏，吃蜂蜜的作用就不大了，一些高温浓缩蜜，白糖喂养的蜜蜂蜂蜜不要吃。蜜语蜂缘为你解答、
3. 这种蜂蜜能喝吗一层黄黄的像油膏似的浮在表面
我家之前养过蜜蜂，这个黄色的可以做蜂蜡，没关系的，只是没有多过滤几遍，说明这种
蜂蜜很纯，可以喝的
4. 买的蜂蜜放了几个月上面是金黄色像食用油一样下面是米黄色固体正常吗
正常，土蜂蜜加热会变成液体，凝固以后就是你说的那种米黄色固体，用勺子挖一下会像沙子一样，那样的蜂蜜才是最好的土蜂蜜
5. 结晶土蜂蜜放了两年后表面变黑了，其余部分是棕黄色，如果去掉表面变黑的部分，其余的还能吃吗
可以的，没有问题。正规蜂蜜一般放几年都没有问题，里面含有大量的酶和微生物，时间越久，里面生成的有益成分越多。
6. 蜂蜜上面有一层泡沫像油一样的黄色的能吃吗
蜂蜜上面有一层像油一样的黄色泡沫的，是可以吃的，新鲜的蜂蜜液体上面是有哪么一层像油一样的泡沫，是没有毒的，可以放心吃。当然，液体蜜蜂放久了，过了保质期，上面也有一层像油一样般黄色泡沫，这个是不可以吃的，吃了会损害健康。
7. 买的蜂蜜过了几个月，由淡黄色变成深黄色还可以食用吗
蜂蜜变色很正常，可以吃，只是不同蜂蜜品质不一样
8. 放了20多年的蜂蜜，没有结晶，像水一样流动，但是颜色还是黄的，还可以吃吗
埃及金字塔内的蜂蜜3000多年来
还是可以吃
在生活放3300年还能吃吗？那蜂蜜到底有没有保质期？
稀有食品对蜂蜜的描述：“蜂蜜具有特殊的抗菌能力，是世界不会引起质变的食品。”难道蜂蜜的保质期历史？这说法起源于一则考古故事：1913年年，考古学家美国埃及在金字塔中发现一罐成熟的天然蜂蜜，经鉴定这蜂蜜已历时3300多年，但没有变质，至今还能食用。故事一经传开，关于“蜂蜜不会变质”的说法也铺天盖地袭来。这真的是吗？经发现，这个故事只是翻译了版本。有的说，有那样的版本，在陶罐里举行，而有版本的蜂蜜则在蜂巢中。还有人在网站上找到了记载了这家考古学家的相关文章。考古学家这确实在身体里得到一罐“蜂蜜”。亲眼所见，瓶“蜂蜜”实际上是，并不是最初的蜂蜜泡酒，而泡碱是制作一种木乃伊时想要到的心底。
到底有没有保质期呢？天然蜂蜜确实有足够的吸收能力。因为高浓度的糖能抑制膨胀，一般含糖量超过65%就可以恢复糖膨胀，而成熟的蜂蜜的含量在如此量环境7%，达到5%。另外，成熟的天然蜂蜜PH值一般为3.2~5.5，而一般细菌肠道的PH值在7.2~7.4，所以，蜂蜜中偏的微生物的有效环境可地抑制和预防多种病原菌的细菌感染。整体，成熟的蜂蜜中还含有大量活性活性，具有少量的抑菌、天然发酵功能。因此，完全成熟的发酵程度保留后仍可食用。什么是成熟的天然蜂蜜呢？
成熟的天然蜂蜜是经过蜂蜜的吞吐，使水量下降20%以下，使双醣转化为单醣、糖果和果糖的总含量达70%以上。自然成熟的蜂蜜，通常需要7天时间，其是蜂蜜用蜂蜡盖住蜜巢，又称为“封标志蜜”。没有到五天就及早割巢的叫生蜜。水量高，很稀，易发酵，易变。
蜂蜜可以久存，创业的意识要两年的保质期呢？蜂蜜作为食品上市，在2006年的《GB18796-2005》蜂蜜生产标准中，要求蜂蜜企业在蜂产品上标明保质期。因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期标为两年。此外，蜂蜜蜂蜜饮料在完全晒出状态。若有适当的保存或充分的脱蜜，放久后会泛着酸味或酒味，表面起、颜色泛灰，这样的情况出现都不可食用。
9. 蜂蜜变色了还能吃吗
可以吃，你买时蜂蜜结晶了吗?要今年的蜂蜜还没有下来，陈蜜过冬肯定要结晶，你买的如果没有结晶，肯定是假的。就别吃了。 就算是真蜂蜜经七十度一上的高温加热，也肯定是营养与药用价值完全破坏了!所以，那卖给你蜂蜜的在胡说八道!只要是真蜂蜜就不会有什么副作用。一天两次50克，补身体是没有问题的。 蜂蜜对呼吸道有很好的保护作用!只要是纯蜂蜜就行。用节食减肥法。饿时吃蜂蜜缓解饥饿感，变色的原因有二：
1、长期存放，颜色会有变货。基本上都是变深。
2、加热，也会使蜂蜜颜色变深。
变色很正常，但不能变得太离谱，只是稍微深一点色而已。
还有一个原因是结晶，比如很多棕黄色的蜂蜜一结晶就变成白色的了。
蜂蜜变色就是变质了？那还能吃吗
有时候，买回家的蜂蜜并不是那么好看。
我们印象中蜂蜜的常态都是金黄色的浓稠液体，但有的时候买回家的蜂蜜，放置一段时间后再拿出来竟变了个样子：颜色变浅发白，蜂蜜由液态转变为结晶凝脂状或半结晶沉淀状，看着不那么好看吃起来也没有液态方便
很多人看到这种情况不太放心，尤其是里面的结晶颗粒或沉淀物，看着让人怀疑这是不是掺了白糖造成的结果。那么，蜂蜜性状发生改变是变质或掺假吗？这样的蜂蜜还能不能吃？
首先需要说明的是，蜂蜜结晶属于正常情况，变色、结晶、沉淀都与此种情况有关。
蜂蜜的营养成分中，较主要的就是葡萄糖和果糖。葡萄糖在一定条件下就会析出形成结晶，属于正常的物理现象。出现结晶的蜂蜜依然可以放心食用， 如果不喜欢结晶后蜂蜜的口感或觉得吃着不方便，可以选择将结晶后的蜂蜜用40°C左右的温水冲泡饮用，虽然外观发生了改变，味道依旧香甜。
也有很多人恰恰就喜欢这种结晶后的口感。蜂蜜结晶后颗粒细腻如凝脂，入口即化，尤其如荆条蜜椴树蜜这样特别容易结晶的蜂蜜，结晶后外观色泽洁白如玉，口感细腻绵软，吃起来有点类似冰激凌的感觉。但由于蜂蜜品种的不同，并不是所有蜂蜜都容易结晶，这属于正常存在的特殊情况。
一般认为，蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易结晶，但温度、湿度、光照等一系列的因素也会影响到蜂蜜结晶，也会导致那些容易结晶的蜂蜜不出现结晶，这都是很正常的现象。当然，不能排除部分商家掺假造假的情况，因此在购买时需要仔细鉴别
蜂蜜变色就是变质了？那还能吃吗
有时候，买回家的蜂蜜并不是那么好看。
我们印象中蜂蜜的常态都是金黄色的浓稠液体，但有的时候买回家的蜂蜜，放置一段时间后再拿出来竟变了个样子：颜色变浅发白，蜂蜜由液态转变为结晶凝脂状或半结晶沉淀状，看着不那么好看吃起来也没有液态方便。
很多人看到这种情况不太放心，尤其是里面的结晶颗粒或沉淀物，看着让人怀疑这是不是掺了白糖造成的结果。那么，蜂蜜性状发生改变是变质或掺假吗？这样的蜂蜜还能不能吃？
首先需要说明的是，蜂蜜结晶属于正常情况，变色、结晶、沉淀都与此种情况有关。
蜂蜜的营养成分中，较主要的就是葡萄糖和果糖。葡萄糖在一定条件下就会析出形成结晶，属于正常的物理现象。出现结晶的蜂蜜依然可以放心食用， 如果不喜欢结晶后蜂蜜的口感或觉得吃着不方便，可以选择将结晶后的蜂蜜用40°C左右的温水冲泡饮用，虽然外观发生了改变，味道依旧香甜。
也有很多人恰恰就喜欢这种结晶后的口感。蜂蜜结晶后颗粒细腻如凝脂，入口即化，尤其如荆条蜜椴树蜜这样特别容易结晶的蜂蜜，结晶后外观色泽洁白如玉，口感细腻绵软，吃起来有点类似冰激凌的感觉。但由于蜂蜜品种的不同，并不是所有蜂蜜都容易结晶，这属于正常存在的特殊情况。
一般认为，蜂蜜中葡萄糖含量越高就越容易结晶，但温度、湿度、光照等一系列的因素也会影响到蜂蜜结晶，也会导致那些容易结晶的蜂蜜不出现结晶，这都是很正常的现象。当然，不能排除部分商家掺假造假的情况，因此在购买时需要仔细鉴别
10. 蜂蜜上面有一层泡沫像油一样的黄色的能吃吗
不能吃。
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。
新鲜成熟的蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401～1.443。
蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的芳香。
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。