㈠ 煮汤圆可以加什么辅料吗
煮汤圆可以加香菜、紫菜、葱花等辅料。汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。
㈡ 煮汤圆加入什么材料会更好
福圆连连汤圆 材料:
汤圆一盒,莲子适量,桂圆肉适量,红枣适量,枸杞适量,冰糖适量
做法: 1.汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。
2.将莲子洗净,与红枣、枸杞、适量的水一同放入锅中熬煮,待莲子熟透后,再放入桂圆肉一同煮沸。
3.加入适量的冰糖于作法2的莲子汤中,最后放入作法1的汤圆即可。
龙井汤圆材料:
龙井茶叶10片,糯米粉200g,红豆沙(麻茸馅料)150g,清水适量
做法:
将龙井茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,留茶水备用(冲茶的水温不要太高,80度正好。)
糯米粉筛入盆中,以适量清水揉成软硬适中的粉团,再搓成长方形,分切成小块。
每块小粉团捏一个深窝,放入红豆沙或麻茸馅料,收口搓圆。
烧开半锅水,放入做好的汤圆,等水滚开后再加入半碗清水,待汤圆浮出水面即可捞出。
最后冲入泡好的龙井茶就好了。
小诀窍:
如果不喜欢吃豆沙,可以自己做其它的汤圆馅,方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。
麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味,擀碎,加入白糖和鸡油(黄油和猪油也行)进行搓拌就好了。
“苹”安“桔”祥的迎春汤圆 材料:
袋装小汤圆3人量、苹果1个、桔子1个、冰糖适量、水适量。
做法: 1、袋装小汤圆先略微解冻,保证一个个汤圆不粘连。
2、苹果洗净,带皮切成小丁,桔子剥去皮,撕掉桔筋络(这些白筋可以泡茶喝,只要你不怕苦),切成小丁。
3、不锈钢锅放进冰糖倒水烧开,下汤圆,中火煮至小汤圆浮起。
4、先倒入苹果丁煮出苹果香,接着倒入桔丁,搅匀,即可装碗。
客家汤圆 材料:
汤圆1/2斤,肉丝4两,红葱头末少许,虾米少许,香菇丝少许,韭菜1小把,芹菜少许,香菜少许,盐适量,胡椒粉少许,香油少许
做法: (1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。
(2)起油锅,将红葱头爆香,再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒,加适量的水煮成高汤备用。
(3)另煮1锅水,水开后将汤圆放入煮至浮起,捞至煮好的高汤,加入调味料,再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
八宝汤圆 材料:
主料:白木耳50公克,芋圆1包,小汤圆1包,八宝豆1包。冰糖适量。
做法: A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。
B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2~3分钟。
C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后,加冰糖适量再煮开即可。
姜汤汤圆 材料:
汤圆(馅料自己选择)10个,姜100g,红糖根据个人口味添加
做法:
1、先将水煮开,放入红糖,直至糖溶化
2、放入姜,大概煮1分钟
3、放入汤圆,大概煮3分钟(根据汤圆大小适量调整时间)
4、关火,盖好盖子,给汤圆和姜在里面焖一下,给姜的味道更加的渗入。
南瓜养生汤圆 材料:
甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
做法: 1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;
3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。
绿豆沙汤圆 材料:
绿豆250克,陈皮5克,白糖250克,宁波汤圆1袋(冷冻),水2000毫升。
做法: 1 绿豆调去杂质量,洗净,温水浸泡1小时。
2 取锅烧开水,倒入绿豆/陈皮,继续大火烧5分钟后改文火慢炖。
3 另外取水烧开,汤圆(无须解冻)放入锅里煮制浮起,再加一勺水烧开煮汤圆再浮起,捞出来用冷开水泡着备用。
4 约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走(盖上盖子,舀绿豆皮不断重复以上动作)直到绿豆大部分都酥烂后,加入白糖煮2分钟做成绿豆沙。
5 盛一碗绿豆沙加入4--5克汤圆,即可。
黑糖姜枣汤圆 材料:
小汤圆300克,黑糖适量,老姜5片,红枣8颗
做法: 1. 汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。
2. 将老姜片、黑糖、红枣加2碗水煮约5分钟后,再加入作法1的汤圆即可食用。
马蹄椰奶汤圆材料:
椰子一个,马蹄10个,小汤圆10颗,白糖适量
做法:
1、马蹄去皮用搅拌机绞碎;
2、椰子钻洞取汁;
3、马蹄泥中倒入椰子汁煮开,加适量白糖;
4、煮开后加入小汤圆煮沸即可!
草莓汤圆蜜瓜盅 材料:
速冻汤圆一盒10个,草莓10个,小蜜瓜1只
做法: 1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右,煮至汤圆浮在水面上就好。
2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗净后,切成小粒。
3.将煮好的汤圆捞起,放入蜜瓜盅内,入蒸锅蒸五分钟,使瓜香味渗入汤圆中。
4.吃的时候,配上草莓鲜果就可以了。
汤圆银丝鲫鱼汤 材料:
活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法: 1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
桂圆莲子汤圆 材料:
莲子,红枣,枸杞,桂圆,冰糖,汤圆
做法: 1.莲子(我用冰鲜的).和红枣先煮.然后加入桂圆和枸杞煮一会加冰糖关火.
2.汤圆是另外煮好放进去的.如果在一起煮汤会很稠.自己喜欢怎么做就怎么做吧.再打个鸡蛋就可以给孩子当早餐了.
桂花酒酿汤圆 材料:
汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
做法: 1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。
㈢ 红糖和枸杞煮汤圆吃了好吗
煮汤圆可以适量放点枸杞,红糖可以根据自己的口味适量添加,枸杞补血、养眼、美容的·,红糖也是补血的,这样煮汤圆味道肯定经不错,而且还补血、美容、护眼。
㈣ 汤圆可以跟什么一起煮
汤圆可以和米酒一起煮,或者可以加点苹果进去,味道会更不一样,
㈤ 枸杞子可以做汤圆心子吗
可以。
汤圆是我们很多人都喜欢的一道小吃。但是却又很多年轻人不会做
基本的家庭都是去超市购买,说真心话,我从一开始就吃不习惯超市那种味!更奇怪的是一吃就要反胃
所以以前老妈每年必须做。因为我只有吃自己家做的。不但喜欢那味道,关键肯定不会有反胃
去年做了一些跟朋友们分享,确实成本高过了超市的卖价。而且也真的有些麻烦。毕竟全部手工操作,家庭器具,产量和产能很难跟利润吻合,卖高了不厚道,便宜了不够辛苦钱,本不打算做出来分享的,但是有不少朋友去年吃了还在想,所以就打算还是做点,觉得贵了的或者有这爱好兴趣的朋友!我可以分享制作方法,你们就自己做吧!外面卖的那种建议少吃点!这种方法做出来的更香,更健康!
原材料必须要好!土红糖是首选,当然白糖也可以,超市或者一般市场上那种自己考虑哈,榔头都敲不烂,入口坚硬如石。。。。。真正的红糖是按古法熬制,甘蔗榨汁,不经过任何化学提取和添加,很好的保存了甘蔗原有的香甜,入口即化。而且是女人生理期必备佳品,对女人痛经,补血,美容养颜都有一定疗效!
按照自己喜欢的甜度把需要的土红糖切碎,超市红糖(实质应该是甘蔗汁提取了白糖和冰糖后的残渣,应该叫红色的糖)那是切不碎的哈!只能用榔头
核桃仁适量,在锅里放一定的盐巴,主要是预防核桃仁炒糊了!盐巴可以让核桃仁均匀受热。炒至核桃仁香脆。但一定要掌握火候。刚好脆就可以了!然后冷却后捣碎备用
冬瓜糖也叫瓜片。切碎备用
芝麻淘洗干净,沥干水分,小火炒至芝麻噼啪噼啪响,注意看这个时候的芝麻一定都园而泡就可以了!冷却后用舂钵舂碎备用
橘饼切细,一定比例冰糖捣碎,枸杞,葡萄干剁碎。
花生也用盐巴在锅里炒至到香脆,冷却后搓去表皮。然后捣碎备用。
锅里放化猪油烧热
下切细的土红糖熬制,当红糖溶化的时候。将备好的料全部放入。并不断翻炒均匀。冷却后起锅,一份香气扑鼻的汤圆心子就做好了!
这就是做好的汤圆心子,一定比超市买的好吃多了!虽然麻烦,但是能让一家人吃到健康美味的食品。也是值得了!
我们在搓汤圆的时候,很多朋友稍微不注意,就会因为手上沾有汤圆陷而导致表面很多麻点,所以建议大家先将陷搓成这种小圆球状
然后把初步成型的汤圆剂子中间弄个窝,再将搓好的汤圆陷放入,封口捏紧再搓圆。这样搓出来的汤圆表面就很光洁干净
我们在煮汤圆的时候也要注意,一定要沸水下汤圆,当水第一次再烧开的时候,用勺子轻轻推动汤圆以避免巴锅,当水沸腾起来的时候,就要往锅里参入冷水,再烧开又参冷水,如此反复直到汤圆完全漂浮水面并不断翻滚。这时候汤圆就属了!
这样煮出来的汤圆会更加圆润而光滑
㈥ 煮汤圆要放些什么东西
如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
一般不需要放油盐。吃汤圆注意事项:汤圆馅的种类繁多,甜的咸的应有尽有,无论甜、咸馅,汤圆都含大量油脂及糖份,所以热量很高。
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
煮汤圆先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。煮沸水后,放入汤圆。如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
㈦ 汤圆可以放红枣枸杞吗
汤圆可以放红枣枸杞,吃起来很有营养,又美味。
枸杞红枣汤圆的做法
步骤step
1
煮好了就可以出锅享用啦
㈧ 汤圆可以放什么一起煮
汤圆是中国的传统小吃之一,主要材料为糯米粉和一些各自喜爱的馅料,市面上以芝麻、花生馅为主,煮熟后的味道根据馅料的不同,其口感也各有差异,建议根据汤圆所用的馅料来进行搭配煮制,如汤圆用的甜口馅,则搭配桂花、红枣、枸杞、桂圆、甜酒、红豆沙、豆浆、牛奶、椰汁等一起煮比较好吃,如汤圆是咸口馅的,则搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、葱蒜、鸡肉、猪肉等做成咸鲜口味的更好吃
㈨ 煮汤圆的水中放黑枸杞
可以放,最后连汤喝掉,也可以包在汤圆里吃。平时煲汤,煲粥时也可以放,干吃,泡水都行。经常吃一些,对身体有很多益处。枸杞子有清肝明目,补肾强精,益气血,强身健体,提高人体免疫力等作用。但阴虚,阳气上亢及易上火的人慎用。有位八十多数的老中医专家,头不晕,眼不花,每天还坚持给病人看病上班,身体看上去还非常硬朗,有的人就问他,你的长寿健康秘诀是什么?他说,每天早上,干吃枸杞子一把,坚持连续都吃了多少年了。
㈩ 汤圆怎么煮最好吃要放什么佐料
一定要在水开了后才能放汤圆,然后用猛火煮开改小火直到煮熟为止,汤圆一般都是甜的会比较好吃些 ,煮甜的话你就放一点点猪油和生姜,唐就可以根据计的口味来放了。