❶ 肉里抹蜂蜜能让肉质变软吗
一般不用这种办法。
蜂蜜不能加温，温度超过60摄氏度，会破坏它的营养。
❷ 蜂蜜能拌肉吗灌香肠能用蜂蜜吗
蜂蜜可以软化肉类特别是牛肉。根据个人喜好可以灌肠或拌肉。肉不要剁的太细。国外超市经常能买到加蜂蜜的灌肠，肉颗粒都比较大。
❸ 为什么烧烤的时候要蘸蜂蜜有什么作用
在烧烤的时候，在烤肉上刷一层蜂蜜，是为了防止烤的肉不那么快的烧焦，食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩，刷一层蜂蜜可保持食物湿润度。
而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜气味宜人，非常适合与烤品搭配来改善口味。此外，蜂蜜中还含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质。
(3)蜂蜜可以把肉变软吗扩展阅读：
英国《星期日泰晤士报》日前以这名世界癌症研究基金会营养师为来源报道，烤肉过程会产生杂环胺类化合物和多环芳烃化合物，可能经由改变人体脱氧核糖核酸增加患癌风险，而把肉腌渍半小时左右可以减少杂环胺类化合物的生成。
兰伯特建议，烧烤食材尽量用鱼肉和其他海味以及禽肉和蔬菜，少用红肉。最重要建议是以蔬菜为主，肉类为辅，如做蔬菜串，在里面加一两块肉。烤肉时勤翻面，避免把肉烤焦，把肉切小块烤、以更快烤熟，有助降低吃烤肉附带的癌症风险。
❹ 蜂蜜可以软化牛肉肉质吗
作为一个吃货，看了《食戟之灵》后迫不及待的试用了男主炖牛肉的方法，口感上说不出有什么变化，也许是我炖的时间不够吧，但是单从味道上来讲还是很不错的，非常入味哦！
❺ 蜂蜜可不可以令肉质变软像〈食戟之灵〉中一样,为什么
不可以