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绿豆海带银耳糖水可以加蜂蜜吗

发布时间: 2022-05-06 20:23:55

1. 海带绿豆汤和双耳汤的做法及功效是什么

海带绿豆汤:绿豆90克,海带45克,加水及冰糖适量,煮开后改文火,待绿豆、海带煮烂,食用。

功效:常服有预防高血压、高血脂症之功效。

双耳汤:银耳、黑木耳各9~12克,以温水浸泡,洗净后,放入碗中,加适量水和冰糖。置锅中蒸1小时后取出,吃银耳、黑木耳,饮汤。每日1~2次。

功效:适用于高血压、动脉硬化或兼有眼底出血者,以肝肾阴虚型尤为适宜。

2. 银耳海带绿豆可以一起混合吃吗

可以,但是味道可能有点难以接受。最好是银耳煮银耳莲子羹,海带和绿豆一起煮海带绿豆汤,这样的搭配会更好些。

3. 绿豆红豆薏米百合海带银耳可以一起煮吗

可以,但建议不要太多混合一起煮,口味更佳。

4. 血糖高可以吃不放糖的绿豆海带跟雪耳水吗

可以
降糖的食物
一、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
二、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
三、苦瓜古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显着的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
四、胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。
五、空心菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色空心菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。空心菜可清炒或凉拌。
六、洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
七、大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
八、山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。近年来药理研究表明,山药对糖尿病有较好的预防和治疗作用,能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。

高血糖不能吃的食物有:
1.白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等.另外,含碳水化合物较多的薯仔、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量.
2.富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用,最好不用.可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类摄入.
3.黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用.
4.水果中含葡萄糖、果糖,能使血糖升高,故在血、尿糖控制相对稳定时,空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时,可在两餐或临睡前食用,但也要减少相应主食.
5. 酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量很少,故不饮为宜.

5. 绿豆,红豆,海带,雪耳可以一起煲糖水吗

百合:润肺清火,安神。薏米:健脾补肺,化湿。绿豆:清热解毒,清暑解渴,消肿利水。银耳:安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功白糖:润肺生津,补中益气。它们能在一起煮水喝。海带绿豆糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料,甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。建议分开熬煮,才能达到良好功效。

6. 绿豆各种吃法

绿豆汤为什么清热解暑
那你知道绿豆汤为什么清热解暑吗?答案在绿豆衣上,当你大火熬煮绿豆时,绿豆是不是会剥裂出薄薄的豆皮,这个豆皮其实就是绿豆衣。绿豆衣,其性寒味甘,能解热毒,退目翳,绿豆衣的清热解毒功效比绿豆仁强,绿豆衣里面含有大量的抗氧化成分,如多酚类物质、类黄酮、单宁、皂甙等。

煮出来的绿豆汤为什么有时候是红色有时候是绿色
大家在煮绿豆汤时,是否会发现同一袋绿豆煮出来的汤颜色不一样,有时是绿色,有时是红色,这是怎么回为什么事呢?其实这和绿豆衣中的一种营养成分有关。

绿豆含多酚类物质,有抗氧化的功效。多酚类物质空气中的氧气接触,在高温加热的情况下,会氧化变色,所以煮绿豆汤时,如果盖着锅盖,并且煮的时间不长,汤呈绿色;如果把锅盖打开,煮的时间长,多酚类物质就会被氧化,绿豆汤就会呈红色。

红色和绿色的绿豆汤有什么区别
绿色的绿豆汤解暑、清热的效果最好,因为绿豆皮中的多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用,可以一定程度上起到解暑的功效。红色的绿豆汤效果就会打折扣了。

绿豆汤不同功效不同煮法
①清热解暑绿豆汤

绿豆倒入碗中加入清水洗净,锅中倒入清水放入绿豆,大火烧开后小火煮至绿豆软烂,加入白糖后出锅即可。

这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。

②口腹之欲绿豆沙

绿豆浸泡20分钟,洗净入锅加水,大火烧开后小火慢熬,煮至绿豆脱皮翻沙,加入冰糖,冰糖化后关火即可。

这样煮的绿豆沙口感更好。

需要注意的地方
1.绿豆汤不可天天喝

一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可,幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询—下医师。

2.绿豆汤不可过量饮用

绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

3.不能空腹喝绿豆汤

绿豆较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

7. 各种糖水的做法

海带绿豆糖水
材料:绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、 冰糖 适量、水 适量 做法: 1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干 净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放, 不放就没有风味了。 3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细 一点。 4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个 小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。 4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。 这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 吃法: 1、直接热吃(一年四季皆适宜!); 2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!); 3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!) 注意: 1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃 虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有 消肿利尿功能)会被溶去。 功能: 清凉解热,解毒利尿,治咳嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆)。

番薯糖水
材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 做法: 1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯 厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

淮山雪耳番薯糖水]
材料:雪耳(好像另外叫白木耳吧,反正我家那边是这样叫的) 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量 做法: 1、淮山洗干净,放一边备用; 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片,备用; 3、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),备用; 4、参照上面的做法煮,不过时间就要长一点,煲90分钟,最后加入冰糖调味。 注意: 1、番薯,原名甘薯 ,分紫红肉的和黄肉两种(我个人觉得紫红肉比黄肉好吃)原产美 洲,明朝时经南洋吕宋引入,故名番薯,番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清 水后才煮,就不会变黑。 2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。 吃法: 1、心急想尽快品尝的就热吃; 2、想冰凉透心的,就放进冰箱冰了再吃。 功能: 润肠健胃,强肌健体。食欲不佳的人,常饮此糖水能使食欲大振

鸡蛋腐竹糖水
材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片 做法: 1、鸡蛋煮熟去壳; 2、腐竹以沸水浸二十分钟,捞起沥干; 3、开水五杯和生姜一起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分 钟。 腐竹白果薏米糖水 材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量 做法: 1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用; 2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心; 3、鸡蛋煮熟去壳; 4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟 鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。 功效:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水 吃,能清除燥热,使身体舒畅。 注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋,会更好吃!

莲子百合红豆沙
材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法: 1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时; 2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中; 3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时; 4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。 注意: 1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多,但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆, 红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 功效: 1、莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。 2、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

莲子百合雪耳鸡蛋糖水
材料:白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 做法: 1、洗干净白莲子(要去莲心)和百合,稍微浸一浸,隔干水,备用; 2、雪耳用水浸软,隔干水,将雪耳剪成小片,备用; 3、鸡蛋用水煲熟,去壳,备用; 4、煲开一锅水,将莲子百合雪耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰 糖,冰糖溶了就可以熄火。 可热吃,也可冰吃。 功效: 1、百合鳞茎可供食用,制成淀粉或药材。味甘,功能清心安神,补脑健脾,抗衰老, 止咳润肺。 2、雪耳又名银耳,它含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,雪耳具润肺滋 阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效。 3、莲子功能清心,安神。 PS:如果说功效的话,红莲比白莲要高,但是出于样子好看,就选用白莲,用红莲煮的 话方法跟用白莲的一样。

西瓜冻
主料 红瓤西瓜1个。 配料 瓜子仁20克,冻粉40克。 调料 白糖300克 制作工艺: 1.将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻 粉切成寸段,用清水浸泡。 2.将勺刷洗干净,放入清水,加入白糖50克,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内。冷 凉后放入冰箱中冰镇备用。 3.将勺内重新放入清水250克,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白 糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后, 放入冰箱里冷藏十五分钟。 4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁,浇上糖水即成。 风味特点:色泽粉红,清甜爽口,清凉化渣。

宇治金时(4人份)
材料: A:绿茶粉(抹茶粉)2大匙、温水4碗 B:糯米粉半碗、水1/4碗 C:红豆半碗(大约50克)、红糖和水适量 D:炼奶4大匙 做法: 1、A料调匀成绿茶,放入冰箱,使其结成大冰块,以刨冰机刨成绿茶刨冰,备用; 2、B料揉成汤圆,再分揉成小汤圆,入沸水中煮至浮起,备用; 3、C料煮成蜜红豆,备用; 4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面,就做好了。 注意: 1、在绿茶粉方面,最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉,冲泡起来会十分容易, 浓度不妨稠一些,能让冰没那么快速融化 2、想要吃甜一些,就依自己喜好再加入糖浆即可。 “宇治金时”是低卡甜品,各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分 析(一人份量): 热量143.2kcal,蛋白质4.5g,脂肪1.3g,糖28.5g,纤维1.6g,钠15.3mg,钙 56.2mg。

冰花马蹄露(冷热食皆可)
材料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1只,水6杯 做法: 1、马蹄肉洗干净,磨成粗茸状; 2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆,备用; 3、冰糖放入冷水中煮溶,放入马蹄肉,等水开后,慢慢倒入马蹄浆,不停搅动,等水 再开后,加入打散的鸡蛋,略略搅匀, 即可食用。 功效:马蹄又叫荸荠,上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热 去湿解毒的功效。

芒果布甸
材料:芒果2个(如果是澳洲产的,1个就够了),牛奶2杯,开水1杯,凉水1杯,芒果 味啫喱粉165G 做法: 1、 将啫喱粉放进一个大碗中,加入开水,搅溶,再放凉水,备用; 2、芒果刮去皮,一半弄成茸,另一半切碎,备用; 3、将牛奶和果肉放入啫喱水中,拌匀放入布甸模中,即可放入冰箱,大约4小时,便会 凝固即可食用。 炸牛奶 材料:粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯 做法: 1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味,慢火煮成糊状,煮的时候要不停地搅拌; 2、鲜奶糊快开的时候就熄火,分3次将蛋白倒入鲜奶糊里,并且加的时候要迅速搅入拌 匀; 3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,放入冰箱冻1-2小时,让糊结成糕状; 4、将炸浆料拌匀,待用; 5、倒出鲜奶糕,切件,沾上炸浆,放入八成熟油内炸至香脆及金黄,隔干油分,沾上 砂糖即可食用。 注意:弄鲜奶糊是最重要的环节,尤其是在加蛋白的时候。 芒果冰沙(2人份) 材料:芒果1个(果肉约250g)、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯 做法: 1、芒果去皮取果肉,加上鲜奶和冰开水,放入果汁机打成芒果汁牛奶(如果加蜂蜜, 可以立即吃了),倒入制冰盒,放入冰箱冻成芒果冰块。 2、取出芒果冰块,再放入果汁机,打成雪泥状即可。 营养分析(一人份): 热量189.2kcal,蛋白质9.0g,脂肪4.6g,糖28.0g,纤维1.4g,钠143.6mg,钙 263.1mg PS:除了芒果冰沙,我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙,做 法也是一样的,而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的,例如:士多啤梨\+奇异果(味 道甜甜酸酸得很特别)

芋泥西米露(特别香浓滑嫩)
材料:芋头、糖水(水500G\+糖10G)、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块 做法: 1、将芋头去皮洗净,切片、蒸熟; 2、用果汁机加糖水将芋头搅碎; 3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中,再加冰块,拌均匀即可; 4、把西米煮熟待凉,再加入芋泥露中。 注意: 芋头最好挑选有淀粉质的山芋,以槟榔芋尤佳,因其浓稠度高,比较有芋头的原味,最 好不要用水芋

8. 绿豆汤降火银耳汤也降火吗

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。

银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润,香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌,由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。

除绿豆汤外,用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起煮成三豆汤也同样有健脾祛湿效果,适合夏季饮用。

夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮,专家介绍,因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。

9. 绿豆可以跟银耳一起煮吗

银耳和绿豆能一起吃的。

做法:

1.将杂粮米洗净泡一晚,银耳洗净泡发撕碎。

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银耳和绿豆一起吃的好处:

抑菌消炎:绿豆中含有的黄酮类化合物、植物甾醇等一些生物活性物质能一定程度的抑制细菌的生长,具有一定的消炎作用。

防癌抗癌:绿豆中提取出来的苯丙氨酸氨解酶对白血病细胞有一定的抑制作用,经常食用绿豆还能改善肠道,减少有害物质的吸收,从而预防癌症,而且银耳中的银耳多糖也有一定的防癌作用。

延缓衰老:银耳在古代被誉为菌中之冠,是一种延年益寿的滋补品,而且绿豆中含有的SOD、氨基酸、胡萝卜素也有一定的抗衰老作用。

保护肝脏:银耳和绿豆可以提高肝脏的解毒能力,而且绿豆中含有胰蛋白酶抑制剂,这种抑制剂还对肝脏有一定的保护作用。

美容养颜:银耳中含有的胶质成分,可以使皮肤变得比较滋润,而且绿豆中含有的天然多聚糖对皮肤也有一定的保湿作用,含有的维生素C、维生素E对皮肤都有一定的保护作用,这两种食物一起吃有美容养颜的作用。

10. 制作糖水需要的材料

[[[化州糖水是众多糖水中最出名的了]]]
海带绿豆糖水

材料:绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、
冰糖 适量、水 适量
做法:
1、绿豆:懒的话洗干净浸半小时,放在一边待用,如果想口感好的话,去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮:如果是放陈皮的话,就要用水浸软,刮去瓢,再洗干净,香草的话洗干
净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎,不太喜欢吃的就切大片一点,不过不要不放,
不放就没有风味了。
3、海带:浸软,切成小段,喜欢吃起来有口感的就切宽一点,喜欢细腻一点的就切细
一点。
4、在处理材料的同时,煲开一锅水,把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里,中火煲2个
小时左右,在煲的时候记得要加水,不然很容易糊,又或者会把糖水煲成糖浆。
4、当绿豆都煲烂了,就跟据自己的口味加冰糖,再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。

吃法:
1、直接热吃(一年四季皆适宜!);
2、放入冰箱,冰了再吃(夏日消暑好味道!);
3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!)

注意:
1、绿豆能解渴利尿,消肿下气,解暑除烦热,有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉,脾胃
虚寒,大便稀烂,肾气不足,腰痛,肢冷者都不宜多吃。
2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久,因为浸洗太久,它的碘甘露醇(有
消肿利尿功能)会被溶去。

功能:
清凉解热,解毒利尿,治咳嗽,可减少皮肤病毒(例如青春豆)。

番薯糖水

材料:番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。
做法:
1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸半小时,浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟(要视番薯
厚薄而定),再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

PS:复杂一点点的做法:

淮山雪耳番薯糖水

材料:雪耳(好像另外叫白木耳吧,反正我家那边是这样叫的) 5g、淮山 5g、番薯
500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量
做法:
1、淮山洗干净,放一边备用;
2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片,备用;
3、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),备用;
4、参照上面的做法煮,不过时间就要长一点,煲90分钟,最后加入冰糖调味。

注意:
1、番薯,原名甘薯 ,分紫红肉的和黄肉两种(我个人觉得紫红肉比黄肉好吃)原产美
洲,明朝时经南洋吕宋引入,故名番薯,番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清
水后才煮,就不会变黑。
2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。

吃法:
1、心急想尽快品尝的就热吃;
2、想冰凉透心的,就放进冰箱冰了再吃。

功能:
润肠健胃,强肌健体。食欲不佳的人,常饮此糖水能使食欲大振

鸡蛋腐竹糖水

材料:干腐竹10克,鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片
做法:
1、鸡蛋煮熟去壳;
2、腐竹以沸水浸二十分钟,捞起沥干;
3、开水五杯和生姜一起煮开,再加腐竹,用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分
钟。

腐竹白果薏米糖水

材料:干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法:
1、薏米洗干净,隔干水,放在一边备用;
2、腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心;
3、鸡蛋煮熟去壳;
4、煲滚水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将熟
鸡蛋去壳并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

功效:白果和薏米都有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米糖水
吃,能清除燥热,使身体舒畅。

注意:用鹌鹑蛋代替鸡蛋,会更好吃!

莲子百合红豆沙

材料: 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G

做法:
1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;
2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;
3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;
4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

注意:
1、红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多,但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,
红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

功效:
1、莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。
2、百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
3、红豆生南国,春来发几枝?愿君多采撷,此物最相思。

莲子百合雪耳鸡蛋糖水

材料:白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量
做法:
1、洗干净白莲子(要去莲心)和百合,稍微浸一浸,隔干水,备用;
2、雪耳用水浸软,隔干水,将雪耳剪成小片,备用;
3、鸡蛋用水煲熟,去壳,备用;
4、煲开一锅水,将莲子百合雪耳放入锅内,煲开,改用慢火煲40分钟,放鸡蛋和冰
糖,冰糖溶了就可以熄火。
可热吃,也可冰吃。

功效:
1、百合鳞茎可供食用,制成淀粉或药材。味甘,功能清心安神,补脑健脾,抗衰老,
止咳润肺。
2、雪耳又名银耳,它含有较多胶质,故干而能吸收大量水分而胀大,雪耳具润肺滋
阴,养胃生津,清热活血,补脑强心的功效。
3、莲子功能清心,安神。

PS:如果说功效的话,红莲比白莲要高,但是出于样子好看,就选用白莲,用红莲煮的
话方法跟用白莲的一样。
西瓜冻

主料 红瓤西瓜1个。
配料 瓜子仁20克,冻粉40克。
调料 白糖300克

制作工艺:
1.将西瓜中间切开,用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来,拧出瓜汁备用。把冻
粉切成寸段,用清水浸泡。
2.将勺刷洗干净,放入清水,加入白糖50克,烧开后撇去浮沫,将糖水倒入小盆内。冷
凉后放入冰箱中冰镇备用。
3.将勺内重新放入清水250克,加入泡好的冻粉,用小火将冻粉熬化,然后再放入白
糖。待糖已化时,倒入西瓜汁拌匀,撇去浮沫端下,用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后,
放入冰箱里冷藏十五分钟。
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内,上面插上瓜子仁,浇上糖水即成。

风味特点:色泽粉红,清甜爽口,清凉化渣。

宇治金时(4人份)
材料:
A:绿茶粉(抹茶粉)2大匙、温水4碗
B:糯米粉半碗、水1/4碗
C:红豆半碗(大约50克)、红糖和水适量
D:炼奶4大匙
做法:
1、A料调匀成绿茶,放入冰箱,使其结成大冰块,以刨冰机刨成绿茶刨冰,备用;
2、B料揉成汤圆,再分揉成小汤圆,入沸水中煮至浮起,备用;
3、C料煮成蜜红豆,备用;
4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面,就做好了。
注意:
1、在绿茶粉方面,最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉,冲泡起来会十分容易,
浓度不妨稠一些,能让冰没那么快速融化
2、想要吃甜一些,就依自己喜好再加入糖浆即可。

“宇治金时”是低卡甜品,各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分
析(一人份量):
热量143.2kcal,蛋白质4.5g,脂肪1.3g,糖28.5g,纤维1.6g,钠15.3mg,钙
56.2mg。

冰花马蹄露(冷热食皆可)
材料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1只,水6杯
做法:
1、马蹄肉洗干净,磨成粗茸状;
2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆,备用;
3、冰糖放入冷水中煮溶,放入马蹄肉,等水开后,慢慢倒入马蹄浆,不停搅动,等水
再开后,加入打散的鸡蛋,略略搅匀, 即可食用。
功效:马蹄又叫荸荠,上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热
去湿解毒的功效。

芒果布甸

材料:芒果2个(如果是澳洲产的,1个就够了),牛奶2杯,开水1杯,凉水1杯,芒果
味啫喱粉165G
做法:
1、 将啫喱粉放进一个大碗中,加入开水,搅溶,再放凉水,备用;
2、芒果刮去皮,一半弄成茸,另一半切碎,备用;
3、将牛奶和果肉放入啫喱水中,拌匀放入布甸模中,即可放入冰箱,大约4小时,便会
凝固即可食用。

炸牛奶

材料:粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法:
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味,慢火煮成糊状,煮的时候要不停地搅拌;
2、鲜奶糊快开的时候就熄火,分3次将蛋白倒入鲜奶糊里,并且加的时候要迅速搅入拌
匀;
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,放入冰箱冻1-2小时,让糊结成糕状;
4、将炸浆料拌匀,待用;
5、倒出鲜奶糕,切件,沾上炸浆,放入八成熟油内炸至香脆及金黄,隔干油分,沾上
砂糖即可食用。

注意:弄鲜奶糊是最重要的环节,尤其是在加蛋白的时候。

芒果冰沙(2人份)

材料:芒果1个(果肉约250g)、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯
做法:
1、芒果去皮取果肉,加上鲜奶和冰开水,放入果汁机打成芒果汁牛奶(如果加蜂蜜,
可以立即吃了),倒入制冰盒,放入冰箱冻成芒果冰块。
2、取出芒果冰块,再放入果汁机,打成雪泥状即可。
营养分析(一人份):
热量189.2kcal,蛋白质9.0g,脂肪4.6g,糖28.0g,纤维1.4g,钠143.6mg,钙
263.1mg

PS:除了芒果冰沙,我还喜欢士多啤梨冰沙、蓝莓冰沙、黑加仑子冰沙、提子冰沙,做
法也是一样的,而且还可以用两种以上的鲜果做冰沙的,例如:士多啤梨\+奇异果(味
道甜甜酸酸得很特别)

芋泥西米露(特别香浓滑嫩)

材料:芋头、糖水(水500G\+糖10G)、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米、冰块
做法:
1、将芋头去皮洗净,切片、蒸熟;
2、用果汁机加糖水将芋头搅碎;
3、把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中,再加冰块,拌均匀即可;
4、把西米煮熟待凉,再加入芋泥露中。

注意:
芋头最好挑选有淀粉质的山芋,以槟榔芋尤佳,因其浓稠度高,比较有芋头的原味,最
好不要用水芋。