Ⅰ 蜂蜜可以煮熟吗为什么
不可以，冲泡蜂蜜水，或者用其他任何方式食用蜂蜜，都要注意对温度的把控，切忌使用超过60°C以上的高温。一般推荐大家在冲泡蜂蜜水时使用40°C左右的温水即可，这个温度非常适合人饮用，且也保护了蜂蜜中丰富的营养物质免受破坏，保全蜂蜜滋补调理效用的发挥。
除了冲水，还有不少朋友喜欢用枇杷蜜来炖梨，缓解嗓子干痒咳嗽的问题，这种做法是可以的，但在具体方法上建议大家不要直接倒入蜂蜜进行蒸治，而是选择在将梨蒸完放凉后，再倒入蜂蜜同食，保护蜂蜜中的营养物质不被分解破坏。
Ⅱ 自家养的蜜蜂，刚摇的几十斤新鲜蜂蜜，想消毒，请问“巴氏消毒”温度是多少度范围内。
蜂蜜浓度达到41度以上基本不会发酵也不用杀菌，这是成熟蜜特有的性质，可是生产群一般都不是封盖蜜，大部分用真空蒸馏浓缩机器，巴氏消毒其实也是低温消毒温度过低酵母菌死不了高了破坏蜂蜜的营养成份最高温度不能超过60度。所以酌情考虑。