① 做蛋挞的时候里面能加蜂蜜么
不用加，蛋挞的做法材料奶，鸡蛋，奶油，白糖，盐，面粉基本就够了，烤箱也是几乎家家都有的东西
然后再去超市买一盒点心盒子，用来给蛋塔成型就足够了，最好有擀面杖，当然俺没有，于是洗干净一个啤酒瓶子，也挺好用的，呵呵
先是把奶油挤到碗里，大概50～100g吧，然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，再加一小勺白糖和一点儿食盐，用大勺子加入面粉，一遍加一遍搅拌，感觉面团基本成型，而且不太稀就差。不多了，加少量面粉，揉至面团有点儿发干即可。如果有原本的和面基础，这个是很容易的然后将面团分成小剂子，擀成约10公分直径的面皮儿，放入点心盒子里，最好是那种铝箔的烤箱预热至350F，将做好的皮儿放入烤箱，10分钟左右。
同时，你可以用微波炉加热50g牛奶，放入一大勺白糖，搅拌融化后，放凉
打一个鸡蛋，搅匀，倒入放凉后的牛奶，再搅匀。
将皮儿从烤箱中取出来，基本皮儿已经烤熟了，比较干，稍微冷却一下，
将准备好的蛋液分入每个做好的皮儿里，如果皮儿做的好，自然可以盛很多蛋液，如果皮儿做的不好，有可能因为水桶效应，你只能盛一个底儿而已烤箱升温至400F，放入盛满蛋液的蛋塔，大概3分钟左右，你就可以看一眼，是否凝固了，取出即可，热乎乎的蛋塔就成功了
② 蛋挞可以用蜂蜜替换糖吗
不建议用蜂蜜代替白糖，虽然都是增加甜味但它们的性状很不一样，失败率很高
超市有卖木糖醇，建议用木糖醇吧
原料：
鸡蛋3个160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。
做法：
1、这个叫做超级生粉，也就是玉米淀粉，家里没有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做；
2、这个是木糖醇；
3、蛋白分开放在一个容器中；
4、鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中；
5、用手动打蛋器将蛋黄搅散；
6、再分次加入牛奶和油，慢慢地搅拌好；
7、再加入低筋面粉搅拌好，备用；
8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性发泡；
9、用铲子，自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好；
10、倒入6寸的容器中；
11、烤箱140度预热，倒数第二层放入模具；
12、10分钟后，蛋糕惭惭发起；
13、40分钟后的蛋糕；
14、取出后，用牙签试一下，牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了。
③ 烤蛋挞时可以放什么材料
材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；
步骤：
1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；
2、加入细砂糖；
3、加入两个全蛋；
4、用手动打蛋器搅打均匀；
5、加入淡奶油，再次搅打均匀；
6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；
7、倒入蛋挞皮，九分满；
8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。
小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。
④ 做蛋挞没有炼乳可以用蜂蜜代替吗
其实都没有多大意义。蜂蜜一旦高温之后，就没有任何营养价值了，你做蛋挞加进去，肯定会高温，我把雨田蜂蜜加柠檬兑水，我兑水的温度都不敢超过60度，一般40度是最佳的，蜜纯，你可以看看，所以我觉得还是炼乳好点吧，毕竟蜂蜜比较贵，而且高温之后也没什么营养价值
⑤ 蛋挞能和蜂蜜一块吃吗
能的，因为以前我们做蛋挞的时候里面也加了少量的蜂蜜
⑥ 怎么样才能做出好吃的蛋挞
一定要选择好的烤箱，烘烤均匀是好蛋挞的关键。
其次就是制作的时候，蛋挞的蛋饼面里，加一些蜂蜜，然后反复揉面，让面团分层，这样烘烤出来的蛋挞十分酥脆；在制作蛋挞内容物的时候，可以适当加黄油和牛奶，这样烘烤出来的蛋挞奶味十足。
根据个人爱好，还可以加巧克力等配料。
⑦ 做蛋挞时没有麦芽糖可以用白糖代替吗
可以用等量的蜂蜜代替。
直接使用白糖的话，需要补偿水分。