1. 苦瓜和姜能一起吃吗
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效，本就是一种寒性的食物，所以是不建议与生姜一起泡的喔！具体如下！
生姜和苦瓜建议一起喝
苦瓜性寒凉，味苦，可以清热降火；生姜，性辛散，可以祛风寒，止呕；干姜，性温热，可以温中暖胃；两个相反的是不能一起泡水喝的。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜的适宜搭配
一、柠檬苦瓜茶
材料 柠檬、苦瓜片、蜂蜜。
做法 1、将苦瓜片用水洗净，放入杯中； 2、将柠檬洗净，切成片状； 3、杯中注入沸水，冲泡5~10分钟； 4、放入柠檬片，加适量蜂蜜； 5、搅拌均匀，即可饮用。
二、苦瓜绿茶
材料 苦瓜、绿茶。
做法 1、将苦瓜干洗净，沥干，放入杯中； 2、加适量绿茶，倒入开水； 3、盖上杯盖，冲泡5~10分钟； 4、搅拌均匀，即可饮用。
三、苦瓜蜂蜜茶
材料 苦瓜、蜂蜜。 做法 1、将苦瓜干洗净，放入杯中； 2、倒入适量沸水，盖上杯盖； 3、冲泡5~8分钟，加入蜂蜜； 4、搅拌均匀，即可饮用。
四、玉米须苦瓜茶
材料
苦瓜、玉米须。
做法 1、将苦瓜、玉米须洗净，放入砂煲中； 2、加适量清水，用大火煮沸； 3、转小火煮5~10分钟，关火； 4、倒入杯中，即可饮用。
五、苦瓜干枸杞茶
材料
苦瓜干、枸杞。
做法 1、将苦瓜干清洗干净，放入锅中； 2、注入清水，加枸杞子，大火煮开； 3、倒入杯中，浸泡5分钟左右； 4、搅拌均匀，即可饮用。
苦瓜的功效
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜干片价格
苦瓜干片其实主要是来泡茶使用，当然也可以当做蔬菜或者是药用。不同品质的苦瓜干片，它的市场价格也是不同的，像比较普通的苦瓜干片，价格一般就是八块到十块钱一件；而相对较好的苦瓜片一般是十二到十八块钱一件；但是特级的苦瓜干片，相对而言就要贵一点，差不多是二十到三十块钱一件。
综上所得，苦瓜与姜打的汁很苦很辛辣的，太刺激肠胃，不建议经常喝！生姜的吃法很多，如果是寒性体质，把生姜皮销掉，是暖性的，热性体质，可连皮一起食用，和身体互补！
2. 生姜和苦瓜能泡水喝吗
生姜和苦瓜能泡水喝吗
苦瓜性寒凉，味苦，可以清热降火；生姜，性辛散，可以祛风寒，止呕；干姜，性温热，可以温中暖胃；两个性味相反的为什么要一起泡水喝呢？
生姜和苦瓜能一起泡水喝吗？
是不可以的,因为生姜属于大辛大热的食物对于胃的 *** 作用很大,所以不建议泡水喝。
基本介绍：
1、生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
2、苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛，叶片轮廓卵状肾形或近圆形，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，叶脉掌状，雌雄同株，果实纺锤形或圆柱形，花、果期5-10月。
生姜和苦瓜蜂蜜一起泡水喝吗多少度的水最好
温水冲泡，如果高温的话会破坏蜂蜜的营养成分，最好是50度以下的温水
苦瓜能生泡水喝吗喝
苦瓜最好晒干了泡水喝
干苦瓜泡水喝能减肥吗？生吃不惯苦瓜，用干苦瓜片泡水喝能瘦吗
苦瓜片泡水喝只有去火排毒的作用，并没有瘦身的作用，建议生吃苦瓜的好，一天吃2-4根最好，吃之前也不要用开水焯，会影响苦瓜作用的，同时需要多运动和减少饮食为主，饮食上要多吃清淡食物，或者用瘦立美代餐，它比吃饭要健康，还能增强饱腹感瘦身会更快，其次要多运动，开始时尽可能做有氧运动锻炼，每天15分钟的快跑和其他有氧运动，适应后再逐渐增加，以后每天运动60-90分钟，一直坚持下去自然可以瘦。~
苦瓜和姜片泡水喝可以吗
可以的。苦瓜性寒凉,味苦,可以清热降火;生姜,性辛散,可以祛风寒,止呕
干苦瓜能泡水喝吗?
清热，减肥瘦身！就是有点苦去火，减肥，美容，通便。 减肥,美容,但口味上有点不好受清热，减肥，美容，通便。适量使用就好 苦瓜，性味苦、寒，归脾、胃、心、苦瓜以味得名，苦字不好听，粤人又唤做凉瓜。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。 性味、归经: 苦，寒。归脾、胃、心、肝经。 功效: 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 临床应用: 1. 用于烦热口渴，中暑等。 烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服； 中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。 2. 用于痈肿，痢疾。 痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处; 痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒干研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。 3. 用于肝热目赤或疼痛。 煎汤或捣汁饮； 或苦瓜干 15 克，菊花 10 克，水煎服。 4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦。 苦瓜干 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。 5. 用于胃疼。 苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。 用量、用法: 6-15 克。煎汤、绞汁服或炒食。 外用适量，捣敷。 使用注意: 脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。 孕妇不宜。 叁考资料: 《滇南本草》： 治丹火毒气，疔恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍。泻六经实火、清暑、益气、止渴。 《生生编》： 除邪热，解劳乏，清心明目。 《本草求真》： 除热解烦。 清王孟英《随息居饮食谱》： ”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” 毒副作用: 现代研究: 苦瓜含苦瓜、5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、糖、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。 苦瓜浆汁或苦爪有降低血糖的作用。 苦瓜仁 (籽) 味苦甘，却可益气壮阳。此处壮阳，殆指肾火积热，房事一触即泄，得苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。若体弱虚寒的阳痿，服之益增其痿矣。 据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，那末孕妇不宜吃苦瓜了。 （资料引自网上） 【别名】癞瓜 【来源】葫芦科苦瓜属植物苦瓜Momordica charantia L.，以瓜、根、藤及叶入药。夏季采集，分别处理，晒干。 【性味归经】瓜、根、叶：苦，凉。 【功能主治】清热解毒。用于中暑发热，牙痛，肠炎，痢疾，便血；外用治痱子，疔疮疖肿。 【用法用量】瓜、根、平2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处
鲜苦瓜能泡水喝吗
鲜苦瓜里面泡水效果没有晒干后泡水效果好。
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能启用体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效。美国科学家发现，苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质。
降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
姜和苦瓜能在一起泡水吗
可以的，但是口感不好。而且生姜是热性的，苦瓜则是偏寒，但是不同属性的食物还是可以一起搭配的。
苦瓜能和黄茋泡水喝吗
可以。 只是药效会互相削弱。苦瓜通泻，可泻黄芪所补之气。
苦瓜能通泻，枸杞能润肠，两者合用可能引致腹泻。
可去掉苦瓜。 枸杞不宜配太多，不然有催情效果。
3. 枸杞和苦瓜能一起吃吗
你是想减肥的吧，我告诉你，苦瓜和枸杞一个属寒性，一个属暖性，应该不好在一起的，我觉得你可以直接喝苦瓜的，效果还可以的哦…
药性不同一定不要乱搭，否则会可能有毒的！
4. 苦瓜可以和枸杞一起泡水喝吗苦瓜和枸杞一起泡水喝好吗
苦瓜茶是夏季人们常喝一种饮品，以其减肥、祛痘、清热降火的功效被人们喜爱，枸杞也是人们泡茶的常备材料，那么苦瓜和枸杞可以一起泡水喝吗？苦瓜和枸杞一起泡水喝好吗？
苦瓜可以和枸杞一起泡水喝吗 可以一起喝
很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞子的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
苦瓜的功效
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 枸杞的功效
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
枸杞子的作用 抗脂肪肝的作用
宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。如给大鼠较长期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSP、SGPT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
拟胆碱样作用
枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
副作用
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
5. 苦瓜和枸杞子能一起泡水喝吗
苦瓜和枸杞子能一起泡水喝。
枸杞子有很大的药用价值，能补血安神、补肾益精，还可以抗脂肪肝；苦瓜清热解毒，有降低血糖的作用，苦瓜搭配枸杞泡水喝有很多好处。苦瓜中含有丰富的维生素C，能滋润美白皮肤；枸杞有助于提高皮肤吸收养分的能力，还能抗氧化、抗衰老。常喝苦瓜水就能达到降血压的目的，不仅如此，还能提高免疫力。苦瓜和枸杞一起泡水喝就能护肤养颜。
枸杞有养肝的作用，能治疗肝血不足，还含有很多健眼的营养成分；苦瓜有清热明目的功效，视力不好的朋友坚持喝，能护肝、清心明目。枸杞对人体的造血功能有修复作用，并且能提高人体的免疫力。对于免疫力低下的朋友，如糖尿病患者等，可以选择苦瓜和枸杞泡水喝。苦瓜能降血压、降血糖，但是糖尿病患者需要减少枸杞的用量。
对于免疫力低下的朋友，如糖尿病患者等，可以选择苦瓜和枸杞泡水喝。苦瓜能降血压、降血糖，但是糖尿病患者需要减少枸杞的用量。常喝苦瓜水就能达到降血压的目的，不仅如此，还能提高免疫力。
(5)苦瓜生姜蜂蜜枸杞可以一起吃吗扩展阅读：
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。因此，苦瓜和枸杞能一起泡水喝，对健康有益。
苦瓜中含有丰富的维生素C，能滋润美白皮肤;枸杞有助于提高皮肤吸收养分的能力，还能抗氧化、抗衰老。枸杞有养肝的作用，能治疗肝血不足，还含有很多健眼的营养成分;苦瓜有清热明目的功效，视力不好的朋友坚持喝，能护肝、清心明目。枸杞对人体的造血功能有修复作用，并且能提高人体的免疫力。
6. 苦瓜和枸杞子能一起泡水喝吗
可以。
两者药效不冲突，没有配伍禁忌，可以搭配泡水。苦瓜但含具有清暑祛热、明目解毒的功效。而枸杞是常用中药材之一，性平、味甘，能滋补肝肾、益精明目。
苦瓜中有着非常丰富的维生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效帮助身体补充维生素C，可以有效增强身体抵抗力，让身体免受疾病的侵袭，并且有着很好的清热解毒功效，保护身体器官的健康。
枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，使肝功能正常运行。
另外，枸杞泡水喝有着很好的明目作用，因为枸杞中含有丰富的玉米黄素，玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损，对视力恢复有着很好的促进作用。
(6)苦瓜生姜蜂蜜枸杞可以一起吃吗扩展阅读
因为苦瓜可以降低血液中脂肪和血糖的含量，使血液中胆固醇的含量降低，所以血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
枸杞的这种食物不能和太多的茶性温热补品一起服用，常见的就有绿茶、大枣、桂圆以及红参，否则对于身体健康并没有好处。
一些患有高血压或者是性格比较急躁的人群以及我们日常生活中所说的满面红光的人最好少吃，避免出现太补的情况。
7. 苦瓜,姜,枸杞能一起冲水喝吗
苦瓜不要和姜一起冲泡
8. 姜片枸杞苦瓜片可以泡在一起当茶喝吗
枸杞有补肝肾，清肝明目的作用；苦瓜有清热解毒，褪去脂肪的作用。枸杞配干苦瓜片可以一起泡水喝。但是苦瓜对体寒者不宜服用，长期服用容易腹泻。
9. 苦瓜与枸杞可以一起泡茶喝吗
可以的。
一、苦瓜的功效
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
二、枸杞的功效
1、枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
2、枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。
3、枸杞子适合所有人使用，用眼过度、老人更是不多的选择。
(9)苦瓜生姜蜂蜜枸杞可以一起吃吗扩展阅读：
一、枸杞的营养
枸杞的营养成分丰富，是当今营养全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。
枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。
二、苦瓜的食用
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。
有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。
只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。