Ⅰ 枸杞肉皮冻怎么做 枸杞肉皮冻的做法
1、准备猪皮一块。
2、肉皮洗干净后放入沸水锅中加料酒姜片煮十分钟捞出，用温水洗净。
3、用刀把肉皮内里的肥肉刮干净。
4、把处理好的肉皮切条。
5、把切成细条的猪皮放入锅中，加多于肉皮5倍的水，放入八角，香叶，姜片，盐，水开后撇净表面的浮沫，转小火煮40分钟。
6、放入枸杞再煮20分钟。
7、关火，将肉皮连汤倒入耐热容器里，捞出里面的调料，待自然冷却后放冰箱冷藏。
8、冷藏好的猪皮冻切片装盘，可搭配蒜泥一起吃。
Ⅱ 自制皮冻的家常做法窍门
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准备猪皮适量
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把猪皮上毛拔干净。
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烧开水把猪皮煮五分钟左右。
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然后捞出，把猪皮上的油脂削下来。
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然后再整体的刮一下，一定要把油脂处理干净。
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处理干净后切成丝。
7.然后倒入豆浆机。
8.再加入猪皮三倍的水。
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再放入盐，葱姜末，花椒面，枸杞子。（枸杞子主要是让皮冻成为黄色）
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豆浆机选五谷键开始。
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做好以后锅过细筛过滤。
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然后在保鲜盒内侧抹上少许油。
13.把猪皮汤倒进保鲜盒。
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盖上盖在冰箱里冷藏一晚上。（至少也要五个小时）
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冷藏一晚上成了皮冻，像大金砖一样。
16.切一厘米左右的片，用模具压出型，也可以直接切成块。
17.摆在盘中，把生抽，醋，白糖，鸡精，香油调成碗汁浇在皮冻上即可。（碗汁可以根据自己口味调，也可以放辣椒油。）
Ⅲ 皮冻的正确做法
皮冻的家常做法步骤：
准备材料：猪皮一斤、葱姜10克、料酒一勺、盐少量、老抽少量勺。
1、猪皮凉水入锅放料酒煮开捞出，刮去皮里的肥油，刮干净的猪皮清洗干净切丝，切丝的猪皮继续清洗（5-6遍）直到水清亮。
