A. 火锅底料放枸杞孩子可以吃吗
这个可以的，枸杞不要放过多就行了，过多容易上火。枸杞主要就是泡水，熬粥，炖汤喝的，吃火锅加枸杞更好，现在很多火锅底料里面，就有枸杞。枸杞主要是补肾护肝。其中宁夏枸杞是唯一能入药的枸杞，药用价值最好。所以买枸杞建议买宁夏枸杞，药用价值高。另外，现在卖的宁夏枸杞多有添加的，或者是用别的地方的枸冒充的，建议买纯正的宁夏枸杞，一定要记得不要买颜色很鲜艳的枸杞，个人在淘宝买过一家叫农家一品红的店里的枸杞，具体啥名字我忘了。好像是直接种植户发货的，枸杞比较好，另外，百瑞源的枸杞也非常好。 另外，感冒发烧或者身体有炎症的时候，枸杞最好不要吃，枸杞本来就是大补的东西，吃多了上火流鼻血。希望对你有帮助。
B. 清汤火锅配料怎么配
清汤火锅底料配方
主料：土鸡、鸭子、猪棒子骨
配料：花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、红枣、枸杞、大蒜、姜片、大葱、西红柿、香菇、食用盐、味精、鸡精、料酒、冰糖
食材：因个人喜好自备
清汤火锅底料的做法
1.老汤熬制 俗话说“无鸡不香，无鸭光平”，老汤熬得好，涮出来的火锅味道才好吃，所以在高汤熬制中必须要用到鸡、鸭猪骨、牛骨为主料。先将鸡、鸭、猪棒子骨洗净后，烧开水去掉血水，重新加冷水水要漫过食物，然后大火烧开，等水沸腾后撇去油腻浮沫，再加些姜、料酒去除腥味，将大火改为小火慢熬，一直到骨酥肉烂方可。经过冷水慢熬才能将食物中的营养和味道炖出来，汤味色泽白润，味道浓香。
2.高汤熬好后，需用布把残渣过滤掉，等汤汁冷却后去掉冻油，这样老汤就制作完成了。 3.清汤火锅底料配置还需要取出一部份熬好的高汤，重新加热烧沸后放入适当的花椒、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、味精、味精、食用盐、冰糖，用料需用纱布包裹起来，放入高汤中，经慢火熬制后底料即成。
4.吃火锅时须在清汤火锅底料中加入红枣、枸杞、大蒜、姜片、大葱、西红柿、香菇等辅料来增加鲜味，即营养也滋补养颜。
C. 火锅汤为什么不能喝 火锅汤可以喝吗
1、“有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收更丰富的营养，其实这是个误区。”白医生说，现在很多火锅底料中加入一些中药药材，号称药膳。虽然大多加入的是大众化的枸杞、人参等补品，但是并非人人适宜，有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。
2、特别提醒人们，吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤，还要少喝酒，否则会造成尿酸在血液中沉积，这些都容易导致痛风。这是因为火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等，含有大量可引发痛风病的一种有机化合物———嘌呤，而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多，所以火锅汤被称为“超级杀手”。
D. 最简单的清汤火锅底料
自制火锅汤底：
用料：鸡架1个、料酒2勺、姜3片、红枣若干、枸杞适量、桂圆适量、葱适量、虾皮适量、莲子适量、香菇、金针菇、白玉菇、杏鲍菇、鲜蘑。
步骤：
1、讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用。
E. 孕妇可以喝火锅底料用桂圆山药枸杞大枣的汤吗
不能，桂圆可能会造成滑胎，所以千万不能桂圆。
F. 为什么火锅吃完后汤不能喝
专家提醒：喝火锅汤易患痛风
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http://www.sina.com.cn 2005年12月05日 15:00 竞报
本报记者鲁海燕报道 前天的大风降温使京城的火锅店食客爆满，吃完火锅再喝口热乎乎的汤是许多人的饮食习惯。昨日空军总院急诊科白丽医生告诉记者，涮牛羊肉、海鲜的火锅汤不能喝，否则易患痛风。
火锅汤内嘌呤导致痛风
“有些人认为吃完火锅后喝点汤能吸收更丰富的营养，其实这是个误区。”白医生说，现在很多火锅底料中加入一些中药药材，号称药膳。虽然大多加入的是大众化的枸杞、人参等补品，但是并非人人适宜，有些火气大的人喝了有这些药材的汤可能就会上火。
她特别提醒人们，吃了牛羊肉和海鲜、蘑菇火锅后不能喝其中的汤，还要少喝酒，否则会造成尿酸在血液中沉积，这些都容易导致痛风。这是因为火锅里的牛羊肉、海鲜、蘑菇等，含有大量可引发痛风病的一种有机化合物———嘌呤，而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多，所以火锅汤被称为“超级杀手”。
吃火锅者有麻痛现象应就医
许多人认为冬天进食牛、羊、狗肉及各种火锅等温热食物可抵御冬寒。但中日友好医院内分泌专家教授杨文英从营养学角度分析说，痛风病及风湿病患者食用牛羊狗肉及各种火锅后极易诱发和加重病情，有高尿酸症的人最易被火锅引发痛风病，出现关节红肿疼痛。
常吃火锅者如果发现自己的脚趾经常有扭伤、麻痛等现象，就应该到医院免疫科检查自己是否患了痛风。如果治疗不及时，使病变关节反复出现发热、红肿、疼痛等现象，就会进一步引起关节变形，直至引起肾病。
香辣蟹火锅不适合胃肠虚弱者
“一周前开始的降温，使近日的呼吸道病人、心脑血管病人和消化道病人增多，日均门诊量与前两个月比，每天增加30-40人。”北京军区总医院急诊科主任周荣斌昨天介绍说，近期该门诊的病种变化与气候和饮食都相关，年轻患者就以感冒、发烧，以及急性胃肠道炎引起的腹泻患者为多。
空军总医院急诊科白医生介绍说，近期的急性胃肠道刺激引发的腹泻大多由吃火锅引起，一般人治疗后很快就能恢复，但胃肠道功能虚弱者若贪吃未涮熟或口味特别辣的食物，可能会进一步降低其消化功能。如香辣蟹火锅就不适合这一人群食用。
进食辛辣食物过量易上火
“近日风多，气候干燥，如果补水不足就会上火；另外，在寒冷季节适当进食辛辣食品可以补充热量，起到辅助御寒的作用，但如果过量也会导致上火。”武警总医院中西医结合科主任许建阳博士指导人们，此时应多喝水，适量吃辛辣食物和水果，否则不是上火就是伤了脾胃。
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痛风是一种与生活密切相关的代谢性疾病，如果血液中的尿酸浓度过高，就会形成尿酸结晶沉积在组织中引发此病。如沉积在关节就会引起关节炎，沉积在肾脏就会导致肾结石。痛风属于“富贵病”，脑力劳动者、中老年人、肥胖者是高危人群。近年来，痛风病患者正出现年轻化趋势，发病年龄从50岁以后提前到30岁左右，一些收入高、运动少、应酬多的白领上班族经常在火锅聚餐后突发急性痛风性关节炎。
G. 清汤火锅底料需要哪些材料
清汤火锅底料的主料有鸡、花椒、枸杞、香菇、枣、料酒等等。
鸡是用来熬鸡汤的，清汤火锅底料主要是为一些对辣不太适应的火锅爱好者们准备的，火锅没有辣，滋味也没有那么好，但是有了清汤火锅底料，同样可以让人们尝到美味的火锅。
此外，清汤火锅底料还有枸杞、香菇等材料，很有营养，对人体也是十分滋补，辣的火锅吃多了，可以试下用清汤火锅底料，滋味并不差。
羊杂清汤火锅底料的做法
1、 超市买洋杂汤备用。
2、 锅内加清水，待水开后，放入羊肉、羊杂、羊骨，用大火烧，舀出浮沫，然后加白芷、桂圆肉、草果、陈皮、杏仁等，同时加大葱、生姜，再熬1小时以上。
3、食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油。
以上就是向大家介绍了关于清汤火锅底料的做法，相信大家看完之后对于这个底料的做法是很清楚的，只是差了实践行动而已。如果你们对火锅感兴趣的话，不妨自己动手做个底料，这样的火锅一定会更加美味和适合自己的口味的。
天冷了，火锅热了。火锅有多种，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅……清汤火锅以清汤为汤卤，味道鲜美，非常适合老人、儿童和“怕辣者”食用。本文和你分享3种清汤火锅底料的做法和清汤火锅底料配方做法。
H. 清汤火锅底料需要用什么材料来煮
清汤火锅底料需要材料如下：
一、清汤火锅底料可以制作不同的主料如：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。
二、配料有：菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。
三、下面是筒骨鸡架熬制的清汤火锅步骤：
用料：
筒骨（大骨头）500g(1个）。
鸡架500g(1个）。
清水4000g(适量）。
配料：
葱、姜、料酒、大葱、红枣、枸杞、牛奶、精盐适量。
1、各种材料清洗干净、沥干水分。
I. 清汤火锅底料的做法
1、清汤锅底
主料：鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。
调料：盐5克，味精2克，料酒20克，胡椒粉2克。
做法：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
2、滋补锅底
做法一：
主料：西洋参5钱、枸杞5钱，红枣10粒（去核）、生姜片2片
配料：鸡汤，食盐，味精
做法：西洋参，枸杞，红枣，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
做法二：
主料：当归2钱，熟地3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄耆3钱，红枣5粒(去籽)，生姜片2片
配料：鸡汤，盐，味精
做法：当归，熟地，川芎，白芍，党参，黄芪，红枣5粒，生姜片放入鸡汤中用小火熬煮，去药渣后加入盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
火锅
3、番茄锅底
主料：西红柿3-5个，大葱，生姜
配料：鸡汤，枸杞，红枣、当归、桂圆，食盐
做法：西红柿去皮，切成块或打成汁。锅内加油，加入大葱生姜爆炒，倒入西红柿不停翻炒沸腾。倒入鸡汤煮沸，加入枸杞，红枣、当归、桂圆大火煮开，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
4、牛骨锅底
主料：牛骨
配料：生姜，醋，食盐
做法：牛骨剁成小块，放入锅中熬煮，水开后浮去血沫（一般撇3-4次），后倒入高压锅中，加入老姜，加几滴醋，盖上盖子煮透。煮好的牛骨汤出锅去渣，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
火锅
5、海鲜锅底
主料：高汤，虾，花蛤等
配料：生姜，大葱，食盐，味精等
做法：海鲜汤底应该选择容易出鲜味的海鲜，比如花蛤，虾，螃蟹等，可以根据手边的材料选择。虾可以除去虾仁，选虾头与虾壳加入高汤，生姜煮沸，撇去浮沫，去渣留汤底备用。锅中加入生姜，大葱，倒入煮好的虾壳汤，再加入花蛤或者螃蟹等海鲜煮沸，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
6、菌菇锅底
主料：高汤，香菇，草菇等各种食用菌皆可
配料：大葱，食盐，味精等
做法：将食用菌洗净备用，高汤倒入锅中，加入食用菌煮沸后关小火慢慢熬煮出菌菇的鲜味，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。
7、椰子鸡锅底
主料：椰子两颗，鸡一只（海南文昌鸡为佳），玉米
配料：红枣，食盐，味精等
做法：椰子取汁备用，打开椰子，取出椰子肉切成条状备用。鸡切块，洗净加入锅中，加入椰肉，椰汁，玉米，红枣，加入适量水，煮沸后转小火熬煮一段时间，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。