A. 用蜂蜜腌的柠檬有酒味了还能吃吗
用蜂蜜泡的柠檬，放的时间过长，导致的变质，出现的变酸有酒味。
意见建议：现在这个不能喝了，您以后喝这个东西应该立刻泡立刻喝，以免对身体造成其他不舒服。如果还有其他不舒服的症状，最好到医院完善相关检查以便明确诊断再对症治疗。
B. 柠檬泡在蜂蜜里酒味很重了还能吃吗
可以吃，因为蜂蜜有个特点就是比较稀的蜂蜜容易出现酸味和酒味。稠的蜂蜜不会出现酸味和酒味。柠檬中的水分被泡到蜂蜜中了，蜂蜜稀了就会出现酒味。别长时间存放，不过放冰箱保存时间长一点。要想保存时间长须蜂蜜的比例加大。
柠檬蜂蜜功效
新鲜蜂蜜能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。抗菌消炎、促进组织再生，促进消化，提高免疫力，促进长寿，改善睡眠，保肝作用等作用。
柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”这足以说明柠檬对女性美肤的作用。
柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。
用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。因为柠檬汁中含有大量的维生素A原，能使皮肤吸收，从而使皮肤润泽。用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育。柠檬皮中含有胶质成分，将柠檬连皮切开后泡在水中，用其淋浴，可使皮肤光润、滑腻，柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。
闻柠檬气味，可使人心胸舒展，精神愉快。柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
(2)蜂蜜泡柠檬后有酒味还可以喝吗扩展阅读：
注意事项：
1、应避免喝过柠檬茶后去接触强烈的紫外线，建议早晚，或室内饮用；
2、必须放置在冰箱或阴凉处密封保存，可持久保鲜；
3、开袋即用，室温下久置，颜色会逐渐变深，但不影响食用；
4、糖尿病人禁忌。
5、早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。
6、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的作用。切柠檬捏住两边，切出来柠檬片比较完整，柠檬汁不会溅出来。
7、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。
8、冲调柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。
C. 蜂蜜柠檬水有酒味是坏了吗
不是的，蜂蜜发酵后会有一点点的酒精味道。
不过也可能会是工业蜂蜜。
蜂蜜柠檬水的作用一般是：美容养颜、净化血液、通便、增强免疫力的效果。特别是在感冒初起时，喝蜂蜜柠檬水可以缓解咽喉疼痛，减少喉咙干燥等不适。
但必须是纯蜂蜜，像超,市里面的勾。兑蜜是没有效果的。
纯蜂蜜的话，我建议你可以去找“雨田蜂蜜”。
在国内的话，就雨田蜂蜜能信任。
价格可能会略高一点。但比你花冤枉钱买一瓶白糖水好吧。
关键是，对自己还有效果。
我就不废话了。希望能帮到你！
D. 自制的蜂蜜柠檬茶发酵变清水了，但有一股酒味，可以喝吗
是不是蜂蜜泡新鲜的柠檬，发酵起白色泡沫，放入冰箱又不会了？
用鼻子问一下，会不会有刺鼻的酒精味，只要没酒精味，就可以食用。
天然蜂蜜中富含转化酶和酵母菌等，夏天温度高时，会起很多白色的小泡泡。
蜂蜜泡新鲜的柠檬，因为蜂蜜中的含水率增加，会起更多的小泡泡，放保鲜就没这个问题了，可以放较长时间，不影响食用。
E. 请问蜂蜜放了柠檬之后有一股酒味还能喝吗
蜂蜜在浓度降低后容易发酵，这是因为高浓度蜂蜜会因高渗透压而抑制细菌的生长繁殖。您加入柠檬后增加了蜂蜜内水分，降低了蜂蜜浓度，易使蜂蜜内酵母菌等活性物质生命活动变得活跃，使蜂蜜有一些发酵。如果发酵程度不大，味道还没变酸的话可以继续食用的。天然蜂蜜多少都会有点酸味，特别是用热水冲泡的，酸味更明显，如果没有变质的话是不影响的。稀的蜂蜜你可以放冰箱内25度以下温度冷藏。
现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。
最简单的方法：
1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。
2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。
4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。
其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。
另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。
如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。
如果是平时使用电脑和手机较多，或者从事特种行业，受到辐射较多，则建议日常饮用红景天蜜，红景天蜜有很好的抗辐射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。红景天蜜易结晶，其结晶致密，稍有很淡的苦味。
亲，好好选吧，希望对你有用。
F. 腌制的蜂蜜柠檬放久了有酒味和酸味还能食用吗
可以的，只要没有发霉。没有腐烂味都是可以的，
G. 为什么把柠檬泡在蜂蜜里面会产生酒精的味儿呢还能吃吗是坏了吗
没有问题的，是你的蜂蜜品质比较好，纯度高，你要适当的
开瓶
透气，就不会有
酒精发酵
味道了，可以吃的。
H. 蜂蜜泡柠檬发酵了，有股酒精味且变浑浊了，还能吃么
最好别喝了。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
I. 柠檬加了蜂蜜，泡水，在常温下放了一天，为什么有酒精的味道，还能喝吗
应该是不能喝了。一般放置时间超过一天后会出现柠檬冒泡泡或者比较刺鼻的气味，这个与你放置时间有关系，更有可能是你的蜂蜜有问题。建议你可以每天喝的时候切一小片，再加蜂蜜，那样就不会有问题了，我每天就是这样喝的，期间要拿出来摇一摇，因为柠檬会分泌出汁来，摇一摇让它跟蜂蜜结合。
J. 自己制作的蜂蜜柠檬水，有酒味了，没有白白的，还能吃吗
1.有酒味证明你的东西发酵了。
如果是单纯把柠檬片放到蜂蜜里做的蜜渍，即使发酵了也可以正常冲水喝的，我曾经把桑葚放到蜂蜜里，即使发酵后冲水喝掉也没问题。这种蜜渍属于保存实物的手法，不会有细菌什么的存活的。
要是你里面加水了，还是扔掉把，加水的情况下，就不能保证里面无菌了，容易喝出问题。
2.虽然柠檬有美白，蜂蜜能为皮肤提供养分，但是发酵了里面就含有了酒精，对皮肤还是会有刺激作用的，不推荐用作面膜。