⑴ 街上卖的蜂蜜糕怎么做
主料3人份
面粉150克
辅料
玉米面50克
鸡蛋1个
牛奶200克
酵母粉1/4茶匙
蜂蜜2汤匙
葡萄干1小把
红枣适量
色拉油20克
步骤1
蜂蜜糕的制作的做法大全
材料集合图：
【牛奶酵母水调制过程】：
步骤2
牛奶200克倒入干净的碗中
步骤3
小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
步骤4
取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
步骤5
用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟
【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：
步骤6
鸡蛋1个磕入碗中
步骤7
挤入约2汤匙蜂蜜
步骤8
加入20克食用油
步骤9
用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态
【发糕面糊调制过程】：
步骤10
小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
步骤11
用筷子把两种面粉搅拌均匀
步骤12
分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮
步骤13
分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
步骤14
用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
步骤15
再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水
步骤16
用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
步骤17
用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可
【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：
步骤18
取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
步骤19
红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
步骤20
调制好的面糊倒在碗里
步骤21
上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
步骤22
使面糊发酵至碗容量的9成满
步骤23
发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干
步骤24
碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
步骤25
把碗从微波炉里取出
烹饪技巧
玉米粉和小麦粉的比例可以根据自己喜欢的口感随意调整，但最大限度不要超过1：1，否则口感太过粗糙
没有蜂蜜，可以换成白糖或者是红糖，用来增加甜味，效果一样，使用量可以根据自己喜欢的甜度适量调整
牛奶的使用量要根据面粉的筋性作相应改变，往面粉里加入的时候要分次加入，把面粉调成湿性面团后再加牛奶酵母水稀释，这样调制好的面糊不会有疙瘩状的面颗粒
调制好的面糊要稀稠度适中，面糊太稠做好的发糕口感发硬，面糊太稀不易成形。所以，调制面糊的时候不要一次把牛奶酵母水直接倒入面粉中，以避免牛奶过量面糊太稀
微波碗底部刷一层食用油，可以避免制作好的发糕粘住碗底，不利于脱模；也可以在碗底垫一层可以微波炉加热使用的保鲜膜，再放入干果和面糊
面糊倒入微波容器后再发酵，发酵好的面糊用手把碗的四周拍打几遍，排除面糊因发酵而产生的空气，这样蒸好的发糕不会塌陷
微波加热时间可以根据面糊的量做适当调整
如果没有微波炉，可以采用蒸锅蒸制，时间根据面糊的量而定，一般为30分钟左右
判断发糕是否熟，可以用一根牙签竖着扎到发糕内部，如果牙签轻松的取出，上面没有湿性发黏的面糊，说明发糕就熟了
⑵ 蜂蜜糕的做法和配方
摘要 1、食材：蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克。
⑶ 蜂蜜糕的制作方法
蜂蜜糕的制作方法：
主料：
低筋面粉 150g
辅料：
黄油 50g、小苏打2g、泡打粉1g、蜂蜜30g、红糖20g、全蛋液30g、花生仁30g、绵白糖10g
制作步骤：
1.所有的粉类过筛
2.加入黄油
3.搓成玉米粒状
4.加入全蛋液
5.揉成面团
6.在锅中倒入蜂蜜
7.加入红糖
8.开小火
9.逐渐冒出小泡
10.煮至沸腾后，关火
11.花生烤熟
12.去掉外皮，将其捣碎
13.再将花生碎放入到加热好的液体溶液中
14.拌匀
15.面团整理成如图所示的样子，进烤箱，200度，上下火，10分钟
16.再将翻拌均匀的液体放置到表面，再次送入烤箱
17.上下火，180度，15分钟，即可
⑷ 花生蜂蜜糕的做法，花生蜂蜜糕怎么做好吃，花生
主料
低筋面粉
150g
辅料
黄油
50g
小苏打
2g
泡打粉
1g
蜂蜜
30g
红糖
20g
全蛋液
30g
花生仁
30g
绵白糖
10g
步骤
17.上下火，180度，15分钟，即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握
蜂蜜最好冷却后再用
⑸ 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
鸡蛋4个，低筋面粉100克，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大，打的时候最好在底下放一盆温水，这样蛋液会打发的更好。
色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉。
筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，加入蜂蜜搅拌均匀，这样蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分满，烤箱预热180度，入炉放到倒数第二层，烤15分钟就可以出炉了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促进人体新陈代谢。所以自古以来蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的灵丹妙药而受到人们的珍爱。蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
⑹ 蜂蜜糕怎么做最简单
蜂蜜是生活中常见的保健食品，具有非常高的保健作用。蜂蜜含葡萄糖、果糖、无机盐、维生素B1、维生素B2、维生素B6以及多种矿物质，并且蜂蜜还含有多种酶，是含酶最多的食物之一。
蜂蜜的作用与功效
1、提高免疫力
蜂蜜有提高免疫力的的作用与功效，因为蜂蜜中含有十八种人体所需的氨基酸，氨基酸是人体必需的营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，有助于免疫系统的构建，提高免疫力。因此适当的食用蜂蜜有助于提高免疫力。
2、预防心血管疾病
蜂蜜有预防心血管疾病的的作用与功效，因为蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，能够改善心肌功能，并且对血压有调节作用，进而能够起到预防心血管疾病的作用。另外蜂蜜可以润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
3、促进消化
蜂蜜有促进消化的的作用与功效，是因为蜂蜜可以促使胃酸分泌，增强肠蠕动，对于胃肠功能具有良好的调节作用，并且还能缓解便秘的症状能显着缩短排便时间。另外蜂蜜还可以调节神经系统，有助于缓解疲劳、改善睡眠等。
4、预防骨质疏松
蜂蜜有预防骨质疏松的的作用与功效，是因为蜂蜜能促进钙的吸收，能够预防因钙流失而引起的骨质疏松，从一定程度上可以改善骨骼的质量，让骨骼更加的强健。另外，蜂蜜中含有丰富的钙元素，可以满足人体所需的钙元素，也可以起到补钙的作用。
⑺ 求蜂蜜糕的做法
食材
蛋黄 8个
黄油 39克
蜂蜜 90克
砂糖 220克
低筋面粉 500克
小苏打 10克
肉豆蔻粉 3克
酸奶油 500克
糖粉 50克
淡奶油 50克
1
双耳厚底平底锅内放入蜂蜜、砂糖和黄油，中火加热——类似煮焦糖的方式——不要去搅动它，如果感到不均匀，可以适当晃动锅子，等待糖和黄油完全融化。（此处需要个较大的锅，因为在后续的操作中某些步骤锅内原料会大幅膨胀，需要避免其溢出锅外）
烤好的蜂蜜饼干可以密封冷冻储存，使用时取出
蜂蜜可以把其中的20~30%替换为枫糖糖浆，获取枫糖风味
此处蛋糕整体高度比较高，可以自行增减层数，控制蛋糕的高度
奶油的制作时，可以选择适当滴入几滴柠檬汁，调节奶油味道
保质期：冷藏状态3天
方法/步骤
注意事项
⑻ 蜂蜜糕怎么做呀
蜂蜜拉糕1、标准粉80g+小苏打5g搅拌
2、一个鸡蛋分离蛋黄、蛋白
3、温水冲一小碗奶粉（低糖型高钙奶粉）
4、蛋黄加奶搅起沫
5、蛋清温一下搅拌打出沫和1、3混合并加白糖30g和1大匙蜂蜜（荆花蜜）拌成糊装无颗粒感到入容器，微波加热，待香味溢出膨胀发泡即可。
⑼ 蜂蜜糕的制作方法是什么有没有学习的地方蜂蜜糕那种黄色的形态为硬的，切开里边有空洞，切成小块吃。
首先说材料:鸡蛋8个,糖约180g,蜂蜜半茶杯约80ml,低筋面粉200g,盐1/4小匙,色拉油2大匙;
9.5x11.5英寸方模型,底部垫一张锡纸
烤箱先预热175℃,烤时放烤箱下层,烤50分钟。
蛋和糖隔水加温后,用打蛋器打约3分钟,不要打的和发,这时加蜂蜜再打5分钟直到浓稠程度。
面粉和盐筛入,不能有大颗粒,否则影响口感,用直形打蛋器搅匀。加入色拉油,搅匀,一定要搅均匀。将面糊刮入模型里,表面要刮平,把模具里的气泡震出来,就可以进炉了。烤好倒扣模型,撕去底下的锡纸,待凉后切片。
学习的地方可以自学，也可以去当地的糕点学校学习。