1. 怎样做能样豆沙馅粘一些
绿豆沙的做法
1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
红豆沙做法材料
红豆1杯、砂糖200公克、水¼杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放¼杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
2. 红枣豆沙馅做法
食材用料：
红豆250克相克食物
玉米油25克
红枣50克相克食物
红糖适量相克食物
蜂蜜适量相克食物
水适量
红枣豆沙馅做法：
1、红豆提前泡一晚，清洗干净。
2、红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。
3、红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。
4、稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。
5、放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。
6、一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。
健康功效：
红豆：理气、清热解毒、活血
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
3. 怎么做豆沙馅料
红枣豆沙馅可以做成各种美食，例如红枣豆沙馅的饼或者是粽子，这些都是比较美味的一种使用方法，那么美味的红枣豆沙馅到底要如何制作呢？一定要注意了解正确的步骤与技巧。
做法一、
1.红豆提前泡一晚，清洗干净
2.红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。
3.红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。
4.稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。
5.放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。
6.一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。
7.装入盘子放凉就可以了！
做法二、
食材食谱热量：5.8(大卡)
方法/步骤
第一、先把红小豆挑去杂质，冲洗干净，浸泡一晚；
第二、放入是红小豆重量的两倍的清水；
第三、加入去核的浸泡一小时的大枣；
第四、蒸熟后放凉，用打碎机搅碎；
第五、打碎后放入不粘锅用油炒，感觉好黏后待冷却再用。
4. 正宗豆沙馅怎么做好吃
用料
红豆 150g
糖 80g
水 适量
油 适量
蜂蜜 一匙
豆沙馅儿的做法
首先将红豆洗净，放适量的水，泡一个晚上。
将泡好的红豆再洗一洗，然后放入高压锅中，放过面的水，60g的糖，将其煮烂。
将煮烂的红豆倒到网筛里，隔走多余的水分。
然后放入搅拌机中，将其打烂至细滑。
取一个锅，倒入适量的油，放入20g的糖，将糖炒化至起泡泡。
然后将打好的豆泥放入锅中，不停翻炒使其上均匀地糖色。
小火，有条不紊地翻炒，直至越炒越有阻力，水分蒸发，不流动、起沙即可。
最后加入一点尾油，炒匀。
将然后将其盛出，按平，在面上抹上一层蜂蜜使其更滋润。
静置，晾凉，即可放入密封容器中冷藏贮存。
5. 豆沙馅没有麦芽糖可以换蜂蜜吗
豆沙馅没有麦芽糖可以换蜂蜜或白糖、冰糖都可以的。只是换蜂蜜在炒豆沙馅时，等水分炒得要干时再放入蜂蜜，不然蜂蜜的营养成分被破坏了，白糖或者冰糖要早点放，不然不好融化。
6. 月饼黑豆沙馅的制作方法
方法1：饮食碱粉与纯净水以1：4的比例混合。
方法2：如果直接使用小苏打，则会使外壳变得更软，褐变更少。因此，首先将小苏打在带衬里的烤盘上在120摄氏度下烘烤约1小时，以将其转变为更强的碱。在此过程中请勿触摸它以防止皮肤刺激。然后将1茶匙小苏打水与4茶匙水混合。
方法3：由于碳酸钠的pH高，因此比小苏打更好的替代品是碳酸钠。 pH值介于小苏打和碱水的pH之间。我在亚马逊上找到了这个。
我已经和其他家庭主妇一起测试过几次，金黄糖浆可以用蜂蜜代替。
黄金糖浆由糖，水和酸性物质（柠檬汁）制成。它也被称为人造蜂蜜，通常用于月饼和其他蛋糕中以代替糖。它可以增加甜味，使最终的蛋糕产生深深色并保持水分。您可以选择自制版本或商店购买的版本。
如果您有可能需要很快制作月饼，又不想花40分钟去煮或去亚洲商店，可以用等量的蜂蜜代替黄金糖浆。我去年测试了几次。蜂蜜可以作为可靠的替代品。下图是使用蜂蜜而不是金糖浆的批次。质地和味道几乎没有差异，但与使用金色糖浆的相比，它的颜色浅。
7. 豆沙馅没有麦芽糖可以换蜂蜜吗
豆沙馅
没有麦芽糖不能换成蜂蜜的，蜂蜜的是无法代替麦芽糖作为
甜甜的
原料。
8. 红枣豆沙馅怎么做
做法:1.红豆提前泡一晚，清洗干净
2.红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。
3.红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。
4.稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。
5.放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。
6.一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。
7.装入盘子放凉就可以了！
红枣红豆馅很有营养，希望亲也做美味的红枣红豆馅，生活愉快！
9. 怎样做能样豆沙馅粘一些
可以使豆沙馅粘一些的方法如下：
一、加入桂花水搅拌均匀，再翻炒至豆沙馅不粘手且上劲时离火出锅，装入容器中冷却后待用。
二、将猪油与豆沙馅混合后上锅蒸，然后再混合上猪油再蒸，反复几次后豆沙就变的又粘又黑。
三、将煮熟的红豆拌入蜂蜜，可以使豆沙馅更加香粘软滑。
10. 炒豆沙馅怎么做
炒豆沙馅具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红豆 500g、冰糖 150g、调和油 适量。
1、第一步把红豆洗好放入电压力锅煮20分钟，把红豆煮熟。
