❶ 牛奶冰淇淋怎么做。。
牛奶冰淇淋
原料配方
鲜牛奶500克
奶油12.5克
白砂糖150克
蛋黄100克
食用香草精微量
制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
❷ 枸杞牛奶能做冰淇淋吗
应该能吧 你可以尝试做一下~~可以在一号店搜下"寸金廷"正宗宁夏枸杞，品牌质量很可靠。
❸ 用什么牛奶做冰淇淋好呢
用普通牛奶做香草冰淇淋
1
把牛奶、白糖和香草精倒入中号碗里。量取所需食材，倒入中号碗中。用大勺子把食材搅拌均匀。不断搅拌，直到白糖融化。
不论脂肪含量如何，脱脂奶、低脂奶、全脂奶等都可以用来制作冰淇淋。
你还可以选择巧克力奶，做出巧克力味的冰淇淋。
2
把混合原料倒进冰淇淋机。如果你有冰淇淋机，就把原料直接倒入。打开机器，等20分钟，混合物的浓度会明显增加。最后把混合物倒入特百惠等密封容器中，再放入冰箱冷冻室。
3
如果没有冰淇淋机，那就把混合物倒入一个浅盘子里。有冰淇淋机当然很方便，但这里介绍的方法并不要求一定使用冰淇淋机。把牛奶、白糖和香草精倒入一个可冷冻的浅盘子里，然后把盘子放入冰箱冷冻。
4
每过2到4个小时搅拌一次混合物。每过2到4个小时就将混合物拿出来搅一搅，这样能让混合物的粘稠度和冰淇淋更接近。搅完后把盘子放回冰箱。
如果你用冰淇淋机制作冰淇淋，每过4个小时就将混合物搅一次。
如果你没有冰淇淋机，那么每过2到4个小时，也就是当混合物表层有冰晶形成的时候，就把盘子拿出来搅和一次。
5
把混合物冷冻8小时或一整夜。经过8小时的冷冻和定期的搅拌，冰淇淋已经完全冻好了。这时自制冰淇淋的粘稠度和买来的冰淇淋非常接近，可以享用了。
6
用你最爱的食材搭配冰淇淋。用专门的冰淇淋勺将冰淇淋舀到容器中。你可以淋些巧克力糖浆，挤些鲜奶油，撒上浆果、水果干、罐头水果，或者用其它喜欢的食物搭配冰淇淋。
把没吃完的冰淇淋放回冰箱继续冷冻。自制的冰淇淋可以保存好几天。.
❹ 牛奶怎么做冰淇淋
备好材料。PS：有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。
3.糖倒入蛋黄里。
4.用打蛋器搅大至泛白。
5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
6.倒入锅中。
7.中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。PS：不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
8.把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却
❺ 自己在家做雪糕或冰淇淋用什么牛奶啊都是统一鲜牛奶吗
你好！
用奶粉就行，热水冲泡的高浓牛奶，鲜奶还要先蒸发掉水分才好制作雪糕，比较麻烦。
自己吃的不要放太多的添加剂，用高浓牛奶就好，然后加入碎香蕉或碎菠萝蜜之类较甜的水果或者煮好的甜红绿豆就可以拿去冰了，等冰好了还可以添加巧克力酱
如果对你有帮助，望采纳。
❻ 红枣枸杞牛奶能做成冰棍吗
可以的，但是红枣枸杞冷冻后就丧失了大部分营养成分，而且味道也欠佳，所以冻成冰棍没有必要，不如加山楂、梅粉等加入有去暑爽口功效，当然你愿意加红枣枸杞牛奶也可以的，记住枣仁一定要去掉，或者打成粉状加入好一些。
❼ 牛奶木瓜枸杞葡萄干炼奶一起可以做冰淇淋吗
可以试一试
❽ 搜索做冰淇淋可以不要纯牛奶,可以红枣枸杞早餐奶和冰淇淋粉做吗
你想做也可以，这个没什么的。