⑴ 包粽子需要准备哪些东西
准备材料：粽子、粽线、红枣、糯米、粽叶
1、首先我们想要包粽子的话，我们需要准备以下材料：粽子、粽线、红枣、糯米等。
⑵ 蜂蜜粽子是怎样的粽子，和普通的粽子口感区别大吗
蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。始于唐代，是由唐代“烧蜂蜜凉粽子尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的。蜂蜜凉粽子是在凉粽子上淋上蜂蜜而成，是一种理想的夏令食品。西安的蜂蜜凉粽子，是历史最悠久的粽子。载于唐韦巨源《食谱》。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。它全用糯米制成，无馅，煮熟后晾凉，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
⑶ 包粽子的糯米配上蜂蜜一起包好吗
锋密一般情况需要温开水冲，包好粽子必需上锅蒸，这样蜂蜜营养成分就下降，包棕子的糯米配上白糖或冰糖更好。
⑷ 包粽子的时候需要放什么配料才好吃糯米选什么样的
粽子是特殊节日会吃的一道美食，人们可以根据自己的口味，向粽子中加食材以及调料，有着许多的做法。小编其实更加喜欢吃清水粽子，并不需要在糯米中加调料，只需要在粽叶中放入适当的糯米，在煮好之后，就可以根据自己的口味加上一些蜂蜜或者糖。如果人们比较喜欢吃甜食，那么就可以在包粽的时候向其中放入一些红豆沙、红豆、葡萄干等，这样就会让糯米中增加甜味儿。
小编建议人们在包粽的时候，尽量选择圆粒糯米，吃起来会更加软糯，会给人们带来更好的口感。圆粒糯米看起来比较短小圆胖，颜色通常是洁白的，有着比较好的光泽度，但是透明度会比较差。人们在将圆粒糯米煮熟之后，会发现糯米更加容易破皮开花，有着比较强的粘性，而且其中的馅料更加容易入味儿。如果人们比较喜欢吃咸味儿粽子，那么圆粒糯米是更好的选择。
⑸ 包粽子可以放点蜂蜜吗
可以拿粽子粘着蜂蜜吃 特别美味
⑹ 包粽子放什么料好吃粽子不能和哪些食物在一起食用
如果你喜欢甜粽子，传统的甜粽子只是用糯米粽子的叶子制成。煮好后，粽子蘸上白糖和红糖一起吃。还有一些甜粽子，粽子里会放一些红枣、红糖、蜂蜜或红豆沙枣等，这样的粽子包出来后，是不蘸任何白糖、红糖一起吃的，直接吃就很甜。粽子中不含大量水分，与寒性蔬菜和水果一起吃，如西瓜、冬瓜等，粽子本身吃多了就不容易消化，另外寒性蔬菜，即使蔬菜中含有纤维素，但由于有些蔬菜寒凉，也容易引起腹泻或腹痛。
粽子不能和油腻的食物一起吃。粽子有一定的粘性，吃后不易消化，而且油腻食物的脂肪含量也很高，会加重肠胃的消化负担。如果在吃粽子时吃一些油腻的食物，就会加重肠胃的消化负担，对健康有害。常见的油腻食物有：炸鸡、炸薯条、鸡排、羊油、鸡皮等。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。
⑺ 包粽子的米要不要放油和，盐的，要煮多久的
咸粽可以适量放一点，一斤米放1－2勺即可，1－2勺油，熬煮2－3小时。
一般家里都使用蒸煮锅，这样的话，你就在冷水下锅，放上压着重物的小蒸屉，煮两个小时左右，然后闷半个小时；也可以煮一个小时，闷一个小时，然后再煮一个小时，接着闷一个小时，这样更有保证。如果你是高压锅，只需要放足量的水，就可以在三四十分钟左右，就会有一锅香喷喷，软糯糯的粽子出锅了。
不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度，再把粽子凉水下锅之后，因为水多，有的粽子会漂浮在上边，这样一来，漂浮在上边的粽子就会夹生，所以你要在粽子上面放一个小蒸屉，在小蒸屉上放一个重物，把粽子稳稳的压在水里，如果你是高压锅，就需要放重物了。
(7)蜂蜜包粽子可以吗扩展阅读
注意事项：
1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。
2、咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。
要看你有没有其他料放在里面，我都是放盐下去，拌均直接用手试味，一定要比我们平时吃菜的味要重一些，要不蒸出来会没什么味。
⑻ 包粽子需要准备什么
纯粽子只需要 糯米其他种类的就要准备不同的材料例如 甜茶粽子制作方法
1、主料：糯米，甜茶，蜜枣等粽馅。
2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。
3、粽子包好后和甜茶同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色泽金黄油亮、入口润滑细嫩、柔软粘稠、齿颊留香、回味甘甜、营养丰富。
蜜枣粽子
类别：甜品/点心 自汗盗汗食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒适，营养丰富。
主料：糯米1000克
辅料：葡萄干50克 蜜枣100克
烹饪方法
1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
马来西亚粽子 绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）
烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
健康素粽材料：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
调味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。
2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
做法：
1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。
3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。
4、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀。
5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。
6、置入蒸笼蒸10分钟即可。
五豆粽
6月8日是中国传统的端午节，虽然中国人一直有吃粽子的习俗，但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高，又让人们对此敬而远之。现在，我们就教大家做一种“五豆粽”，既满足人们的食欲，又保证了营养健康。
“五豆粽”以清热解毒、消暑祛湿、健脾和胃的绿豆、红豆、花生、眉豆和糯米等豆类、粗粮为原料；又以性味清凉、兼有治病功效的粽叶包裹，不仅美味，还非常适合夏天作食疗用，老幼咸宜。
材料：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
做法：
1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；
2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；
3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5.上笼蒸20分钟即可食用。
海南五色粽
五色粽的制作方法简单。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，就取出分别装进五个盒子里。然后用野生植物的叶液一盒染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉。接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住。粽子的形式呈圆柱形，大小随意。煮粽子时，水要浸没粽子，如果分多锅煮，五种颜色的粽子每锅都要有，其意喻吉祥。煮约两小时，粽子发出浓厚的芳香味时就可取出食用了。
鱼香荷叶粽
材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备
用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
八宝粽子
苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
越南粽子 1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2.将小枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮2小时即可食用。
鲜果粽子
原料：红枣或者栗子、白糯米
做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
豆沙粽
原料：豆沙、白糯米
做法：白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
做法和鲜果粽子相同。
古味肉粽
原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。同时，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。
提示：水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。
瑶柱肉粽
原料：和古味肉粽差不多，只是再加一项原料，即瑶柱。（瑶柱是什么： http://ke..com/view/502.htm）
做法和古味肉粽一样。
顶级养身粽
原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法：第一步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
拉沙沙央粽
用料：糯米600克香叶4片黄梨即煮料1包葱头仔3汤匙蒜米1汤匙白兰她油3汤匙生抽半汤匙粽叶适量粽绳适量
馅料：鸡800克薯仔400克大葱头3粒虾米80克
香辣炒饭即煮料2汤匙鸡精1茶匙
生粉3茶匙马拉栈1茶匙
做法：将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。烧热锅，放入白兰她油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。*普通煲须2小时。
槟城娘惹粽
用料：糯米600克猪肉/鸡肉碎250克虾肉150克葱头仔120克糖冬瓜120克蒜米2茶匙花生碎4汤匙芝麻3汤匙香叶4片粽绳适量粽叶适量
调味料：芫茜仔粉2汤匙胡椒粉1汤匙鸡晶1茶匙沙姜粉2茶匙生抽11/4汤匙糖半汤匙盐1茶匙黄姜1茶匙水半杯红鹰油4汤匙
做法：
将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。
香芋肉粽
用料：糯米450克芋头550克眉豆150克芋头饭即煮料1包胡椒粉1茶匙麻油1茶匙葱头仔（切碎）2汤匙蒜头（切碎）1汤匙粽叶适量红鹰油适量
馅料：鸡猪肉切块600克粟子100克虾米50克冬菇20朵咸蛋黄10粒调味料：五香粉1茶匙壕油1汤匙胡椒粉1茶匙麻油1茶匙
生抽1汤匙酒1汤匙晒油半茶匙鸡晶半茶匙糖半茶匙盐1茶匙
做法：糯米和眉豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。把猪鸡肉（加2茶匙生粉）粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热普通煲须2小时。
原料：猪前臀尖，糯米
肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
嘉兴肉棕
准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子：一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。吃粽子不用我讲了吧？
如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。
做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。
洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放
入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
⑼ 包粽子需要准备哪些东西
随着端午节的临近，很多人已经准备包粽子了，包粽子方法很简单，馅料却非常丰富，其中有肉粽，蜜枣粽子，豆沙粽子，咸蛋粽子，八宝粽子等，想要包出各种各样好吃的粽子，还真的要好好准备一番呢，为了包一次粽子，我特意将包粽子需要的东西做了记录，然后一一对照买来，下面写出来供大家参考。
粽子叶：包粽子需要准备粽子叶，为的是将里面的馅料包住，粽子叶就是粽子的皮，煮熟之后会散发出清香的味道，粽子叶有湿的也有干的，一般用的是一种比较宽大的竹子叶，超市里有卖的，如果当地有这种竹子，也可以自己去摘。
糯米：糯米又叫江米，是一种熟了之后特别黏的米，而且咬起来很劲道，糯米可以从粮店去买，超市里也有，小编这里是两块五一斤，二斤糯米能包三十个左右粽子，个头大的也能包二十个。
红枣或蜜枣：小编用的是蜜枣，蜜枣包在糯米里更绵甜，咬起来有一种蜂蜜的清香味，而且里面是无核的，比较省事，当然，也可以用大红枣代替，只是要将里面的枣核去掉，红枣味道不如蜜枣浓厚。
五花肉：如果想包肉粽，就要准备五花肉，将五花肉切成一片片的，然后用食盐，姜汁，白酒，生抽以及五香面等腌制起来，腌制半个小时左右，就可以将它夹在糯米里面包起来了。
红小豆：如果想包豆沙馅的，可以买一些红小豆，将红小豆煮熟后捣碎，加入一些白糖，做成甜甜的豆沙，也可以将熟了的红小豆整个放在糯米馅里面，根据个人的口味即可，可以两种都试试哦，虽然都是红小豆，味道却有所不同。
细绳：粽子包完之后，为了避免粽子被煮散，需要用细绳将它们绑起来，所以需要准备一团细绳，小编是从两元店花两块钱买了一团细绳，一团细绳能包五十个粽子，还是很便宜的。
⑽ 南北方包粽子的方式都有哪些不同新手应该掌握哪些技巧
每年的五月初五就是端午节，端午节大家都会自己包粽子来吃，而南北方的粽子是有一些区别的，相对来说南方包的粽子要比北方的丰富一些，包的形状和馅料都是有区别的。为了吃到自己满意口感和馅料的粽子，而很多新手也在逐渐尝试自己包粽子，下面我们一起来看看南北方包粽子的方式都有哪些不同？新手应该掌握哪些技巧？
三是馅料要提前用酱油蚝油盐等配料腌制一夜，这样肉更加的入味道。
四是包粽子的时候想要馅料多满口都是肉的粽子，可以一层米一层肉的放到粽叶里包起来。
五是粽子绳子的绑法要绕着开口处绑，打结要打得紧一些，这样才能避免蒸煮的时候，粽子散化了。
六是蒸熟的时间要把握好火候和时长，建议蒸煮1-2个小时，水开后由中火慢慢的转小火慢炖，炖到粽子捏起来软软的即可。