1. 过期一年的蜂蜜能不能吃
过期的蜂蜜发酵严重就不要食用了。食用的后果是会出现头痛、恶心、呕吐、腹泻，发生急性蜂蜜中毒。
蜂蜜之所以变质，就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面，在蜂蜜中繁殖，此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多，吃了之后人可能会拉肚子，并且对胃和肝都不好，所以，不建议食用。
1、蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精发酵的味道。并且还会伴有酸味，是因为蜂蜜发酵时也有醋酸产生。
2、蜂蜜质量好的时候是表面出现很多小泡泡，但是变质后出现的是大泡泡。而且会出现长平的现象。
3、蜂蜜变质以后就会变稀，因为蜂蜜中的糖分开始分解，并且有水分产生，所以蜂蜜会越来越稀。
变质蜂蜜的用途：
1、变质蜂蜜可以美容
变质蜂蜜最常见的用途就是用它制作面膜，可以起到良好的美容作用，蜂蜜变质以后没有出现明显的酸腐气味，那么它就不会产生对皮肤有害的物质。平时在洗脸以后可以取适量的蜂蜜，加上一个蛋清与少量的面粉调成膏状，直接敷在脸部的皮肤上，半小时以后取下，用清水洗净，可以起到明显的美容作用。
2、变质蜂蜜可以滋养秀发
变质蜂蜜除了可以用来做面膜以外，还可以用来做发膜，它含有的多种营养成分对人类的头发也有很好的滋养作用，平时大家洗头时可以直接把变质的蜂蜜均匀的涂抹在头发上，并来回揉搓，尽可能让头发多吸收蜂蜜中的营养，过十来分钟以后用清水把头发洗干净，就能让人们的头发变得乌黑顺滑。
3、变质蜂蜜可以用来缓解伤口
很多时候蜂蜜在变质以后只是出现了结块儿或者严重的沉淀，它主要的营养成分不会流失，消炎的功效也不会减弱。它还能用来治疗人类的一些外伤，平时人们不小心受伤以后可以把变质蜂蜜直接涂抹在伤口上，能消除伤口附近的细菌，缓解伤口疼痛，也能促进伤口愈合。
(1)变质蜂蜜水可以冼头吗扩展阅读
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
2. 过期的蜂蜜怎么用
1、当发膜：过期后的蜂蜜可以用来当作发膜使用，在每次洗头时，把头发清冼干净后用1匙蜂蜜与半杯牛奶混在一起，洗完头后用这种混合液在头上摩擦，过15分钟后洗净，头发会变得光亮。如果能把蜂蜜和醋按一比一进行调合后再使用，美发的效果会更加出色。
2、淡化疤痕：过期后的蜂蜜还可以淡化皮肤上的疤痕，人们可以直接过过期后的蜂蜜涂抹在身体扣疤痕部位上，轻轻按摩，二十分钟后流去，每天坚持一次，一个月皮肤上的伤疤就会淡化或者消失。另外人们在夏天外出时，如果被阳光晒伤也可以用过期后的蜂蜜涂抹晒伤的部位，使用两次后，皮肤就会恢复到原来的状态。
3、做唇蜜：过期的蜂蜜不能吃了，但是用来做唇蜜可以滋润嘴唇，改善嘴唇脱皮、干裂的情况。具体做法：用清水洗干净嘴唇上的灰尘，然后用棉签沾取适量蜂蜜，均匀的涂抹在嘴唇上即可。注意涂完后1小时内不要吃东西，吃东西前要先洗去蜂蜜，以免食物中毒。
4、做面膜：蜂蜜面膜，用蜂蜜加2-3倍水稀释后，每天涂敷面部。也可用麦片、蛋白加蜂蜜制成面膜敷面，使用时按摩面部10分钟，使蜂蜜的营养成分渗透到皮肤细胞中。
3. 蜂蜜可以洗头吗i
完全可以用蜂蜜洗头。
蜂蜜洗头后，头有轻松感，不痒、无头皮屑，不掉头发，头发像涂油一样，光亮松软。
方法如下：
1、将蜂蜜10-20g放入手中，搽在头发上；
2、手指肚慢慢揉搓，当搓不动时，用手蘸适量干净水继续搓揉，反复进行数次后，蜂蜜就均匀在涂在头发上，
3、留存约1h（小时）然后用清水漂洗干净即可。
4. 变质的蜂蜜有什么用途
1、如果不严重，加热到80度，杀一下酵母，可以继续使用。
2、如果发酵严重，不建议服用。可以洗澡或者洗头用，不错。
3、不管洗澡还是洗发，都应谨慎。
其他的用法，不建议不支持，扔掉最好。
5. 蜂蜜可以洗头吗
蜂蜜有天然修复作用，被称为天然保湿剂，它的功效堪比护发素，可以修复干燥受损的头发，增加头发弹性，在日常护理所用的护发素中加入一些蜂蜜即可。这样比直接把蜂蜜涂抹在头发上，冲洗得更干净，头发不会有黏腻感，还能使蜂蜜渗透发根，使头发湿润柔软。所以蜂蜜是可以洗头发的。
工作了一天后，疲劳会使身体抵御病痛的能力大大降低。晚上洗头，又不充分擦干的话，湿气会滞留于头皮，长期如此，会导致气滞血淤，经络阻闭。如果在冬天，寒湿交加，更是身体的一大隐患。有些人经常在晚上湿着头发入睡，一段时间后，会觉得头皮局部有麻木感，并伴有隐约的头痛；有的人洗头后第二天清晨会觉得头皮发麻，容易感冒。年长月久，渐渐会觉得头顶明显麻木，伴有头昏头痛。
早晨出门前洗头也是不可取的，尤其是在冷天，因为头发没有擦干，头部的毛孔开放着，很容易遭受风寒，轻者也会患上感冒头痛。若经常如此，还可能导致大小关节的疼痛，甚至肌肉麻痹。
6. 过期的蜂蜜可以用来做什么
1、祛痘
蜂蜜具有抗菌属性，可清洁皮肤内的杂质，具有较好的“战痘”功效。洗净脸后将蜂蜜涂在痘痘上即可。
2、滋润皮肤
传说埃及艳后的护肤秘诀就是用牛奶和蜂蜜洗澡。奶制品中的α羟基酸可以软化死皮，而蜂蜜中的酶可让皮肤更柔嫩。在洗澡水中加入一袋牛奶和几勺蜂蜜混匀即可。
3、防晒护肤
自古就有用蜂蜜缓解晒伤的秘方。当皮肤被晒得通红的时候，不妨抹上一层薄薄的蜂蜜，会感到清凉舒缓，防晒伤的效果更好。
4、抗皱保湿
蜂蜜堪称“天然保湿剂”。将牛油果或黄油捣碎，加入几勺蜂蜜，制成保湿乳，其抗皱效果也很好。
5、去死皮
将蜂蜜、红糖制成磨砂膏，用其按摩脸部，既无化学刺激，还能去死皮，使皮肤更光滑，尤其适合敏感皮肤。
6、防止唇干裂
将蜂蜜、红糖、橄榄油混合，涂抹按摩唇部就能拯救容易干裂的嘴唇。
7、消除疤痕
蜂蜜可以加速疤痕消退。睡前在疤痕上抹一些纯蜂蜜，然后用绷带包扎好，次日清晨洗净即可。
参考资料来源：人民网-过期的蜂蜜竟是美容圣物
7. 蜂蜜过期了怎样处理方法
答：关于这个问题，过期蜂蜜如何处理
1、蜂蜜在过期以后先不要急着扔掉，先观察一下他是否已经真的变质，如果没有真的变质是可以继续使用的，过期蜂蜜如果出现了大量泡泡或者有明显的酸腐味出现就证明他已经真的变质，是不能继续再吃的，但过期的蜂蜜如果没有大的性质改变，只是底部出现了结晶，就说明它没有完全变质可以继续食用。
2、过期后的蜂蜜如果不想吃，可以把它合理利用，简单的方法就是把它与自己需要的果汁或牛奶搭配在一起，制成面膜直接外敷在皮肤表面，这样能起到特别好的美容作用，另外人们在洗头时可以放入适量的过期蜂蜜，它能营养头皮和滋养秀发，会让人们的发质变好很多。
过期蜂蜜的家用妙招
1、做美容液
过期后的蜂蜜可以用来制作美容液，在做的时候需要准备50克过期后的蜂蜜和一个鸡蛋的蛋清把它们放在一起调匀，然后放入冰箱冷藏保存，使用时取出少许放在手掌中，涂抹均匀后直接涂抹在脸部肌肤上，半小时以后再用清水把它洗净即可。
2、做护发素
过期后的蜂蜜还能当做护发素供人们使用，在使用的时候可以把过期后的蜂蜜与牛奶搭配在一起调匀，把头发用温水打湿，用洗发乳把它洗净以后再涂抹，自制的护发素进行适度按摩，十几分钟以后用清水把头发洗净晾干就可以，坚持使用能让发质变好很多。
为大家介绍了一些与过期蜂蜜相关的知识，能让大家知道过期蜂蜜应该如何处理，同时也让大家了解了过期蜂蜜的家用小妙招
8. 过期蜂蜜千万别扔11种用途
蜂蜜变质的主要原因是耐糖酵母菌在蜂蜜中大量繁殖，因此轻微变质的蜂蜜可以将其加热到60℃左右杀死酵母菌后在短期内吃完，已经严重变质的蜂蜜虽然不适合再继续食用，但是可以用来当作护发素、沐浴露、防晒霜、润肤剂等使用，例如洗头时可以将其抹在头发上并反复揉搓，大约15分钟后用温水冲洗干净可使头发更加乌黑、油亮。
蜂蜜是糖的过饱和溶液且含有大量的抗菌成分，从理论上来说自然成熟蜜只要保存得当是永不过期的，但根据国家的相关规定要求食品必须标注保质期，因此蜂蜜商家常将蜂蜜的保质期标注为18个月或2年，但并不是说蜂蜜在存放18个月或2年后就会变质，事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。
蜂蜜变质多是保存不当导致的，原因是蜂蜜中存在一种耐糖酵母菌，如果在保存过程中混入了水分，这些耐糖酵母菌便会大量繁殖并分解葡萄糖和果糖产生酒精、二氧化碳和水分，从而使蜂蜜出现大量起泡、味道变酸、质地变稀、有酒精味等变质现象，对于这种已经变质的蜂蜜是不能再食用的，否则易引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
蜂蜜
蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜本身是否变质，事实上自然成熟蜜在密封良好的环境下可以保存数年而不变质，因此过期但未变质的蜂蜜是完全可以继续食用的，但已经发生变质的蜂蜜则不适合再继续食用，另外蜂蜜是否在保质期内与有没有变质没有必然的联系，例如尚在保质期内的蜂蜜若混入了过多的水分后也是很容易发生变质的。
蜂蜜高渗透压的环境使大多数微生物都无法生存，但蜂蜜中仍有一种耐糖酵母菌的存在，当蜂蜜含水量低于20%时耐糖酵母菌基本上不能繁殖，但若含水量高于20%时耐糖酵母菌便会大量繁殖而导致蜂蜜变质，同时蜂蜜对空气中的水分有较强的吸附性，因此要用能完全密封的容器(不能是金属容器)保存，而且在取用时也一定不要带入水分。
9. 蜂蜜水能不能洗头
不太好，容易使头发发粘，而且油。建议用适合您的洗发水就好，以免造成不必要的麻烦
10. 蜂蜜水可以洗头吗
个人认为不是太好，可能会使头发洗后发粘，而且比较油。
指导意见：
建议您用清水和适合您的洗发水洗头就可以了，以免造成一些不必要的麻烦。