⑴ 西葫芦配什么包饺子好吃
所需原料：西葫芦，虾仁，鸡蛋，盐，胡椒粉，蚝油，味精，食用油，香油。
首先将西葫芦用水清洗洗净，然后用擦丝器将西葫芦擦成细丝，把擦好的西葫芦丝放入盆中，加入一勺食用盐搅拌均匀，大约需要腌制10分钟左右即可，这样做的目的是为了腌制出西葫芦里面的水分。用西葫芦调饺子馅时，可以搭配少许量的虾仁，这样包出来的饺子味道会更加的鲜美。将准备好的虾仁改刀切成小丁放入碗中，然后加入少许胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液搅拌均匀，炒锅烧热倒入少许食用油，把搅拌好的蛋液倒入锅中炒至定型。把炒好的鸡蛋用勺子搅拌成鸡蛋碎，然后盛入碗中备用。腌制好的西葫芦用手攥干水分，为了避免口味太咸，我们可以用清水将西葫芦冲洗几遍，最后再用手将西葫芦的水分攥干即可。
⑵ 请问西葫芦和什么菜搭配包饺子好吃
西葫芦和木耳，鸡蛋，虾仁搭配包饺子好吃，西葫芦和香椿，猪肉，大葱包饺子也好吃。看个人口味喜欢吃素的饺子还是肉的饺子。
⑶ 西葫芦饺子馅怎么做好吃
西葫芦饺子馅很好做。
首先将西葫芦的皮削掉，然后用刀剁碎，将肉馅剁碎，选肉的时候一定要肥瘦相间的五花肉，这样吃起来会更香。
泡一些木耳剁碎，然后准备一些鲜虾，将鸡蛋放入锅中，炒匀剁碎。
将上面准备的食材全都放入盆中，剁入少许姜末葱末，加入蚝油味精，白胡椒粉加少许料酒，加适量的淀粉。用筷子充分搅匀，再加入盐味精。加入适量的五香粉，然后不停的搅拌，这时西葫芦里会出少量的水分，将水分挤干。
最后看一下西葫芦饺子馅的粘稠度，加一个鸡蛋，这样吃起来会更有口感。
这样做出了西葫芦饺子馅，吃起来口感非常好，而且伴。有一些海鲜的香味，加上鸡蛋和木耳的香气，吃起来的香味，真是意犹未尽
⑷ 西葫芦蒸饺配什么菜好吃
配香菜酱好吃哦！
和面的做法：
西葫芦蒸饺步骤1
普通面粉适量，加入热水用筷子搅拌
步骤2
搅拌成下图3样的大疙瘩用手揉成面团
步骤3
揉好的面团加盖或是用保鲜膜包裹上饧着（于是烫面，面团会很热，可以在手上淋入凉水再揉面团。这样还不容易粘手）
馅的做法：
步骤4
把西葫芦洗净，纵向剖开刮去籽瓤
步骤5
用嚓板儿嚓成细丝儿
步骤6
在西葫芦丝中加入少许的盐拌匀使其腌出水分
步骤7
这时候把韭菜洗净切细。虾皮儿用热水烫一下，清洗干净，用漏勺捞出
步骤8
西葫芦丝腌出水分后攥去水分，用刀跺碎
步骤9
把韭菜与西葫芦馅混合，加入少量的盐、五香粉和油拌匀，加入虾皮
包蒸饺的做法：
步骤10
把饧着的面团再次按揉。揉成长条形
步骤11
揪成等大的剂子
步骤12
擀皮儿，包入馅料
步骤13
捏严包成饺子
步骤14
柳叶儿饺是西葫芦韭菜馅。普通的是加虾皮儿的
步骤15
蒸锅加水烧开，屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子大火蒸12分钟左右
烹饪技巧
包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，这边饧着面，那边再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了
我这次用的是淡虾皮儿，虾皮儿是没有咸味儿的。如果用的是咸虾皮儿一定要控制盐的用量
韭菜是提味儿的配料，量不要太多
⑸ 西葫芦肉馅饺子怎么做好吃
1、馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜
⑹ 西葫芦饺子馅怎么做好吃
西葫芦饺子想要好吃，关键在调馅，这样做好吃不腻，味道格外鲜香。饺子好吃绝对是在调馅部分，有关一些注意的问题，在下面操作过程中以及最后的小贴士里都有说到哈。
好了，下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不防一起动手为家人做起来吧，绝对是好吃的哟。
【西葫芦饺子】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）360克、水190克
馅料部分：西葫芦两个、猪肉适量、葱姜末适量、蚝油适量、糖一点点、味极鲜适量、食用油适量、胡椒粉一点点、盐适量、香油适量
制作过程：
1、首先我们先来制作面团部分：先将所有面团所需食材全部混合放入面缸中，如图所示。
2、开启厨师机低档先将面团搅拌至不见干粉状态，然后开启中档进行搅拌。
3、将面团搅拌至光滑面团，如图所示。
4、将搅拌好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温醒发就行。
5、面团放置一旁醒发的时候，我们来处理馅料部分：准备今天主要的食材西葫芦。
6、将西葫芦去根，清洗干净，切片后，用切碎机将其搅拌成细碎，也可以直接用刀跺碎。
7、将切碎的西葫芦稍微地将其水分箍出去一下，不要箍得太干。
8、开始处理肉，同样将猪肉用切碎机切成肉末，也可以直接用菜刀跺碎，这个灵活操作即可。
9、将切碎的肉末放入葱姜末，同时放入适量蚝油、一点糖、一丢丢胡椒粉、味极鲜，用筷子将其按照一个方向进行搅拌，搅拌时注意肉的状态，可以适量增加点水（这里增加的水可以用前面我们箍出的西葫芦汁填加进去），然后再倒入适量食用油，继续按一个方向进行搅拌至肉末起劲。
10、最后将前面我们处理好的西葫芦放入肉馅中，最后放盐及香油。
11、同样是用筷子按照一个方向进行搅拌，将其搅拌均匀，这样西葫芦馅部分就制作好了。
12、馅料部分制作好了，面团醒发也可以了，将醒发好的面团搓成细条，切成均等的小剂子，如图所示。
13、将切分好的小剂子，分别用擀面杖擀成中间厚，周边薄的饺子皮，如图所示。
14、依次用饺子皮包上适量的西葫芦馅，捏紧收口，如图所示。
⑺ 西葫芦馅的素饺子，鲜嫩适口，具体做法是什么呢
西葫芦馅的素饺子，鲜嫩适口，在家做也很简单，小编把具体做法分享给大家。
西葫芦馅素饺子，相比于其他肉饺子来说，它是非常清爽的一个口味，吃起来非常鲜香，馅料颜色非常丰富，小朋友都非常喜欢。
⑻ 西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃
大家好，我是晓峰，我是一个爱生活爱 美食 的北方汉子，每天分享一道简单易做的家常 美食 ，希望在这里结交更多爱 美食 的朋友，互相学习，共同进步。
饺子是我家百吃不厌的 美食 ，逢年过节更是少不了，饺子的馅多种多样，平时除了媳妇最爱吃的酸菜和萝卜馅饺子经常做，就是儿子最爱吃的西葫芦饺子最常做了。
西葫芦又叫“茭瓜”，营养丰富，特别是钙的含量很高，可以炒着吃，也可以烙饼吃，最好吃的还是包饺子啦，西葫芦饺子好吃有诀窍，用这个方法调馅，味道格外鲜，连味精都省了！下面分享一下具体做法：
【准备食材】：面粉 西葫芦 猪肉适量
1.面里加入1小勺的盐，目的是为了增加面的韧性，用凉水调面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团，俗话说得好“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面要揉的稍软一点，吃起来口感更好。
2.猪肉剁成肉馅，猪肉最好选用前槽肉，这个部分的肉质比较嫩，肥瘦肉的比例为3：7，吃起来比较劲道还很香，也可以根据自己的喜好，有的朋友不喜欢吃肥肉，可以用纯瘦肉或者里脊肉剁馅。
3.剁好的肉馅腌制一下：加入生抽，味极鲜，蚝油，胡椒粉和适量盐，充分搅拌均匀后，再加入适量的花椒水（花椒水用温水浸泡半个小时以上，不要用凉水泡），分少量多次，一点点加入，让花椒水被肉馅充分吸收，然后放到一边腌制半个小时。
4.西葫芦去掉头尾，然后先切片再切丝最后切成丁。
5.切好的西葫芦丁放入肉馅里，西葫芦不要去水，这样调出的馅会特别鲜！然后再放一点小香葱花，加入适量的植物油，搅拌均匀后，馅就调好了。因为我们是在腌制肉馅的时候放的盐，最后才放的西葫芦丁，所以只要调好馅及时包，是不用担心馅会出水的。
6.醒发好的面团搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，放入肉馅按自己喜欢的形状包起来，尽量多放一点馅，薄皮大馅的饺子才好吃。
7.锅中的水烧开以后，放入包好的饺子，用铲子贴着锅底慢慢地搅动一下，防止沾锅，小时候奶奶传授的煮饺子的小窍门“开锅煮皮，盖锅煮馅”，就是说煮饺子时，在水刚刚沸腾的前3分钟内，我们敞着锅煮，能让饺子皮快速煮熟，然后再盖上锅盖煮，锅内的蒸汽能快速将饺子馅煮熟，缩短煮饺子的时间。
8.饺子全部漂浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，鲜嫩多汁的西葫芦饺子就做好了，西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃！
⑼ 西葫芦做馅都放什么
西葫芦是种常见的食材，其味道鲜美，具有丰富的营养价值，有效补充人体所需营养成分。同时，也常制作成西葫芦包子深受广大朋友的欢迎和喜爱，那么，西葫芦包子馅的做法都有什么呢？
西葫芦鸡蛋馅——首先，购买新鲜的西葫芦，切成两半后，把籽清除掉，再用水清洗干净后，用相关的工具刮成丝，在把刮好的西葫芦丝水分充分挤出。在一干净容器中打入鸡蛋，进行搅拌可根据实际情况决定鸡蛋的数量。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，倒入打好的鸡蛋液，不停地翻动炒制，捣碎以免糊锅。直至鸡蛋呈金黄色即可盛出。最后，把挤好的西葫芦丝放在一干净容器中，再放入炒好的鸡蛋，加入盐、味精等调味品，充分搅拌后即可。
西葫芦猪肉馅——首先，选购新鲜的西葫芦，清洗干净后，用刮板刮成丝，把西葫芦丝充分挤出水分，可用加入适量的盐有利于挤出水分。把购买的新鲜优质猪肉，可根据自身喜好选择偏肥亦或是瘦肉，清洗干净后，再放入开水中过血水，接着剁制成肉馅。然后，把刮好的西葫芦丝放入一干净容器中，再加入剁好的肉馅，再放入盐、味精等调味品。最后，充分搅拌即可。
西葫芦包子馅就制作完成了，既有素馅也有肉馅，可以根据自身喜好再加入其他食材搭配，步骤方法简单易于操作，还干净卫生，快快尝试制作吧！