1. 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的。
味美色佳营养高，供您参考。
2. 韩式煎豆腐沾卤汁怎么做
做法：1）将嫩豆腐切成方块，韭菜洗净，去根切末，香菜和蒜切末。2)鸡蛋打散成蛋液，加入韭菜末一同拌匀。3）将豆腐块放入蛋液中，腌制10分钟，轻轻拨入碟中备用。4）取一空碗，加入1汤匙海天海鲜酱油1汤匙镇江香醋1/2汤匙白糖1/3汤匙鸡粉1汤匙辣椒油半汤匙蒜末和半汤匙香菜末，调匀做蘸料。5）取平底锅，烧热5汤匙油，放入适量豆腐块，以中小火煎至双面成金黄色。6）捞起煎好的豆腐，用厨房纸吸干余油，然后将剩下的豆腐分批煎完。7）煎好的豆腐放盘，吃时点上蘸料即可。
3. 香煎嫩豆腐怎么做好吃
香煎嫩豆腐的做法步骤
1.豆腐切成大小薄厚均匀的小块，鸡蛋打散。
2.一干净盆加一勺盐，少许鸡粉放豆腐块浸泡10分钟。
3.将浸泡后的豆腐块吸干表面水分
4.豆腐蘸干淀粉
5.再裹上蛋液
6.平底锅烧油至5成热
7.下入豆腐煎制
8.一面煎制金黄翻另一面煎制
9.两面煎至金黄，捞出沥油装盘。
10.青红椒切丝，葱切丝。
11.将青红椒丝葱丝放豆腐上点缀
12.锅中烧油至7成热时浇在青红丝上
13.蒸鱼豉油利用锅中余热加热，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油。
14.香煎豆腐就做好了
4. 煎豆腐的做法，煎豆腐怎么做好吃，煎豆腐的家常
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水,再焖一会儿,出锅.
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1．将所有材料洗净，分别切碎；
2．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；
3．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；
4．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
5. 白豆腐要怎么煎
白豆腐是最为常见的一种豆腐，俗称水豆腐，我们可以用于清炒，搭配香葱就可以制作白豆腐了。豆腐的做法还有家常豆腐、鱼香豆腐、酿豆腐等。这些都是大家比较喜欢的做法，比如对于家常，我们需要将豆腐在锅里面蒸10分钟，然后在将豆腐切成块，放进油锅进行翻炒，最后加入葱花等就制作成了。
白豆腐怎么做好吃
一、家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
二、鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。
做法：
1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
三、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
四、白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐。
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
五、锅塌豆腐
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。
做法：
1、把豆腐中间
6. 煎豆腐怎么做啊
煎豆腐 材料:
豆腐，油，美极鲜酱油
做法: 1.把豆腐整块放到浇了油的不粘锅上，两面都煎煎，盖上锅盖捂捂，看着熟了就可以上碟。
2.最后再浇上一点美极鲜酱油。
材料:
豆腐，大蒜子，青辣椒，油盐，鸡精
做法: 1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切丝。
2.热锅下油烧热下大蒜子、青辣椒丝加少许盐煸香装碗备用。
3.热锅下油烧热转小火，用刀横切豆腐，一块块入锅中煎成两面微黄（煎的时候一边撒上适量的盐煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、青椒丝翻炒均匀（轻轻的不要把豆腐翻烂）下鸡精调味出锅装盘。
主料：豆腐200克，面粉15克，鸡蛋1个，精盐2克，调料酱油10克，豆油10克
做法: 1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。
材料:
豆腐1块，水发海米50克。油500克(约耗75克)，酱油、绍酒、白糖各1大匙，花椒水1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末、蒜片少许，淀粉适量。
做法: 豆腐切长方片，下入五成热的油中，将两面煎成金黄色，下入葱、姜、蒜、海米爆香，烹绍酒，加入花椒水、酱油、白糖，添汤烧开，再加入精盐、味精找好口，转小火慢烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
主料：菠菜500克，北豆腐200克，
调料：植物油30克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，盐3克
做法: 1.菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；
2.豆腐用水冲净切片；
3.锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
材料:
老豆腐两块，肉末适量，盐5克，生抽5克，蚝油5克，蒜蓉适量，淀粉适量，油10ML
做法: 1.肉末加配料腌制十分钟。
2.老豆腐片成薄片，入平底锅煎透，整齐地摆在盘中，趁热撒上盐。
3.锅里留底油，把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱，倒到摆好的豆腐上，撒点葱花。
小诀窍:
内脂豆腐从盒里取出不容易，有个小窍门，先用小刀在豆腐盒里横划几刀，豆腐有了空气进入，就很容易倒扣到盘上了。
材料:
板豆腐1块，蒜末少许，辣椒丝少许，九层塔丝少许，盐少许，太白粉少许，香油少许，黑胡椒粉少许
做法: 1.板豆腐洗净沥干后切成3片，抹上少许盐，再薄薄抹上一层太白粉。
2.取锅烧热后放入少量油，放入作法1的板豆腐，煎至两面上色后移到锅边。
3.将作法2原锅放入蒜末爆香，放入辣椒丝、九层塔丝，再把板豆腐移到中央一同拌炒，最后淋上香油、洒上黑胡椒粉即可。
材料:
板豆腐2块，葱段1/3杯，酱油1大匙，香油1/3大匙，糖1/2大匙，水1/2杯
做法: (1)将板豆腐切成长3公分×宽3公分正方的1公分厚片，葱洗净切段备用。
(2)热油锅，将板豆腐片放入煎2分钟。
(3)翻面后再煎2分钟，煎成两面外表皆呈金黄色。
(4)将葱段加入锅中煮至香味传出。
(5)加入所有调味料煮3分钟即可盛起。
主材：，板豆腐4盒或实豆腐1盒，咸蛋2只，蒸熟，牛油2汤匙，蒜茸2汤匙，葱花1汤匙，油适量，腌料：份量仅供参考，蒜盐1汤匙，白胡椒粉1/2汤匙
做法: 1.豆腐倒去水分，抹干，小心用腌料搽匀，放入冰箱，腌15分钟；咸蛋取黄压烂，蛋白切小粒备用。
2.快火下油(约5汤匙)起锅，放入油中，煎至一面金黄，再翻另一面煎至金黄，盛起沥油。
3.中火下牛油起锅，爆香蒜茸，转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡，熄火，轻手加入豆腐和蛋白，炒匀，装盘洒上葱花即成。
原料：北豆腐1盒 香葱1根 红辣椒1个 蒜3瓣 面粉20克
调料：生抽3汤匙（45ml） 糖2茶匙（ 10克） 盐1茶匙（5克） 粗细辣椒面各1茶匙（5克） 糖浆（或白糖）1/2茶匙（约3克） 香油1茶匙（5ml） 水1汤匙（15ml）
做法: 1）北豆腐切成5cm长，3cm 宽，2cm厚的块，香葱切碎，红辣椒切成1cm 宽的圈。大蒜去皮剁成蒜泥。
2）取一个小碗，将生抽，白糖，粗细辣椒面，香油，蒜泥，水都放入碗中，然后加入糖浆搅匀，调成酱料。
3）在切好的豆腐上，均匀的撒上盐腌制5分钟。然后将面粉均匀，薄薄的蘸在豆腐的四面。
4）煎锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，将豆腐码放在煎锅中，改成中小火将豆腐两面都煎成金黄色（单面煎成金黄色，大约需要2分钟左右），然后盛出。
5）煎锅中留少许底油，油温4成热时，将调好的酱料到入，然后加入葱花和辣椒圈，小火煮至汤汁略粘稠（大约需要2分钟左右）关火。
6）可以把煮稠的酱汁浇在豆腐上吃，或者在最后一步，把煎好的豆腐直接放进酱汁里，一起煮。