番茄酱鸡蛋的做法
用料
主料鸡蛋2个
调料食盐适量番茄酱适量调和油适量白糖适量
番茄酱鸡蛋的做法
1.鸡蛋和番茄酱
2.把鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液
3.锅内放油烧热
4.烧至七成热时倒入蛋液
5.鸡蛋液凝固时捞出控油
6.锅中放适量水
7.倒入番茄酱，加适量糖
8.把鸡蛋倒进锅里拌均匀
9.起锅装盘
Ⅱ 煎鸡蛋上面抹什么酱好吃
番茄酱不错，如果喜欢辣的话可以用“老干妈”很好吃的。
Ⅲ 东北鸡蛋酱用什么酱好
正宗东北鸡蛋酱用熟酱来做更为简单化，聚餐网今天就是用的海天的黄豆酱制作的，因为这款酱是熟酱，酱本身不是很干，偏黏稠感，并且能看到一颗颗黄豆粒在里面，制作时要多加一些色拉油，这样做出来口感鲜咸，还有股点甜味很适合我的口味。
东北鸡蛋酱的正宗做法：
1.鸡蛋打散，加料酒;小葱切碎待用;
2.炒锅倒油(油比平时炒菜量多一些)，放葱花，倒入鸡蛋液;
3.鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。
成品图：
东北鸡蛋酱制作技巧：
1、如果用干酱(生酱)炒鸡蛋的话，放酱的同时少加一点水，防止干锅酱糊。
鸡蛋酱做出地道东北味需要注意一下几点:
1.要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干。
2.鸡蛋在炒制的时候，不同于以往需要滑嫩，炸酱尽量让鸡蛋老一些。
3.放入一些辣椒的可以缓解油腻感，还可以更加突出炸酱的香。
4.放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合，还可以调节炸酱的浓稠度。
如何选购大酱：
大酱挑选方法很简单，大酱一般分为生酱和熟酱。
生酱：
也就是所说的原酱，也叫黄豆酱。除了黄豆、水、盐以外，一般不会添加太多配料。但生酱无论是从制作方法，工艺或者配料上都是原始的，相对味道也是比较纯正的。
熟酱：
也就是所说的在原酱的基础上再加工的。相应添加的配料也很多，所以品种自然也是多样化的。像肉酱、香茹酱、辣椒酱、调味酱等等。一般都会标明可直接食用。
有些大酱，会在包装上标明可以直接食用，或者炒、炖、煮等字样。一般这种酱花牛建议各位朋友，吃的时候还是再加工一下好。
制作酱的方法是通过发酵而形成的，发酵的时间越长，所产生的酸菌越多。再次加工的同时，则会把酱中的不利于人体吸收的酸菌挥发掉，从而起到保护肠胃作用。不仅如此，再次加工的酱，味道也会更好，更益于增进食欲。
蘸酱菜有很多像小萝卜、黄瓜、小葱、香菜、生菜、小白菜;还有东北人最爱的干豆腐。抹上鸡蛋酱，放上小葱、黄瓜条、香菜叶，这么一卷，别提多香了。
Ⅳ 鸡蛋卤放什么酱好吃
鸡蛋卤一般放的是黄豆酱。有的地方放甜面酱，看你喜欢什么样的口味了。现在来看看一道鸡蛋卤菠菜做法：
【鸡蛋卤菠菜拌面】
需要的食材：鸡蛋2个，挂面条120克，菠菜1小把，黄豆酱3大勺，葱花1勺，植物油
详细做法：
第一步，准备好食材，把菠菜去根洗净。至于这里用到的酱，是咸味的，里边还有点豆瓣，你也可以用不带豆瓣的，反正怎么喜欢怎么来
第二步，炒锅里加入植物油烧热，鸡蛋打散倒入锅里煎熟
第三步，用筷子夹成鸡蛋块，拨到一边，在有油的地方放葱花，小火煸出香味，关键的一步来了：倒入大半小碗清水，大火烧开。加水这一步不要省略，做卤的鸡蛋酱别太稠，加水后鸡蛋块会回软，吃着不油不干，还入味
第四步，加入黄豆酱拌匀，中大火烧开
第五步，看到鸡蛋酱不清汤清水，有点稠就可以关火了。要点：别收太干哦，会很咸
第六步：煮面条。家里有两个燃气灶的可以在做鸡蛋酱的时候就把水烧开，这时候就可以下入挂面条了，煮到面条7分熟的时候放入切成段的菠菜，大火烧开，煮到菠菜打蔫断生就可以关火了。
此时的面条可以直接锅挑，热乎乎；也可以再倒入一碗清水搅匀，再挑出来，这样的面是温的，口感更滑溜，吃着也清爽，适合现在吃，也适合夏季吃。
Ⅳ 煮鸡蛋蘸什么配料好吃
我个人建议煮的鸡蛋可以配上一些。香菇酱或者老干妈豆豉，这样吃起来比较好吃。
Ⅵ 鸡蛋是日常生活常吃的食物，鸡蛋加哪些调料好吃
鸡蛋是一种常见的食物，营养价值很高，不论老人、小孩，还是成年人都很喜欢吃，它也适合各类人群食用。
水煮鸡蛋营养最高，因为在烹饪过程中，鸡蛋壳没有打开，鸡蛋的营养完全保留在鸡蛋壳内。这样做出来的鸡蛋最有营养。水煮鸡蛋也很好吃，凉水下锅，水开后小火煮8分钟左右。煮好之后将鸡蛋放在凉水中，稍微冰一下鸡蛋壳，鸡蛋壳就很容易剥下来了。
鸡蛋的做法非常多，除了煮着吃，还可以做鸡蛋羹。把鸡蛋放到碗里，加盐和温水打散，然后用滤网把浮沫去掉。锅里加水煮开，鸡蛋碗盖上保鲜膜，然后扎几个孔，上锅蒸大概10分钟，鸡蛋羹就蒸好了。食用的时候，在鸡蛋羹上倒一点生抽和香油，味道鲜美，口感爽滑。
鸡蛋在市场上非常常见，吃法也多种多样，所以一直深受人们的喜爱。
Ⅶ 鸡蛋饼搭配什么酱料吃起来比较好吃
这个还真的得看个人了，我是一个广西人，我吃鸡蛋饼的时候一般我会点一点花生酱。平时自己喜欢吃饺子也好吃，花生饼也好，还是吃这个面包也好，我都喜欢点一点花生酱，因为花生酱更香一点，吃起来味道也不错，当然如果有沙拉的话，那么也非常的不错。因为有的鸡蛋饼，它的表皮味道不是特别好，但它里面的这个肉馅会做的比较好。我会拿那个鸡蛋饼的皮用来点这个花生酱，吃起来确实不错，如果点这个沙拉那么也挺好吃，跟面包放成沙拉一样。
我有一个堂弟，他虽然也跟我一起去山西旅行，但是他吃鸡蛋饼的时候并没有加醋。我问他你不点点东西好好品尝吗，他说拿点酱油给我爸在家，他就比较喜欢吃白切的东西，有时候吃白切鸡啊，也喜欢点酱油，没想到吃个鸡蛋饼，他还是要点酱油。
Ⅷ 鸡蛋炸酱怎么做好吃法
夏天到了，是不是还在为不知道吃什么而发愁呢，夏天吃的最多的就是凉面了，其实面条的做法有很多，最传统也是最正宗的就是炸酱面了，而对于炸酱来说，做法也有很多种，下面介绍一种比较简单的鸡蛋炸酱的做法是什么？
1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。
2.将鸡蛋打在碗中。
3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。
4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。
6.如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。
7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。
8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。
9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
鸡蛋炸酱的做法是什么？是不是觉得鸡蛋炸酱的做法非常简单呢？如果没有肉的话可以用鸡蛋来代替，如果想吃肉也可以把鸡蛋换成肉末也可以，根据自己的口味来就好，重要的是自己吃的舒服吃的开心。
Ⅸ 鸡蛋饼用什么酱好吃怎样才能做出好吃的鸡蛋饼呢
“鸡蛋饼一般加番茄酱和辣椒酱都很好吃。
黄瓜的制作方法；
练习步骤:
材料:面粉900克，鸡蛋2个，黄瓜1根，油和盐。
方法:
1.鸡蛋打成面粉，加入黄瓜丝和盐，加少许水搅拌均匀；
2.锅烧热，加入少量油，将调好的面糊两面煎至金黄色，然后出锅享用；
3.找一个圆形的盖子，把蛋糕压成如图所示的小圆形。
2.鸡蛋打散，加入面粉，搅拌成糊状，然后加入炒好的胡萝卜丝、葱花、盐，搅拌均匀；
3.取一只锅，倒入适量油，舀入1勺面糊，煎至两面金黄熟透，出锅享用。
Ⅹ 鸡蛋酱怎么做好吃
鸡蛋酱
1、打鸡蛋到碗，搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛入容器
7、随意吃
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。