⑴ 哈尔滨理工大学的清真食堂怎么样，饭菜好吃吗。谢谢。
咱理工的清真饭菜还是比其他窗口好吃的。我就总去清真那打菜，整体来说还不错。。不过食堂的饭菜，你想也知道，跟家里事没法比的。。
⑵ 清真的饺子是什么馅的
清真的饺子。用的馅儿也有很多种。比如说牛肉馅儿，羊肉馅儿啊。三鲜馅儿。素馅儿。等等，都是清真饺子的馅儿。
⑶ 不容错过的美食，推荐几个好吃的高校食堂
中国农业大学
农大公主楼的美食在北京高校里也是名列前茅，不仅菜的卖相好，味道也是一级棒，品种花样多，能满足所有人的需求，从菜品到甜点，从小吃到水果，简直是农大的骄傲。来这儿吃饭你是不会错的。玉米烙还有各式甜点是广大师生喜爱的美食，去的晚你就抢不到了！
⑷ 清真肉馅饺子的材料配比是多少
纯肉的饺子馅并不好,肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。
有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香。其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收。给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,营养更全面。
一般来说,饺子馅的肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜。不要把菜汁倒掉。据测定,大白菜去汁后维生素会损失60%以上。若倒掉菜汁,几乎是把大白菜、萝卜中大部分维生素扔了。
调饺子馅时加点糖,会有鲜美的海鲜味。
要想肉馅更嫩,可以这样做:五花肉剁成泥,放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀,然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3到4次,肉馅黏稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。
酱油要一点一滴徐徐加入。如有肉汤最好加肉汤,边滴边搅拌,直到成糊状后,再将菜馅拌入搅匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子,汤汁饱满,味鲜肉嫩。另外调剂饺子时,稍加一点白糖,饺子会有鲜美的海鲜味。
用海带、木耳做馅最好,蔬菜多的饺子可以煎或蒸。
肉类馅料尽量多的搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品,如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇,还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类,有利于降低脂肪含量。同时还要注意,食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴,而应搭配清爽的凉拌蔬菜。
从烹调方法来说,蔬菜较多、肉很少的带馅食品水分含量高,容易逗散地,煮食则营养素损失大,口感也差一些,可以考虑水煎、蒸等方法；而肉类较多的带馅食品适合用来煮食、蒸食,尽量少用油煎、炸等烹调法,避免额外增加脂肪。
饺子馅里放个生鸡蛋,就不容易出汤了
把洗净晾干的菜切碎,倒入锅中,浇上食油,轻轻搅拌；再把拌好的肉馅倒入,搅拌均匀即可。碎菜先拌上油,就会被一层油膜所包裹,遇到盐分就不容易出水了。这样处理、拌馅包出的饺子,吃起来鲜嫩、爽口。
另外还可以在拌好的菜肉混合的饺子馅中,放入一个生鸡蛋。因为饺子在加热过程中,馅里生鸡蛋中的蛋白质凝固,也可使饺子馅不再出汤。
另外记住,往菜馅中浇食油时,如果浇的是豆油,要事先将豆油烧开一下,因为豆油中有时会残留低熔点的有害物质,只有当豆油达到200摄氏度的沸点时,其中的有害物质才能基本挥发掉,同时这样也去掉了生豆油味。
不同的饺子馅做法不一样,快来看看具体步骤吧
鸡肉冬笋馅
原料:鸡脯肉750克、冬笋100克、葱花50克、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量等。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料:去皮鱼肉700克、肥膘肉50克、韭黄200克、葱花50克、料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量等。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤、料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
香菜饺子馅
原料:香菜250克、猪肉馅150克、生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法:香菜择洗干净,沥干水分剁成碎末,拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示:香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
三鲜馅
原料:鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50克、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克等。
做法:虾仁洗净剁成泥,加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅,加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤入味,捞起切成细粒；冬笋切成细粒后,入沸水锅中氽一下捞出。猪肉去皮洗净,绞成泥,加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀,再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀,即成。
提示:三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉,也要加入猪肥膘肉或猪油,以增加馅料的滋润口感。
⑸ 清真牛肉三鲜饺子
牛肉虾仁三鲜饺子
虾洗净，剥去虾皮，去掉肠线，加少许盐和料酒腌十分钟。
虾皮控掉水份，锅内倒一碗植物油，凉油下入虾皮，炸制虾皮变酥捞出，剩下的油就是虾油，晾凉备用，这个油很鲜，做馅炒菜都行。
炸好的虾皮趁热撒少许盐和孜然粉，好吃补钙。
牛肉放所有调料顺一个方向拌匀，放入虾仁搅匀。
再放韭菜搅匀。
包成饺子煮熟，开吃，鲜美极了。
⑹ 清真牛肉萝卜蒸饺怎么做如何做好吃
主料
牛肉馅250g
水果萝卜半根
胡萝卜一根
葱一根
姜一大块
清真香油适量
生抽适量
盐适量
花椒粒适量
玉米油适量
面粉一斤左右
清真牛肉萝卜蒸饺的做法步骤
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解11.
将肉馅与葱碎，姜碎，混合，注意肉馅最好是用冷冻的肉，稍解冻，切片再改刀成丝和肉馅，葱和姜多放些更有味道。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解22.
加适量生抽，我喜欢多加些，味道浓一些，颜色也好看。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解33.
再调入清真香油，沿一个方向搅拌。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解44.
胡萝卜插成丝，稍切碎，放少量盐让水分出来。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解55.
水果萝卜一样。等约十分钟。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解66.
这时锅中热油，加入花椒粒，待花椒味儿出来，关火。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解77.
将萝卜的水分攥出，加入肉馅中，搅拌均匀，记住始终沿一个方向。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解88.
油中花椒粒捡出去，将油加入肉馅，继续搅拌，最后加盐，调味，随加随用舌尖尝，看个人口味加。馅就调好了！
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解99.
让馅料入味的同时和面。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1010.
我做的是蒸饺，用80度热水和的，不要和的太软，一点一点加水，成棉絮状没有干粉后，揉成团。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1111.
醒面十五分钟。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1212.
开包！
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1313.
我擀的饺子皮。
清真牛肉萝卜蒸饺的做法图解1414.
进蒸锅喽！
⑺ 清真牛肉水饺怎么做如何做好吃
清真牛肉水饺
主料
牛肉馅 小葱
芹菜 花椒粉
清油 饺子皮
少量面粉
清真牛肉水饺的做法步骤
1.(能力有限)来吧 自己尝试下
将小葱切成小颗粒状
2.同样的步骤:
不喜欢小葱的人可以使用洋葱 味道不同 但是很美味
3.将芹菜切成小颗粒状，便于包
4.将肉同样的切碎成磨 将盐 花椒粉放入其中均匀搅拌
5.将盐等调料搅拌到肉菜中
6.包饺子
7.出锅 开吃咯！
⑻ 思念素水饺是清真的吗
不是清真的，思念素水饺也就是不含肉类的水饺，而清真食品特指依据少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。所以素水饺不是清真的。
⑼ 大学食堂怎么样
我来分享一下我大学的食堂吧。你参考参考：
校南区共有四个食堂：第一食堂（内设清真餐厅）、第二食堂（教工食堂）、第三食堂和第四食堂，主要经营快餐（各食堂内均设有南、北各地风味小吃）。
校北区共有四个食堂，北区第一、第二、第三食堂为特色风味餐厅，第四食堂是新设的上面还有一个北五。
学校食堂的话还是挺多的。还有几个吃饭的地方。列咖的物价较高，均价十块到20块（里面有书亦烧仙草；网红蛋炒饭……）；小吃街的种类多、物价较低，均价7块到15（有河南烩面、麻辣烫、柠檬茶、烤泠面、寿司[小道消息，卖烤冷面的那个小哥和卖寿司的那个姐姐，好像是一家，疑似夫妻嘿嘿]、炒粉、炒米、米线、混沌、炒年糕、臭豆腐、炸串炸年糕炸鸡柳、烤鸡腿、凉拌菜、精武鸭脖、山东煎饼、小炒、等
自选菜的话，食堂的自选餐素菜2元一份，有肉的素菜3到4元一份，肉菜基本上都是5元一份或者更贵。吃一次差不多8元左右吧。味道还不错。
总体来说学校的食堂还是不错的，种类也很多。