❶ 茴香馅儿的饺子是怎样的如何评价茴香馅儿的饺子
茴香馅儿饺子是由茴香、鸡蛋、猪肉等食材制作而成的饺子。
俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包饺子、吃饺子，一种国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。
茴香馅儿饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。
❷ 小茴香加入炒的豆腐和粉条，还能做出哪些美食
白菜粉条做出的菜，是大家非常熟悉的一道菜，也是我们每年秋季和冬季饭桌上常见的一道菜。在天凉以后，吃这道菜非常好，热乎乎的大白菜和光溜溜粉条，吃到肚里胃里暖暖的，浑身也暖暖的。
今天和大家说的这道菜比白菜粉条还要好吃，它就是茴香黄豆粉条做出的菜，大家都把茴香用来包饺子或是蒸包子，其实茴香和黄豆粉条做出的菜也非常好吃，也有它独特的味道和营养。
没想到茴香包饺子，蒸包子好吃，和黄豆粉条做出菜后会更好吃，我们家三五天就会做一次这样的菜，吃的时候每人一碗，热乎乎的茴香，香软的黄豆还有光溜溜的粉条吃的孩子们满头大汗，浑身暖和，胃里饱饱的，身体暖暖的。茴香属于绿色蔬菜它的营养很高，黄豆属于粗粮它的营养大家是有目共睹的，粉条是薯仔粉和红薯粉做出来的，薯仔和红薯这两种食物也是我们都很熟悉的食物，它们的功效和营养都很好。是我们吃的放心的食物。
❸ 小茴香和豆腐能不能一起吃
能。
茴香豆腐盒子：
主料
面粉250g 鸡蛋2个 豆腐150g 小茴香400g
辅料
油30g 盐5g 姜末10g
步骤
小茴香提前洗净。放置一边控一下水
2.豆腐展碎，用油炒至基本没有水分,鸡蛋炒碎加入，同时加入盐搅拌均匀
3.豆腐鸡蛋扒到锅的一边，小茴香切碎放入另一边，用食用油将茴香拌均匀，以锁住茴香的水分。
4.然后和豆腐等搅拌均匀。
5.面粉提前和成光滑的面团
6.分成小剂子。
7.擀成薄薄的圆饼，很薄的哦，有点难度的就是这一步了
8.在圆饼上均匀的铺上菜，留一个角不要铺，用刀对着圆心切一下
9.把没有铺菜的那个角往上折，压紧边
10.再顺着折叠一下
11.继续折叠到最后，成为扇形，把边用手压紧，不要让菜漏出来。
12.把做的的菜盒子放入锅中。
13.盖盖一面烙2分钟左右，面饼金黄了翻面继续烙至成熟，总共大约需要4分钟。
14.烙好的菜盒子，切开看看，很薄的面皮，满满的全是馅，爱吃菜的一定喜欢吃。
❹ 茴香饺子的做法好吃吗
茴香馅饺子的做法步骤
1
面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
2
茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。
3
葱姜末切好备用。
4
将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
5
将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
6
把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。
7
开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。
❺ 茴香饺子好吃吗
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
❻ 茴香馅的饺子怎么做才好吃
茴香饺子
【材料】
（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）
（2）茴香1把、猪肉馅375克
调味料
酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
【作法】
1.面团分小块，擀成饺子皮。
2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
注意：
茴香是外形像松针，并有强烈气味的一种蔬菜，可在菜场或超市买到，只用针叶部分，菜梗可选较嫩的末段切碎加入，太粗的梗不适合，只能切除。
茴香馅素饺子
原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
制法：
1�大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2�炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1�大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2�鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等 茴香牛肉馅
【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、茴香250克
【调味料】酱油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙
【茴香牛肉馅的做法】
1、牛肉馅放在砧板上再剁碎一会儿，和肥肉馅一起放碗中，依照牛肉馅的调配方法，依序加入调味料，将牛肉馅调成牛肉馅料。
2、茴香摘除老叶和根部，放入滚水中汆烫一下，捞出、冲凉后剁碎，挤干水分。
3、把茴香加入拌好的牛肉馅中，视馅料的情形酌量再拌入调味料，搅拌均匀成牛肉茴香馅料。
❼ 茴香馅儿饺子怎么做好吃
大家好，这里是简食记！说起饺子大家并不陌生，它是我国古人智慧的产物，今天教大家2款做时下最好吃的茴香饺子的做法。“茴香”和“回乡”同音，因此深受北方小伙伴的喜欢。它有一种特殊的香气，南方地区应该很少见，茴香的营养价值非常丰富，尤其是钙的含量非常高。
茴香到底要不要焯水？好像很多人都做错了，教大家一点，做茴香饺子的茴香不需要焯水，因为焯水后茴香味变淡，很难吃。在就是再包之前，调馅的时候，要多加这一步，包好的饺子更香，越吃越想吃，食欲大增。和面的方法和技巧在文章末端，喜欢的别错过，1分钟就能学会！
第一款【茴香肉馅】
原料：新鲜茴香，五花肉馅，葱姜水，五香粉，味极鲜，老抽，葱油，甜面酱。
做法：五花肉馅加入上述调料腌制，葱姜水分2次加入，腌制20分钟。
2：茴香用淡盐水浸泡，再清洗干净，控干水分切成细末。
3：将茴香和肉馅朝一个方向搅匀，再加入葱油搅入即可。
第二款【茴香素馅】
原料：新鲜茴香苗，鸡蛋，盐，胡椒粉，粉条，葱油。
做法：茴香清洗干净切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条切末。
2：上述准备好的食材，加入葱油拌匀即可。
3：放香油味道也相当不错，大家可以试一下。
做茴香馅饺子的5个小技巧：
1：茴香的食用量不可太多，会容易对人造成过敏。
2：茴香馅饺子或者包子都不用焯水，但是要切得碎一些，焯过水的茴香颜色不会翠绿，而且口感上略差一些。
3：标题中提到的，万万不要直接包！多加这1步，说的是茴香切好后在里面先拌入一小勺食用碱，不但可以使茴香颜色更翠绿，而且煮好的饺子更香，还更入味。
4：不管是茴香馅饺子，还是包子，在制作时要多放一点油，防止出水，再说茴香也吸油，吃起来味道更棒一些。
5：新鲜茴香买回来后，可以加水冷冻起来，吃的时候再解冻也一样很新鲜。
饺子和面的方法：
1：最好是用冷水和面，在里面加入少许盐和鸡蛋液，这样煮好的饺子很滑爽，口感很棒。
2：个人建议，和面的时候加一小把淀粉，饺子吃起来更劲道，大家可以试一下。
3：和好的面团，最好是盖上拧干的湿布，略醒20分钟再使用，更好一下。
4：和面的黄金比例是，500克面粉加入250克清水即可，绝对很棒。
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❽ 小茴香鸡蛋香菇豆腐可以配住吃饺子吗
可以一起吃的，很好吃
❾ 小荤香和鸡蛋搭配包饺子好吃吗
小茴香和鸡蛋搭配包饺子好吃。
小茴香和鸡蛋搭配包饺子好吃的做法：
小茴香鸡蛋饺子
主料：猪肉馅200克，小茴香苗200克，鸡蛋2个。面粉300克。
辅料：豆腐100克，盐2克，酱油5克，芝麻油1勺，葱姜蒜粉少许，花椒粉2克，鸡精2克。
制作过程：
1、新鲜小茴香八颗 大刀切碎。
❿ 做茴香饺子，口味清淡鲜香、饺子爽滑适口！怎么做的呢
俗话说得好“舒服不过倒着，好吃不过饺子”！饺子在北方，可是十分普及的面食，人人都爱吃饺子，大多数人都会做的美食，从和面、擀皮、制馅、包饺子、煮饺子......一切纯手工制作，的确好吃、就是费时哦！在菜市场里，随处可买到饺子皮，如果像我这样：能选到较好的机器压饺子皮，就做一次懒人吧！买些饺子皮，免去和面、擀饺子皮的辛苦喽！赶快试试吧！你也做一道属于你自己和家人的茴香饺子吧!好好吃哦!
饺子特色：口味清淡鲜香、饺子爽滑适口
原料：茴香菜250克、豆腐干300克、饺子皮60个、白灵菇50克。
1.茴香饺子的制作要诀：一定别忘加麻油即为香油。
2.煮至饺子熟透，捞入盘内时,饺子很烫,不要马上食用哦!最好用筷子,把饺子逐个先拨到另一盘内,饺子不沾又会有些凉了,再食用哦!。
3.大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。常被用来做包子、饺子等食品的馅料。
4.茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳功效。由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。