方法/步骤
锅中多放点油 将鸡蛋煎熟搅碎。
㈡ 吃面条打卤怎么做好吃
醋卤：勺内加油，葱蒜末炒香（不要糊），加肉末炒熟（各种肉末均可，看自己的口味，我爱吃牛肉的），加醋半碗，白糖两汤匙，生抽、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉适量，大火烧开，两分钟后加入香菜段，淋香油，关火，ok。
豆腐卤：豆腐切2*2*0.5厘米小块煎黄色，勺内留底油，葱蒜末炒香，下肉末炒熟，炒木耳、黄花、香菇，加料酒、生抽、盐、鸡粉、味精，翻炒片刻，加水，大火烧开，下煎好的豆腐，煮5分钟，勾芡汁，放入炒好的鸡蛋，淋入香油，关火，ok。
㈢ 西红柿鸡蛋卤面条的做法步骤图，怎么做好吃
西红柿鸡蛋卤面条的做法步骤：
1.锅烧热 倒入适量油
2.倒入搅拌好的蛋液
3.翻炒好了盛盘
4.锅里再放油 葱蒜呛香
5.倒入西红柿翻炒
6.加入适量食盐
7.翻炒成泥状
8.倒入鸡蛋翻炒好了
9.盛盘
10.面条3滚煮好
11.捞出的面条浇上颜色鲜亮的卤汁开吃。
㈣ 鸡蛋怎么做面条的卤好吃
打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。卤的做法是，把一小块肉放到锅里煮到七成熟，晾凉切丁。肉汤留着打卤用。打卤的菜可以是，茄子，薯仔，刚白菜，菜花，胡萝卜，西红柿，这样耐煮的菜，有三种就行，都切丁，再发木耳，最好有黄花菜。做的时候，锅里放一点油，炝锅，把菜统统倒入，翻炒，看薯仔透明了，就加肉汤，不够加水，同时肉丁也放进去，煮到菜熟，撒木耳，黄花菜，甩鸡蛋，放盐，酱油，鸡精起锅。煮面，如果马上吃就不用过水，如果想吃爽口的，就过水。吃的时候，用炸酱拌，再浇卤。讲究点的还要切点黄瓜丝，或者是绿豆芽用开水抄一下。注意，卤不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝卤，这样可以多吃菜，还不撑的荒。打卤讲究的，都是把鸡蛋在锅里蒸成块（就像蒸鸡蛋羹似的，但是这个不加水），再切丁，这样的卤看上去漂亮，都是丁。
鸡丝打卤面
1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2）两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦～～
3）油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。
5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。
原料：鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条（手擀面最好，没有的话，可以买干面）、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
操作过程：
1。把鸡蛋打碎，加入少许酱油搅拌均匀。
2。用锅把油烧滚，放入葱花、打碎的鸡蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西红柿，然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。（这个时候可以煮面条了，方法下次公布）
4。加适量食盐、味精。
5。盖好盖子，然后回到电脑边上
6。关火。
7。面条过水，浇上刚作好的卤汁。
㈤ 过水面条鸡蛋卤咋做好吃
主料精粉500g茄子200g辅料油适量盐适量花椒适量老抽少量青椒2个
步骤
过水面条的做法步骤11.材料 ：茄子、青椒
过水面条的做法步骤22.把温水放在碗里，为了使和出的面有劲道，少放里水一小捏盐。
过水面条的做法步骤33.放一点水开始搅拌，然后一边往面里倒水一边搅，搅出很多大大小小的面疙瘩，再揉到一起。
过水面条的做法步骤44.因为北方的天气比较冷，气温低，所以要把面团醒15--20分钟。
过水面条的做法步骤55.在醒面的间歇里，把茄子和青椒切成小块备用。
锅内入油，烧热后放蒜爆香，把茄子和青椒倒里翻炒，再加入花椒、老抽。添适量水盖锅大火熬，开锅后关火。
过水面条的做法步骤66.现在让我们回过头来，看看面已经醒好了，再用两手用力揉，这时的面团已经是柔而又有劲道了。
过水面条的做法步骤77.下一步就开始擀面了。用擀面杖把面团擀成1--2毫米厚的薄饼状。
过水面条的做法步骤88.然后在薄饼上撒一些干面，再重叠到一起，用刀切把薄饼切成小条，注意切时距离要一样大，还要切透。
过水面条的做法步骤99.切完后，拎起面条的一端轻轻抖一抖上面的干面。
过水面条的做法步骤1010.把锅里的水烧得滚开后，将切好的面条放入锅里，用筷子轻轻搅动，以防止粘到一起。约3--5分钟，面就煮好了，把面条捞出来放到装有冷水的盆中。
过水面条的做法步骤1.盛上一盆面条，再上面倒上一勺卤子，搅拌开，吃一口。哈……面条滑润又有劲道，再配上茄子青椒卤，真是太美味了。
㈥ 自己制作面条时，用什么办法才能制作出好吃又简单的卤子
大多数人的饮食习惯是，吃米饭主要是吃菜，吃面食主要是吃面条。所以面条的卤子就显得尤为重要，好的卤子可以让人多吃一碗面。卤子常吃的有西红柿鸡蛋卤、杂酱卤、鲜菇肉丝卤等，但我认为最简单的还是西红柿鸡蛋卤，虽然简单，但要做的好吃还是很有讲究的。西红柿鸡蛋卤最重要的一点，西红柿要去皮，第二点就是最好加入点番茄酱，再就是快熟时候淋入淀粉水，学会这三点，我想大家都可以制作好吃的西红柿鸡蛋卤，是不听着很有食欲，那就动手做一做。
鸡蛋西红柿做的卤子。首先把西红柿洗干净永开水把屁烫掉，切碎当铺碗中，鸡蛋搅碎吧蛋液煎熟捞出，锅里放油，八份热时当十三香葱花，到入西红柿丁，炒成粘稠放入鸡蛋。烧水煮挂面。美味的西红柿鸡蛋打卤面刘做好了。
㈦ 鸡蛋卤面条的家常做法
鸡蛋卤面条的话家常做法就是做一个西红柿炒鸡蛋，然后把煮熟的面条拌到西红柿炒鸡蛋里面。
㈧ 西红柿鸡蛋打卤面，怎么做才会好吃
热锅凉油，油热放入鸡蛋炒熟后取出待用。锅中不用放油，把西红柿放进锅里翻炒，加入些生抽和蚝油，蚝油一点点就可以。加清水要视西红柿水分多少而定，如果西红柿本身含水分多，那就不用加水，直接炖煮浓稠即可。千万不要加番茄酱进去，味道根本不一样，真材实料熬煮出来的西红柿卤才更香。
加入适量的生抽胡椒粉，之后加入适量水，水开后加入木耳，随后打入鸡蛋花，勾入水淀粉，出锅时加入香油撒上香菜即可。要注意西红柿一定要剁碎炒化，酱油要选用好一点的，是灵魂锅中汤煮开锅后打入打散的鸡蛋，慢点倒入，边倒边用筷子打散锅里的鸡蛋，汤在次煮开后加入一点鸡精，关火，加入香菜搅拌均匀即可煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜。
㈨ 鸡蛋卤面条怎么做好吃
鸡蛋卤面条如果想要做的好吃的话，首先呢你可以把鸡蛋给她稍微煎一下，煎好以后然后把面条给他录好以后然后把鸡蛋放进去，这样的话会比较好吃。