‘壹’ 豆沫的做法
豆沫
原料：青菜、豆子面、盐。
做法步骤：
第1步、青菜洗净，我用的是昨天傍晚采摘的萝卜缨子，这里的青菜可以是百草之王苦菜、荠菜、菠菜、白菜、萝卜、胡萝卜、南瓜、茄子、榆钱花，槐花和其它野菜。
第2步、过水绰。
第3步、绰水后过一遍凉水去涩，切碎。
第4步、锅中倒凉水没过青菜。
第5步、把豆面洒在菜上，不要翻动，直接开火。我用的豆面是由杏仁、桃仁、花生仁和大豆磨制而成。
第6步、煮至水快干了，放盐，然后翻炒，喜欢稀豆沫的可以多留点水，我直接把水炒干。
第7步、豆沫菜是山东最原始的鲁菜，食用以后能增强食欲，清瘀去火，长期食用可延年益寿。
第8步、午饭，主食鲜肉萝卜缨子蒸包
‘贰’ 苦菜小豆沫怎么做好吃
主料
小苦菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣子
适量
步骤
1.把小苦菜洗净备用
2.准备配料
3.起油锅爆香配料
4.倒入小苦菜翻炒
5.大火快速翻炒
6.洒入盐味点些老抽即可
7.入盘上桌
‘叁’ 野生的苦菜怎么做好吃
野生苦菜的做法：
1、苦菜用开水焯一下；
‘肆’ 豆沫菜的做法，豆沫菜怎么做好吃，豆沫菜的家常做法
用料
小米
花生米
黄豆
豆沫的做法
小米洗净，用清水浸泡4个小时，加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净
锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐
最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟
撒上芝麻花生碎
‘伍’ 苦菜炖豆腐怎么做好吃
原料
苦菜250克，豆腐200克，葱花，生姜末，味精，麻油精盐，植物油各适量。
折叠编辑本段制法
（1）苦菜摘选洗净，放入沸水中焯一下，清水漂洗3次，沥水，切3厘米长的段，豆腐切丁，入沸水烫后，沥水。
（2）炒锅上火，放油烧热，放入葱花，生姜末煸炒出香，推入豆腐，加精盐，稍后加水烧2分钟，倒入苦菜，再加适量精盐，烧约半分钟，加入味精，麻油，拌匀即成。
‘陆’ 苦菜渣豆腐怎么做好吃
用料
黄豆两杯
花生米一杯
苦菜500克
盐适量
水豆浆机最高水位
步骤 1
把黄豆花生米放进豆浆机，选择干豆档煮好。煮豆浆的空儿把苦菜洗好切碎。
步骤 2
把煮好的豆浆、切好的苦菜放进电饭煲或炖煲煮开，继续煮5—10分钟，加盐出锅即可享用。
小贴士
我喜欢提前把花生米泡水去红衣，其实加了花生米的小豆腐只有淡淡的苦味儿，很香！
‘柒’ 请问苦菜和豆面放在一起怎么做才好吃，怎么做才能降血糖
可以试一试豆面团煮苦菜汤.做法很简单,就是把豆面搓揉成(用水)团状,然后待水煮沸后,先下豆面再下苦菜.
放些盐和鸡精等调味.味道不错的.
苦菜和豆面都是降血糖的食品.
‘捌’ 豆沫的做法大全窍门
豆沫是一种比较有名的地方特色小吃，虽然名字叫做豆沫，但是制作的主要食材却是小米和黄豆。在制作之前要把小米经过长时间的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的状态。一碗好的豆沫会呈现出半透明的感觉，在加上一些配菜，伴随着小米和黄豆的醇香，口感细腻爽滑，让人回味无穷。
食材：
小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条(或粉皮)750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。
制作步骤：
1、将小米淘净泡透，同焙制好的花椒、八角掺在一起，用石磨磨成米浆。花生米泡涨后煮熟，黄豆泡涨后磨成豆瓣，豆腐用油炸后切成丁，海带洗净切成丝煮熟，菠菜洗净切成小段，芝麻炒黄。
2、锅内加清水约15千克，放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐，待水沸豆瓣将要熟时，把小米浆用清水5千克搅拌开，倒入锅内，然后下入粉条烧沸，同时下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻搅匀即成。食用时，每碗淋入和开的芝麻酱。
小技巧：
1、小米浸泡至用手能捻碎为宜;
2、米浆边入锅边搅动，沸后改用小火慢煮。
豆沫的特色
上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼;其香，醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻;最后品味，糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。
小米的营养价值
小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充精力。
另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。
养颜美容。
小米的维生素E和铁元素的含量丰富，吃小米可以补充维生素E和铁元素，可以滋润皮肤，美容养颜。
明目养眼。
小米含有丰富的维生素A，维生素C，维生素D，维生素B12等维生素，吃小米，补充维生素，可以明目养眼，促进良好视力的养成。
促进消化。
小米含有丰富的膳食纤维，吃小米，补充纤维素，可以滋润肠胃，促进消化，利于排便排毒。
提高身体免疫力。
小米含有丰富的优质蛋白，吃小米可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。
‘玖’ 正宗豆沫的做法
所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。具体操作步骤如下：
1、首先，锅里热油后放入腐竹片炸。
‘拾’ 豆沫子的家常做法是什么
食材：小白菜、黄豆、花生米、食盐
具体步骤：
1、小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。
注意事项
1、自己在家做豆沫，花生和黄豆提前泡发，磨糊时加入适量水，浓稠度根据自己喜好掌握。
2、花生黄豆糊下锅煮的时候，开锅马上转小火，防止溢出。
3、蔬菜根据自己的喜好选择，也可以根据时令来选，这个季节小白菜，萝卜等都是非常不错的选择。等到春天荠菜，苦菜等野菜做出来更是别有一番滋味。
4、豆沫子，不加一滴油，只用盐调味，吃起来却是青嫩鲜香。吃的时候根据自己口味，配上辣椒酱，韭花酱，小咸菜等。