‘壹’ 没有长熟的青葡萄能做什么
一位从事水果批发生意多年的市民向本报报料，揭露一些不法商贩过量使用化学药品甚至使用工业原料催熟水果的内幕——水果“催熟剂”被滥用顾客需小心专家提醒 过多食用催熟水果有害身体健康，建议最好多买不用催熟的时令水果，少吃反季水果水果商贩堆放在仓库内，等待催熟的香蕉。深圳新闻网10月20日讯 今年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》开始实施。食品安全法规范了食品添加剂的生产和应用，国家对食品添加剂的生产实行许可制度，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。但业内人士透露，一些不法水果商贩滥用农药、化学药品、工业原料催熟水果扮靓水果。专家提醒，过度食用催熟的水果，可能导致多种疾病，严重影响人们的身体健康。揭秘：催熟水果各有花招张先生告诉记者，在水果生产、销售业内，使用农药、化学药品、工业原料对水果催熟保鲜，如今是一些不法商人公开的秘密。人们喜欢买个大、色泽光鲜的水果。有需求就有市场，就有人投其所好。苹果、桃子、葡萄、香蕉等水果，只要是提早上市且有卖相的，多是靠催熟剂催熟的。张先生说，刚上市的苹果、长得像小馒头似的草莓、个头大大有方有棱的猕猴桃等，这些水果颜色好看、上市时价格也不菲，但却不好吃。因为它们是被催熟的，吃起来味同嚼蜡。张先生解释说，催熟水果，使用最广泛的是“乙烯利”。也有水果在生长过程中使用催红素、膨大素。或者在存放时过量使用防腐剂，对水果使用着色剂、打蜡、漂白染色等。更有甚者，使用硫酸、盐酸、工业柠檬酸、明矾、硫磺等工业原料对水果保鲜催熟。张先生认为，适当使用药品催熟水果本无可厚非，但目前的催熟手段泛滥，不顾人们健康，使用有毒害的原料，实在太离谱了。张先生向记者介绍了常见水果的催熟保鲜手段：葡萄：“乙烯利”溶液浸泡。把“乙烯利”用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天就变成紫葡萄。荔枝：硫酸、盐酸、“乙烯利”溶液浸泡。荔枝保存时间短，不法商贩买来半生的青色荔枝，用稀释过的硫酸、盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。桃子：用工业柠檬酸浸泡。水蜜桃用工业柠檬酸浸泡后，桃色鲜红、不易腐烂；对半熟脆桃，则用明矾、甜味素、酒精处理，吃起来清脆香甜；白桃用硫磺熏制，会有二氧化硫残留。芒果：常用生石灰捂黄。青芒果用生石灰捂黄后，表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味。梨：使用膨大素、催长素催熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）漂白染色。橙子：打蜡上色。把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干，然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子变得又红又亮。柿子：用酵母催熟。生柿子用酵母或催熟剂催熟后颜色鲜亮，但柿子的甜度大减。也有果农在生柿子蒂巴处点上“乙烯利”，使之变得红透。大枣：用化学剂染色，用开水泡。不管多青的枣，用开水一泡马上变红。也有果贩用化学染色剂对大枣染色，并用工业石蜡打蜡，使其光泽明亮。桂圆：喷洒硫酸溶液或用酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。西瓜：从瓜蒂处注入催红素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来口感也很甜用乙烯催熟水果必须是微量的据专家介绍，“乙烯利”属低毒农药，是一种植物生长调节剂（俗称“催熟剂”），在水稻、番茄、香蕉等催熟中广泛使用。但该物质具备一定毒性和腐蚀性，对环境有害。因此，我国对“乙烯利”残留量作了规定：“乙烯利”在番茄、热带及亚热带水果（皮不可食）中的最大残留量为每千克2毫克。实验表明，体重为1公斤的大老鼠，体内含有3．4克“乙烯利”将会致死。“乙烯利”也因此被国家技术监督局划为一种“毒害品”。橘子、香蕉等水果本身会释放出少量的乙烯来使果实成熟。用人工催熟水果，所使用的乙烯必须是微量的。但现实中，用“乙烯利”催熟水果时非常混乱，没有统一的用量标准，量多量少全由使用者掌握。一般建议1∶330至1∶2000的比例用水稀释。但一些水果商为快速催熟水果，往往下猛药，用药比例远远超出规定标准。“乙烯利”的毒性一般需要一个多月才能完全挥发，若达不到这个周期，有毒物质将残留在果实内。尽管“乙烯利”是喷洒在水果表皮上，但可渗透进入果肉。长期食用“乙烯利”催熟的水果，不但没有益处，反而会对人体产生有害影响，有致癌、诱发儿童早熟的可能。而催熟桃子的明矾，主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等症状。用柠檬酸浸泡桃子，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。用稀硫酸、盐酸喷洒荔枝、桂圆，因溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃，还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。专家提醒，目前，催熟水果无处不在，想完全不吃催熟水果已不可能。但是，如有可能，最好多买时令水果，少吃反季水果。时令水果在自然环境中长熟，不用催熟剂，食用时相对放心一些。如何识别催熟水果张先生根据自己多年从事水果销售的经验，提醒读者在购买水果时谨慎识别，尽可能少买催熟水果。香蕉：熟透的香蕉皮有明显的“梅花点”，催熟的一般没有“梅花点”。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的。催熟的香蕉芯是硬的，闻起来有化学药品的味道。草莓：草莓用了催熟剂或其他激素类药后，生长期变短，颜色新鲜，但果味变淡。那些中间有空心、形状不规则的大个草莓，一般是激素过量。西瓜：打过针的西瓜拍打时声音不脆亮，西瓜籽小而白，甜味不均匀，靠近瓜蒂处甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度降低。使用催熟剂、膨大剂的西瓜，皮上的条纹不均匀，有异味。而自然熟的西瓜籽黑而饱满。橘子：自然长熟的橘子颜色呈金黄色并泛着红点，橘子蒂是青绿色的。催熟的橘子是亮黄色的，颜色不太正，橘子蒂是干的。荔枝：酸液浸泡过的荔枝，手感潮热，甚至有烧手的感觉，不仅没有香味，闻起来反而有点酸，其比重比自然熟的荔枝重一些。而自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味。橙子：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙。假冒进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。对假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，因为在处理的过程中不良商贩加入了色素。梨：处理过的梨汁少味淡，有时会伴有异味和腐臭味，易腐烂。葡萄：青葡萄浸泡“乙烯利”变成的紫葡萄，颜色不均，含糖量少，汁少味淡。
‘贰’ 葡萄可以做成什么样的食品
葡萄是很多人爱吃的水果之一，葡萄酸酸甜甜的能提高食欲，促进消化，市场价格不贵，而且葡萄种类很多，大多数都容易成活，他的用途也很多，可以做成各种糕点，可以榨成葡萄汁，也可以做成果冻甜品。葡萄含有多种维生素，氨基酸，水分充足，甜味适度。今天，小编带大家了解一下葡萄品种大全。
一、葡萄品种大全
1.适应性最强的品种是飓风葡萄。飓风葡萄的抗病和抗寒能力都非常强，是我国种植面积比较大的一个品种。巨峰葡萄的果实是紫黑色的，又大又亮，像一颗颗紫黑色的宝石，看起来很好吃，实际上也是酸甜可口，果肉很脆。
2.生活中比较常见的青葡萄是维多利亚葡萄。这种葡萄果实也很大，是从国外引进来的，味道也酸甜可口，果实是圆柱形的。
3.黑提。这是小编认为最好吃的葡萄品种。这个品种是大家经常吃的吧，大部分的黑皮味道都是甜的，而且水分充足，很受人们的喜欢。它的果皮是蓝黑色的，只要培养的环境不是太差阳光水分充足它都能长得很好。黑提的市场很大。
二、葡萄可以做成什么食物
1.葡萄可以晒干成葡萄干。葡萄干的价格更贵，而且很多人也喜欢吃。但是制作葡萄干之前要把葡萄洗干净，以免吃到灰尘泥土。刚摘下来的葡萄也要及时放入冰箱中，葡萄很容易就坏掉了。
2.葡萄罐头虽然很少见，但是他也不是不可以做出来，只是这个过程会很麻烦，因为葡萄里面有很多葡萄籽需要挑出来。葡萄还可以被当做装饰品，放在生日蛋糕上面做点缀。
葡萄很受人们的欢迎，而且吃葡萄的时候可以剥皮也可以不剥皮，只要洗干净就行了，用来招待客人再好不过了。葡萄富含维生素和各种人体所必须的微量元素。多吃水果对身体好。如果要减肥就尽量不要吃葡萄了，葡萄的含糖量比较高。尤其是葡萄干，更是葡萄的精华。
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‘叁’ 葡萄可以做什么
葡萄沙拉的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：酸甜味 工艺：拌
葡萄沙拉的制作材料：
主料：葡萄500克
辅料：樱桃50克
调料：色拉酱100克
葡萄沙拉的特色：
色泽美观，美味可口。
教您葡萄沙拉怎么做，如何做葡萄沙拉才好吃
葡萄洗净，去皮、籽；色拉酱放在小碗里调成汁；葡萄和樱桃放在碗里，加上调好的色拉汁拌匀，放入冰箱内冷冻30分钟取出即可。
葡萄布丁的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味 工艺：其他
葡萄布丁的制作材料：
主料：面包300克,鸡蛋70克,葡萄干30克,牛奶200克,吐司100克
调料：白砂糖45克,香薷5克,猪油（炼制）15克,淀粉(豌豆)20克
教您葡萄布丁怎么做，如何做葡萄布丁才好吃
1.面包去黄边，撕成块状，用清水泡软，葡萄干也泡软。
2.蛋打散，边加白糖30克、奶水、香草片、猪油边打匀。
3.将面包挤去水，与葡萄干一同加入打匀的调料中，并搅拌，使其充分混合。
4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣在盘子上。
5.将牛奶、白糖15克，拌匀，用高火煮1分钟到滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。
葡萄布丁的制作要诀：
本品需布丁模型约4只。
西式泡葡萄的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 干果制作
口味：酸甜味 工艺：腌
西式泡葡萄的制作材料：
主料：玫瑰香甜葡萄10千克。
调料：白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
西式泡葡萄的特色：
甜酸清纯，爽口。
教您西式泡葡萄怎么做，如何做西式泡葡萄才好吃
1.将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内（或木桶、瓦缸）。
2.将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。
提示：适用于各种宴会，常用于配各种家禽、家畜、野味类菜肴，如：可配各种肉串等。
葡萄干的做法详细介绍菜系及功效：干果制作
葡萄干的制作材料：
主料：葡萄。
教您葡萄干怎么做，如何做葡萄干才好吃
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3.浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4.曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5.回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6.包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准 1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
2.干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
葡萄柚沙拉的做法详细介绍菜系及功效：意大利餐
葡萄柚沙拉的制作材料：
主料：葡萄柚,大芹菜,奶酪块
调料：葡萄柚汁,蜂蜜
教您葡萄柚沙拉怎么做，如何做葡萄柚沙拉才好吃
1．将葡萄柚切成两半，用水果刀将果肉挖出，然后用汤匙挖掉所有瓣膜成一空果皮
2芹菜撕去粗丝，和奶酪都切成小块，连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中，包上保鲜膜冷藏
3．将葡萄柚汁和蜂蜜调匀，吃时淋在沙拉上
特别关照：
奶酪可用任何自己喜欢的种类，但要选比较硬的。不喜欢吃奶酪就用凤梨代替。
葡萄干粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 贫血食谱
口味：酸甜味 工艺：煮
葡萄干粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：葡萄干50克
调料：白砂糖5克
教您葡萄干粥怎么做，如何做葡萄干粥才好吃
1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
葡萄鱼的做法详细介绍菜系及功效：徽菜
葡萄鱼的制作材料：
主料：带皮青鱼肉350克,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克。
教您葡萄鱼怎么做，如何做葡萄鱼才好吃
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
家庭酿制葡萄酒的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
家庭酿制葡萄酒的制作材料：
主料：葡萄
教您家庭酿制葡萄酒怎么做，如何做家庭酿制葡萄酒才好吃
1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。
高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
葡萄醋的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
葡萄醋的制作材料：
主料：葡萄4斤,砂糖1斤,酒曲少许。
教您葡萄醋怎么做，如何做葡萄醋才好吃
1.葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。
2.葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。
3.把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。
4.加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。
叮咛：
1.葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。
2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。
‘肆’ 在家里怎样制作好喝的葡萄汁
1.买葡萄。这里买葡萄要注意，一定要买那种酸到你全身酥软的绿葡萄！！(其实材料用什么葡萄都行，只是酸葡萄最佳)。
2.将葡萄洗净速冻后去皮
3.容器。
密封即可。
4.加冰糖。
对于冰糖与葡萄的比例多少会导致怎样不同的味道我没有尝试。我用的比例是葡萄：冰糖=3：2。装好葡萄和冰糖之后就可以盖上盖子了！忌水！！
5.将密封好的盖子放置阴凉处，冰箱内也可。
6.10天左右便可开盖享受！！！
由于发酵产生了气体，所以我时不时会打开盖子放气，关于这点我不知道是不是有必要。因为貌似老师用的是塑料容器，只是她的没有爆裂而我的爆裂了。所以之后我用玻璃的也担心爆裂问题，所以小心翼翼地进行放气什么的...写完答案后我突然发现好像用塑料更佳，因为延伸性大。所以不把塑料容器装满这样的搭配才是最佳吧。
‘伍’ 绿葡萄能做葡萄酒吗做出来是什么样的
可以做葡萄酒，绿葡萄酒，在葡萄牙语中写作“Vinho Verde”，因这种清淡而酸度高，还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光而得名。口感清淡，酸度较高，酒精浓度低，通常还会带一点点甜味，属于起泡葡萄酒。
‘陆’ 鲜榨青葡萄汁怎么做如何做好吃
步骤
鲜榨葡萄汁的做法步骤11.准备绿葡萄
鲜榨葡萄汁的做法步骤22.摘下一粒粒后放入清水中，加入2调羹面粉
鲜榨葡萄汁的做法步骤33.双手把葡萄翻腾洗净
鲜榨葡萄汁的做法步骤44.用清水冲洗干净，沥干水分。
鲜榨葡萄汁的做法步骤55.放入榨汁机启动电源
鲜榨葡萄汁的做法步骤66.全部榨好
鲜榨葡萄汁的做法步骤77.倒入杯中
鲜榨葡萄汁的做法步骤88.榨好的葡萄汁很甜，加入适量的冰块味道更佳
‘柒’ 葡萄汁怎么做面食
葡萄皮、籽的利用葡萄酒酿好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，烘干后的葡萄皮 葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。
葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。
怀化是个盛产葡萄的地方，每年夏初开始，一直到初冬，都能吃到新鲜的葡萄呢，葡萄上市的时候，爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒，看着家里堆积得像小山一样的葡萄，丰收的喜悦笼罩着我，顺手榨了些葡萄汁做软欧包，酸酸甜甜的口感，很适合夏天吃呢。
众多面包之中，欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包，混合着高纤、杂粮、坚果等食材，表面香脆，内里却暗含抓人胃口的果粒，最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。
食材：
主料高粉250克 蜂蜜15克 酵母3克 冰水85克 葡萄汁86克 黄油12克
辅料核桃碎 25克 葡萄干30克
过程：
所有的食材准备好
葡萄放入便携式果汁杯中榨汁
将葡萄汁过滤
面粉倒入面包桶，将葡萄汁倒进去
放入蜂蜜、酵母、盐、冰水，设置一个揉面程序，十分钟后，面团揉好
将室温软化的黄油倒入面包桶，再设置十分钟的揉面程序
加入坚果，设置发面档
一个半小时后，面团发酵好了
案板上撒上干粉，将面团放在面板上，排气
分成相等重量的剂子
将面剂搓圆后擀成牛舌状，从上至下卷起来
放入模具，将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发
趁面团二发的时候，按照自己的喜好做个印花模具，将纸片摆在二发好的面团上
筛上面粉
全部做好，面粉稍微多撒点，这样花纹更明显
放入预热好的烤箱，180 度烤15分钟
小贴士
1、葡萄尽可能选颜色深一点的，这样面包颜色会更好看。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定，本方子只做参考。
‘捌’ 我有些绿葡萄吃不完想做酒不知道怎么做
很简单，洗净，揉碎 ，放入密封容器中，发酵7天左右，过滤，取滤液，加入冰糖，继续发酵半个月左右。再次过滤，即可饮用，第一次发酵时应每天放气一次。
‘玖’ 绿葡萄酱怎么制作
葡萄酱的做法
1.
将绿马奶葡萄洗净，荔枝。
‘拾’ 鲜榨青葡萄汁怎么做
家常鲜榨葡萄汁的食材准备
主料
葡萄650g
辅料
面粉适量
家常鲜榨葡萄汁的具体做法步骤
1.准备绿葡萄
2.摘下一粒粒后放入清水中，加入2调羹面粉
3.双手把葡萄翻腾洗净
4.用清水冲洗干净，沥干水分。
5.放入榨汁机启动电源
6.全部榨好
7.倒入杯中
8.榨好的葡萄汁很甜，加入适量的冰块味道更佳。
葡萄的功效
1：解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
2：抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。
3：改善过敏症状，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
4：抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
5：调养肠胃、利胆，葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。