Ⅰ 黄蘑汤的做法
黄蘑汤做法步骤：
原料：水发黄蘑210克，白玉菇100克，水发竹孙65克，草菇95克，香菜叶25克，高汤250克。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
1、洗净的竹孙切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。
2、锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹孙，拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。
4、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛入碗中，放上香菜叶即可。
黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。黄蘑中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且黄蘑所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。黄蘑中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，有减肥的作用。
Ⅱ 祁连黄菇怎么炖好吃
土鸡炖黄蘑
原料
土鸡三分之一只黄蘑80g大葱5g姜5g胡椒粉3g
步骤
1、食材处理：黄蘑处理，如果是鲜黄蘑，洗净备用；如果是干黄蘑，用温水泡发30分钟，然后将水倒掉，再洗1-2次就可以了，不要洗的次数过多，使黄蘑鲜味流失。将土鸡剁成小块洗净备用。
2、食材加工：锅中加清水煮沸，将鸡块下入，煮3-5分钟捞出，用清水将鸡肉表面浮沫冲洗干净。
3、炖煮鸡块：将洗净的鸡块下入锅中，一次性加够足量的水，放入姜片、葱段，大火加热至沸腾，若有浮沫瓢出。
4、炖煮黄蘑：鸡块煮沸后调至小火煲煮90分钟，下入黄蘑，小火煮30分钟，出锅前调入盐、胡椒粉即可。
温馨提示
1、将鸡块先煮三分钟捞出冲洗，不仅可以去除血污，还可以收紧鸡肉，经长时间煲煮鸡肉不会煮烂掉
2、煲汤时一定要一次性加够足量的水，中途不要添加，否则冲淡了汤的鲜味，再煲其它汤时也应该注意这一点。
Ⅲ 青海干黄菇的做法大全
黄蘑菇，是一种主要生长在高原地区的野生菌类资源，因为其色泽为黄色，因为又叫做黄蘑，因为其食用历史悠久，古代时候为进贡皇家的贡品，因此又叫做“皇菇”。黄蘑的味道非常的鲜美，风味非常的浓郁，烹饪出来美食非常的好吃，可谓是滋味鲜美，回味无穷。
黄蘑菇的食用方法一般是炖鸡、炒肉，尤其是煲汤的味道非常的好，煲汤的话一般是选择用干的黄蘑菇；而新鲜的黄蘑菇，则是用来炒肉吃，味道非常的鲜美。
【黄蘑菇炖鸡】
材料：土鸡一只、干黄蘑菇80克。
调料：食盐、葱、姜、胡椒粉。
做法：
1、首先把土鸡宰杀干净，然后躲成块；干黄蘑菇用温水浸泡30分钟。
2、锅内倒入清水，大火加热沸腾，放入鸡块灼汤3分钟时间，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、把鸡肉放入沙锅内，一次性加入足够量的清水，放入姜片、葱段，大火加热沸腾，用勺子撇去浮沫。
4、接着把火调为中火，煲1个半小时，放入黄蘑菇，继续用小火煲30分钟，食用前加入适量的食盐、胡椒粉即可关火食用。
小贴士
1、鸡肉沸水可以去除肉中的血污，这样可以收禁上面的肉，经过长时间的炖煮，这样也不会烂、口感变散。
2、记得煲汤的时候，倒入足够量的清水，中途不要添加，这样会冲淡了鸡汤的新鲜度。
3、如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
Ⅳ 黄金菇怎么做汤好吃
在市场买了半只清远鸡，6块排骨边。因为我们是一家三口不需要太多肉，所以鸡肉和骨头都是各一半，(还有一半不要洗水直接装保鲜盒放冰箱保鲜层，第二天再用来煲汤或做菜)切3，4块姜片准备。
步骤2
把茶树菇泡几分钟，去掉黑色的根部，把茶树菇切对半，这样就不会太长。
步骤3
煲汤前，把鸡肉和骨头姜片放锅里加点花生油炒一下，直至炒干血水，如图即可。(油不要太多，因为鸡肉还会出油)
步骤4
把炒好的肉和茶树菇放到炖煲加入提前准备好的开水。因为我的是电炖煲，所以加开水汤更快开，半个小时后汤煲里就开始慢炖了。
烹饪技巧
：1个半小时-2个小时后加入盐之后就可以喝了
Ⅳ 黄菌菇煮汤怎么做好吃
清汤黄菌菇的做法：姜片放入水里泡着，泡出姜味儿。黄菌菇洗净，撕成片备用。水开了再一黄菌菇，这样能保持菌菇的脆嫩。盖上锅盖煮5分钟。最后放点儿盐，出锅后撒上葱花即可。
Ⅵ 青海黄蘑菇煲汤怎么做
一、材料
草菇200克、黄蘑菇100克、口蘑100克、鸡蛋黄3个、黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
二、步骤
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和黄蘑菇后切成片。
泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟。
加入肉豆蔻，盐和胡椒。
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。
Ⅶ 黄菌菇煮汤怎么做好吃
用料
黄蘑菇 8-10只
排骨
一根肋骨
水
2L
姜
3-4片
黄蘑菇排骨汤的做法
排骨洗净，加姜片焯水（1-2分钟），捞起备用
开启养生壶，模式调到“煲汤”，待水沸腾后，勺起液面渣沫，再盖上壶盖，静待两小时，加盐调味即可。
Ⅷ 榆黄蘑鸡蛋汤怎么做
榆黄蘑鸡蛋汤所需材料：榆黄蘑适量、鸡蛋一个、食用油、盐、水均适量。
一、先将榆黄蘑清洗干净。
