荠莱饺子怎么做好吃

❶ 荠菜饺子怎么做

北方人喜欢吃饺子、包子、烙饼等带馅的面食，而这些食物的馅料可以用各种菜来做，荠菜做馅同样也是很不错的选择，用荠菜搭配猪肉馅包饺子吃特好，荠菜馅的饺子用对了方法做，清香好吃，而且颜色还翠绿，荠菜包饺子，很多人不清楚是否需要焯水这个步骤，而其实只有用对了方法，荠菜馅饺子才更加好吃，下面我会将荠菜馅饺子的做法分享给大家，有荤有素的饺子馅，吃着才更加营养健康，多学习几款不同馅料的饺子做法，想吃可以随手做。

第五步，将水烧开，逐个下入饺子，开始煮，用勺子贴着锅底搅拌下，看到水开后，加上一碗冷水，待再次煮开，看到饺子完全浮起来就可出锅。

总结：调好的荠菜猪肉馅，不仅可以包饺子，而且还可做包子、馅饼，一学多用，喜欢吃饺子的朋友便不会错过饺子馅的做法，饺子想要好吃，皮和馅都要做好，在外租房的朋友包饺子，多会选择买饺子皮，而自己亲手做馅，这款荠菜猪肉馅的方法比较容易掌握，而且口感还很不错，所以非常建议大家可以学习，荠菜馅的饺子清香翠绿，吃着过瘾，喜欢吃饺子就要学习这个方法。

1、荠菜做饺子，是否需要焯水？答案是肯定的，因为荠菜中含有草酸，焯过水可以帮助去除，不仅是口感不苦涩，而且营养易于人体吸收，不过需要学会1招技巧，便是荠菜焯水时间不可长，开水下锅差不多20-30秒就足够了，时间长了会影响口感；

2、猪肉馅最好选择肥瘦相间，吃着香，如果用的猪肉馅比较瘦，可以选择淋入少许食用油，加上点淀粉可以让肉馅变得嫩滑，但不建议放太多，馅料的调味料可以按照个人喜好搭配，有的人不喜欢放糖，可以省去；

3、擀饺子皮的时候，用一只手擀，另一只手捏住面片的边缘，一边擀一边转动面片，这样饺子皮就可以成型了，煮饺子看到饺子变得肿胀就说明熟了。

❷ 荠菜素馅饺子怎么做好吃

准备材料：荠菜180g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、芝麻油适量、葱适量。

1、荠菜摘老叶洗净备用。

❸ 素荠菜饺子馅怎么做好吃

要说荠菜馅的饺子怎么调好吃，我觉得配上虾仁🍤，做荠菜虾仁肉馅饺子会更好吃，超完美的搭配，大人孩子都非常喜欢吃。下面给大家分享下做法，简单易学，希望可以帮助到您！

食材准备

荠菜，五花肉，虾仁，鸡蛋，五香粉，胡椒粉，葱，姜，生抽，料酒，盐，蚝油，鸡精

制作过程

1.买回来的荠菜洗净，锅中烧开水，放入荠菜焯水1到2分钟，捞出过凉水，拧干水分后，切碎，备用。

2.虾仁可以是买回来新鲜的虾，自己剥出虾仁，也可以买回现成的虾仁。将虾仁切粒，放入少许的料酒，生抽和盐，腌制10分钟左右。

3.五花肉洗净剁成馅，放入碗中，姜切末，葱切段，备用。

4.肉馅碗中加入姜末，葱花，加入适量的生油，盐，五香粉，胡椒粉，鸡精，蚝油，搅拌均匀。

5.碗中加入切好的荠菜，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

6.开始包饺子，每个饺子先放饺子馅，再在馅上放一粒虾仁，然后包起就可以啦！

这样做出来的饺子特别的鲜美，超级好吃，喜欢的小伙伴们赶快尝试做下吧！😋

小贴士：

饺子煮熟之后，可以搞点油泼辣子配醋沾着吃。也可以用青红辣椒和大蒜捣成蒜泥，搭配饺子吃，会更香！

❹ 荠菜饺子做法

荠菜素饺

面皮食材：面粉、菠菜汁

馅料食材：荠菜、豆干

调料：植物油、花椒、食盐、蔬果粉、黑胡椒粉

做 法：

1、准备好馅料食材；

2、荠菜洗净切碎，豆干切碎，炒锅烧热放花椒油、豆干、荠菜翻炒几下，加食盐、蔬果粉、黑胡椒粉调味；

3、面粉加菠菜汁揉成光滑面团，盖好盖子醒面30分钟；

4、醒好的面搓成长条，切成一个个挤子，擀成圆片包入馅料；

5、包好后一个个摆放整齐；

6、烧一大锅水，水沸腾后下饺子煮熟，煮好装盘，可沾调味汁一起食用。

扩展

荠荠菜调饺子馅容易干怎么办？加入一些它，细嫩爽口，味道翻几倍。现在我把自己的亲身体会教给大家，希望从此以后大家碗里的荠荠菜饺子味道更好吃。我今年连着吃了好几次荠荠菜饺子，全部用猪肉搭配荠荠菜调馅料。可是吃了几次以后，发觉荠荠菜大肉饺子馅出锅一口吃起来特别干，口感不是很好，没有滑嫩感。仔细分析了一下，我终于找到原因了。于是在调荠荠菜大肉馅料时，我加入了少量白菜进去。白菜水分含量高，可以平衡荠荠菜的水分。这样调出来的馅料看着细嫩多了。饺子出锅以后，果然非常好吃，老公和儿子抢着吃。经验来自体验，以后大家可以照着我的做法，试着做荠荠菜饺子吃，味道一定提升好几倍，不信你可以试试。现在我把这道“荠荠菜饺子”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

❺ 芨芨菜饺子怎么做好吃

准备材料：面粉300克、芨芨菜适量、五香粉适量、蚝油半勺、生抽半勺、味精适量、大葱半颗、生姜1块、香油半茶匙、猪油1勺、盐3克

1、面粉加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖醒发一会。

❻ 安徽阜阳的大学生校内挖荠菜包饺子，荠菜怎么包饺子好吃

荠菜采摘回来以后清洗干净，可以跟鸡蛋一起炒熟后包饺子，也可以跟内馅混合在一起包饺子。春天到了田里的野菜纷纷长出来了，没有吃野菜的春天不叫春天，对于生活在城市的人们来说，田间的野菜别有一番滋味。在过去吃野菜是因为物资匮乏，人们不得不用野菜来调剂生活，而如今人们的生活水平得到了很大的提高，吃野菜已经成为一种乐趣。由于疫情封校，安徽阜阳某大学的陈同学跟其他同学在学校散步时发现了荠菜，于是几个女生找到工具在校园内挖了些荠菜回去包饺子。她们吃饺子的视频被传到网上，很多同学纷纷表示羡慕，野菜饺子营养又美味，自己包饺子还能体会其中的乐趣。

三、根据自己的喜好调味。

荠菜是一种野菜，如果像炒其他青菜一样入口会有涩味，所以在包饺子之前最好先过一遍热水，可以去除野菜的苦味。包饺子的时候可以放自己喜欢的调料，比如有些人会放入耗油提鲜。饺子要好吃馅一定要调好，因为馅料直接决定了饺子的味道。

❼ 荠菜饺子馅怎么做好吃 三种做法教给您

辅料：虾皮50克
调料：盐5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克
制作流程
1. 先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；
2. 荠菜切碎，放入盆中；
共15张
荠菜饺子包制照片
3. 荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；
4. 把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；
5. 搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；
6. 包馅捏成生饺子；
7. 下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内；
8. 蘸上调料，即可食用。
做法二
材料
【面料】面团（约2杯面粉量）
【馅料】荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量
荠菜
制作方法
1. 荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；
2. 猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；
3. 沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；
4. 饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；
5. 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1. 荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感不好；
2. 荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；
3. 我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。
营养价值
此饺子具有清热解毒，止血，降压的功效

❽ 荠菜饺子馅怎么调才好吃

1、荠荠菜洗净去掉老根，切碎备用；
2、虾仁用刀背拍一下，然后切成虾仁粒备用；
3、荸荠用刀背拍酥切碎备用；
4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里，加入盐、香油、味精（换成鸡精或者不放也可以）搅拌均匀即可；
5、烫面和好，擀成饺子皮（比平常的水饺饺子皮要大一些），包入调好的馅料即可，锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅（在家做火力不足可多蒸2分钟）；
6、荠荠菜虾仁饺子蒸好即可食用，还可以放入平底锅，加适量油做成荠荠菜煎饺更美味哦！焦脆的饺子皮、鲜香的荠荠菜、弹牙的虾仁、清脆爽口的荸荠，带着春气儿，有着水灵的香气，吃下这个春天最美的味道。

❾ 荠菜饺子馅怎么做好吃

健康功效

五花肉:滋阴
荠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
大葱:活血

食材用料

五花肉800克

荠菜一斤半相克食物

大葱半根相克食物

鸡蛋一个相克食物

油盐适量

五香粉适量

辣椒粉少许

麻油稍多

老抽适量

荠菜饺子馅的做法

• 1.荠菜摘除黄叶，老叶，根部，泡水

• 2.多洗几遍，因为野生的，沙土较多

• 3.锅水加盐，油烧开

• 4.荠菜焯水两分钟

• 5.过凉水

• 6.挤干，不要太干了

• 7.剁碎备用

• 8.五花肉剁碎

• 9.荠菜，肉，放入大盆里加油，盐，鸡蛋，洗净剁碎的大葱，辣椒粉，五香粉，老抽，麻油

• 10.顺方向搅拌均匀

• 11.装盘

❿ 荠菜和什么包饺子好吃

荠菜味道清淡可口，可以不放其他食材，做素馅荠菜饺子食用，也可以放入鸡蛋做鸡蛋荠菜饺子，也可以加入瘦肉做荠菜肉馅饺子，其中荠菜和猪肉是最基本的搭配，因为它们一荤一素，搭配合理，而且还能中和彼此的味道，这样味道也会更好，营养也会更充分一些，推荐荠菜猪肉馅的方法，可参考如下步骤操作：
1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。
2、放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。
3、将肉切碎，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。
4、随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
5、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。
6、放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。