Ⅰ 干海虹泡发后怎么做好吃
淡菜，也叫贻贝、海虹或青贝。是一种非常常见的海鲜贝类。吃起来鲜美可口，清淡开胃，海边人喜欢用淡菜来煮汤，淡菜冬瓜汤或者淡菜萝卜汤，喝一口感觉整个胃口都打开了，夏天或者冬日里喝一碗，都很适合。
淡菜准确来说，是贻贝的肉晒干后的称谓，也叫淡菜干。淡菜干因为是海鲜干货，所以比较容易保存，做菜之前需要先泡发。
临近过年，吃什么年味菜也该准备准备了。这次给大家分享一道海鲜硬菜的做法：淡菜干煨五花肉。这道红烧肉不加一滴水，五花肉炖得入味，吃起来软烂不油腻，配着鲜美的淡菜干一起吃，滋味更丰富，下饭下酒绝配！
食材：
淡菜干、五花肉、生姜、香葱、香叶、桂皮、啤酒、酱油等。
详细做法：
1、淡菜干先用清水泡发4-5个小时，泡发好之后，把淡菜的黑色须发部位去掉，清洗干净后沥干备用。
2、五花肉选肥瘦相间的，清洗干净后切成3厘米左右的方块备用；煮一锅水，把五花肉冷水下锅焯一分钟后捞出备用。
3、炒锅里倒入适量的食用油，把切好生姜片下锅煸香，加入焯过水的五花肉，煎至两面微黄，这一步主要是为了煎出五花肉的油脂。然后再加一大勺生抽，翻炒一小会。
4、加入一整罐啤酒，再放入泡发好的淡菜干，加入适量香叶和桂皮，盖上锅盖，小火煨一个小时。
5、开盖的时候汤汁还剩一点，加一小勺食用盐调味，翻炒均匀后盛出。
一滴水都没加的淡菜干红烧肉，融入啤酒的麦香，吃起来一点不肥嫩，这道菜入口鲜美浓厚，淡菜干也很入味，端上桌绝对是下饭下酒的好菜。过年可以回家试试哦！
Ⅱ 晒干的海虹怎么做好吃
海虹干炖肉的做法：
海虹干先用清水加点酒泡发，洗净沙子后待用。
五花肉切块，洗净后先下焯水后捞出待用。
锅内放油，下姜片炒香后放肉块翻炒吐油后加海虹干一起翻炒，加料酒，生抽，老抽，少许糖调味，继续翻炒均匀。
倒入足够的清水烧开后撇沫，改小火咕嘟一个半小时即可。
海虹的营养价值
海虹肉不仅鲜嫩肥美，而且营养丰富。据测定，海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%。此外，海虹肉还富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
许多人都知道对虾极富营养，但其实海虹的营养价值远远超过对虾，被称为“海中鸡蛋”。海虹还富含人体自身不能合成的8种氨基酸，其不饱和脂肪酸的含量更是位居第一。
所以，有些专家认为：“一个海虹的营养价值，相当于一个鸡蛋。”
Ⅲ 海虹干怎么做好吃法
主料：海虹干100g、火腿50g
辅料：料酒适量、葱花适量
步骤一：海虹干泡水中洗净备用。
Ⅳ 干海虹肉怎么吃
干海虹肉的吃法如下：
准备材料：荷兰豆100g、干海虹肉10g、虾干8g、蒜瓣三瓣、红辣椒2个、生抽1小勺、盐依个人口味、糖少许、料酒1勺、熟白芝麻少许
制作步骤：
1、干海虹肉和虾干用水冲洗干净，用清水泡软。
Ⅳ 干的海虹怎么弄来吃（是干的不是新鲜的）
可以做火腿蒸海虹干。详情如下：
食材：海虹干100g、火腿50g、料酒适量、葱花适量
步骤：
1.准备海虹干；
Ⅵ 干海虹怎么做好吃
干海虹怎么吃才正确。
1.开水煮熟，沾蒜酱汁吃。同时外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之后把海虹肉剥出来，然后沾面糊炸着吃。这是最好吃的但是最费事的。
3.同样把煮熟剥好的同别的菜炒着吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑶柱、新鲜瘦肉、蔬菜(可自由搭配)、生姜、葱花、盐、大米
具体做法：
1、前一晚，将海虹干一勺(有条件的，可不定期加一粒瑶柱用另一碗开水浸泡，浸泡瑶柱的水可用来煮粥)用开水汤洗一下，然后浸泡至第二天。用前将海虹干一颗颗取出，以免沉淀于碗底的沙子一起被用。
2、将新鲜瘦肉切成肉末，放入姜淹一会儿，去腥。
3、锅内放入适量水，等沸腾后将适量大米、海虹干、瑶柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮烂后，加入切碎的蔬菜，再次沸腾后，加入适量盐即可。
温馨贴士
海虹不是牡蛎，不宜生吃。