A. 炒出来的薯仔丝总是软的，是怎么炒出脆脆的薯仔丝
夏天已经到来很久了，在夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌薯仔丝或者酸辣薯仔丝，薯仔丝这样做起来非常好吃，凉拌薯仔丝，能够让我们的胃口大增，而且做起来的方法不是很难。炒出来的薯仔丝总是软的，是怎么炒出脆脆的薯仔丝？平常我们在家里面自己制作薯仔丝的话，可以掌握一顿的技巧，这样做出来的薯仔丝就会清脆很多，就是在切完薯仔丝之后放入水中，加入一些盐，这样炒出来的薯仔丝就会特别脆，而且炒薯仔丝的时间不要太长。炒薯仔丝是一道开胃菜，那么接下来我们看看怎样做出来的薯仔丝清脆可口。
炒薯仔丝其实也是一个技术活，在我们的日常生活中，你觉得怎样做出的薯仔丝清脆可口不断呢？
B. 如何炒薯仔丝才会脆脆的
炒薯仔丝是很多人都非常喜欢的一道美食，这道美食虽然原料简单，而且做法也非常简单，但是要想将炒薯仔丝炒的好吃，还是需要一定的技巧。在吃炒薯仔丝的时候，很多人都喜欢吃脆脆的炒薯仔丝，但是将薯仔丝的口感炒出脆脆的感觉，却不是那么的容易。火候掌握不好或者是稍微出一点差错的话，薯仔丝就会变得非常的软糯。那么关于如何炒薯仔丝才会脆脆的？以下是我的看法：
三、希望每一个人都能吃到美味的，脆脆的炒薯仔丝
炒薯仔丝可以说是很受欢迎的一道菜，但是想要做的好吃，却不是那么容易。一些对于薯仔丝口感有要求，想要吃脆脆口感的薯仔丝的人，按照技巧是完全可以做出这样的薯仔丝的。希望每一个人都能够吃到美味的，脆脆的炒薯仔丝。
关于如何炒薯仔丝才会脆脆的？以上是我的看法。那么你还知道哪些方法能够将薯仔丝炒的脆脆的呢？欢迎留言交流！
C. 怎么炒的薯仔丝又脆又好吃
怎么炒的薯仔丝又脆又好吃
说起来家常菜，大部分家里平时都会炒薯仔丝的，不仅因为味道好吃，还因为其简单的做法，只需短短几分钟，美味的炒薯仔丝就做好了。但是对于怎么炒出来的薯仔丝好吃，大家都有所疑虑。尤其是在炒薯仔丝的时候，对于薯仔丝粘锅会很烦恼。如果你有同样的困扰，那么就需要用到下面所说的3个窍门，这样炒薯仔丝不仅不会粘锅，而且吃起来口感很脆，很是好吃。那这3个窍门是什么呢？
最后一个技巧就是，先倒醋，再放盐。一盘好吃的薯仔丝，在炒的过程中，用怎样的顺序放调料也是有所关联的。所以大家在炒薯仔丝的时候，等到薯仔丝七成左右熟的时候，倒入生抽和醋，而等到薯仔丝快要炒好的时候，再添入食盐以及葱花，然后稍作翻炒就可以出锅了。
D. 薯仔丝怎么炒好吃又脆嫩
酸辣薯仔丝
食材：薯仔、大蒜、大葱、青红丝、干辣椒
调味：生抽、米醋、食盐、鸡精
1、准备适量的薯仔，刮掉外皮，清洗干净，刀功好自己切，也可借助擦丝器，但只有一个要求，一定要保持粗细均匀，否则成熟不一致，不好吃。
2、关键点来了，薯仔丝一定要泡水，浸泡十分钟左右，中间需要换两次水，用凉水洗去表面多余的淀粉，让薯仔丝更脆爽。
3、准备适量的辅料，大葱切碎，大蒜剁碎，青红椒去掉籽粒，切成细丝，用来配色使用，干辣椒根据个人口味，不喜欢吃的可以不放。
4、锅中烧水，水开下入薯仔丝焯水，这是第二个关键点，焯水的时间不要太长，控制在一分钟左右，让薯仔丝达到6成熟，缩短后期烹饪的时间，这也是大厨惯用的手法。
5、起锅倒油，多来一些，放葱、蒜、干辣椒，爆出香味，（大蒜末留一点，后面还要用），接着倒薯仔丝和青红椒丝，沿着锅边淋入适量米醋，翻炒均匀，醋放的越早越好。
6、现在开始调味，加入适量的盐、鸡精、一点生抽润色，翻炒均匀，撒上大蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
7、这样做的薯仔丝，既不会粘锅，吃起来还脆爽，酸辣可口，味道可以媲美饭店，按照这个步骤，在家你也能做出好吃的薯仔丝，特别下饭，也可以当下酒菜。
E. 想要炒出脆口不面的薯仔丝，需要如何制作呢
很多人都喜爱的炒薯仔丝这道菜，缘故非常简单，好吃又方便。大家都了解炒薯仔丝的口味爽脆的与此同时又带上香辣，辣不难理解是由于辣椒或是树椒的原因，酸毫无疑问是由于醋的缘故，在东北地区不论是做凉面、凉拌菜、或是炒薯仔丝都喜爱用一种白米醋，这类冰醋酸得单纯，那类酿制的9度白醋，这类白醋的酸是很多人都能接纳的，色调是略微带些米白色。
还可以卷饼配搭薯仔丝，它是小孩最喜欢的特色美食，仅有薯仔丝毫无疑问不好，由于薯仔丝的关键成分也是糖分，此外提前准备一些拌牛肉，营养成分就全方位了。卷饼卷着薯仔丝和牛肉，稳稳的美味可口啊。西红柿拌白糖冰冷可口，是新鲜水果也是菜，不能缺乏啊。
记得一个小技巧：切完的薯仔丝多洗几回洗去表面的木薯淀粉，用清水泡浸，倒进二勺白米醋翻拌泡十分钟后捞起来控控水分就可以炒了，不仅薯仔丝爽脆了，并且炒的情况下还无需放醋了。
F. 怎么炒的薯仔丝又脆又好吃呢
今天为大家分享一道家常小炒菜“青椒薯仔丝”的做法，青椒薯仔丝可以说是最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味，而这种美味完全是出自食材自身的味道，而不需要过多的修饰。 最早的时候我们炒薯仔丝都是切丝直接炒的，那样炒的薯仔丝软软的香香的虽然很好吃，但是卖相并不好看，后来学会了焯水，把薯仔丝先切丝，焯水后再炒，卖相就好了很多
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
技术要点：
1.薯仔丝上的淀粉一定要淘洗干净，否则炒的时候容易粘锅，吃起来比较软绵。
2.焯水能够减少炒制时间，炒出来更加清脆。
G. 炒薯仔丝，如何才能炒出爽脆顺口的薯仔丝来呢
炒薯仔丝是一道普普通通的家常菜，不仅经济实惠，还非常的好吃。无论是大人还是小孩，无论是男人还是女人，无一另外都被薯仔丝独特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你们的家里怎样，我们家炒薯仔丝的时候非常多，老婆喜欢吃，儿子喜欢吃，自己也喜欢吃，父母也喜欢吃。每次都是一大盘才够吃。
H. 薯仔丝怎么炒才会又脆又好吃
薯仔丝怎么炒菜会又脆又好吃？我的回答是薯仔丝最好手切，用水把薯仔丝中的淀粉清洗干净。
薯仔丝是一道非常好吃的家常菜，薯仔丝的的做法也有很多种，口味非常多样，香辣薯仔丝，醋溜薯仔丝还可以做凉菜，凉拌薯仔丝也是非常好吃的。都是非常好吃的家常菜，其实做薯仔丝是一个看似简单，要做好是非常不容易的，有的人炒着炒着就就炒糊了，要不就是炒成薯仔泥了，大家现在做薯仔丝都是用擦丝器，其实擦丝器擦薯仔丝是方便快捷了很多，但是味道上还是手工切得更好吃。想切出好的薯仔丝是需要刀工的，这个不是短时间可以锻炼成功的。大家切薯仔丝时一定要注意别千万别切到手。下面我就和大家介绍一下家常薯仔丝的做法吧。
I. 想要炒出脆口不面的薯仔丝，应该怎么炒呢
薯仔丝最常见的做法就是酸辣薯仔丝了。而让炒出来的薯仔丝又脆又好吃的，那可要有点真本事的。看似简单的酸辣薯仔丝要想做的好，必须从选薯仔到撑盘每一个细节都要注意。用水过凉再炒。炒的时候先炒尖椒丝后放薯仔丝，把鸡精和盐用醋做成碗汁，基本上放薯仔丝的时候就把碗汁沿锅边倒入，炒匀即可。这样炒出来的薯仔丝就是脆的。薯仔切丝，尽可能切细一点放到清水中去泡，把表面的淀粉去掉。咸鸭蛋放到开水锅中煮熟，捞出泡水去掉外壳。香葱洗干净，切成葱花状。大蒜子拍碎和朝天椒一起剁碎。
炒薯仔丝一定要热油大火炒。锅里放油，油温七成热时放薯仔丝大火快速翻炒。等到薯仔丝七成熟时放少量醋，放醋也是薯仔丝脆爽的关键。之后再放盐，这样炒出来的薯仔丝保证又脆又好吃。
J. 做薯仔丝的时候，怎样才能做到非常的脆呢
做薯仔丝时，最忌先焯水，多加1步，薯仔丝脆爽可口，鲜香又好吃！
薯仔是一种价格非常便宜，深受大家喜爱的蔬菜。别看薯仔价格便宜，但是它的营养价值可不低，它的维生素含量高于很多粮食作物。并且薯仔富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素等营养元素。常吃马铃薯可以健脾、养胃、促消化，对润肠通便有效果，并且它的脂肪含量特别低，这也是很多女性朋友喜欢吃薯仔的重要原因之一。
烹饪小技巧：
- 不管是炒薯仔丝，还是凉拌薯仔丝，切好以后不要先焯水，应该先放在清水内洗去表面的淀粉，浸泡10分钟后，再焯水，这样做出来的薯仔丝更加脆爽可口。
- 在做凉拌薯仔丝时，除了加一些常见的调味品，还可以加一些鲜柠檬汁来调味，这样吃起来口味更佳。