1. 什么鱼做烤鱼比较好吃
1、烤鱼是吃烧烤时必点的菜之一，并且烤鱼的种类也非常多，常见的烤鱼为草鱼、黑鱼、鲢鱼、武昌鱼、秋刀鱼等，每一种鱼烤出来的成品都是美味佳肴，并且都是各自不同的特点。
2、鲢鱼是最常见的鱼类之一，也是出现在餐桌上频率最高的鱼类之一。鲢鱼的肉质非常的鲜美，吃起来的口感比一般的鱼更加嫩滑。鲢鱼一般个头不大，非常适合用来做烤鱼，烤出来的鲢鱼外表有一层酥脆美味的鱼皮，里面鱼肉鲜嫩可口，吃起来非常的美味。
3、秋刀鱼也是十分常见的鱼类，秋刀鱼的肉质非常独特，吃起来非常有嚼劲，并且秋刀鱼的鱼刺比较少，吃起来更加的方便。武昌鱼体型较大，鱼刺也不多，肉质和鲢鱼类似，并且武昌鱼价格非常实惠，也是最适合做烤鱼的鱼类之一。
2. 烤鱼，用什么鱼做最好吃
烤鱼作为一种风靡大街小巷的美食，深受广大男女老少的喜爱。许多店家提供了多种鱼的类型供顾客们自行选择，那么吃烤鱼时应该选择哪种鱼呢？下面列出了几种常见类型的鱼进行了简单对比。
1、草鱼（皖鱼）
湄公鱼也是一种刺极少的的鱼。它生长于越南湄公河入海口，是一种咸淡水鱼。除了鱼类基本的蛋白含量高、营养丰富外，相比一般的淡水鱼，它少了一些土腥味。在制作成烤鱼后，口感也十分Q弹、鲜嫩，肉质不会变柴。鱼皮较油的小缺点也会因高温烧烤后消失，变得酥脆诱人。
总之，无论是哪种鱼，都极具营养价值，经常吃鱼对身体非常有好处。选择烤鱼种类时，大家可以根据自己喜欢的肉质口感、刺的多少来挑选，来达到最佳的食用体验！
3. 哪些鱼适合烧烤
烧烤可以烤的鱼有:鲫鱼、鲤鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鱿鱼。鲫鱼：肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。适合煎煮和碳烤。鲤鱼：有利水、消肿、下气、止咳、安胎、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。烹饪方式多样，可烤后食用。秋刀鱼：秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
什么鱼适合烧烤？每种鱼都有它的做法
每种鱼都有它的做法
烧烤。
脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。
油煎。
很多鱼烹饪预处理时都会用到油煎，如红烧、做汤。在煎鱼前，可先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样再去煎，就不会破皮了。另外，锅烧热后用姜擦擦锅底，等油热后再放鱼，也能防止煎鱼时破皮或掉皮。
慢炖。
黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。泥鳅可能带有寄生虫，炖着吃会更安全。炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。
做汤。
鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。鲫鱼做汤之前最好先在油里煎一下，否则表皮易破。此外，还可以加些白萝卜调味。
清蒸。
高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。
生食。
生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。吃时可以蘸芥末、酱油。需要提醒的是，生吃一定要确保鱼是新鲜安全的。
红烧。
大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
4. 烤鱼有什么鱼比较好
鲢鱼、秋刀鱼、武昌鱼等。鲢鱼和武昌鱼的肉质比一般的鱼更加的鲜嫩，表面的鱼皮在烤制后也非常的美味，体型适中，非常适合做烧烤吃。烤秋刀鱼的肉质口感非常有嚼劲，并且鱼刺也比较少，吃起来不仅美味，还很方便。
5. 什么鱼烧烤好吃啊
烧烤用的鱼,有很多鱼可以做烧烤,比如;鲫鱼、鲤鱼、泥鳅鱼、沙丁鱼、鱿鱼、静鱼、黄花鱼、明太鱼等等,太多了。
烧烤用的鱼尽量选择不要太大太厚的。
烧烤的食材有很多,其中鱼是一种比较常见又比较特殊的烧烤食材,味美营养。那么烧烤的鱼是什么鱼呢?适合烧烤的鱼都有哪些?
烧烤鱼怎么做
什么鱼比较好烤
还有要什么配菜又好看又
好吃
鲜奶烤鱼
鲜奶烤鱼
〔主料辅料〕
红鲤鱼
.750克
姜片
15克
鲜牛奶
.200克
蒜瓣
.15克
精盐
.4克
洋葱头
50克
味精
最近烧烤都用海虾来烤,因为烤虾仍高价是8元/条,比烤鱼2元/条好多了!
鲈鱼.海鲈最好虹踪鱼也很好.不过这两种都不好找.尤其是后者要在清澈冰冷的山溪里才有,就算是养鱼场也得在山上所以一般只有在4星星
秋刀鱼、个人喜欢的不一样啊~~你自己喜欢什么鱼就烤着吃呗烧烤时最不限制食材的一种做法了~只要食材新鲜、放点海盐就很好吃了
凌吉鱼,又香又脆,小细
6. 烤鱼都可以用哪几种鱼做哪种鱼做出来是最好吃的
烤鱼20元，你做什么鱼？这些鱼真的可以吃吗？它已经在夏天，当晚上约8:00时，你会发现街上的烧烤店会变得非常活泼。人们特别喜欢吃啤酒，当然，在吃烧烤时，除了羊肉串不能少，它也比烤鱼的少于那种。因为每个人都认为这种烤鱼的味道非常好。我们会发现很多烧烤。为了招募更多的客人，他们会在自己的展位前举行横幅，烤鱼20元，所以什么鱼用于这个20元的烤鱼你做了什么？这些鱼真的可以吃吗？事实上，对很多人来说是怀疑。
这是因为这种鱿鱼的活力更困难，因此其生存率相对较高。许多老板在夜市摊位上会在购买鱿鱼期间一次购买许多碎片，然后他们可以使用它几天，但如果购买其他人，它可能会在第二天死亡，而且它可能会在第二天死亡原因是因为生存率相对较高，所以即使是第三天，也没有问题，但现在大多数鱿鱼是人为的。但是，它不能由臭沟制成。毕竟，臭水沟中没有这么多鱿鱼，所以鱿鱼不是那么脏。所以在我们吃烤架后，我们可以吃这家20件碎片的鱼可以吃，只要老板可以给这种鱼，它是完全免费的，因为这样的鱼真的是一种更健康的鱼，虽然它很低但是，它的肉是非常美味的，所以当你吃烤鱼时，我们可以感受到这条鱼的特殊味道，你不必担心它。
7. 烧烤都什么鱼
专门做烤鱼的话草鱼比较好，成本不高还鲜嫩口感好，就是刺多点
要是做烤串带着烤鱼，一般用鲳鳊鱼就是燕鱼；还有带鱼切段也能烤。
8. 烤什么鱼最好吃
您好
用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼。这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用。而鲅鱼、白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤。如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤。接下来推荐一些比较适合做烤鱼的几种鱼类。
第一，秋刀鱼，其中最大的原因是秋鱼刀哪怕是放在冰库多长时间肉质都不会因此而变松散，而且秋刀鱼是海鱼味道自然要比一般的饲料鱼要好上很多，特别是广东人的烧烤摊最懂烤秋刀鱼，烤出来两面金黄带脆，两边撕开就是骨肉分离完全不担心鱼的骨刺卡喉，所以秋刀鱼很适合用于做烤鱼。
9. 烧烤什么鱼烤着最好吃
脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等。
主料：秋刀鱼5条、柠檬1个、橄榄油10克、生抽10克、蚝油10克、白醋10克
辅料：盐2克、孜然粉适量
1、秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀。
2、生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油10克，生抽10克，蚝油10克，白醋10克，盐2克混合成腌料汁。
3、把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁。
4、把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下。
5、在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁。
6、腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。
7、秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。
8、秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上。
9、成品。
10. 什么鱼烤起来最好吃
有些鱼由于其肉质过于硬，譬如金鲳鱼、三文鱼，就不适合做烤鱼。目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、𫚔鱼、海鲈鱼、花鲢鱼、鲫鱼、湄公鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼等。烤鱼，虽然源起巫山万州，但不同地区的烤鱼都各有特色，所用的鱼也不同。无法绝对地说哪种鱼更，美食客都有自己的衡量标准的喜好，也好。
如果从杂食和食草区分，更偏向选择食草类的鱼，因为杂食类的鱼， 虽然体积大，长得也快，但生存水质要求很低，耐低氧，污染严重的水塘里也很容易大量繁殖，比如鲶鱼虽然刺少，但肉质一般。
烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 草鱼味道鲜美，价格便宜，唯一的缺电就是刺多。